Locale Convenzionato "
Archive for febbraio, 2008
Ristorante RIVA – Ponte dell’Olio (PC) – Chef Carla Aradelli
giovedì, febbraio 28th, 2008
Provato a pranzo il 20/02/2008
Se venite di giorno, entrati a Ponte dell’Olio seguite per il castello, se venite di sera (cosa che a me non è mai capitata, sto supponendo), magari vi farà più comodo seguire quell’insegna neon-rosa-shocking-paninara che vi condurrà al ristorante Riva. Seguitela perché vi porterà all’incrocio tra strada della grotta e un bel tris di feticci gastronomici cari a gourmet e spigolatori di guide…
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Ristorante Roof Garden dell’Hotel San Marco – Bergamo – Chef Fabrizio Ferrari
sabato, febbraio 23rd, 2008
Provato a pranzo il 21/02/2008
Dire che Fabrizio Ferrari faccia cucina siciliana è certamente limitante: “cucina metropolitana”, ama definirla lui, riferendosi alle ispirazioni che trae dalle tradizioni cittadine…
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A tavola con Disney… dopo Nonna Papera arriva VG ;-)
venerdì, febbraio 22nd, 2008
E’ vero… lo sentiamo, lo sappiamo, ogni giorno ci confrontiamo con gli amici ristoratori, con gli addetti ai lavori, e nei confronti della oramai stanca, asfittica, incartapecorita, critica enogastronomica dei senatori della forchetta , rappresentiamo nei FATTI il NUOVO che AVANZA, veloce , inesorabile , moderno , attuale, tecnologico… ma rappresentare così TANTO il nuovo , da essere chiamati da Walt Disney…
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Cartoline dal Backstage di VG-TV – Siamo Partiti! Puntata Zero alla Credenza
martedì, febbraio 19th, 2008
19 Febbraio 2008 Kick Off VG-TV,
Cresce il VG Team con alcuni nuovi innesti, e parte finalmente la produzione della nostra VG-TV, annunciata, attesa…
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Az. Agr. Nada Fiorenzo Viticoltore-Treiso (CN)
lunedì, febbraio 18th, 2008
Visitata il 26 giugno 2007.
Il vino si tinge di luna. Ogni giorno che passa. Così recita lo “slogan” di questa micro-azienda che risponde al nome di Nada Fiorenzo Viticoltore, frazione Rombone, in quel di Treiso e abilmente condotta dal bravo Bruno Nada…
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Cartoline dal XII Forum Meeting Altissimo Ceto – Tano Passami l’Olio – Milano (MI)
venerdì, febbraio 15th, 2008
13 Febbraio 2008, dodicesimo forum meeting ospiti del ristorante Tano Passami l’Olio in un’inedita versione “luce naturale”: subito il dovuto ringraziamento al patron costretto ad una levataccia per aprire a mezzogiorno…
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Ristorante LA STUA DE MARCO dell’Hotel Arnica – Soraga (TN) – Chef Marco Pederiva
giovedì, febbraio 14th, 2008
Provato a cena il 12/02/2008
Due tavoli, legno grezzo ai muri, mini-carta a rotazione quotidiana e, finalmente, un po’ di aggiornamento, tecnica, cura, applicate alla cucina che da queste parti viene definita, con malcelato disprezzo (chissa perché poi), “da polenta e funghi”…
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Ristorante ANTICA CORONA REALE DA RENZO – Cervere (Cn) – Chef Gian Piero Vivalda
mercoledì, febbraio 13th, 2008
Provato a pranzo il 28/05/2007
Siamo in uno dei capisaldi della ristorazione piemontese: è dall’ottocento che i Vivalda tengono alta la bandiera della tradizione locale e ora tocca a Gian Piero fare onore ad un’eredità tanto importante…
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Cartoline, IX edizione Forum Meeting Altissimo Ceto – Guido da Costigliole – S. Stefano Belbo – Relais S. Maurizio
lunedì, febbraio 11th, 2008
Dopo un paio di assenze colpevoli ma giustificate (mi dovrò pur laureare, no?), finalmente riprendo il contatto con i Forum Meeting! Siamo alla IX edizione dei nostri incontri mensili tra lettori, produttori, chef, appassionati, Senza dimenticare che è anche un’occasione per conoscere di persona noi del VG Team, sappiamo che ci tenete… 
Era il 5 Novembre e ad ospitarci è stato il Relais San Maurizio presso il suo Guido da Costigliole: è tempo di tartufo e le Langhe chiamano!
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Ristorante Butterfly – Marlia (LU) – Chef Fabrizio Girasoli
domenica, febbraio 10th, 2008
Provato a pranzo il 5/2/2008
Arrivando dalla strada uno si immagina che, con tutto ’sto parcheggio e ’sto popò di giardino, la nuova stella Michelin della provincia di Lucca sia un locale per matrimoni, battesimi, prime comunioni… invece…
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Una vendemmia “nobile” alla Fattoria Zerbina-Marzeno di Faenza (RA)
sabato, febbraio 9th, 2008
Visita fatta il 20 Novembre 2007.
Qui non siamo a Sauternes, non siamo a Tokaj in Ungheria, non siamo in Alsazia e ne’ tantomeno a Ficulle, ma la trepidante attesa in questo periodo dell’anno è per tutti uguale.
In queste zone benedette dal Signore, quella temutissima muffa grigia chiamata Botrytis Cinerea, spauracchio di tutti i viticoltori, si spoglia di quelle vesti terrorizzanti e diventa “nobile”…
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Una giornata con Sergio Mei Al Table du Chef dell’Hotel Four Seasons – Milano
venerdì, febbraio 8th, 2008
Era ora di testare la cucina di Sergio Mei, chef forte dell’esperienza di sous chef di VG in quel di Identità Golose…cena esclusiva Longino&Cardenal, con in brigata anche Moreno Cedroni ed Ernst Knam
Introduzioni spiritose a parte, credo sia difficile trovare un personaggio nella cucina italiana a cui così tanti chef debbano così tanto…
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Cartoline, VII Meeting Altissimo Ceto – Dente Del Gigante – Courmayeur (AO)
giovedì, febbraio 7th, 2008
Voglia di montagna per la (VII) settima edizione (Mercoledì 29 Agosto 2007) dei nostri Meeting Golosi itineranti sul territorio alla scoperta dei migliori luoghi del gusto…
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Ristorante Ca Busatti – Zero Branco (TV) – Chef Mario Busato & Nicola Dinato
mercoledì, febbraio 6th, 2008
Provato a Pranzo Giovedì 27 Dicembre 2007
Era il 1989 quando Mario Busato (chef) e Luigi Cadamuro (maitre) hanno deciso di metter su il loro ristorante ristrutturando la villa di campagna del primo. Quasi vent’anni sono passati e tra le mura del Ca Busatti si può vivere un’esperienza di ristorazione davvero particolare. Si può vedere come uno chef formato da Cipriani…
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Cartoline dal Panissa Day con i Sovversivi del Gusto – Sabato 2 Febbraio – Vercelli
lunedì, febbraio 4th, 2008
Cartoline… dal Panissa Day con i Sovversivi del Gusto – Sabato 2 Febbraio 2008 – Hotel Ristorante Cinzia – Vercelli (VC) …
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Ristorante AMERIGO 1934 – Savigno (BO) – Patron Alberto Bettini
lunedì, febbraio 4th, 2008
In transito sulla A1, ci affidiamo ai consigli di tale Piero Pompili (noto ai più col nick di Muccapazza) e affrontiamo gli Appennini per raggiungere Savigno e lo stellato che non ti aspetti. Una vera trattoria come dovrebbe essercene una in ogni paese…
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Az. Agr. Vigna Rionda-Massolino. Serralunga d’Alba (CN)
venerdì, febbraio 1st, 2008
Azienda visitata il 6 Novembre 2007.
Oggi abbiamo reso visita ad una famiglia che da più di 100 anni, lavora la terra e produce vino a Serralunga d’Alba.
Vi invito a seguirmi perchè all’interno troverete le note in anteprima dei Barolo 2004 e la chiacchierata video con il produttore.
Buona lettura e buona visione…
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Ristorante LOCANDA LIUZZI – Cattolica (RN) – Chef Raffaele Liuzzi
venerdì, febbraio 1st, 2008
Provato a pranzo Venerdì 28 Dicembre 2007
E’ inutile stare qui a raccontarcela. ’sta stella Michelin alla Locanda Liuzzi a molti non deve essere andata giù. E’ una cosa che va al di là del supposto disciplinare della Rossa fatto di servizio così, piatti cosà, gestione familiare e tutto il resto…
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