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Quarto appuntamento 2018 con la rassegna estiva dedicata all’alta cucina presso l’esclusivo Luxury Resort Villa Eden di Gardone Riviera. Per questa serata a 4 mani il resident chef Peter Oberrauch ha ospitato nelle cucine della Terrazza Segreta, il ristorante gourmet della struttura,  Antonio Danise, lo chef  campano del ristorante Villa Necchi di Gambolò (PV). La cena è stata impreziosita dalle selezionatissime materie prime di Longino&Cardenal.

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L’indirizzo di Al Cjasal, al casale, segnala che ci troviamo ancora nella provincia di Venezia, in realtà però il ristorante, un vecchio casale ristrutturato, si trova a San Vito al Tagliamento, all’estremo confine tra Veneto e Friuli. Un fattore che rende questo ristorante ancora più interessante, una delle insegne di quella periferia più remota che tante volte sorprende per i talenti che coltiva. È il caso anche di questo ristorante, una bella realtà famgliare gestita dai Manias. Non manca proprio nessuno all’appello: in sala mamma Rosellina e papà Enzo, ai quali si deve l’apertura del locale nel 1999, in cucina invece i due fratelli Stefano e Mattia, cui si aggiunge la compagna di quest’ultimo, Elena Falliero, nel ruolo di pastry chef…

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Una piacevole serata nella casa dello chef milanese per eccellenza, Claudio Sadler, riferimento importante della scena gastronomica meneghina che ha scelto le sponde del Naviglio Pavese per stabilirvi il suo ristorante. Al solito, per il nostro incontro con gli Amici Gourmet è stato allestito il tavolo nel privé adiacente alla cucina, dalla quale spesso e volentieri lo chef ci ha raggiunti per servirci personalmente alcuni piatti, ultimando al tavolo i dettagli dell’impiattamento.

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