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A guardarlo oggi quasi non ci si crede, ma quando nacque, oltre 50 anni fa, la Collina non era che un chioschetto, creato per rifocillare i viaggiatori di passaggio per la strada provinciale per la Roncola. Col passare degli anni il chiosco si è trasformato, lasciando spazio a una locanda con alloggio, una balera, un ristorante per banchetti e, ai giorni nostri, in un raffinato ristorante. La costante in questa evoluzione durata mezzo secolo è rappresentata dalla famiglia Cornali, dagli esordi alla guida del locale.

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Lorenzo Cogo, un esordio sotto i riflettori, una decina di anni fa, come giovane promessa della cucina gourmet italiana, non ha solo il talento del grande chef, ma anche la “vista lunga” dell’imprenditore. Così dopo essersi messo in proprio in quel di Marano Vicentino, nel 2016 Cogo ha spostato il suo El Coq in Piazza dei Signori, la principale di Vicenza, di fronte alla Basilica Palladiana simbolo della città. E siccome a Lorenzo piace far le cose per bene non si è certo accontentato di riaprire il suo ristorante tale e quale, ma accanto ha inaugurato anche il Garibaldi: caffè, pasticceria, bistrot e cocktail bar. Meritata gita vicentina per gli Amici Gourmet, ospiti di Cogo per una cena “da Signori”.

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“Freschezza, qualità e semplicità” cita il menù del Molo 16, due piani con terrazza vista mare in quel di Castiglione della Pescaia. Parole che a sentirle suonano trite e ritrite all’interno della ristorazione: rappresentano ciò che ogni amante del buon cibo desidererebbe trovare quando sceglie di concedersi un pasto fuori casa, ma sono anche dei pregi che ben pochi locali possono davvero vantarsi di avere. Il ristorante di Andrea Sgrò mantiene quanto promette, in un insieme armonico di gusto, servizio e ambiente.

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