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Il Cannavacciuolo Bistrot di Torino è uno di quei posti in cui è bello tornare e tornarci spesso: dalla nostra prima tappa a ottobre, insieme agli Amici Gourmet ci siamo tornati già tre volte e quella che vi raccontiamo nel dettagliato reportage che segue non sarà certo l’ultima! Quando ha concepito il format dei “suoi” bistrot – il primo a Novara al Caffè del teatro cittadino – Antonino Cannavacciuolo ha colto nel segno: una proposta accattivante e curata, calata in un ambiente informale, pur mantenendo un alto livello tanto nel servizio quanto nella competenza del personale. Insomma, il luogo ideale per chi vuole trattarsi bene, ma “senza impegno”, godendosi i piatti preparati dallo chef Nicola Somma, uno dei giovani talenti cresciuti a Villa Crespi in cui lo chef campano ha riconosciuto le capacità e il giusto potenziale per guidare la recente apertura torinese.

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In dialetto langarolo, la rei significa regina: non poteva avere nome più adatto questo bel ristorante, fiore all’occhiello del Boscareto Resort, l’esclusiva struttura a 5 stelle adagiata sulle colline di Serralunga d’Alba. All’esterno filari e filari di vigneti, all’interno una sala dallo stile decisamente contemporaneo, fatta di vetro, legno, e tovagliati bianchi. Una contrapposizione che risulta insolitamente armonica come le due voci di un canone, che si interpellano e si richiamano a vicenda costruendo un dialogo sonoro.

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E come ogni grande celebrazione che si rispetti, anche la nostra Festa delle Feste è stata un continuo crescendo sino a giungere a un gran finale con i fuochi d’artificio! Il momento dei dessert si è rivelato, come sempre, un vero capolavoro: dalla torta gelato di Alberto Marchetti al macaron al Dom Pérignon di Enrico Rizzi, dalla piccola pasticceria di Davide Marcelli alle pregiate nocciole dell’Az. Agr. Alta Langa, senza farci mancare la fresca golosità dei pinguini Pepino e il gelato con cui Massimiliano Scotti di Vero Latte ha vinto il campionato europeo…

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