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A bordo del battello privato dell’hotel abbiamo attraversato il Canal Grande, l’arteria principale della città sospesa sull’acqua, superando palazzi storici e piccoli giardini privati, nascosti al grande pubblico e affacciati sulla Laguna, fino a lasciare alle nostre spalle le Fondamenta delle Zattere, alla volta della Giudecca. Direzione: il Belmond Hotel Cipriani, il 5 stelle lussoormai entrato a far parte delle icone della città. Lo aprì 60 anni or sono Giuseppe Cipriani, a Venezia già patron del celeberrimo Harry’s Bar, in società con la famiglia Guinness. Gli arredi sono ancora in parte quelli originali, stoffe liberty e pezzi d’antiquariato scelti dall’architetto parigino Gérard Gallet.

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Franciacorta, terra di bollicine e di imprenditorialità: un ecosistema avvero speciale che segue un ritmo tutto suo, dettato sì dall’alternarsi delle stagioni, che culmina con il periodo della vendemmia, ma anche scandito dall’operosità e dall’ingegno di chi in questo fazzoletto di terra, compreso tra Brescia e i due laghi, Garda e Iseo, vive e lavora. Come Andrea Costa e Lorenzo Tagliabue, amici e soci, il primo proprietario della cantina Barboglio De Gaioncelli, il secondo autore dei piatti serviti al ristorante gourmet annesso alla cantina. Proprio qui ci siamo ritrovati con gli Amici Gourmet, per un pranzo che si è aperto e concluso con due speciali etichette stappate in nostro onore dai padroni di casa. Cin cin!

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È così raro trovare realtà semplici e autentiche, la cui vita scorre lontana dalla pressione mediatica, e che, proprio per questo, riescono a preservare una spontaneità che affascina e subito conquista il pubblico. In realtà, Il Melograno di Bogliasco è una tavola nota, già presente nei “circuiti” dei gourmet, ma la sua posizione defilata, a pochi chilometri da Genova e a pochi metri dal mare, permettono a questo piccolo ristorante di condurre un’esistenza tranquilla e lasciano allo chef Diego Morizzo tutto il tempo di concentrarsi sulla proposta gastronomica del locale.

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