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    Evento: World Pastry Stars

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    Location: Four Seasons Hotel Milano

    Date: 18 e 19 Maggio 2014

    Per info: Clicca qui

    Evento: Io Bevo Così

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    Location: Monastero del Lavello (LC)

    Date: 25 e 26 Maggio 2014

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    ISBN: 8879288598
    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


    Book

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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


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    Bricco Giubellini

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    Cà di Cairè-Emanuele Rolfo

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    Cascina Ca' Rossa

    Cascina Garitina

    Cascina I Carpini

    Cascina La Ghersa

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    Cascina Val del Prete

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    Deltetto

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    Michele Taliano

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    Fattoria Coroncino

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Dezi

    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

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    Io Bevo Così – Vino Etico – Monastero del Lavello (LC) – 25 e 26 Maggio 2014

    venerdì, aprile 11th, 2014

    “Io Bevo Così” è in programma Domenica 25 Maggio (10-18.30) e Lunedì 26 Maggio 2014 (11-18.30) presso il Monastero del Lavello a Caloziocorte, in provincia di Lecco. Protagonisti della due giorni saranno il vino e i suoi produttori. Durante la rassegna il pubblico, formato da addetti al settore, appassionati e neofiti, potrà assaggiare e degustare più di 350 vini naturali, biologici e biodinamici provenienti da tutta Italia e da alcune regioni della Francia, relazionandosi direttamente con i produttori; saranno loro a spiegare le motivazioni che li hanno spinti a intraprendere questa scelta produttiva volta all’esaltazione dell’unicità del vino e del territorio attraverso pratiche naturali e assolutamente rispettose della vigna, dell’uva e del terroir. All’interno del Monastero del Lavello, che quest’anno compie mille anni, saranno presenti anche banchetti di produttori agroalimentari di eccellenza che seguono questo tipo di filosofia produttiva. Protagonisti saranno i produttori del nostro territorio, ma non mancheranno anche alcune eccellenze extra regionali. Costo card d’ingresso: 15,00 euro comprensivo di calice per gli assaggi e pettorina portabicchiere. N.B. La card è valida per entrambe le giornate della manifestazione.

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    Cartoline dal 320mo meeting VG @Ristorante Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni – Bellagio (CO) – Chef Ettore Bocchia

    giovedì, aprile 10th, 2014

    Breaking News – Venerdì 18 Aprile saremo con gli Amici Gourmet al Ristorante Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni per una delle nostre cene. Se volete essere dei nostri scrivete subito a eventi@altissimoceto.it. Vi aspettiamo!

    Una tavolata al tramonto su una delle più belle terrazze del mondo: una location leggendaria e ambita dal jet set internazionale, per una serata è stata tutta dei nostri Amici Gourmet. Atmosfera irripetibile e musica dal vivo, niente di meglio per godere della sontuosa cucina di Ettore Bocchia: chef di vaglia, dotato di indiscusso rigore tecnico sui classici e altrettanto celebre per l’avanguardistica ricerca sul molecolare, di cui è il più illustre rappresentante italiano…

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    Cartoline dal 295mo Meeting VG @ Ristorante Agli Amici – Udine Fraz. Godia (UD) – Chef Emanuele Scarello

    mercoledì, aprile 9th, 2014

    Breaking News – Sabato 10 Maggio saremo con gli Amici Gourmet al Ristorante Agli Amici per uno dei nostri pranzi. Se volete essere dei nostri scrivete subito a eventi@altissimoceto.it. Vi aspettiamo!

    Il carattere mantiene l’originalità trascendendo le tecniche e negli anni Emanuele Scarello si è imposto come una delle voci più originali del nostro panorama gastronomico. La sua unicità sta nell’essere in grado di realizzare piatti di grande piacevolezza, golosi e concilianti, pur mantenendo alto il coefficiente di difficoltà tecnico e proponendo scomposizioni a volte anche estreme

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    Cartoline dal 298mo Meeting VG @ Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR) – Chef Massimo Spigaroli

    venerdì, aprile 4th, 2014

    Breaking News – Sabato 3 Maggio saremo con gli Amici Gourmet al Ristorante Antica Corte Pallavicina per uno dei nostri pranzi. Se volete essere dei nostri scrivete subito a eventi@altissimoceto.it. Vi aspettiamo!

    Non esiste goloso al mondo che non ami lasciarsi andare alla gaudente magnificenza emiliana: un patrimonio planetario entrato nella leggenda, il cui ambasciatore indiscusso è Massimo Spigaroli. Nel suo fortino di famiglia sulle rive del Po, più di cinquant’anni e due generazioni di ricerca, passione e operosità instancabile hanno creato un refugium peccatorum per gourmet di tutto il mondo, come testimonia la celeberrima cantina (”paradiso”) dei culatelli da cui si servono celebrities da tutto il globo. Tanti i meriti storici della famiglia Spigaroli, dal recupero del maiale nero alla riscoperta dello Strolghino, quel salame di Culatello che ha condannato alla dipendenza gli amanti della norcineria. Una giornata speciale per i nostri Amici Gourmet, accompagnati e coccolati da tutto lo staff capitanato dallo chef Massimo, sempre orgoglioso del suo relais dell’Antica Corte Pallavicina, culmine di vent’anni di ristrutturazioni: un percorso trionfale di prodotti straordinari.

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    Cartoline dal 286mo Meeting VG @ Ristorante Da Vittorio – Brusaporto (BG) – Chef Chicco e Bobo Cerea

    venerdì, marzo 21st, 2014

    Ritorna il nostro appuntamento annuale con la cucina tristellata dei fratelli Cerea del Ristorante Da Vittorio. Oltre all’offerta esclusiva e di primo livello degli chef, questo meeting ha permesso ai nostri Amici Gourmet di degustare i salumi biologici del Salumificio Pedrazzoli e il sapore unico del Gorgonzola Igor, protagonista quest’ultimo anche di due piatti pensati appositamente degli chef per esaltarne le sue qualità. Anche questa volta, VG e i suoi 19 (diciannove) Amici Gourmet hanno vissuto un’esperienza unica ed esclusiva

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    Cartoline Degustazione Esclusiva Dom Pérignon @ Ristorante Vun del Park Hyatt Milano – Chef Andrea Aprea

    martedì, marzo 18th, 2014

    Una grande serata in collaborazione con la prestigiosa location milanese del Park Hyatt Hotel: le grandi annate della Maison Dom Pérignon sono state accompagnate dai piatti di Andrea Aprea, chef del Ristorante VUN, che ha creato appunto un menù ad hoc per esaltare al massimo le bollicine di questa storica maison della Champagne.

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    Cartoline dal 300mo Meeting Amici Gourmet VG@Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano – Patron Aimo Moroni, Chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani

    lunedì, marzo 17th, 2014

    Cinquant’anni di attività e ancora saldamente al comando, pur avendo già avviato un progetto di rinnovamento esemplare per concezione e respiro: Aimo Moroni è uno dei fondatori della cucina d’autore italiana, quello che, forse più di tutti, è riuscito a dare rilevanza e lustro ai nostri prodotti, codificando un repertorio infinito di abbinamenti e reinterpretazioni, innovativo per l’epoca (siamo intorno al decennio dei ‘70, tempi decisamente non sospetti) e ancora di sconcertante attualità nel terzo millennio. Un senso del gusto figlio dell’enorme passione di Aimo per l’agroalimentare, testimoniato in uno dei primissimi post di un allora primitivo Viaggiatore Gourmet Blog, che lo porta ancora oggi al mercato all’alba, in cerca di quelle specialità che sono la spina dorsale della sua cucina…

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    Cartoline dal 294mo Meeting VG @ Ristorante Il Patio – Pollone (BI) – Chef/Patron Sergio Vineis

    venerdì, marzo 14th, 2014

    Per il biellese, Il Patio resta un imprescindibile punto di riferimento, un’ambientazione regale – uno splendido casolare del settecento – per una cucina solida, concreta e moderna, giocata sul doppio binario del Piemonte e del Mediterraneo. Sergio Vineis, ben coadiuvato dal figlio Simone, ci ha offerto una panoramica ampia sulla sua offerta gastronomica, partendo subito senza indugi con un aperitivo in giardino fatto di piatti veri, ulteriormente impreziosito dall’ambientazione. Ben orchestrata l’armonia degli antipasti: galletto, scampo, lingua, un crescendo di cotture e intensità che culmina nel classico uovo morbido nel suo guscio di pane, con asparagi e spuma di Parmigiano. Sorprendenti per essenzialità e originalità i tortelli di tarassaco e uvetta con crema di piselli e burro al limone, preludio a un secondo tempo di smaccata golosità, concluso da una magistrale composizione di capretto. Chiusura con un dolce emozionante a base di Gran Riserva Leonardi Igor, pere alla grappa e cioccolato fondente.

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    Italian Gourmet presenta World Pastry Stars – Four Seasons Hotel Milano – 18 e 19 Maggio 2014

    giovedì, marzo 13th, 2014

    L’appuntamento è a Milano il 18 e 19 maggio per il primo Congresso internazionale di pasticceria. L’idea è semplice: portare in Italia i 10 migliori pasticceri del mondo e fargli raccontare la loro storia professionale. Si perché la pasticceria, oggi, non è solo prodotto, ma anche e soprattutto impresa. Coloro che sono riusciti a mantenere la vocazione e la qualità artigianale ma, al contempo, conducono veri e propri ‘imperi’ del dolce non sono molti.

    Dalla collaborazione tra Italian Gourmet e Ampi (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) è nato World Pastry Stars, il primo congresso internazionale di pasticceria, proprio con l’intento di creare un importante appuntamento di crescita e confronto del settore.

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    Invito a cena per Venerdì 7 Marzo 2014 – la Maison Pommery ci accompagnerà con una verticale di Cuvée Louise al Ristorante La Pergola del Rome Cavalieri – Chef Heinz Beck

    venerdì, febbraio 28th, 2014

    Venerdì 7 Marzo ore 20 saremo con gli Amici Gourmet al Ristorante La Pergola del Rome Cavalieri per una cena assolutamente esclusiva, infatti il percorso degustazione proposto dello chef Heinz Beck sarà accompagnato da una verticale di Champagne Cuvée Louise Pommery (1990 Jéroboam; 1998; 1999; 2000; 2002). Se volete essere dei nostri siete i benvenuti scrivendo subito a eventi@altissimoceto.it o telefonando alle Linee dirette: Fisso 02.303124307 – Mobile +39 348.2911188. Vi aspettiamo!

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    Invito a cena per Martedì 25 Febbraio 2014 – la Maison Pommery ci accompagnerà al Ristorante Sadler – Milano – Chef Claudio Sadler

    giovedì, febbraio 20th, 2014

    Martedì 25 Febbraio ore 20 saremo con i nostri Amici Gourmet al Ristorante Sadler di Milano dallo chef Claudio Sadler… Questa volta la tappa nel bistellato meneghino sarà ancora più esclusiva e unica, visto che il percorso di degustazione proposto dallo chef sarà accompagnato dai grandi Champagne della Maison Pommery.

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    Cartoline Degustazione Esclusiva Dom Pérignon @ G Ristorante Italiano del Golden Palace Hotel – Torino – Special Guest Chef Marco Sacco, Resident Chef Claudio Santin

    venerdì, febbraio 7th, 2014

    Prima grande serata in collaborazione con la prestigiosa location torinese del Golden Palace Hotel: le grandi annate della Maison Dom Pérignon sono state accompagnate dai piatti di Marco Sacco, chef/patron del Ristorante Piccolo Lago (due stelle Michelin) e da qualche mese consulente del G Ristorante Italiano, e dell’executive chef Claudio Santin, che hanno creato appunto un menù ad hoc per esaltare al massimo le bollicine di questa storica maison della Champagne.

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    Cartoline dal 273mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Gambero – Calvisano (BS) – Famiglia Gavazzi

    lunedì, febbraio 3rd, 2014

    Per fortuna che c’è il Gambero. Alle volte delle cotture a bassa temperatura non hai proprio voglia. Nemmeno del qualcosa disidratato per dare a tutti i costi il croccante, dei piatti agghindati come un vivaio di fiori eduli e no, nemmeno delle referenze in menù “…a modo mio”, foriere dell’ennesima destrutturazione estrema. Alle volte in carta vuoi leggere solo “Capretto da latte al forno con polenta” e sentire il profumo del timo e del burro spumeggiante, mentre il piatto sta ancora uscendo dalla cucina. Vuoi un servizio di salumi come Dio comanda, accompagnato da croissant salati sull’alzatina e mostarda di frutta scodellata da una sontuosa zuppiera. Cerchi un risotto che ti ripaghi di mesi di dieta annullandone totalmente gli effetti, con abbastanza crema di formaggi da aumentarne la gravità. Vuoi viziarti con ostriche, lumache, caviale tra le cure attente di una famiglia alla quarta generazione alla guida di un grande ristorante, vero refugium peccatorum di gourmet e professionisti del settore in cerca di autenticità, classe ed emozione. A tutto questo pensa la famiglia Gavazzi. Per fortuna.

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    Cartoline dal 270mo Meeting Amici Gourmet Az. Agr. Martinenga delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy – Barbaresco (CN) – Patron Marchese Alberto di Grésy

    venerdì, gennaio 17th, 2014

    L’ospitalità del Marchese Alberto di Grésy è di quelle che non si dimentica. Per un giorno, la Martinenga è tutta per i nostri Amici Gourmet a cui viene offerta tutta l’essenza del Piemonte, agricolo, gastronomico, enologico. Dopo il consueto e sontuoso aperitivo, piccolo sunto di golosità della zona, il Marchese prende la scena e non ce n’è più per nessuno: la visita alla Martinenga è un’esperienza irripetibile, un compendio di storia, aneddoti, racconti, piccoli segreti sulla produzione e sui personaggi che hanno fatto grande questa terra, tutto raccontato con autorevolezza, ironia e classe. Lo stesso spirito con cui a tavola vengono proposti i prodotti dell’azienda, pescando vere chicche dalla cantina: un percorso a tutta tradizione, tra sapori autentici raccontati con grande passione. Alla prossima visita!

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    Cartoline dal 271mo Meeting Amici Gourmet Ristorante La Palta – Borgonovo Val Tidone (PC) – Chef Isa Mazzocchi

    mercoledì, gennaio 15th, 2014

    I fan più accaniti della Palta, e sono in molti, sanno che Isa non si ripete. All’inizio uno ci può anche rimanere male pensando che un’insalata di broccoli con cannoli al mais e uova di salmone o una zuppa di pane all’olio con crostino al tabacco e cremino di fegatini (G29, sempre per i fan più accaniti) in carta non ci saranno più, ma ogni volta le nuove creazioni riescono a prendere il posto anche dei ricordi più struggenti. Eppure niente rivoluzioni, tra il candore dei tavoli della Palta ci si sente sempre a casa, perché nel suo essere perennemente proiettata ai piatti che saranno, la cucina di Isa Mazzocchi offre sempre dei punti di riferimento a chi sa coglierli. A volte sono piccole cose, ma fanno la differenza…

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    Breaking News: San Valentino al Park Hyatt Milano, con sorpresa…

    sabato, gennaio 11th, 2014

    Un San Valentino con sorpresa al Park Hyatt Milano, l’hotel propone un pacchetto per gli innamorati che il 14 febbraio vorranno passare la serata al The Park Bar.
    Si chiama 142 (one night for two) ed è pensato per dare agli innamorati un’esperienza speciale. Accompagnati dall’intrattenimento di un trio che suonerà musica Jazz live, al prezzo di 40 € per ogni coppia, l’hotel mette a disposizione una bottiglia di Ca’ del Bosco cui verrà abbinata una speciale selezione di tapas create dallo chef Andrea Aprea.

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    324mo Meeting VG @ Trussardi alla Scala Il Ristorante – Milano – Chef Luigi Taglienti, Consulente Carlo Cracco

    giovedì, gennaio 9th, 2014

    Nuovo, prestigioso appuntamento con i nostri pranzi didattici e conviviali. L’occasione era di quelle da non perdere: al Trussardi alla Scala ci hanno accolto con un cocktail bar e una cigar lounge nuovi fiammanti, un Luigi Taglienti ispiratissimo poi ci ha proposto una cucina in evoluzione travolgente. Elegante anche quando l’atmosfera è rustica, vedi la farinata, il “pesto e prescinseua” o il caviale di melanzana, minimalista fino alla provocazione – nel piccione alle spezie ciò che conta è invisibile -, in grado di trasformare in oro anche una cipolla. Letteralmente. Vediamo quindi a cosa avrà pensato per abbinare i cocktail realizzati con le grappe della Distilleria Bocchino, quale piatto avrà elaborato col Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor e come avrà concluso da par suo un pranzo memorabile con una sorpresa firmata Miss Oyster.

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    I Masters of Food & Wine del Park Hyatt Hotel Milano – Chef Andrea Aprea

    venerdì, gennaio 3rd, 2014

    Park Hyatt Milano vi invita agli eventi Masters of Food and Wine, esperienze culinarie interattive che offrono ai milanesi e ai visitatori buongustai l’opportunità di conoscere meglio e di far tesoro dei preziosi consigli dello staff. Il prossimo evento si terrà il giorno 1 febbraio 2014 alle ore 15:00. In quest’occasione, per affrontare il freddo inverno, vi invitano ad assaggiare una selezione di rum e cioccolato presso il nostro The Park Bar.

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    A cena con le stelle – Four Seasons Hotel Milano, Jre Italia ed Electrolux presentano 7 magnifici appuntamenti dedicati dall’eccellenza a tavola

    giovedì, gennaio 2nd, 2014

    Four Seasons Hotel Milano, Jeunes Restaurateurs d’Europe ed Electrolux si uniscono per la prima volta e rendono imperdibile la Milano Design Week (7-13 aprile 2014), anche per chi desidera sorprendersi a tavola con i sapori delle eccellenze culinarie: “A Cena con le Stelle”, 7 cene uniche, in cui lo Chef Sergio Mei apre la sua cucina a 7 Chef stellati JRE.

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    BMW @ Four Seasons Firenze – Invito esclusivo riservato ai nostri titolari VG-Card Sabato 30/11 BMW ci accompagnerà al Four Seasons di Firenze – Ristorante Il Palagio – Chef Vito Mollica

    giovedì, novembre 21st, 2013

    VG-Roadshow: Tappa Ufficiale 2013 – Date spazio alle vostre passioni! – Viaggiatore Gourmet in collaborazione con il nostro Premium Partner BMW [INVITO RISERVATO PERSONALE] Pranzo esclusivo in uno dei 5 Hotel più esclusivi al mondo con… 48 (QUARANTOTTO) Amici Gourmet!

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    Sabato 30 Novembre il VG-Roadshow in compagnia dei nostri Amici Gourmet farà tappa a Firenze per un pranzo assolutamente indimenticabile! Infatti saremo al Ristorante Il Palagio del Four Seasons dallo chef Vito Mollica e dal GM Patrizio Cipollini. Questa fantastica esperienza sarà ancora più esclusiva e unica, perché BMW metterà a disposizione dei nostri Amici Gourmet le nuovissime GT Gran Turismo, ovvero “la più bella definizione di spazio“, per raggiungere il Four Seasons di Firenze

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    Cartoline dal 312mo Meeting VG @ Ristorante Oliver Glowig dell’Aldrovandi Villa Borghese – Roma – Chef Oliver Glowig

    giovedì, novembre 21st, 2013

    Un sontuoso percorso, una giornata perfetta. Nel due Stelle Oliver Glowig dell’Aldrovandi Villa Borghese, festeggiamo l’esordio della Distilleria Bocchino come nostro nuovo Premium Partner. L’Azienda di Canelli ci accompagnerà nel nostro Roadshow itinerante all’interno dei migliori ristoranti italiani con le sue grappe, che verranno utilizzate dagli chef e dai sommelier per la preparazione di dessert e cocktail da abbinare ai piatti. Inizia, dunque, da qui The Show of Taste, ovvero un ricco programma di eventi in cui proporremo un modo nuovo di concepire e degustare le grappe.  Di seguito l’abituale cronaca dettagliata…

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    Cartoline dal 261mo Meeting VG @ Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel – Milano – Chef Andrea Aprea

    mercoledì, novembre 20th, 2013

    Meeting pre-natalizio per i nostri Amici Gourmet presso il Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel, dove tutto è curato nei minimi dettagli dallo chef stellato Andrea Aprea. Ecco la nostra esperienza unica

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    Lunedì 25 Novembre Ore 20 – Serata esclusiva Dom Pérignon @ Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel – Milano – Chef Andrea Aprea

    lunedì, novembre 11th, 2013

    In collaborazione con la prestigiosa location milanese del Park Hyatt Hotel abbiamo il piacere di presentarvi una serata indimenticabile. Lunedì 25 Novembre alle 20 cena esclusiva al Ristorante VUN di Milano: le grandi annate della Maison Dom Pérignon saranno accompagnate dai piatti dello chef Andrea Aprea.

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    Cartoline dal 264mo Meeting VG @ Ristorante Miramonti l’Altro – Concesio (BS) – Chef Philippe Léveillé

    lunedì, novembre 4th, 2013

    Storico appuntamento festivo per i nostri Amici Gourmet alla tavola del Miramonti l’Altro, il modo più goloso, sontuoso, regale di coronare un anno di “capatine” gastronomiche di livello Altissimo (ovviamente!) e darsi un arrivederci alla prossima. Se il termine tempio può risuonare vetusto e polveroso, un tempio è soprattutto un luogo dove si officiano dei riti e lo staff della famiglia Piscini sa esattamente come fare a trasformare un servizio in una liturgia scandita con solennità di toni e cadenze cronometrate…

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    Cartoline dal 258mo Meeting VG @ Antica Trattoria del Gallo dal 1870 – Gaggiano (MI) – Patron Paolo Reina

    lunedì, ottobre 28th, 2013

    È stata una delle nostre Trattorie dell’Anno e il patron Paolo Reina non ci tradisce mai. L’ha rilevata nel 1990 (e son 23 anni, un’era geologica visti i tempi che corrono nella ristorazione), ma l’Antica Trattoria del Gallo è qui dal 1870. Paolo ne mantiene intatto lo spirito rustico e profondamente padano e con grande orgoglio e passione propone una cucina golosa e concreta,  basata su materie prime selezionatissime, a volte emozionanti…

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    Breaking News: Venerdì 25 Ottobre nuova BMW X5 e Serie 4 Coupé al Ristorante Le Calandre – Rubiano (PD) – Chef Massimiliano Alajmo

    lunedì, ottobre 21st, 2013

    VG-Roadshow: Tappa Ufficiale 2013 – Date spazio alle vostre passioni – Viaggiatore Gourmet in collaborazione con il nostro Premium Partner BMW [INVITO RISERVATO PERSONALE ai nostri titolari senatori]

    … Tappa sensazionale del VG-Roadshow in compagnia dei nostri Amici Gourmet. Infatti in concomitanza con il lancio della nuova X5 (giunta alla terza generazione) e della nuova Serie 4 Coupé, presso lo stand BMW all’interno della Fiera delle Auto e Moto d’Epoca di Padova dal 24 al 27 Ottobre, la BMW Italia, oltre all’invito e al biglietto di ingresso personalizzato per la Fiera, è lieta di offrire ai nostri associati senatori (titolari black card) la cena di Venerdì 25 Ottobre alle Calandre, il Ristorante Tre Stelle Michelin dei Fratelli Alajmo. Questa fantastica esperienza gourmet sarà quindi ancora più esclusiva e unica, perché BMW metterà a disposizione in comodato d’uso gratuito (Pieno Carburante e Pedaggi Autostradali all inclusive) SOLO per i nostri titolari Amici Gourmet le nuovissime X5 e le nuove Serie 4 Coupé per raggiungere il ristorante e la fiera…

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    Cartoline dal 303mo Meeting Amici Gourmet Devero Ristorante – Cavenago di Brianza (MB) – Chef Enrico Bartolini

    lunedì, ottobre 21st, 2013

    Il botto che aveva fatto Enrico Bartolini in quel delle Robinie ce lo ricordiamo bene tutti. Appena aperto, aveva subito spiattellato una carta memorabile, fatta di piatti diventati istantaneamente classici, capaci di far arrampicare i gourmet di tutta Italia fino a Montescano, su strade dove l’asfalto non aveva ancora fatto il suo esordio. Talmente iconici da essere duranti fino a qui, in una carta tutta per loro. Diciamolo, Enrico da solo ha portato la semplice battuta di carne su un livello completamente nuovo e se all’epoca ci fosse stato Instagram sarebbe stato tappezzato di un bel porpora/bordeaux intenso screziato di bianco, tanto il suo mitico risotto al gelato di rape rosse e salsa gorgonzola è stato fotografato. Una partenza così in tromba aveva fatto credere ad alcuni che lo chef toscano fosse, nel senso migliore – più musicale - del termine, un improvvisatore, un virtuoso che crea sull’onda dell’ispirazione, ma non era così. Enrico è un professionista metodico e certosino e un implacabile perfezionista. Sopperita la mancanza di sufficiente asfalto con un’intera autostrada che conduce al Devero, questo per lui è un grande momento. Brigata numerosa e affiatata, luogotenenti fedeli e, soprattutto, i piatti. Quelli di ispirazione nuova, come il clamoroso spaghetto all’anguilla o il risotto alle lingue di anatra, capaci di suscitare esultanze calcistiche, e quelli la cui genesi risale a molto tempo indietro, vedi il suo inesorabile avvicinamento al carpione perfetto ora culminato in quel compendio di acidità raffinatissime e multietniche che sono le “Alici di scoglio in incontro di saor e carpione“. Stabilità, concretezza, constanza, in una parola: maturità. Quella su cui noi golosoni fantasticavamo dalla prima forchettata di grissini bolliti in salsa cibreo rimirando il panorama dell’Oltrepò. Enrico Bartolini c’è arrivato e ora ha un grande pranzo da spiattellare, a modo suo. Col botto.

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    Breaking News: San Valentino al Golden Palace Hotel di Torino

    venerdì, ottobre 18th, 2013

    Giovedì 24 Ottobre il G Ristorante del Golden Palace di Torino ospiterà una cena gourmet firmata dallo chef Marco Sacco del Ristorante Piccolo Lago di Verbania (due stelle Michelin). Lo chef, che dall’anno scorso è consulente della struttura, presenterà i suoi nuovi piatti con una cena dedicata all’Oro Giallo dei Walser.

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    Breaking News: Pasqua 2014 all’Hotel Cæsius Thermæ Resort & SPA – Bardolino (VR)

    giovedì, ottobre 17th, 2013

    Sabato 30 Novembre l’Hotel Cæsius Thermæ SPA vi invita a partecipare a una serata a tema davvero speciale: Ayurveda Medicina e Cucina. Sarà l’occasione giusta e senza alcun dubbio stimolante per avvicinarsi e conoscere l’ayurveda, grazie alle spiegazioni del dr. Pomari, Direttore del Centro Ayurvedico Cæsius, e al Cooking Show dello chef Alessandro Salandini, che culminerà con la cena ovviamente ayurvedica.

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    Breaking News: Sabato 19 Ottobre BMW ci accompagnerà con le nuove Serie 3 GT al Ristorante del Povero Diavolo – Torriana – Chef Pier Giorgio Parini

    mercoledì, ottobre 16th, 2013

    VG-Roadshow: Tappa Ufficiale 2013 – Date spazio alle vostre passioni – Viaggiatore Gourmet in collaborazione con il nostro Premium Partner BMW [INVITO RISERVATO PERSONALE]

    … Ormai per il terzo anno consecutivo, il VG-Roadshow in compagnia dei nostri Amici Gourmet farà tappa a Torriana per un pranzo indimenticabile! Infatti Sabato 19 Ottobre saremo al Ristorante del Povero Diavolo dallo chef Pier Giorgio Parini e dai Patron Fausto Fratti e Stefania Arlotti. Questa fantastica esperienza sarà ancora più esclusiva e unica, perché BMW metterà a disposizione dei nostri Amici Gourmet le nuovissime GT Gran Turismo, ovvero “la più bella definizione di spazio“, per raggiungere il ristorante…

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