Una grande famiglia, una squadra di professionisti, una location mozzafiato, un know-how senza eguali e ormai consolidato… Tutto questo è il Ristorante Da Vittorio. I Cerea e il loro team hanno dato prova di tutto ciò in occasione di uno dei nostri Meeting, che andiamo a raccontare attraverso l’abituale cronaca per cartoline.
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 17 novembre 2006
-> Meeting del 1° settembre 2008
-> Meeting del 23 novembre 2009
-> Meeting del 19 aprile 2011
-> Meeting del 20 marzo 2012
L’ingresso
Tavolo Amici Gourmet
Pane
Piattooo!
Stuzzicappetito
Lucia Barzanò, patron e responsabile marketing del Mosnel
Gamberone di Sanremo, cagliata di latte, crema di noci e agrumi
Tartare di tonno con emulsione al mojito
Satèn Brut Franciacorta 2006 Magnum – Il Mosnel
Filetto di triglia croccante, pomodoro camona, clorofilla di rucola
Parosé Franciacorta 2005 Pas dosé rosé Magnum – 70% pinot nero e 30% chardonnay – Il Mosnel
Alcuni dei vini che andremo a degustare in abbinamento
In primo piano: Lis 2006 Magnum della Lis Neris e Casà Favorita 2007 di Gianni Gagliardo
Risotto con spiedino di scampi e foie gras, salsa al Marsala
Virtus 2004 Magnum – cabernet sauvignon e barbera – Tenuta Cisa Asinari dei Marchesi de Grésy
Branzino in clessidra… Preparazione “live” in sala..
Il Mago interviene sulla Clessidra.
Barbaresco Gaiun 2003 – Azienda agricola Martinenga – Tenuta Cisa Asinari dei Marchesi de Grésy
A sinistra 50&50 Sangiovese (Capannelle), Merlot (Avignonesi); a destra Barolo Riserva 2003 Preve – Gianni Gagliardo
Tonnato di vitello piemontese
Francesco Cerea.
Tè verde allo zenzero e menta
Recioto di Soave classico 2006 Le sponde Magnum con etichetta personalizzata Altissimoceto – Coffele
Noce di cocco
Piccole dolcezze
Moscato passito di Gandosso Valcalepio – Tallarini
Caffè
Bollicina conclusiva.
Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2002 – Chardonnay 55%, Pinot bianco 25%, Pinot nero 20% – Ca’ del Bosco
Rompete le righe! Un altro grande successo.
Da destra tutta la sequenza dei vini degustati durante il nostro pranzo
Relax a bordo piscina post pranzo…
… e due passi intorno allo stagno
Un grande grazie ai Fratelli Cerea e a tutti i loro collaboratori!
Viaggiatore Gourmet
Partner dell’ottantaseiesima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Ristorante da Vittorio
Dimora in campagna e Ristorante “Relais Gourmand”
24060 Brusaporto (BG)
Via Cantalupa, 17
Chiuso il Mercoledì
Tel. 035.681024
Fax 035.680849
E-mail: relaisdavittorio@davittorio.com
Sito internet: www.davittorio.com
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
Un ripasso… per chi non ha mai partecipato. Vengono organizzati (per PRANZO ore 13:00 di un giorno infrasettimanale) per un numero di partecipanti tendenzialmente mai superiore a 15 (per avere un unico tavolo reale e facilitare la conoscenza tra tutti i presenti). Si tratta di una mezza giornata APERTA ESCLUSIVAMENTE ai nostri lettori più fedeli che supportano concretamente il nostro progetto di Guida Gourmet indipendente, ovvero i TITOLARI della nostra CARD “Amici Gourmet”… Sei un appassionato Gourmet??? E non sei ancora TITOLARE della nostra ESCLUSIVA Card Amici Gourmet??? Cosa Aspetti? Clicca QUI per informazioni, per poi entrare in un mondo di infinite coccole e attenzioni, con condizioni esclusive nei migliori ristoranti in Italia, per accedere a degustazioni esclusive nelle migliori Cantine e poter soggiornare a condizioni agevolate nelle migliori strutture di accoglienza (Hotel, Resort, Relais).
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