Stellati o non stellati, la tendenza che si percepisce in questo momento nella ristorazione è l'apertura e il corretto posizionamento di locali interessanti con un rapporto qualità/prezzo so... Leggi tutto
Articolo a cura di Cristiano Cini Referente regionale per la Toscana. Grande racconto sulla produzione ilcinese, con le sessioni che hanno visto confrontarsi i Brunello 2005, alcuni "ritarda... Leggi tutto
Non ci sono parole, e anche le immagini sono riduttive ve lo assicuro, per descrivere quella sensazione, quella emozione, che si vive degustando in quel di Pizzarium. Ci troviamo di fronte a... Leggi tutto
Articolo a cura di Luisito Perazzo. Referente regionale per la Lombardia, il Trentino Alto-Adige ed il Friuli Venezia-Giulia. L'analisi dell'anima bianchista del Friuli Venezia-Giulia, incom... Leggi tutto
Il Dott. Matteo Gatti, dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e il Dott. Luca Collina, dell'Università di Firenze, sono risultati i vincitori ex aequo del Primo Premio Interna... Leggi tutto