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Cartoline dalla Trattoria Longino & Cardenal – Pogliano Milanese (MI) – Chef Luca Monica & Special Guests
By ViaggiatoreGourmet | luglio 29, 2009
In quel di Pogliano Milanese opera una trattoria ad invito… senza stelle Michelin, ma dove vanno a mangiare gli stellati. Un Open Kitchen periodico, una tappa imprescindibile per noi curiosi del gusto, utile per assaggiare, degustare e conoscere i cibi rari & preziosi che Longino & Cardenal distribuisce in Italia, in un percorso didattico dal clima informale a confronto con alcuni dei migliori chef nostrani.
Cucina della Longino & Cardenal
Affettatrice Berkel
Mise en place
Testa di Joselito
Pane
Champagne J. De Telmont.
Stuzzichini a sintonizzare…
Chef Stellati in pausa pranzo…
A sinistra Marco Sacco, chef del Piccolo Lago di Verbania Fondotoce (VB), e a destra Giovanni Grasso, chef della Credenza di San Maurizio Canavese (TO).
a qualcuno tocca pure lavorare… come il bistellato,
Andrea Berton, Chef del Trussardi alla Scala di Milano.
O come il mitico Sergio Mei, Chef del Ristorante Teatro del Four Seasons Hotel di Milano, che affianca Luca Monica, direttore commerciale della Longino & Cardenal e Chef Resident
Foie gras
Cotture Millimetriche…
Schneider Weisse Bier – G. Schneider & Sohn.
Il mitico Signor Bragard.
Claudio Gennaro da sempre in Longino, alle prese con la mitica lattina di Olio Pianogrillo.
Basterà questo caviale ?
Un piccolo “stuzzi” alla volee
Con Luca in foto un altro bravo agente Longino, si tratta di Ivan.
Mentre gli Chef degustano si trova il tempo anche di lavorare…
Lo Champagne scorre…
Un risottino… By Andrea Berton e il suo fido secondo Alfio Ghezzi.
Bistecchina…
Formaggi a chiudere…
Longino & Cardenal SpA
Via A. Moroni 8
20010 Pogliano Milanese (Mi)
Tel. 02.93968549
Fax. 02.70057297
Web. www.longino.it
- Cibi rari e Preziosi. Passione , Impegno , determinazione. Questi , gli ingredienti che costituiscono Longino & Cardenal , forse la più prestigiosa casa del gusto d’Italia. Tanti anni alla ricerca del meglio, in tutto il mondo, hanno permesso di scoprire cibi unici, di assoluta eccellenza, preziosi nel loro genere. Cibi rari e preziosi. Anche di più.
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Topics: Backstage Eventi Enogastronomici | 3 Comments »
3 Responses to “Cartoline dalla Trattoria Longino & Cardenal – Pogliano Milanese (MI) – Chef Luca Monica & Special Guests”
Comments
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luglio 29th, 2009 at 9:45 AM
Il signore con gli occhiali, i baffetti e i capelli bianchi dovrebbe essere il mitico Carlo Zappulla, il presidente dell’Unione Regionale Cuochi Lazio!
settembre 24th, 2009 at 2:19 PM
[...] Del Sale Maldon… mi pareva di aver riconosciuto i crudi. Powered by Longino&Cardenal [...]
agosto 30th, 2010 at 7:56 AM
[...] Cartoline dalla Trattoria Longino & Cardenal – Pogliano Milanese (MI) – Chef Luca Monica &am… [...]