Locale Convenzionato "
« Ristorante & Show Cooking Anteprima – Chiuduno (BG) – Chef Daniel Facen | Home | AGENDA eventi esclusivi "tuned" by Altissimo Ceto! »
QUARTA Edizione Forum Meeting di Altissimo Ceto!
By ViaggiatoreGourmet | maggio 26, 2007
Martedì 15 Maggio 2007
Dopo la PRIMA Edizione a Savona presso il Ristorante Arco Antico dello Chef Flavio Costa , la SECONDA Edizione a Montescano (PV) Ristorante Le Robinie dello Chef Enrico Bartolini, la TERZA Edizione a Varese (VA) Ristorante Quattro Mori dello Chef Massimo Sola si è svolto al Ristorante La Credenza di S.Maurizio Canavese (TO) il QUARTO Forum Meeting di Altissimo Ceto!
Un rinnovato (tolto qualche fedelissimo presente in tutte le edizioni) gruppo di lettori appassionati del gusto dell’area Torinese ; Gourmet, Forumisti , Chef, Sommelier e Ristoratori si è dato appuntamento al Ristorante la Credenza di San Maurizio Canavese (TO) dove abbiamo degustato un altro splendido Menù di oltre 14 portate preparato dagli Chef “Stellati” Giovanni Grasso e Igor Macchia abbinato a grandi vini.
Archivio storico Reportage:
-> Reportage del 15 Dicembre 2006
-> Master chef del 8 Maggio 2008
-> Reportage del 19 Maggio 2008
-> Meeting del 9 Febbraio 2009
-> Reportage del 10 Agosto 2010
-> Meeting del 26 Febbraio 2011
Uno scorcio della sala del Ristorante che da su un curatissimo giardinetto.
Il “deposito” delle Magnum.
Il Menù
Mise en place della tavolata.
Il racconto del menù e la definizione degli abbinamenti.
Clos des Goisses Magnum 1992 …
Si Parte!
Carpaccio di Pescatrice
Cappesante Marinate
Rombo, finocchi e carote
Salmone al vapore
Tartare di vitello , astice e foie gras.
Pollo Affumicato
Cappuccino di Astice
Ravioli di tonno e Peperoni
Ravioli di Coniglio
Agnolotti con salame Turgia
Ravioli liquidi di Piccione
Risotto
Maialino da latte croccante
Agnello marinato nel caffè
Foie Gras “Gianduiotto”
Degustazione di Dolci (Indoor/Outdoor)
Champagne Bollinger 1996 Grande Annee
Champagne Jacquesson 1996
Clos des Goisses Champagne Philipponnat 1992
Champagne Philipponnat 1996 Reserve Millesimee
Champagne Vieille France 1999 Albert Le Brun
Capichera Vendemmia Tardiva 2004
Barbera d’alba 2000 Voerzio Riserva vigneto Pozzo dell’annunziata
Castello dei Rampolla Sammarco 1986
La Gerla Brunello di Montalcino 1990
Farnese Edizione Cinque Autoctoni
Lagrein Riserva 2001 Abtei Muri
Podium 1999 Garofoli Classico Riserva Verdicchio dei Castelli di Jesi
Keber Collio
Terlano Nova Domus 2002
Le Bocce.
Conclusioni;
Grande cucina , grandi vini, grande divertimento grazie alla splendida squadra della credenza che ha gestito l’evento in modo esemplare mettendo a proprio agio tutti i propri ospiti.
Troverete maggiori approfondimenti sui piatti nella mia nuova recensione del ristorante, di prossima pubblicazione.
Un pomeriggio davvero di grande piacevolezza e divertimento.
Ringrazio nuovamente a nome di tutti i partecipanti la squadra del Ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese;
Franca La Patron/Sommelier semplicemente GRANDE , sempre concentrata, lei vede tutto, impone la sua regia e “governa” , lasciando credere al marito Giovanni di condurre il gioco.
Giovanni Lavoratore, Appassionato, Entusiasta, Creativo , un grande Chef/Patron.
Igor Capacità, talento , voglia di crescere e migliorarsi, una nuova grande promessa tra i giovani Chef Italiani
Chiara Intrigante, Determinata, ambiziosa, tosta come la sua pasticceria.
Sandra Gentilissima, educata , di mestiere
Simone Alto… Simpatico , umile e sempre sul pezzo.
e vi rinnovo l’invito per …
La Quinta e prossima edizione, che è prevista presso la
Trattoria dei Mosto
Piazza dei Mosto 15/1
16040 Conscenti di Ne (Genova)
Tel. 0185 337502 (Prenotazioni)
Fax 0185 387942
www.trattoriamosto.it
Per Martedì 12 Giugno 2007 ore 12:00
Siete chiaramente tutti invitati a partecipare; lettori , curiosi ,blogger, forumisti , Chef, Sommelier, Maitre, Ristoratori che “navigate” questo sito… è un occasione per conoscerci e scambiare quattro chiacchiere attraverso un percorso di degustazione Cibo/Vino decisamente stimolante.
Questa volta avremo l’opportunità di abbinare un fantastico Menù Ligure
“ Baciocca “ di patate quarantine
Torta di cipolle rosse di Zerli
Altre torte secondo il mercato
Testaroli al pesto
Tartare di coniglio
Ravioli di verdura con “ u Tuccu “
Tagliatelle alla maggiorana con ragù di verdure
Verdure ripiene al forno Gallina lessa e ripiena con salsa verde
Coniglio alla Ligure
Dolci e dolcetti…
tradizione a tutto territorio con 15 Magnum (o doppie 0,75) a Tema Libero… ognuno è libero infatti di portare una delle sue “bocce” preferite.Le Regole della casa come sempre due, e molto semplici;
a) Portare “almeno” una Magnum (a testa) di “tono” a scelta in tema con l’argomento della giornata
b) Contributo Forfait in questo caso di 50€ per il Menù Degustazione da pagarsi direttamente al Patron del locale ospitante
Per evitare “sovrapposizioni” di “Bocce” e consentire un ambito di degustazione “didattica” ampio e differenziato, si consiglia di seguire sul nostro Forum l’evolversi delle adesioni e l’elenco specifico delle bottiglie che saranno presenti in degustazione.
Limite fissato per le adesioni 15 Partecipanti Max
(Per consentire unico tavolo e “Gestione” democratica 
delle 15 Magnum in degustazione)
Quindi consiglio come sempre di affrettarsi con le conferme.
Arrivederci a presto!
Per ulteriori informazioni e Prenotazioni;
LINK –> Sezione apposita FORUM.
Per ulteriori informazioni e Prenotazioni;
Trattoria dei Mosto
Piazza dei Mosto 15/1
16040 Conscenti di Ne (Genova)
Tel. 0185 337502 – Fax 0185 387942
www.trattoriamosto.it
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
Un ripasso… per chi non ha mai partecipato. Vengono organizzati (per PRANZO ore 13:00 di un giorno infrasettimanale) per un numero di partecipanti tendenzialmente mai superiore a 15 (per avere un unico tavolo reale e facilitare la conoscenza tra tutti i presenti). Si tratta di una mezza giornata APERTA ESCLUSIVAMENTE ai nostri lettori più fedeli che supportano concretamente il nostro progetto di Guida Gourmet indipendente, ovvero i TITOLARI della nostra CARD “Amici Gourmet”… Sei un appassionato Gourmet??? E non sei ancora TITOLARE della nostra ESCLUSIVA Card Amici Gourmet??? Cosa Aspetti? Clicca QUI per informazioni, per poi entrare in un mondo di infinite coccole e attenzioni, con condizioni esclusive nei migliori ristoranti in Italia, per accedere a degustazioni esclusive nelle migliori Cantine e poter soggiornare a condizioni agevolate nelle migliori strutture di accoglienza (Hotel, Resort, Relais).
Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet - Network esclusivo di appassionati Gourmet.
Topics: Backstage Eventi Enogastronomici, Convenzionato Viaggiatore Gourmet | 8 Comments »
8 Responses to “QUARTA Edizione Forum Meeting di Altissimo Ceto!”
Comments
You must be logged in to post a comment.
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) is proudly powered by
maggio 26th, 2007 at 15:00
grande pranzo !!
peccato nn essere venuto.
complimenti a giovanni e tutto il suo staff
roberto
maggio 26th, 2007 at 15:25
Ahhhhh come avrei voluto esserci…
)))
ma che pirla, io c’ero! e son 4!
maggio 26th, 2007 at 20:06
Ciao Claudio, i volti dei partecipanti sono un manifesto di soddisfazione. Quando organizzi un forum come questo anche in Sicilia? Spero presto, anche perché – altrimenti – costringi me, e tanti come me che da queste parti ti seguono con tanto interesse, a dover percorrere qualche migliaio di chilometri (e sai che lo faremmo) pur di essere tra i “tuoi”. Continua così.
maggio 27th, 2007 at 00:37
Ciao Benny, perchè non provi ad organizzare qualcosa lì da te…così vediamo “noi uomini veri”!
maggio 28th, 2007 at 01:05
ma organizzare un evento anche un pò più giù….verso Roma…o dintorni? Grandi pranzi ma grandi distanze, e se uno lavora è un pò un problema. Pensaci!
gennaio 14th, 2008 at 16:20
[...] Io sarò della partita presente e operativo per Pranzo in una delle location, ovvero il Ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese dove gli amici Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia , realizzerano due [...]
febbraio 11th, 2009 at 12:03
[...] storico reportage: -> Forum Meeting del 15/05/2007 -> Reportage del 18/05/2008 -> Forum meeting del [...]
giugno 21st, 2009 at 00:03
[...] l’edizione del 5 Maggio 2007, siamo ritornati per un altro dei nostri meeting alla Credenza di San Maurizio Canavese dallo [...]