Locale Convenzionato "
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Ristorante CICALA02 – Milano (MI)
By ViaggiatoreGourmet | ottobre 4, 2006
Provato a Pranzo Martedì 3 Ottobre 2006
Prosegue il “tour” dei Pranzi Milanesi… e facciamo tappa in questa new entry della guida Espresso 2007 a (13/20)
In cucina lo Chef Francesco Passalacqua. Giovane e talentuoso, un passato da Cracco-Peck a Milano, l’Antica Locanda Il Sole a Trebbo di Reno (Bo) e Tre Gigli All’Incoronata a Lodi (Mi).
Mise en place
Essenziale.
Menù
E’ presente un menù degustazione in carta a 32€.
Uno scorcio della sala.
Abbinamento Vini; (scelgo al bicchiere)
Adriano Marco e Vittorio Langhe 2005
Si parte!
Salmone affumicato con crema di zucchine e ricotta di pecora.
Un inizio interessante.
(14/20)
Il Triangolo del buongustaio ( Vitello, Maialino da latte, coniglio)
Un interessante “trittico” con anche dell’ottima Salsiccia di Bra
(13,5/20)
Calamari cotti a bassa temperatura, con cous cous e fegato grasso.
Gran bel piatto.
(15/20)
Pesce spada affumicato con zucchine
Un piatto essenziale.
(13/20)
Ravioli del “Plin”
Davvero buoni.
(14/20)
Spaghetti alla chitarra con ragù di coda di rospo, cipollotto stufato e capperi.
Bel assemblaggio.
(14/20)
Ricciola ai Funghi
Un buon “finale”
(14/20)
Crema catalana al caffè corretto sambuca.
Zuppetta di Melone con ghiaccioli al porto.
Bavarese alla Prugna
Un buon caffè.
Il Conto;
Menù Degustazione 32€
Acqua 2€
Caffè 1€
2 Calici di Vino 6€
Totale 41€
Note Positive;
Sicuramente una cucina d’autore, si nota impegno e professionalità.
Ottimo anche il rapporto qualità/prezzo che per essere a pochi minuti dal centro di Milano è davvero notevole.
Note Negative; Dettagli
Servizio e Ambiente “easy” , ma non me la sento di definirlo una nota negativa in questa “location”. Diciamo adeguati al “tono” e “tenore” del locale, diciamo che è la cucina ad avere una.. due marce in più…
Conclusioni;
Sicuramente una meta consigliata per un pranzo / cena”onesti” con una cucina per nulla “scontata” e decisamente NON Banale in Milano .
CICALA 02
Via A. Maffei, 12
20123 Milano
Tel. 02 55182406
Chiuso domenica e sabato a pranzo
www.cicala02.it
Topics: Backstage Eventi Enogastronomici | 2 Comments »
2 Responses to “Ristorante CICALA02 – Milano (MI)”
Comments
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giugno 1st, 2008 at 09:33
Attenzione: la gestione è cambiata; lo chef non è più Francesco Passalacqua, che se n’è andato da un pezzo.
Ora il locale sembra andare alla deriva: non c’è più menù degistazione, la carta è ridotta a pochi piatti banali e mal eseguiti, e la sala è deserta.
Avvertiti.
giugno 19th, 2008 at 23:10
Lo chef Passalacqua adesso è qui:
Pane e Acqua
Da Francesco Passalacqua
Via Matteo Bandello 14
20123 Milano
Tel. 02 48198622
info@paneacqua.com
Lunedì (solo cena) – Sabato
10.00-23.00