Meeting & Eventi

Ristorante Duomo: 6 Ottobre 2018

12:30
6 Ottobre 2018

Tipologia Evento: Meeting riservato ai titolari Club Viaggiatore Gourmet aperto anche a nuovi potenziali iscritti alla prima partecipazione

Location: Ristorante Duomo - Ragusa - Chef Ciccio Sultano

Dress Code: Viaggiatore informale

VG consiglia di parcheggiare: presso i parcheggi presenti nell'area esterna la zona a traffico limitato

VG consiglia di dormire: presso Antica Badia Relais Hotel, Corso Italia 115/121 Ragusa

Programma della Giornata:

Ore 12:30: Arrivo partecipanti accoglienza con aperitivo di benvenuto

Ore 13:00: Tutti a tavola!

Menù Speciale ed esclusivo predisposto dallo Chef per illustrissimi ospiti:

Amouse bouche

Volevo esser fritto
Cannolino farcito di ricotta con gambero rosso di Mazara e caviale
Osietra

Focaccia Ragusana
Salsa di Ragusano, salsa di basilica, gelatina di pomodoro, spuma stracciatella, cialde di pomodoro e basilico con polvere di scaccia Ragusana (omaggio cucina ebraica)

Mozzarella
ala lunga e crosta di pane (Omaggio ai Normanni)

Terrina di alici
con zucca gialla, arancia, panna acida, bottarga di tonno e gelatina di bergamotto

Cappuccino d’ostrica con crema di funghi

Triglia maggiore di scoglio con salsa garum e porri al BBQ
(Dominazioni siciliane, dal De Conquinaria di Apicio)

Gelato al tartufo
con tartufo nero di Palazzolo, olio extra vergine d’oliva e sale Maldon

Timballo del Gattopardo
(Dominazioni siciliane, ricordo di Tomasi di Lampedusa)
oppure
Maialino nero siciliano farcito salsa in porchetta e melone paceco con carciofo (in memoria di antiche consistenze)

Cous cous di pistacchio con crema di latte sorbetto alla lavanda e acqua di fiori
(Omaggio alle suore del Monastero del Santo Spirito)

Cannolo di ricotta vaccina ragusana
zuppa calda di fichi d’India di San Cono e sorbetto di mandorla pizzuta d’Avola

Vini in abbinamento: selezione privata di singole bottiglie dalla cantina di Viaggiatore Gourmet

Previsione termine Meeting: ore 16:30

Quota di partecipazione individuale: 200 € (all inclusive)

Modalità di Prenotazione/Registrazione:

- per i nostri titolari Senatori, alias VG Black Card, e per i titolari delle Gold Card ci si può registrare all'evento SENZA effettuare il pre-pagamento attraverso il bottone dedicato
- per i titolari di VG Card Green e Red e per coloro che partecipano per la prima volta a un nostro evento è tassativo per garantirsi la partecipazione registrarsi versando la quota di partecipazione

Prenotazioni Senatori (VG Black Card) e Gold Card

Prenotazione Black e Gold Card

Per le Green card, per coloro che vogliono pagare la quota con carta di credito o Account Paypal o per i non tesserati alla prima partecipazione: