9 Febbraio 2016
Tipologia Evento: Meeting serale riservato ai titolari Club Viaggiatore Gourmet aperto anche a nuovi potenziali iscritti alla prima partecipazione
Location: Ristorante IYO – Milano - Chef Claudio Liu
Dress Code: Viaggiatore informale
VG consiglia di parcheggiare: Presso garage Ci.Pa, via Emanuele Filiberto 6, a 270 mt dalla struttura
VG consiglia di dormire: Presso Park Hyatt, via Tommaso Grossi 1
Programma della Giornata:
Ore 20:00: Arrivo partecipanti accoglienza con aperitivo di benvenuto by il nostro Premium Partner Beverage Franciacorta Satèn 2009 - Magnum – Ca’ del Bosco
Ore 20:30: Tutti a tavola!
Menù Speciale ed esclusivo predisposto dallo Chef per illustrissimi ospiti:
- Alice "temaki" (Alice marinata nello yuzu e aceto di riso, ricotta di bufala al wasabi fresco crema di carciofi, polvere di kombu e liquirizia)
- Kakisu (ostrica bretone, gelée d'ostrica e acqua di kombu, granita di daikon e foglia d'ostrica)
- Tenagaebi (crudo di scampi veli di vitello, cuore di camone, tempura d'alghe e gelée di ponzu)
- Ika (calamaro sfrangiato, uovo di quaglia, caviale kaluga Amur e salsa di soia)
- 5 nighiri del maestro Ichikawa (sugarello, zuke maguro, amaebi, cappasanta, toro)
- "Mi-so sbagliato" (zuppa di crostacei,miso rossa,gambero viola,alghe e nocciola tonda gentile)
- Ito yori (triglia dell'Adriatico scottata con olio bollente, cipollotti al sesamo, gelatina di limone e zenzero e salsa al jalapeno)
- Black angus (controfiletto di black angus italiano, cilindro di cavolo cinese, cavolo di Bruxelles, salsa di miso rossa e oliva taggiasche)
- Pre dessert
- Crema allo yuzu caprese al sake di yuzu, pistacchio di bronte, mirtilli canditi e sorbetto di frutti rossi
- Exotic sphere
- Piccola pasticceria
Vini in abbinamento:
- Franciacorta Brut 2008 Magnum – Ca’ del Bosco
- Franciacorta Dosage Zéro 2010 Magnum – Ca’ del Bosco
- Franciacorta Annamaria Clementi 2005 Magnum – Ca’ del Bosco
- La Serra Moscato d’Asti DOCG 2014 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Previsione termine Meeting: ore 24:00
Quota di partecipazione individuale: 150 € (all inclusive)
Modalità di Prenotazione/Registrazione: per i nostri titolari Senatori, alias VG Black Card, ci si può registrare all'evento SENZA effettuare il pre-pagamento attraverso il bottone a loro dedicato, per i titolari di VG Card Green, Red e Gold è tassativo per garantirsi la partecipazione registrarsi versando la caparra prevista di 50€ a persona (ogni tesserato può partecipare con un accompagnatore), per i NON tesserati alla prima partecipazione è necessario pagare anticipatamente l'intera quota per persona per ricevere il ticket e garantirsi l'accesso all'evento.
Prenotazioni Senatori (VG Black Card)
Prenotazioni per CAPARRA titolari (VG Card Green, Red e Gold) - Selezionare il numero di posti che si desidera prenotare prima di procedere con il pagamento cliccando sul logo di Paypal
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Prenotazioni per prima partecipazione - Selezionare il numero di posti che si desidera prenotare prima di procedere con il pagamento cliccando sul logo di Paypal
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Per info: eventi@altissimoceto.it
Via Piero della Francesca, 74
Milano, 20154
