Molto più di una semplice pescheria: è un’oasi culinaria dedicata agli amanti del pesce fresco e delle prelibatezze marine.
Con una combinazione unica di eleganza e autenticità, questa pescheria con bistrot offre un’esperienza gastronomica senza pari.
Ambiente:
All’ingresso, sarete accolti dal profumo inebriante del mare, che vi inviterà a esplorare i tesori gastronomici esposti con cura. L’ambiente è accogliente e raffinato, con una combinazione di elementi marittimi e un design moderno che crea un’atmosfera unica e invitante.
Offerta Gastronomica:
La selezione di pesce fresco è semplicemente sbalorditiva. Ogni mattina, la pescheria accoglie i suoi ospiti con una varietà di pescato, crostacei e molluschi di prima qualità, provenienti dalle acque più pure. Garantendo solo il meglio per i propri clienti, offrendo consigli personalizzati e suggerimenti per la preparazione.
Servizi Gastronomia – Bistrot :
Maremio non si limita alla vendita di pesce fresco. Offre anche un servizio gastronomia e asporto impeccabile, che consente agli ospiti di godere della stessa freschezza e qualità dei prodotti nel comfort della propria casa.
Asporto Carpacci MAREMIO.
Eventi Speciali e Catering a Domicilio:
Per coloro che desiderano celebrare eventi speciali o semplicemente godersi un’esperienza culinaria indimenticabile a casa propria, Maremio offre un servizio di catering a domicilio impeccabile. Che si tratti di una cena intima per due o di un grande evento, il team professionale di Maremio si impegna a soddisfare ogni desiderio culinario, garantendo un’esperienza indimenticabile.
Il bistrot interno offre un’esperienza culinaria senza pari, dove chef esperti trasformano i tesori marini in autentiche opere d’arte gastronomiche.
Il Bistrot – Menù
Antipasti
I crudi sposano la nostra filosofia del naturalmente marino per esaltare al massimo la materia prima
Mare Mio: carpacci per 1 persona con tonno, salmone, branzino, orata, gamberi rossi di Mazara del Vallo e scampi
Gran Plateau di crudi con tartare di pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Plateau misto mare con frutti di mare e crostacei selezione di tartare con branzino, orata, tonno, salmone e ventaglio di capasanta
Ostriche Krystale “Selezione speciale” premiate con la triplice medaglia d’oro
Ostriche Gillardeau
Ricci
Carpaccio di ricciola, clementine in salsa e yogurt al lime
Carpaccio di ricciola e la sua pelle croccante, kefir e olio all’aneto con maionese al lime
Tartare di tonno, insalata liquida, maionese al wasabi e tuille alla curcuma
Tartare di tonno, agrumi e la loro salsa
Tartare di gambero viola con burratina e salsa di avocado
I Caldi
Tutti i giorni prepariamo la brace per offrire ai nostri ospiti l’antica arte della cottura con il carbone.
Il polpo alla brace glassato in salsa BBQ, purea di patate rosa e giardino di erbe
Calamaro scottato, insalata di finocchio, cipolla rossa e purea di mandorle
Le noci di Capesante scottate, purea di barbabietola e la sua polvere, cetriolo al sale e yogurt al lime
Insalatina Maremio su crostino e mare magico che cambia colore
Le acciughe del mar Cantabrico con crema al pistacchio e peperone rosso
Primi Piatti
Paccheri ai crostacei con stracciatella di bufala e gamberi di Sicilia
Tagliolino al granchio
Scialatielli ai crostacei con pesto di pistacchio e gamberi di SiciliaGnocchi di patate con pomodorino pachino e scampi
Il nostro risotto (min. 2 persone)
Spaghetto di Gragnano al nero di seppia con calamaretto spillo, spinacino, pinoli tostati e bottarga di muggine
Linguine all’astice con frullato di pomodoro profumate al basilico
Secondi Piatti
Tutti i giorni prepariamo la brace per offrire ai nostri ospiti l’antica arte della cottura con il carbone.
La gran grigliata mista di pesce alla brace cotta nel nostro forno“Josper” con le sue verdure
Lo spiedone di pesce misto
Lo spiedone ai gamberi con cipolla rossa di Tropea
Tonno scottato, funghi al mirin, riduzione di arance e salsa al ponzu
Tataki di tonno con sesamo, cubi di ananas e il suo gel, peperoncino, riduzione allo zenzero e salsa di soia Il fritto di paranza con il pescato del giorno
Goloso frittino con calamari e gamberi
Il mare nel piatto: zuppa di pesci e crostacei
Bianco di rombo rosticciato con la nostra caponatina di verdure
Aragosta al vapore con verdure fresche alla catalana
Astice alla brace
Contorni
Il bouquet di insalatine di stagione Verdure grigliate
Chips di patate Abruzzesi
La nostra caponatina di verdure
Patate al forno
Gli arredi.
La nostra Esperienza
Bollicina Mosnel, da sempre una nostra garanzia in Franciacorta.
Frittino a stuzzicare…
Pane o Olio cultivar Taggiasca.
Erbaluce di Caluso – Orsolari
Crudo di ricciola.
in due release…
Insalata di Mare MAREMIO.
Gran Plateau di crudi con tartare di pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare.
Il polpo alla brace glassato in salsa BBQ, purea di patate rosa e giardino di erbe
La Tartare di Tonno.
Paccheri ai crostacei con stracciatella di bufala e gamberi rossi di Sicilia.
Il Risotto MAREMIO.
Lo sfizio VERO, il Fritto MAREMIO.
Gran FINALE con Lo “Spiedone” di pesce misto
Momento defaticante con ampia selezione di sorbetti della casa.
Conclusioni:
Maremio è molto più di una semplice pescheria. È un luogo dove il pesce fresco e la cucina di alta qualità si fondono per creare esperienze gastronomiche memorabili. Con un ambiente accogliente, un’offerta gastronomica superba e servizi impeccabili, Maremio è una destinazione imperdibile per tutti gli amanti del buon cibo e del mare.
Note / Informazioni:
Pescheria e Gastronomia
sono aperte da martedì a sabato dalle 08:30 alle 13:00, dalle 15:00 alle 19:30.
Propongono al banco del fresco l’eccellenza del mare e in gastronomia, piatti pronti da asporto, garantendo un servizio personalizzato che possa sempre soddisfare le richieste dei clienti più esigenti.
Bistrot
aperto dal martedì al sabato la sera, a partire dalle 19:00, previa prenotazione.
Effettuano servizio a pranzo di venerdì e sabato.
Organizzano inoltre gustosi aperitivi in pescheria la sera a partire dalle 18:00, su prenotazione.
Maremio
via Angera, 40
21018 Sesto Calende (VA)
0331/1260174
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