Cartoline da The Starring Nights – Cena a 4 mani al Gazebo Restaurant @GH Alassio – Alassio (SV) – Executive Chef Roberto Balgisi, Guest Chef Marcello Trentini

The Starring Nights, l’esclusivo ciclo di eventi che dalla scorsa estate ha portato Roberto Balgisi, chef del Gazebo Restaurant, a duettare con importanti nomi della scena gastronomica nazionale, è giunto al terzo appuntamento del 2018. Per l’0ccasione Roberto ha ospitato nelle cucine del Grand Hotel Alassio lo chef Marcello Trentini del Magorabin di Torino. Gli chef hanno proposto agli ospiti una degustazione in cui è il mare a farla da padrone, divertendosi e facendo divertire con i contrasti e i giusti contrappunti, esaltando a dovere le materie prime che hanno selezionato accuratamente. Nei calici le bollicine di Ballabio hanno accompagnato le creazioni di Roberto e Marcello.

Archivio storico reportage:

-> Reportage del 28 giugno 2016
-> Reportage del 26 Ottobre 2016
-> Reportage del 27 Ottobre 2016
-> Cena a 6 mani con Maurilio Garola e Davide Palluda
-> Meeting del 16 Giugno 2017
-> Reportage del 26 Luglio 2017
-> Cena a 4 mani con Andrea Provenzani
-> Cena a 4 mani con Marco Sacco
-> Cena a 4 mani con Fabio Barbaglini
-> Cena a 4 mani con Andrea Larossa
-> Cena a 4 mani con Wicky Priyan

Eccoci arrivati al Gazebo Restaurant

Il menù dell’evento

Le bollicine della serata

Musica live ci accompagnerà durante la cena

Il GM dell’Hotel Davide Crema con Marcello Trentini, VG e Roberto Balgisi

Gli chef danno via all’aperitivo

Aperitivo

Extra brut Noir Collection Farfalla – Ballabio

Brindisi con Mattia Nevelli, patron con il padre dell’azienda Ballabio, partner della serata

Gli stuzzichini

Gli stuzzichini dello chef Marcello Trentini: black sandwich, lardo, salmone; scampi, testina, datterini; ostrica, cacio e pepe.

Gli stuzzichini dello chef Roberto Balgisi: hamburger di Artemide con tonno rosso e salsa BBQ; sfoglia di lumachine di mare; tartelletta con baccalà, gamberi viola, peperoni e zenzero.

Il GM con il sindaco di Alassio Marco Melgrati

Il GM Davide Crema e VG danno il benvenuto a tavola

Viene presentato Mattia Nevelli, che presenterà i vini che si degusteranno durante la serata

Continuiamo con l’Extra brut Farfalla Noir Collection Ballabio

Ci spostiamo in cucina dove lo chef Trentini sta impiattando la prima portata della degustazione

Roberto va di fiamma…

Ultimi dettagli…

Piattooo!

Capasante, yuzu e tartufo by Marcello Trentini

VG presenta il prossimo abbinamento

Extra brut Zero Dosage Collection Farfalla – Ballabio

Torniamo in cucina per il primo piatto dello chef Roberto Balgisi

Selfieee!!!

Carnaroli alle cipolle di Tropea, rapanelli, bufala e mazzancolle siciliane by Roberto Balgisi

Altra capatina in cucina

Caviale addicted

Extra brut Rosé Collection Farfalla – Ballabio

Astice, porro, caviale by Marcello Trentini

VG introduce il barman del Grand Hotel Alassio che ha preparato un cocktail per il dessert

Eccolo!

Fluffy Cloud a base di Extra brut Noir Collection Farfalla Ballabio

In cucina stanno ultimando il dessert

Ultimi ritocchi ed è pronto…

Barretta di fondente con visciole di Cantiano e fior di cannella

Gli chef raggiungono VG

Un caloroso applauso li accoglie

Marcello e VG, amici di vecchia data, non perdono mai l’occasione di scherzare

Prende la parola Marcello

Mattia racconta l’ultimo vino degustato

Chiudiamo con questo splendido scatto con i protagonisti di un’altra grande serata presso il Grand Hotel Alassio

Una serata frizzante presso il Gazebo Restaurant del Grand Hotel Alassio. Non solo per la leggera brezza, la musica live e le bollicine della Cantina Ballabio che hanno accompagnato la nostra cena, ma soprattutto per il percorso stimolante proposto dal duo Balgisi-Trentini. Alla prossima!

Viaggiatore Gourmet

Ristorante Gazebo – Grand Hotel Alassio
17021 Alassio (SV)
Via Gramsci 2/4
Tel.(+39) 0182 641910
Email: ristorante@ghalassio.com 
Sito internet: www.grandhotelalassio.it