VG & Maison Ruinart presentano “La Doppietta in Penisola Sorrentina” 2013 edition – La Taverna del Capitano & Don Alfonso 1890 – 7 e 8 Giugno Stay tuned!

Data e orario: Venerdì 7 Giugno 2013 – Ore 12:30
Tipologia: Meeting
Location: Ristorante La Taverna Del Capitano – Massa Lubrense (NA) – Chef Alfonso Caputo
Prezzo e convenzione: 180 €. Il costo comprende il menu degustazione e il percorso di abbinamento con gli champagne della Maison Ruinart

Data e orario: Sabato 8 Giugno 2013 – Ore 12:30
Tipologia: Meeting
Location: Ristorante Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) – Chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino
Prezzo e convenzione: 180 €. Il costo comprende il menu degustazione e il percorso di abbinamento con gli champagne della Maison Ruinart

… A grande richiesta, il VG-Roadshow in compagnia dei nostri Amici Gourmet farà tappa in Penisola Sorrentina per una due giorni indimenticabile! Infatti Venerdì 7 Giugno saremo a pranzo al Ristorante La Taverna del Capitano dallo chef Alfonso Caputo, mentre Sabato 8 Giugno andremo a pranzo al Ristorante Don Alfonso 1890 dallo chef Ernesto Iaccarino. Questa volta la doppietta sarà ancora più esclusiva e unica, visto che i percorsi di degustazione proposti dagli chef saranno accompagnati dai grandi Champagne della Maison Ruinart.

Gli Champagne della Maison Ruinart in degustazione nella doppietta dalle Famiglie Caputo e Iaccarino

Champagne Brut Ruinart

Champagne Brut Rosé Ruinart

Champagne Blanc de Blancs Ruinart

Champagne Dom Ruinart Ruinart

Programma del VG-Roadshow

… Pare improponibile come fanno alcuni, liquidare due straordinari talenti della cucina italiana con una doppietta pranzo/cena, davvero penalizzante per chi vi ospiterebbe per la cena, così vi invitiamo al nostro tour con doppietta pranzo/pranzo su due giorni distinti.

VENERDÌ 7 GIUGNO 2013

ORE 12:30 pranzo presso il Ristorante La Taverna del Capitano

Piattooooooooo! A tavola con lo Chef Alfonso Caputo

Archivio storico reportage:

-> Reportage del 22 maggio 2008
-> Reportage del 29 settembre 2010
-> Meeting del 7 ottobre 2011
-> Reportage del 16 giugno 2012
-> Reportage del 22 giugno 2012

Il tavolo Amici Gourmet

Qualche piatto dello Chef Alfonso Caputo:

Aperitivo: oliva locale; polpettina di sauro; piccolo arancino di riso; alice fritta; carota e zucchina alla scapece; palamito sott’olio con fave

I calamari ripieni con fiore di zucchina, ricotta e fiordilatte, cotto sulla pietra di mare

La triglia di scoglio gratinata alle erbe mediterranee e fagioli Spollichini

La zuppa di murena con crostini agliati

Gli spaghetti di Alfonso Caputo aglio e olio, con la seppia e le sue uova

La cernia rossa di Marina del Cantone in carrozza di melanzana, basilico e fiordilatte

Annecchia alla genovese con paccheri nel suo sugo

Fuori programma: lo spaghetto al pomodoro e basilico di Alfonso Caputo

Selezione di formaggi campani: ricotta di bufala; caciotta 100 scalini; provolone del Monaco; caciottina di bufala

Fantasia di sorbetti

Fior di fragola

Il babà napoletano al rhum agricolo, crema e amarene

Intermezzo dolce

Profumi della costiera: sensazioni dolci e amare agli agrumi

Partner della trecentoseiesima edizione Meeting di Altissimo Ceto

Ristorante La Taverna del Capitano
80061 Nerano Marina del Cantone Massa Lubrense (NA)
Piazza delle Sirene, 10/11
Sito internet: www.tavernadelcapitano.it

SABATO 8 GIUGNO 2013

ORE 12:30 pranzo presso il Ristorante Don Alfonso 1890

Piattooooooooo! A tavola con lo Chef Ernesto Iaccarino

Archivio storico reportage:

-> Reportage dell’11 agosto 2008
-> Reportage sulla pizza al Don Alfonso 1890 del 1° ottobre 2009
-> Reportage del 7 dicembre 2010
-> Meeting del 7 ottobre 2011
-> Reportage del 19 giugno 2012
-> Meeting del 23 giugno 2012

Sala riservata o meglio Scuola di cucina del Don Alfonso interamente riservata al tavolo Amici Gourmet

Aperitivo nel dehors

Millefoglie di gamberi e fragole con crema di fave

Qualche piatto dello Chef Ernesto Iaccarino:

Interpretazione dell’impepata di cozze

Gelato di anguilla, caviale Oscetra, pasta ai sentori di rosa con salsa vegetale e tuorlo d’uovo biologico

Baci di calamari ripieni con il pescato del giorno su leggero pesto di basilico e spezie di Marrakech

Soffiato di mozzarella con la sua neve e pomodori San Marzano

Anatra con salsa di banana, salsa di arancio, riduzione di aceto, spolverata di cacao

Paccheri dei pastai gragnanesi con pesce azzurro, peperoncini verdi e origano

Rollatina di rombo, pane aromatizzato alle erbe, fiordilatte, aglio ed emulsione dello scalogno

Tonno cotto a bassa temperatura ricoperto di pistacchi, con peperoncino e salsa di peperoncini, soia e limoni

La riscoperta della braciola di “Annecchia” con uvetta e pinoli

Sorbetto di limoni con amarene, fettina di limone disidratata, foglie di melissa cristallizzata e amarena

Il cioccolato…

Partner della trecentosettesima edizione Meeting di Altissimo Ceto

Ristorante Don Alfonso 1890
Corso Sant’Agata, 11/13
80064 Sant’Agata Sui Due Golfi (NA)
Sito internet: www.donalfonso.com

ATTENZIONE!!!

Le quote di partecipazione individuali sono:

180 € all inclusive per il pranzo del 7 Giugno al Ristorante La Taverna del Capitano – Massa Lubrense (NA) – Chef Alfonso Caputo

180 € all inclusive per il pranzo dell’8 Giugno al Ristorante Don Alfonso 1890 – Sant’Agata Sui Due Golfi (NA) – Chef Ernesto Iaccarino

N.B. È possibile partecipare anche a un solo pranzo

Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati a esaurimento, scrivete subito a
eventi@altissimoceto.it o telefonate alle Linee dirette: Fisso 02.303124307 – Mobile +39 348.2911188

Location Evento del 7 Giugno

Ristorante La Taverna del Capitano
80061 Nerano Marina del Cantone Massa Lubrense (NA)
Piazza delle Sirene, 10/11
Sito internet: www.tavernadelcapitano.it

Location Evento dell’8 Giugno

Ristorante Don Alfonso 1890
Corso Sant’Agata, 11/13
80064 Sant’Agata Sui Due Golfi (NA)
Sito internet: www.donalfonso.com

Condizioni di partecipazione:

Ci vediamo direttamente ai Ristoranti dalle ore 12:30

Ore 13:00 tutti a tavola e Piattoooooooo!

a) Quota Per Persona: 180€ all inclusive ovvero menu degustazione e servizio di abbinamento al calice con gli Champagne Ruinart

b) Essere titolari della nostra Card “AMICI GOURMET” o essere alla prima partecipazione a un nostro meeting. Se non siete ancora titolari della Card potete acquistarla direttamente al Ristorante nella stessa giornata e supportare concretamente il nostro progetto indipendente di guida Gourmet alle eccellenze enogastronomiche, beneficiando di condizioni decisamente vantaggiose. Maggiori informazioni le trovate QUI e al link che segue

https://www.altissimoceto.it/amici-gourmet/ –

Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati a esaurimento, scrivete subito a
eventi@altissimoceto.it o telefonate alle Linee dirette: Fisso 02.303124307 – Mobile +39 348.2911188

Vi ringraziamo anticipatamente per il vostro supporto e la vostra adesione al network “Amici Gourmet”, considerato che se non ci fosse il contributo spontaneo dei nostri lettori più fedeli, la nostra guida Video/Fotografica online diffusa gratuitamente su Internet non potrebbe essere prodotta.

Vi aspettiamo! Per conoscerci e approcciare insieme in un percorso anche “didattico” sui piatti e i grandi vini oggetto dell’evento esclusivo.

Ma torniamo ai nostri “meeting” … Si tratta di una giornata didattica destinata allo scambio e al confronto tra i ristoratori (patron, chef, sommelier, maitre) partecipanti con i nostri lettori e appassionati Amici Gourmet.

In un contesto informale, ogni edizione è abbinata ad un percorso didattico di degustazione vini, che da quest’anno saranno proposti direttamente dal sommelier del ristorante.

Per prenotazioni o informazioni, visti i posti limitati a esaurimento, scrivete subito a
eventi@altissimoceto.it o telefonate alle Linee dirette: Fisso 02.303124307 – Mobile +39 348.2911188

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