Provato a Pranzo Venerdì 19 Gennaio 2007
Ebbene si!
Aderendo ad una voluta provocazione di Lorenzo Piccione di Pianogrillo, imbeccato a sua volta dal Caporedattore del Gambero Rosso Stefano Polacchi, in seguito all’articolo apparso sul Blog della redazione inerente le “mitiche” Polpette svedesi…
Si fa una riflessione stimolante ovvero “”mentre mangiare da McDonald è per (quasi) tutti sinonimo di tristezza e “cibo-spazzatura”, fare la fila per le polpette Ikea pare sia addirittura “cool”.””
La “vittima” il Ristorante IKEA di Carugate (MI) Via dell’artigianato, n.ro 7 …
Appena entrati , subito prezzi in evidenza, certo che più bassi è difficile anche solo “pensarli”.
Menù
A parte la pasta… quasi tutti prodotti surgelati polpette e dessert compresi.
Il Pane , in alcune varianti e devo dire discreto.
Il Banco di “approvvigionamento” dei Piatti Caldi.
Per i piatti freddi, pratici sportelli.
La fila…
Eccoci! La zona di “impiattamento” delle polpette, tre porzioni possibili a tre prezzi
se non dici nulla ti becchi la porzione piccola (10 pz) a 4,60 € ma c’e’ una media 5,30 € e una grande 6,15€ …
Torta Princess 2€ (prodotto surgelato)
Immagine intrigante , con quel verdone.. niente da dire… un prodotto già “testato” in un precedente passaggio e che non merita un approfondimento, ma non temete una volta lo si prova tutti. 😉
Soufflè al cioccolato… accidenti il Tortino è arrivato anche qui.
Pratico carrello formato famiglia.
Carta dei vini;
SV
La cantina.
Abbinamento Vini;
Scelgo di andare ad acqua… 😉
Si parte!
Mise en place.
Entree
Salmone affumicato su foglioline di insalata, fetta di “limonazzo” e burro confezionato.
SV
Polpette KottBullar in salsa Graddsas con patate bollite e confettura di Lingonsylt (Mirtilli Rossi)
SV
Riguardo le Polpette…
Carni di imprecisata provenienza…
Carne Bovina 56% , carne suina 28% , cipolla, pane grattugiato (farina bianca ,sale ) , albume in polvere , margarina (olio vegetale parzialmente idrogenato, acqua, sale, emulsionante: E472e, aromatizzante , colorante : beta-carotene) , sale , uova, zucchero, pepe della Giamaica ed estratto aromatico .
Per i dettagli su confettura e “mitica” salsa… vi rimando più avanti alla Bottega Svedese.
Pratico tavolo di servizio.
Condimenti disponibili.
Simpatica e attrezzata l’area bimbi.
La sala.
Ricordatevi di sbarazzare il tavolo…viceversa ci aumentano i prezzi.
Accidenti, all’uscita del ristorante un messaggio di continuità…
Portiamoci le Polpettine a casa, andiamo a visitare la Bottega Svedese.
Il Conto;
Pane 2 x 0.30 0.60 €
Polpette 10 pz. 4.60 €
Salmone Affumicato 3.30 €
Acqua 1/2 lt. 0.75 €
Totale 9.25€
Il Market Svedese.
Eccovi il KIT della Polpetta con salsa e mirtilli per “riprodurvi” il piatto a casa.
L’ indispensabile Ricetta…
Polpette KottBullar … carni di imprecisata provenienza…
Carne Bovina 56% , carne suina 28% , cipolla, pane grattugiato (farina bianca ,sale ) , albume in polvere , margarina (olio vegetale parzialmente idrogenato, acqua, sale, emulsionante: E472e, aromatizzante , colorante : beta-carotene) , sale , uova, zucchero, pepe della Giamaica ed estratto aromatico . Contenuto di sale: 1,9%
Confettura Mirtilli rossi LingonSylt 2,50€ / 400g
Mirtilli rossi, zuccheri, acqua Gelificante: pectina. Acidificante
Acido citrico, preparata con 45g di frutta per 100g
Zuccheri complessivi 42 g ogni 100 g di prodotto…
Ma il vero tocco finale…
L’indispensabile Salsa! Per “manifestare” anche nell’intimità delle nostre mura domestiche l’intingolo… segretissimo che rende unico l’assemblaggio !
Graddsas 1€ / 40g
Preparato disidratato per salsa alla panna
Grasso vegetale, farina di frumento, amido modificato .. ?!? , latte scremato in polvere, maltodestrine , sale , esaltatori di sapidità (E621, E627, E631), panna in polvere (3,3%) , mela , aroma (contiene estratto di lievito) , sciroppo di glucosio, cipolla , stabilizzante (E450) , colorante (E150c) , proteine del latte , spezie (contiene aglio) , estratto di paprica, antiossidante (E304, E307)
In effetti difficilmente riproducibile…
Per concludere, non vorrete farvi mancare…
La Mitica spirale…
Oramai praticamente presente in ogni casa italiana.
Ho sentito una teoria di un noto Scienziato che dice che praticamente quando questa pianta “aliena” sarà presente in ogni casa dell’intero globo… terrestre , inizierà ad “attivarsi” e l’invasione avrà inizio… fossi in voi comincerei a tenere sotto controllo la pianta ;-))
Una teoria interessante…
Conclusioni;
Un esperienza da veri “temerari” del gusto…
Onestamente offrono quello che dicono e cercano di farlo al meglio,
immagine , moda , design , Marketing … sono bravi ma se “grattiamo” la superficie… L’importante credo per tutti NOI è sapere quello che si mangia … spero di avervelo chiarito…nei dettagli.
Poi valutate voi se preferire una bella polpetta nella tradizione del nostro territorio o queste “Svedesi” che saranno pure “cool” ma di imprecisata provenienza e dall’assemblaggio particolarmente sofisticato ed elaborato…
A tal riguardo vi rimando al mio Topo Gourmet preferito Ratatouille…il film Disney Pixar di prossima uscita di cui vi raccomando la visione… che stimola il suo compagno almeno
a cercare di “comprendere” quello di cui si sta cibando…
Ratatouille – Disney Pixar
Ringrazio il giovane “Daniele il Pasticcere” di Oleggio (NO) per il link del Trailer , e Stefano Bonilli Patron del Gambero Rosso che aveva annunciato attraverso il suo interessante Blog, già alcuni mesi fa l’uscita del Film riguardante le esilaranti avventure del Topo Gourmet.
Trovate i “Ristoranti” IKEA le Polpette e la Bottega Svedese presso;
Milano Carugate, Milano Corsico, Torino Grugliasco, Brescia Roncadelle, Padova, Genova, Bologna Casalecchio, Firenze Sesto F.no, Ancona, Roma Anagnina, Roma Porta di Roma,
Napoli Afragola, Bari Apertura 14 febbraio 2007! (OGGI!) Catania Prossima apertura!
Per ulteriori informazioni;
www.ikea.it
