Il Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio è, da più di cento anni, uno degli alberghi più noti e di maggior prestigio al mondo. Immerso nello splendido paesaggio del Lago di Como, l'Hotel gode di una stupenda posizione sul promontorio. che si spinge fino in mezzo al Lago, separandolo in due rami. La lussureggiante vegetazione dei suoi giardini all'italiana, ricchi di essenze mediterranee e subtropicali, trae beneficio dal piacevole microclima lacustre della zona: sole quasi tutto l'anno, temperatura mite in tutte le stagioni. Per questo delizioso paesaggio, Bellagio, vera oasi di tranquillità, è da secoli meta di vacanze. Qui iniziarono, intorno al 1850, i lavori per la costruzione di una lussuosa villa di vacanze in riva al Lago per una nobile famiglia milanese. Nel 1872 la villa, in puro stile neoclassico, viene ceduta e da allora costituisce il nucleo centrale del Grand Hotel Villa Serbelloni, che verrà inaugurato nel 1873. Dal 1918 è di proprietà della Famiglia Bucher.

La Locanda di Orta si trova in uno dei palazzi più antichi di Orta San Giulio, dove per generazioni si accoglievano i molti viandanti che passavano per il borgo medioevale. Dopo una ristrutturazione durata ben due anni, la Locanda ha ora una nuova gestione, giovane e dinamica, e ha iniziato una nuova avventura nel solco della tradizione, ma con un concept attuale: wine bar in cantina, gastrobistrot in terrazza con splendida vista sull'Isola di San Giulio e ristorante gourmet, dove poter degustare le proposte di Fabrizio Tesse, chef con grandi esperienze alla spalle, tra le quali ricordiamo soprattutto quelle come secondo di Fabio Barbaglini al Caffè Groppi e di Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi. Ecco la nostra esperienza...

Avvicendamento ai fornelli della Rei: Chen Shiqin, piemontese d'adozione, torna a casa per aprire un suo ristorante. Siamo certi che a Shangai la sua ottima cucina avrà il successo che merita. Sempre sotto la supervisione del grande Gianpiero Vivalda, chef dell'Antica Corona Reale di Cervere, gli succede Marco Forneris, piemontese di nascita. Dell'affascinante struttura vi abbiamo già raccontato e mostrato tutto, ora vediamo come il nuovo executive chef interpreterà il progetto di eccellenza territoriale del Boscareto.

Con l’arrivo dell’estate si alza il sipario sulla terrazza del CastaDiva Resort & SPA per un ricco programma di eventi, che faranno da cornice a deliziose cene di gala. Nella splendida cornice del CastaDiva Resort & SPA, in riva al Lago di Como, quattro imperdibili appuntamenti all'insegna dello spettacolo e della buona cucina.

Ritorniamo sempre volentieri al Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel per degustare le creazioni dello chef stellato Andrea Aprea, anche perché qui sanno esattamente come coccolare e stupire i nostri Amici Gourmet...

La Tenuta Colombara esiste fin dal 1298 quando era un semplice ostello per viandanti che venne poi trasformato nel 1500 in un centro per la coltivazione del riso. Dopo diversi passaggi di proprietà, tra cui la famiglia reale dei Savoia, la famiglia Rondolino ne prende le redini nel 1935, costruendo negli anni le basi per quello che poi diventerà un vero e proprio business familiare: nel 1992 inizia la produzione del riso Acquerello; nel 2000 in tutta la proprietà viene coltivata la sola varietà Carnaroli; dal 2002 la filiera del riso è completa, dalla coltivazione dei campi alla trasformazione del risone in riso bianco e al suo confezionamento. Con le migliori tecniche antiche, moderne e innovative viene prodotto il famoso Acquerello Il Riso (www.acquerello.it) utilizzato dai più grandi chef di tutto il mondo. Inoltre, la perfetta conservazione dei fabbricati, che non hanno subìto restauri o trasformazioni, ha consentito la realizzazione di un percorso museale tematico sulla civiltà risicola. Le antiche attrezzature agricole e gli oggetti di uso comune sono stati riallestiti nei laboratori, nelle abitazioni, nel dormitorio delle mondine, e nella scuola, e permettono quindi di rivivere i tratti della cultura materiale e locale nella prima metà del Novecento. Dal 2004 la Tenuta Colombara è anche sede didattica dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Bra). Ecco il nostro tour...

Primo meeting VG all'Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano dopo la sua riapertura. Il 6 settembre 2012, il ristorante ha infatti riaperto sotto la guida dello chef Fabio Barbaglini, allievo prediletto del precedente chef "tristellato" Ezio Santin. I nostri Amici Gourmet sono stati coccolati dai piatti classici del ristorante che sono ora accompagnati dalla cucina contemporanea dello chef Barbaglini. Ecco la loro esperienza unica...

È in una zona magica il Caffè della Crepa. Stretto tra le province di Cremona e Mantova, può pescare tra un repertorio di tradizioni e ricette ammaliante, che propongono con competenza e orgoglio. Il salame all'aglio, marubini, i tortelli di zucca, l'anguilla... ma da queste parti tira anche un'altra aria, che soffia da Parma: per chi vuole lavorare a questi livelli da queste parti, è anche carica di responsabilità e i fratelli Malinverno le affrontano volentieri. Il Savarèn (con la e) è quello di derivazione Cantarelli, con la lingua salmistrata al posto del prosciutto, e arricchito dal ragù classico invece delle polpette. Da quella tradizione mantengono anche un occhio internazionale, la scelta di champagne, vini, distillati, salumi non per spirito modaiolo ma per dare ai prodotti e alle ricette della loro terra un teatro ancora più autorevole. Tanti elementi che hanno fatto di questo caffè a gestione familiare dal 1969, anno dell'apertura, un vero refugium peccatorum per i più navigati gourmet della Lombardia e non solo.

Quando si parla di Ciccio Sultano, "barocco" è il termine più ricorrente. Non so se lui ne convenga, certamente l'atmosfera del suo Duomo non ha niente da invidiare alla stessa Ragusa, enciclopedia a cielo aperto della declinazione siciliana dello stile. Eppure ho sempre pensato che questa definizione, applicata alla sua cucina, non desse abbastanza risalto a certe origini popolari che nella sua ricerca non mancano mai. Un documentario intero sui riti atavici della macellazione del maiale, l'ultimo lavoro sul "Mangiuniare" - un viaggio tra lo street food di poverissimo retaggio. Il modo con cui gli elementi più sontuosi della cucina convivono con ricette nate dalle ristrettezze economiche, vedi il "pisci d'ovu" ("pesce di uova" da mangiare qualora non ci si potesse permettere il pescato), la pasta e lenticchie, la muddica atturrata, mi ricorda più uno sberleffo dadaista che la magniloquenza barocca...

Consueto passaggio per i nostri Amici Gourmet in una delle terrazze più belle ed esclusive d'Italia. Una cornice fatta apposta per esaltare la cucina di Davide Brovelli, raffinata e leggera in ogni situazione e in grado di dare lustro a ogni materia prima, dal pesce di lago al piccione. Stavolta a darci il benvenuto non c'è stato il solito approfondito e curatissimo aperitivo, ma anche un invitante capretto che già girava sulle braci...

... A grande richiesta, il VG-Roadshow in compagnia dei nostri Amici Gourmet farà tappa in Penisola Sorrentina per una due giorni indimenticabile! Infatti Venerdì 7 Giugno saremo a pranzo al Ristorante La Taverna del Capitano dallo chef Alfonso Caputo, mentre Sabato 8 Giugno andremo a pranzo al Ristorante Don Alfonso 1890 dallo chef Ernesto Iaccarino. Questa volta la doppietta sarà ancora più esclusiva e unica, visto che i percorsi di degustazione proposti dagli chef saranno accompagnati dai grandi Champagne della Maison Ruinart.

Il Ristorante Stube Hermitage si trova all'interno del Bio Hotel Hermitage completamente ristrutturato nel 1999 secondo i canoni della bio-architettura. Il vero appassionato della ristorazione è il patron, Giacomino Maffei, che ha voluto ritagliare uno spazio significativo del suo albergo a due grandi passioni, ovvero quella per il buon cibo e quella per il buon bere. Di seguito il nostro consueto reportage dettagliato.

È la quinta generazione dei Devetak alla guida dell'omonima "gostilna" (trattoria) e ci vuole l'energia di una famiglia intera per mandare avanti questo piccolo fortino delle tradizioni carsiche: una monumentale cantina scavata nella roccia, le camere della Lokanda, l'azienda agricola che fornisce materie prime allo storico ristorante, caposaldo della cucina locale.

Consueto ed esclusivo pranzo all'Osteria La Francescana, riservato ai Senatori Amici Gourmet, cioè a coloro che partecipano con più assiduità alle tappe del nostro Roadshow nelle migliori strutture di eccellenza d'Italia e d'Europa. Un Massimo Bottura in splendida forma ha accolto con grande entusiasmo i nostri associati nel suo locale, di recente ristrutturato...

Fondato nel 1845, l’Hotel d'Inghilterra ha avviato nel tempo importanti restauri, con l’obiettivo di offrire il massimo livello di comfort, rispettando nello stesso tempo lo stile e la personalità che caratterizzano l’edificio. Particolare attenzione è stata dedicata alla dimensione delle suite e camere, con spazi ampi e ben suddivisi, per soddisfare una clientela di alto profilo italiana e straniera. Oltre all’ambiente elegante, l’Hotel d’Inghilterra offre il magico e incantevole panorama di cui si circonda: la vista dai piani alti si apre infatti sui tetti delle case della Roma aristocratica, sui monumenti e i tesori della capitale. Un albergo da habitués, dove fin dall'ingresso si respira un clima intimo e già familiare. Completano l'offerta il Bond Bar, in perfetto stile British, e il Ristorante Café Romano, caratterizzato dalla cucina mediterranea dello chef Antonio Vitale.

L'insegna è tutta per lui, il patron Alessandro Pipero. Maitre immenso, fuoriclasse in tutte le abilità che il suo mestiere richiede: PR, sommelier, un amore viscerale per il prodotto e, durante la collaborazione con Antonello Colonna in quel di Labico deve avere affinato anche un'ulteriore abilità, quella di talent scout. L'ultima sua scoperta, Luciano Monosilio è giovane, ha un curriculum che è tutto un programma (Pierangelini, Uliassi, Crippa) e mentre a Roma ci si scanna per stabilire se la sua sia effettivamente la miglior carbonara del circondario, lui incassa pure una stella Michelin.

In collaborazione con la prestigiosa location torinese del Golden Palace Hotel abbiamo il piacere di presentarvi una serata indimenticabile. Lunedì 27 Maggio alle 20.30 cena esclusiva al G Ristorante del Golden Palace Hotel di Torino: le grandi annate della Maison Dom Pérignon saranno accompagnate dai piatti di Marco Sacco, chef/patron del Ristorante Piccolo Lago (due stelle Michelin) e da qualche mese consulente del Ristorante Gourmet del Golden Palace, e dall'executive chef Claudio Santin.

Sembra mettere d'accordo tutti L'Arcangelo. Dai clienti da pausa pranzo ai foodies romani più chic e navigati, ovunque ci sia una top 10, un "best of" o un'accesa discussione su carbonara, amatriciana & co. Arcangelo spunta ovunque, cosa assai difficile nella Capitale. Ma Arcangelo Dandini ha qualcosa da trasmettere a ognuno: le sue interpretazioni dei classici sono goduriose alla follia, ma non è solo la ruffianeria di guanciale e pecorino a renderle tali; il fatto che la sua cucina non preveda tecniche moderniste non significa che le sue scomposizioni dei paesaggi gustativi della campagna romana siano piatti ingenui, ma è la ricerca storica nelle tradizioni gastronomiche che dà a tutto quello spessore che viene incontro all'ampio e variegato pubblico che Roma può offrire. Ma non sono solo i piatti a raccontare Arcangelo. Qualunque frequentatore dell'internet mangereccio sarà incappato in una sua dichiarazione pungente o astuta frecciatina, giusto quel po' di pepe che ci vuole nella conversazione, come nei mitici "dialoghi del surreale tra Arcangelo e Zago". D'altronde il trucco dell'Arcangelo sta anche un po' lì: non si è per forza grevi, anche quando si serve una carbonara...

Eccoci di nuovo in Corso San Maurizio a Torino per unirci a Marcello Trentini e Simona Beltrami ai festeggiamenti per  i 10 anni del Magorabin. 10 anni in cui la verve e la voglia di provocare non sono mai venuti meno, in una scena, quella torinese, che ne aveva un gran bisogno. D'altronde si sa il Magorabin per qualcuno è l'uomo nero per altri un "medegon" (più o meno il suo omologo lombardo, che però non spaventava i bambini) su cui si può sempre contare. Così tra qualche provocazione e qualche azzardo, si sa che sulla tavola di Marcello non mancheranno mai acidità vivaci, il profumo del mandarino, la calda speziatura del vermuth e quella contaminazione nord-sud che è stata parte della storia di Torino. Vi segnaliamo, tra l'altro, che i patron di Magorabin possiedono un altro locale, che di fatto è la cantina del Magorabin. Si tratta di Enomagoteca, in Via Matteo Pescatore 10 a Torino.

Sei giorni sei... per vivere un'occasione imperdibile per la città di Milano. Tanto dura il periodo di stanziamento della Temporary Lounge di Dom Pérignon presso il Chiostro Nina Vinchi del Piccolo Teatro Grassi. E perché mai...

Viaggiatore Gourmet è tornato alla Locanda del Bue Rosso, ristorante vercellese specializzato in carni alla griglia. Atmosfera e locale migliorano ad ogni passaggio, la proposta qualitativa delle carni sempre da assoluti intenditori! Bravi!

Il Grand Hotel Parker's nasce nel segno dell’ospitalità nel 1870. Situato nel cuore di Napoli, patrimonio dell'Unesco, permette ai suoi ospiti di immergersi nel fascino della città partenopea. Il tutto nell'eleganza e con il servizio a cinque stelle del Grand Hotel: gli arredi preziosi, i raffinati marmi e i cristalli, la Terrazza delle Muse con la spettacolare vista sul golfo di Napoli. Completano l'offerta il Bidder's Bar e il Ristorante George, situato al sesto piano dell'albergo, dove è possibile assaporare la cucina dello chef Baciòt, un sapiente equilibrio di radici napoletane e respiro internazionale. Ecco, dunque, il nostro reportage di approfondimento dopo la nostra presentazione di qualche mese fa...

... Per la quinta volta e a grande richiesta, il VG-Roadshow in compagnia dei nostri Amici Gourmet farà tappa a Senigallia (AN) per una due giorni indimenticabile! Infatti Venerdì 17 Maggio saremo a pranzo al Ristorante La Madonnina del Pescatore dallo chef Moreno Cedroni, mentre Sabato 18 Maggio andremo a pranzo al Ristorante Uliassi dallo chef Mauro Uliassi. Questa volta la doppietta sarà ancora più esclusiva e unica, visto che i percorsi di degustazione proposti dagli chef saranno accompagnati dai grandi Champagne della Maison Ruinart.

Siamo sulla spiaggia di Rimini. Nel 1946, la guerra è appena finita e c'è grande voglia di ricostruire e ricominciare. In quell'estate Guido Guiducci, romagnolo Doc classe 1910, ottiene la concessione per aprire la sua "baracca di legno", un luogo dove servire bibite fresche e gelati ai primi turisti che stanno a rilento ripopolando le spiagge della Riviera. Guido ama andare a pescare e improvvisare con quanto di buono il mare gli ha donato un brodetto o una rustida da proporre ai propri clienti. Dopo tre generazioni, i suoi nipoti, Gian Paolo in cucina e Luca in Sala, sono riusciti a trasformare quella che era una semplice osteria di mare  in un accogliente locale, dove proporre i grandi classici della cucina della Riviera Romagnola e altre creazioni sempre a base di pesce. Di seguito il racconto della nostra esperienza, come sempre ben dettagliato...

Come consuetudine, anche il nostro ultimo tour siciliano in compagnia degli Amici Gourmet si è concluso con il pranzo al Ristorante La Madia di Licata. Lo chef Pino Cuttaia e sua moglie Loredana anche in questa occasione hanno accolto i nostri viaggiatori con grande calore, proponendogli un menù di grandi classici inframezzato da qualche new entry. Di seguito il nostro dettagliatissimo reportage...

La tradizione lattiero-casearia di IN.AL.PI è radicata sul territorio fin dal 1800, epoca in cui le famiglie ancora oggi proprietarie dell’azienda iniziarono a operare nel settore. La tradizione, ben rappresentata da questa lunga esperienza, ha saputo evolversi grazie a una grande attenzione al miglioramento della qualità, alle richieste del mercato e all'innovazione tecnologica e ha portato alla nascita a Moretta (CN) dell'attuale IN.AL.PI...

Tradizionali cartoline per raccontare la nostra Festa delle Feste: un momento per festeggiare insieme agli Amici Gourmet l'ultima tappa 2012 del nostro Roadshow in giro per l'Italia alla scoperta delle sole eccellenze. Un grande grazie ai nostri amici e ai partner che hanno deliziato i nostri palati dall'inizio alla fine di questa magnifica serata!

Eccoci nuovamente ospiti della Famiglia Santini per goderci le squisitezze preparate da Giovanni e Nadia, nominata per l'ennesima volta miglior chef donna del mondo. Tornare Dal Pescatore ha sempre un qualcosa di speciale, non solo per il livello della cucina, ma anche per la calorosa e famigliare atmosfera che caratterizza l'ospitalità a marchio Santini. Eccovi gli scatti e le impressioni di questa memorabile giornata, a cui i nostri Amici Gourmet più affezionati non vogliono assolutamente rinunciare...

Siamo a due passi dal casello di Castelletto Ticino, snodo cruciale dell'Alto Piemonte. Qui sei anni fa i fratelli Gramegna, Cristiano e Davide, rispettivamente in cucina e in sala, hanno aperto la loro enoteca con cucina, quella che loro stessi definiscono "Non solo un'osteria, più di una vineria". Idee chiare, passione e tanta conoscenza del mondo enogastronomico, vissuto da loro in tutte le diverse sfaccettature, hanno fatto sì che la loro proposta risultasse subito convincente, un working progress continuo, tutto atto al miglioramento dell'offerta. Da allora è in atto un costante aggiornamento. Cucina immediata, prodotti selezionati, cantina sconfinata (oltre 500 etichette) con chicche per tutti i gusti, selezione di distillati da antologia: carta dei whisky con 400 etichette esposte e 300 in mescita; 200 etichette di grappe e 60 etichette di rhum...

Avevamo lasciato lo Chef Stefano Cerveni nella sua vecchia location di Rovato. Lo ritroviamo ora all'interno del suggestivo Borgo Antico San Vitale, sede della Distilleria omonima, che ha accolto il ristorante Le Due Colombe dopo dieci anni di restauro. Il risultato permette ora di assaporare la ricercata offerta enogastronomica di Cerveni avvolti dalla magica atmosfera di un vero borgo del XVII secolo. I nostri Amici Gourmet sono stati coccolati sia con l'esperienza gastronomica dello chef sia con la visita alla distilleria con annessa degustazione. Una merenda a sorpresa ha chiuso splendidamente il nostro meeting...