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    Autore: Oldani Davide


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    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
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  • Verbania e provincia

    Osteria Grotto La Dispensa – Mergozzo (VB) – Chef/Patron Roberta Mirarchi, Patron Carlo Sacco

    lunedì, agosto 18th, 2014

    Torniamo in quel di Mergozzo a trovare Carlo Sacco e la moglie Roberta Mirarchi nel loro Grotto La Dispensa. Avevamo già apprezzato il format decisamente moderno e interessante, caratterizzato da un ritorno alle origini gastronomiche, rinverdendo ricette tradizionali e pescando prelibatezze in un territorio ricco di tesori nascosti come la Val d’Ossola, che in pochi conoscono come il patron.

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    Cartoline dal 339mo meeting VG @Ristorante Piccolo Lago – Fondotoce (VB) – Chef Marco Sacco

    mercoledì, luglio 2nd, 2014

    Lo spettacolare, conviviale, elegantemente rustico aperitivo nell’avveniristica cucina “abitabile” del Piccolo Lago è un benvenuto di cui i nostri Amici Gourmet favoleggiano ogni qualvolta si avvicina il momento di tornare a trovare Marco Sacco e la sua brigata…

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    Ristorante I Mori e Ristorante Le Isole di Villa e Palazzo Aminta – Stresa (VB) – Chef Giuseppe Vigna

    martedì, maggio 6th, 2014

    Villa e Palazzo Aminta offre ai propri ospiti due ristoranti la cui complementarietà riesce a soddisfare ogni tipo di desiderio. Il Ristorante Le Isole, infatti, propone piatti dai tipici sapori italiani, mentre presso il Ristorante I Mori, lo chef Giuseppe Vigna propone un menù più strutturato, che esalta le tradizioni del territorio grazie a rivisitazioni moderne e combinazioni internazionali. A tutto ciò si aggiunge una meravigliosa vista sul Lago Maggiore che circonda d’incanto la già magica atmosfera di Villa e Palazzo Aminta

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    Villa e Palazzo Aminta – Stresa (VB) – GM Alessandro Sapia

    lunedì, maggio 5th, 2014

    Villa & Palazzo Aminta si trova a Stresa, in provincia di Verbania, in una posizione di privilegio che gode di una fantastica vista sul Lago Maggiore e sulle Isole Borromeo. Membro della catena internazionale The Leading Hotels of the World, è un 5 stelle lusso che offre tutti i servizi di una struttura di alto livello: 54 Deluxe Room, 5 Junior Suites, 8 Suites; organizzazione di eventi e cerimonie; sale riunione da 10 a 100 persone; piscina scoperta riscaldata; Palazzo Aminta Beauty & SPA; area fitness; spiaggia privata; room service 24 ore; servizio limousine; servizio elicottero; noleggio biciclette. Completano l’offerta il Ristorante Le Isole e il ristorante gourmet I Mori, guidati dallo chef Giuseppe Vigna.

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    Cartoline dal 260mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Piccolo Lago – Lago di Mergozzo (VB) – Chef Marco Sacco

    mercoledì, ottobre 9th, 2013

    I meeting al Piccolo Lago lasciano sempre il segno. I nostri Amici Gourmet sono abituati alle coccole e ai vizi, ma il gusto per la sorpresa e lo stile per fare le cose in grande qui sulle sponde del lago di Mergozzo non manca mai. Da aperitivi con finger food che valgono un pranzo a sé alle chiusure con verticali di Bettelmatt d’annata o selezioni di Mascherpa, dal Piccolo si torna sempre con un ricordo vivissimo e l’interrogativo su come riusciranno a bissare l’esperienza al prossimo giro…

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    Ristorante Stella – Domodossola (VB) – Chef/Patron Stefano Allegranza

    lunedì, gennaio 7th, 2013

    Gran bel locale immerso nel verde delle valli ossolane e circondato da una suggestiva cornice alpina. Un doveroso aggiornamento per raccontare questa bella e concreta realtà gestita dallo chef Stefano Allegranza e da sua moglie Marika

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    Cartoline dal 219mo Meeting Amici Gourmet VG @ Piccolo Lago – Verbania (VB) – Chef Marco Sacco

    lunedì, luglio 16th, 2012

    Tappa primaverile del nostro Roadshow itinerante al Piccolo Lago, il ristorante della Famiglia Sacco. Una gran bella giornata all’insegna dell’ottima cucina e della convivialità, resa ancora più speciale da Marco, che ha messo la sua brigata più che mai a contatto con gli Amici Gourmet, infatti tutti i piatti sono stati serviti dallo staff di cucina e spiegati a turno da un membro diverso, senza considerare poi il suggestivo aperitivo in cucina e lo spettacolare dessert barbecue allestito in riva al lago…

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    Osteria Grotto La Dispensa – Mergozzo (VB) – Chef/Patron Roberta Mirarchi

    giovedì, luglio 5th, 2012

    Nuova apertura in quel di Mergozzo. Roberta Mirarchi, moglie di Carlo Sacco patron con il fratello Marco del Piccolo Lago, ha aperto nell’agosto del 2011 una piccola osteria nel centro del paese: Grotto La Dispensa. Un nome particolare per un’antica casa appartenuta alla parrocchia di Mergozzo e oggi rinata sotto forma di ristorante. In passato, un edificio parrocchiale avrebbe necessitato di una dispensa papale per poter esercitare il commercio ed ecco così spiegato il nome. All’interno del locale c’è esposta una dispensa papale originale datata 1609, gentilmente donata dall’illustre Alberto De Giuli, memoria storica del paese.

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    Cartoline dal 176mo Meeting Amici Gourmet Piccolo Lago – Verbania (VB) – Chef Marco Sacco

    martedì, maggio 22nd, 2012

    Un’altra giornata indimenticabile per i nostri Amici Gourmet al Piccolo Lago, dove ormai facciamo tappa due volte l’anno con il nostro Roadshow, visto il grande successo che riscuote ogni edizione e viste le emozioni sempre nuove che ci sanno regalare…

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    Hotel Ristorante La Sacca – Stresa (VB) – Patron Famiglia Pozzoni-Zacchera

    domenica, maggio 15th, 2011

    Siamo a Stresa sul Golfo delle Isole Borromee, uno dei luoghi più incantevoli del mondo e uno dei meno conosciuti e sottovalutati in termini di offerta ricettiva e ristorativa. Un grande potenziale turistico che  il lago di Garda rispetto al Maggiore ha saputo ben captare e cavalcare, tanto per restare in Italia, così come ha fatto il lago di Ginevra nella vicina Svizzera, che è diventata meta ambita per il turismo di eccellenza. Forza e onore dunque per la famiglia Zacchera che porta avanti con rinnovato entusiasmo un locale che siamo ben felici di raccontare…

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    Cartoline dal 111mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Piccolo Lago – Verbania (VB) – Chef Marco Sacco

    martedì, aprile 26th, 2011

    Miglior Meeting Anno 2010!“. Così si sono espressi i Senatori Amici Gourmet a voto unanime. Come dargli torto visto che i Fratelli Sacco e il loro staff ci hanno regalato una giornata indimenticabile fatta di coccole, attenzioni continue, grande cucina senza dimenticare un servizio di altissimo livello con un approccio al cliente volutamente informale. Non vi resta che godervi l’abituale cronaca di giornata…

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    Ristorante Convivium Residenza Dolce Vita SPA Aquavitae – Ghiffa (VB) – Chef Roberto Barboni

    martedì, agosto 3rd, 2010

    Tendenza 2010/2011 Chef Bi/Tristellati che entrano nel Business del F&B a gestione diretta. Del resto tutti hanno da guadagnarci, a partire da chi gestendo strutture di accoglienza affida a un know-how esterno certificato, un tema complesso come l’ F&B Management senza il rischio di affidarsi ai soliti consulenti venditori di fumo e di zero certezze, per arrivare ai clienti che sintonizzano un Ristorante finito e curato in ogni dettaglio anche se in fase di start-up/rodaggio. Succede così che si colloca un bravo Chef come Roberto Barboni con la supervisione della Piccolo Lago Progetti e pronti Via!

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    Ristorante Il Clandestino – Stresa (VB) – Chef Franco Marasco

    domenica, marzo 28th, 2010

    Franco Marasco ci mette tutto; passione, coraggio, impegno nel suo locale di Stresa sul Lago Maggiore, la Michelin lo segnala, le altre “latitano” ma siamo certi che arriveranno, perchè il “ragazzo” sta crescendo…

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    Ristorante Piccolo Lago – Mergozzo (VB) – Chef Marco Sacco

    giovedì, luglio 31st, 2008

    Tre mesi di intensi lavori … e il nuovo Piccolo Lago è pronto! Circa 2,2 Milioni di euro di investimento tra cucina , sala , gard manger per un ristorante che punta a distinguersi ed a portare il nome dell’Italia e della sua cucina di eccellenza in ambito internazionale…

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    Ristorante La Stella – Domodossola (VB) – Chef Stefano Allegranza

    sabato, aprile 26th, 2008

    Provato a Pranzo Giovedì 20 Marzo 2008

    Domodossola ! Finalmente anche per questa cittadina un locale tutto nuovo , ma con una gestione esperta e navigata, quella dello Chef Stefano Allegranza e della moglie Marika Manzini, bravissima nel duplice ruolo di Patron (accoglienza) e Maitre (regia di sala) . La stella pertanto cambia location ma il prestigio del locale , che in tutta l’Ossola viene percepito come il migliore su piazza quando si parla di cucina di pesce resta, e a nostro parere ulteriormente si rafforza…

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    Ristorante Songino – Beura Cardezza (VB) – Chef Giorgio Scavarelli

    lunedì, gennaio 7th, 2008

    Provato a Pranzo Sabato 22 Dicembre 2007

    Un ristorante di recente apertura, Songino … lo Chef Patron Giorgio Scavarelli , per gli amici “Giorgino” da qui “Gino” oggi il SUO ristorante “Songino”.

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    Ristorante Piccolo Lago – Mergozzo (VB) – Chef Marco Sacco

    giovedì, ottobre 26th, 2006

    Archivio storico reportage:
    -> Reportage del 24 giugno 2006
    -> Reportage del 31 luglio 2008
    -> Meeting del 10 dicembre 2010
    -> Meeting del 4 maggio 2011
    -> Meeting del 7 dicembre 2011
    -> Meeting del 23 maggio 2012
    Provato a Pranzo Sabato 14 Ottobre 2006
    Eccoci di ritorno in uno dei locali tra i miei preferiti.
    Qui si riscontra con continuità assoluta una cucina [...]

    Hotel ****L Ristorante Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) – Chef Antonio Cannavacciuolo

    venerdì, giugno 30th, 2006

    Archivio storico reportage:
    -> Reportage del 6 aprile 2007
    -> Meeting del 18 giugno 2008
    -> Master chef del 19 agosto 2008
    -> Reportage del 8 ottobre 2009
    -> Meeting del 9 Aprile 2010
    -> Meeting del 25 Maggio 2011
    -> Meeting del 21 Dicembre 2011
    -> Meeting dell’11 aprile 2012
    -> Meeting del 15 dicembre 2012
    Provato a Pranzo Venerdì 30/06/2006
    Siamo ad Orta San Giulio, nel cuore del Piemonte, [...]

    Ristorante Piccolo Lago – Mergozzo (VB) – Chef Marco Sacco

    sabato, giugno 24th, 2006

    Ristorante Piccolo Lago
    Mergozzo (VB)
    Archivio storico reportage:
    -> Reportage del 14 ottobre 2006
    -> Reportage del 31 luglio 2008
    -> Meeting del 10 dicembre 2010
    -> Meeting del 4 maggio 2011
    -> Meeting del 7 dicembre 2011
    -> Meeting del 23 maggio 2012
    -> Meeting del 5 dicembre 2012
    Provato a Pranzo Sabato 24/06/2006
    C’è sempre un ristorante preferito per tutti noi… può durare un [...]