Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Diario di esperienze e momenti enogastronomici
per appassionati viaggiatori esigenti e golosi
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

  • Twitter Ufficiale!



  • Diventa anche tu un Viaggiatore Gourmet! ; Accoglienza speciale, coccole, privilegi, inviti ad eventi esclusivi…

    VG Card - Tipologie e Quote Annuali / Rinnovi
  • Premium Partner












  • I RISULTATI degli Altissimo Ceto Awards 2011 ! Clicca Sotto


  • Calendario

    agosto: 2014
    L M M G V S D
    « lug    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  • Partner Editore

  • Partner Education


  • VG Sponsored By








  • Sottottoscrivi il FEED per essere aggiornato ad ogni modifica.


  • Selected Web Link:


  • LETTURE CONSIGLIATE


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 8879288598
    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


  • La Guida dei Vini on-line di Altissimo Ceto:

  • Indice Geografico delle Cantine aderenti:

    PIEMONTE

    Albino Rocca

    Antica Casa Vinicola Scarpa

    Azelia

    Borgogno

    Braida

    Bricco Giubellini

    Bruna Grimaldi

    Cà di Cairè-Emanuele Rolfo

    Casa Vinicola Bruno Giacosa ed Az. Agr. Falletto

    Cascina Bruciata

    Cascina Ca' Rossa

    Cascina Garitina

    Cascina I Carpini

    Cascina La Ghersa

    Cascina Nuova-Elio Altare

    Cascina Val del Prete

    Castello di Neive

    Cogno

    Comm. G.B. Burlotto

    Conterno-Fantino

    Conterno Giacomo

    Coppo

    Corino

    Damilano

    Deltetto

    Domenico Clerico

    Deltetto

    Edoardo Sobrino

    Elio Perrone

    Enzo Boglietti

    E. Pira & Figli - Chiara Boschis

    Eraldo Viberti

    Ettore Germano

    Flavio Roddolo

    F.lli Cigliuti

    Fontanafredda

    Forti del Vento

    Gagliasso

    Gaja

    G.D. Vajra

    Giacomo Grimaldi

    Giacomo Vico

    Gianni Gagliardo

    Icardi

    Iuli

    Josetta Saffirio

    La Spinetta

    Luciano Sandrone

    Luigi Baudana

    Malabaila

    Malvirà

    Manzone

    Marchesi Alfieri

    Mascarello Giuseppe e figlio

    Massolino

    Matteo Correggia

    Mauro Molino

    Mauro Veglio

    Merenda con corvi

    Michele Taliano

    Moccagatta

    Montaribaldi

    Monti

    Nada Fiorenzo

    Negro Angelo

    Oddero

    Parusso

    Pelissero

    Pescaja

    Piero Busso

    Pio Cesare

    Podere Rocche dei Manzoni

    Poderi A. Bertelli

    Poderi Aldo Conterno

    Poderi Luigi Einaudi

    Principiano Ferdinando

    Produttori del Barbaresco

    Prunotto

    Raineri Gianmatteo

    Roberto Voerzio

    Rinaldi

    Rivetto

    Rizzi

    Schiavenza

    Sottimano

    Tenuta Rocca

    Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

    Ugo Lequio

    Vietti

    Villa Giada

    LOMBARDIA

    Barone Pizzini

    Bellavista

    Berlucchi

    Ca' del Bosco

    Camossi

    Cascina San Pietro

    Cavalleri

    Colline della Stella

    Contadi Castaldi

    Ferghettina

    Gatti Enrico

    La Montina

    Le Marchesine

    Majolini

    Mirabella

    Il Mosnel

    Montedelma

    Montenisa

    Monte Rossa

    Quadra

    Ricci Curbastro

    Ronco Calino

    Togni-Rebaioli (Enrico Togni)

    Uberti

    Villa

    VENETO

    Accordini Stefano

    Aldegheri

    Allegrini

    Anselmi

    Bertani

    Brigaldara

    Ca' Rugate

    Castellani Michele & Figli

    Coffele

    Dal Forno Romano

    David Sterza

    Fabiano

    Fasoli Gino

    Filippi

    F.lli Tedeschi

    Gini

    Inama

    I Stefanini

    Le Battistelle

    Le Ragose

    Maculan

    Masari

    Montecariano

    Monte dall'Ora

    Nardello

    Novaia

    Pieropan

    Portinari

    Prà

    Roccolo Grassi

    Sandro de Bruno

    Serafini & Vidotto

    Speri Viticoltori

    Tamellini

    Tenuta Bastia

    Tenuta L'Armonia

    Tenuta Sant'Antonio

    T.E.S.S.A.R.I.

    Tommaso Bussola

    Trabucchi d'Illasi

    Vigneto Due Santi

    Zenato

    Zymé

    TRENTINO-ALTO ADIGE

    Abbazia di Novacella

    Alois Lageder

    Arunda

    Balter

    Baron di Pauli

    Cantina di San Michele Appiano

    Cantina di Terlano

    Cantina Produttori di Bolzano

    Castelfeder

    Cesconi

    Dorigati

    Elena Walch

    Endrizzi

    Ferrari

    Foradori

    Franz Haas

    Hofstatter

    Letrari

    Lunelli

    Kurtatsch - Cortaccia

    Manincor

    Nals-Margreid

    Peter Dipoli

    Peter Sölva & Söhne

    Pojer & Sandri

    Strasserhof

    Tenuta San Leonardo

    Tiefenbrunner

    Tramin

    Weingut Niklas

    FRIULI VENEZIA-GIULIA

    Borgo del Tiglio

    Borgo San Daniele

    Castello di Spessa

    Colle Duga

    Colmello di Grotta

    Drius

    Ermacora

    Giovanni Dri

    Grillo

    Jermann

    La Viarte

    Le Due Terre

    Le Vigne di Zamo'

    Lis Neris

    Livio Felluga

    Livon

    Marco Felluga

    Picech

    Renato Keber

    Roberto Scubla

    Rocca Bernarda

    Ronchi di Manzano

    Ronco dei Tassi

    Ronco del Gelso

    Russiz Superiore

    Schiopetto

    Toros

    Tenuta di Blasig

    Venica & Venica

    Vie di Romans

    Vigna del Lauro

    Villa Russiz

    Volpe Pasini

    Zuani

    EMILIA-ROMAGNA

    Albinea Canali

    Bartolini

    Ca' di Sopra

    Calonga

    Cà Lunga

    Cantina della Volta

    Casetto dei Mandorli

    Castelluccio

    Cavicchioli

    Ceci

    Cleto Chiarli

    Drei Donà-Tenuta La Palazza

    Fattoria Monticino Rosso

    Fattoria Moretto

    Fattoria Paradiso

    Fattoria Zerbina

    Ferrucci

    Fiorentini

    Fondo San Giuseppe

    Gallegati

    Giovanna Madonia

    La Pandolfa

    La Stoppa

    La Tosa

    Le Barbaterre

    Lini 910

    Lusenti

    Medici Ermete

    Monte delle Vigne

    Paltrinieri

    Poderi Morini

    Rinaldini-Moro

    Rontana

    San Patrignano

    San Valentino

    Stefano Berti

    Tenuta La Viola

    Tenuta Pederzana

    Terre della Pieve

    Torre Fornello

    Tre Monti

    Tre Re'

    Villa Bagnolo

    Villa Papiano

    Villa di Corlo

    TOSCANA

    Agostina Pieri

    Amantis

    Antinori

    Avignonesi

    Baracchi

    Barone Ricasoli

    Bindella

    Biondi-Santi

    Boscarelli

    Brancaia

    Bulichella

    Caiarossa

    Ca' Marcanda

    Canalicchio di Sopra

    Canneto

    Capanna

    Capannelle

    Caparzo

    Capua

    Carlo Gentili

    Casanova di Neri

    Case Basse-Gianfranco Soldera

    Castell'in Villa

    Castello dei Rampolla

    Castello del Terriccio

    Castello di Ama

    Castello di Cacchiano

    Castello di Fonterutoli

    Castello di Gabbiano

    Castello di Querceto

    Castello di Volpaia

    Castello Monsanto

    Castel Pietraio

    Castelvecchio

    Castiglion del Bosco

    Cecchi

    Cinelli Colombini

    Col d'Orcia

    Colle Massari-Grattamacco

    Cupano

    Dei

    Donna Olga

    Duemani

    Enrico Fossi

    Fanti-San Filippo

    Fattoria Ambra

    Fattoria Casa Sola

    Fattoria La Torre

    Fattoria Le Pupille

    Fattoria Lornano

    Fattoria Poggio di Sotto

    Fattoria San Giusto a Rentennano

    Felsina

    Fontodi

    Fuligni

    Giuliano Tiberi

    Godiolo

    Gualdo del Re

    I Balzini

    Icario

    Il Borro

    Il Marroneto

    Il Paradiso di Manfredi

    Isole e Olena

    La Cerbaiola-Giulio Salvioni

    La Gerla

    Lanciola

    La Porta di Vertine

    La Rasina

    Le Macioche

    Le Potazzine-Gorelli

    Le Ragnaie

    Lisini

    Lornano

    Mastrojanni

    Michele Satta

    Monteraponi

    Montevertine

    Moris

    Nittardi

    Ormanni

    Petra

    Petrolo

    Pieve di Santa Restituta

    Podere Brizio-Roberto Bellini

    Podere Casanova

    Podere Il Palazzino

    Podere Sapaio

    Poggio Antico

    Poggio Argentiera

    Poggio Mandorlo

    Poggio Salvi

    Poggio Scalette

    Poliziano

    Prelius-Castelprile

    Querciabella

    Rignana

    Rocca di Montegrossi

    Ruffino

    San Fabiano Calcinaia

    Salustri

    Sanguineto

    Serpaia

    Scopone

    Stella di Campalto

    Tenimenti Angelini

    Tenuta Argentiera

    Tenuta Belguardo

    Tenuta degli Dei

    Tenuta dell'Ornellaia

    Tenuta di Ghizzano

    Tenuta di Trinoro

    Tenuta di Sesta

    Tenuta La Badiola

    Tenuta PoggioVerrano

    Tenuta San Guido

    Tenuta Sette Ponti

    Tenuta Vecchie Terre di Montefili

    Tenuta Villa Rosa

    Tenute Folonari

    Tenute Silvio Nardi

    Tolaini

    Varramista

    Villa I Cipressi

    Villa S. Anna

    UMBRIA

    Adanti

    Antonelli San Marco

    Arnaldo Caprai

    Bocale di Valentini

    Cantina Novelli

    Casale Triocco

    Castello della Sala

    Castello delle Regine

    Castello di Corbara

    Cesarini Sartori

    Colpetrone

    Fattoria Colleallodole

    Goretti

    Lamborghini

    Lungarotti

    Perticaia

    Scacciadiavoli

    Tabarrini

    Terre de la Custodia

    MARCHE

    Allevi Maria Letizia

    Belisario

    Bisci

    Boccadigabbia

    Brunori

    Bucci

    Clara Marcelli

    Colonnara

    Conti di Buscareto

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Dezi

    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

    Fazi Battaglia

    Garofoli

    Lanari

    Moncaro

    Monteschiavo

    Moroder

    Oasi degli Angeli

    Santa Barbara

    Sartarelli

    Silvano Strologo

    Tenuta di Tavignano

    Umani Ronchi

    Vallerosa-Bonci

    Valter Mattoni

    Valturio

    Velenosi

    Veneranda Vite

    Vignamato

    ABRUZZO

    Anfra

    Barba

    Buccicatino

    Cataldi Madonna

    Col del Mondo

    Collefrisio

    Fattoria La Valentina

    Emidio Pepe

    Illuminati

    Lepore

    Masciarelli

    Montori

    Nestore Bosco

    Orlandi Contucci Ponno

    Pasetti

    Strappelli

    Torre dei Beati

    Valentini

    Zaccagnini

    BASILICATA

    Eleano

    Terra dei Re

    CAMPANIA

    Benito Ferrara

    Caggiano

    Colle di San Domenico

    Colli di Lapio

    Contrade di Taurasi

    De Conciliis

    Di Meo

    Donna Chiara

    Feudi di San Gregorio

    Fratelli Urciuolo

    Guastaferro

    Marisa Cuomo

    Mastroberardino

    Montevetrano

    Qintodecimo

    Torricino

    Terredora

    Villa Diamante

    Villa Matilde

    Villa Raiano

    Viticoltori del Casavecchia

    CALABRIA

    Cantine Viola

    SICILIA

    Baglio del Cristo di Campobello

    Baglio di Pianetto

    Benanti

    Cottanera

    Donnafugata

    Duca di Salaparuta

    Feudo Maccari

    Feudo Principi di Butera

    Graci

    Gulfi

    Masseria del Feudo

    Miceli

    Morgante

    Occhipinti

    Palari

    Passopisciaro

    Planeta

    Sallier de La Tour

    Tasca d'Almerita

    Tenuta delle Terre Nere

    Vini Biondi

  • Milano e provincia

    « Previous Entries

    Cartoline dal 323mo Meeting VG @ Ristorante Charlie 1983 – Albairate (MI) – Patron Daniele Picelli, Chef Marika Prina

    lunedì, agosto 25th, 2014

    Ritorniamo sempre con piacere da Daniele Picelli e Marika Prina del Ristorante Charlie 1983 di Albairate. E anche i nostri Amici Gourmet si appuntano subito in agenda l’appuntamento certi della professionalità di Daniele e della cucina giocosa e gustosa della chef Marika. Ecco a voi un assaggio della nostra esperienza unica!

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 345mo Meeting VG @ Ristorante Berton – Milano – Chef Andrea Berton

    mercoledì, giugno 25th, 2014

    Breaking News – Venerdì 27 Giugno saremo con gli Amici Gourmet al Ristorante Berton per una delle nostre cene. Se volete essere dei nostri scrivete subito a eventi@altissimoceto.it. Vi aspettiamo!

    Accoglienza regale per i nostri Amici Gourmet nel futuribile ristorante Berton. Passati i fasti del periodo post inaugurazione, qui nell’invidiabile location in Porta Nuova Varesine si procede a pieno regime, gli ingranaggi sono oliati e la squadra affiatata: l’ideale per un meeting, per scoprire in un percorso articolato e approfondito le più recenti ispirazioni della cucina di Andrea Berton, in un menù in cui energie ed entusiasmo erano palpabili…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 341mo Meeting VG @ Ristorante Larte – Milano (MI) – Chef Gennaro Immobile

    giovedì, maggio 8th, 2014

    Meeting coi nostri Amici Gourmet nell’enclave campana più scintillante di Milano. Fiore all’occhiello gastronomico del fastoso progetto di Fondazione Altagamma, Larte si affida all’esperienza della brigata del Capri Palace per proporre una cucina mediterranea autentica e contemporanea. Ci sono già classici immancabili come il cangiante e saporoso Polpo alla griglia con patate,  pomodoro alla colatura di alici,  fagiolini e finocchietto selvatico e la Battuta di fassona con asparagi, salsa all’uovo e tartufo bianco, essenziale e variegata nelle molteplici sfumature vegetali. Il piatto forte, com’è giusto che sia, restano i primi, reparto in cui Gennaro Immobile può avvalersi di un repertorio unico al mondo, interpretato con maestria e introdotto da una rustica Zuppa di fagioli di Controne con frutti i mare, preludio al trionfale Risotto al limone con gamberi rossi, pepe rosa e asparagi di mare, concentrato, persistente e dalla cottura decisamente “nordica”. Sempre emozionanti i super classici, i Mezzi paccheri con melanzane, pomodorini e Provolone del Monaco non hanno certo bisogno di presentazioni, il babà, impreziosito da un vaporoso zabajone e dai frutti di bosco, a Milano non ha rivali.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Four Seasons Hotel Milano – Milano – GM Vincenzo Finizzola, Executive Chef Sergio Mei

    martedì, aprile 8th, 2014

    Il Four Seasons Hotel Milano si trova in Via Gesù, nel cuore del Quadrilatero della Moda milanese. L’hotel sorge sui resti di un convento del XV, che è stato riportato alla luce a seguito degli interventi di restauro di Palazzo D’Adda per la sua conversione in hotel. I frammenti degli affreschi e l‘incantevole chiostro del convento creano una cornice unica, che unita agli elementi di design dell’arredamento, dona all’hotel uno stile sofisticato, discreto e raffinato, in una sottile miscela di tradizione e innovazione

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Wicky’s Wicuisine Seafood – Milano – Chef Wicky Priyan – Patron Nozomi

    giovedì, aprile 3rd, 2014

    Lo chef Wicky Priyan propone la sua personale arte culinaria presso il ristorante milanese Wicky’s Wicuisine Seafood. Wicky Priyan si definisce “cingalese di nascita, ma giapponese per vocazione” perché nutre un profondo rispetto per il cibo e la cultura del Sol Levante, dove ha studiato con grandi maestri. Nel suo locale propone invenzioni ispirate dalla cucina kaiseki, l’espressione culinaria più raffinata del Giappone, che pone i suoi principi sulla freschezza degli ingredienti, rigorosamente di stagione, e sulla presentazione dei piatti e la loro decorazione attraverso l’utilizzo di elementi naturali come fiori, foglie di bambù o di acero.
 Presso il suo ristorante, lo chef Wicky Priyan propone una fusione tra la più sofisticata gastronomia giapponese, i migliori prodotti italiani e i più ricercati frutti provenienti dai cinque continenti. Ecco l’esperienza fusion di VG!

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Asola | Cucina Sartoriale – Milano – Chef Matteo Torretta

    martedì, aprile 1st, 2014

    Breaking News – Lunedì 28 Aprile saremo con gli Amici Gourmet al Ristorante Asola | Cucina Sartoriale, al 9° piano del Brian & Barry Building, per una delle nostre cene. Se volete essere dei nostri scrivete subito a eventi@altissimoceto.it. Vi aspettiamo!

    Nuova avventura per lo chef Matteo Torretta, che ha appena aperto il suo ristorante Asola | Cucina Sartoriale nel cuore di Milano. Il locale si trova al nono e decimo piano dell’imponente Brian & Barry Building, nuovo luogo d’incontro e di shopping nato dalla volontà di Brian & Barry, Eataly e Sephora. La cucina dello chef Torretta ha già deliziato VG e il nuovo ristorante ha dato luce a ulteriori e innovative creazioni culinarie. VG lo sa già perché è andato a provarlo in anteprima, ben prima dell’apertura al pubblico di giovedì 27 Marzo 2014. Ecco la nostra esperienza…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline Degustazione Esclusiva Dom Pérignon @ Ristorante Vun del Park Hyatt Milano – Chef Andrea Aprea

    martedì, marzo 18th, 2014

    Una grande serata in collaborazione con la prestigiosa location milanese del Park Hyatt Hotel: le grandi annate della Maison Dom Pérignon sono state accompagnate dai piatti di Andrea Aprea, chef del Ristorante VUN, che ha creato appunto un menù ad hoc per esaltare al massimo le bollicine di questa storica maison della Champagne.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 300mo Meeting Amici Gourmet VG@Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano – Patron Aimo Moroni, Chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani

    lunedì, marzo 17th, 2014

    Cinquant’anni di attività e ancora saldamente al comando, pur avendo già avviato un progetto di rinnovamento esemplare per concezione e respiro: Aimo Moroni è uno dei fondatori della cucina d’autore italiana, quello che, forse più di tutti, è riuscito a dare rilevanza e lustro ai nostri prodotti, codificando un repertorio infinito di abbinamenti e reinterpretazioni, innovativo per l’epoca (siamo intorno al decennio dei ‘70, tempi decisamente non sospetti) e ancora di sconcertante attualità nel terzo millennio. Un senso del gusto figlio dell’enorme passione di Aimo per l’agroalimentare, testimoniato in uno dei primissimi post di un allora primitivo Viaggiatore Gourmet Blog, che lo porta ancora oggi al mercato all’alba, in cerca di quelle specialità che sono la spina dorsale della sua cucina…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 297mo meeting VG @ Ristorante Joia – Alta Cucina Naturale – Milano – Chef Pietro Leemann

    lunedì, marzo 10th, 2014

    L’arte di Pietro Leemann è ormai consolidata e riconoscibilissima, ma un salto al suo Joia è sempre una ventata di aria fresca. Anni luce dagli stilemi della ristorazione gourmet, giocosa nelle presentazioni quanto meditata nella genesi dei piatti, la sua cucina è un tutt’uno con la sua filosofia, la sua ricerca, la sua visione è costante fonte di sorprese per il gourmet che abbia voglia di nutrire anche la mente, approfondendo le molteplici ispirazioni da cui ogni creazione prende le mosse.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 279mo Meeting VG @ Unico Restaurant Milano – Chef Fabio Baldassarre

    martedì, febbraio 18th, 2014

    Riconquistiamo l’attico del grattacielo WJC di Milano per tornare a trovare il vulcanico Fabio Baldassarre, ormai sempre più saldamente al timone del suggestivo Unico Restaurant. La sua idea culinaria è fatta di gusti gagliardi e riconoscibili

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 276mo Meeting Amici Gourmet – IYO Sushi Fusion Experience – Milano (MI) – Direttore Claudio Liu, Chef Haruo Ichikawa

    giovedì, febbraio 13th, 2014

    IYO è la nostra scelta quando si tratta di Giappone: un “etnico” che ha trovato la sua originale chiave interpretativa del concetto di fusion, declinandolo con coerenza in ogni frangente. Un’ambientazione minimale e di design, dove fanno comunque capolino i mattoni rossi tipici delle cascine della Brianza, dà subito a intendere che la contaminazione tra le tradizioni qui è ricercata e riuscita, dalla cucina poi escono solo conferme. Pomodoro e olio d’oliva, avocado, pasta kataifi e foie gras, Haruo Ichikawa, forte delle sue variegate esperienze internazionali, non si nega nessuna ispirazione proponendo una linea inconfondibilmente giapponese, basata su materie prime stellari e resa imprevedibilmente metropolitana.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 291mo Meeting VG @ Ristorante Al Pont de Ferr – Milano – Chef Matias Perdomo, Patron Maida Mercuri

    lunedì, febbraio 10th, 2014

    Ritorna il nostro incontro, ormai a cadenza annuale, con la cucina creativa e visuale dello chef stellato Matias Perdomo del ristorante milanese Al Pont de Ferr, che è come sempre gestito con professionalità e maestria dalla patron Maida Mercuri. Ecco l’esperienza esclusiva dei nostri Amici Gourmet

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 274mo Meeting VG @ Ristorante Sadler – Milano – Chef Claudio Sadler

    giovedì, febbraio 6th, 2014

    La sua “trattoria moderna” Chic’n Quick è sempre a pieno regime, è presidente dell’associazione Le Soste, il catering a suo nome tritura coperti a ritmi militareschi e le sue aperture vanno da Rho a Pechino. Non si sa come faccia, ma Claudio Sadler lo si ritrova sempre qui, nel suo ristorante di bandiera, saldamente alla guida dell’ammiraglia del gruppo a trasmettere a staff e brigate la sua filosofia di cucina, fatta di stagioni, grandi prodotti, leggerezza e tecnica ineccepibile, sviscerata in una bibliografia sterminata, fonte di ispirazione per tanti appassionati. Piatti di cuore e materia, un infinito repertorio di tradizioni da tutta l’Italia con qualche garbata pennellata etnica, zero effetti speciali ma sostanza e rigore, per un successo di pubblico indiscutibile. Per questo atteso meeting la sontuosa sala Don Pedro con vista cucina è stata tutta a disposizione dei nostri Amici Gourmet, scopriamo l’esclusivo menù!

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante Rubacuori dell’Hotel Château Monfort – Milano – Chef Marco Offidani

    giovedì, gennaio 30th, 2014

    Il Ristorante Rubacuori è il ristorante principale dell’Hotel Château Monfort di Milano. Come per l’albergo, anche il ristorante nasce dalla fusione di fantasia e passione, frutto di una perfetta miscela che coinvolge arte culinaria e arredi dai toni fiabeschi. Qui, lo chef Marco Offidani accoglie gli ospiti con una filosofia culinaria tutta mediterranea, lirica di emozioni tra innovazione e tradizione in cui si preserva sempre l’originalità e la territorialità dei prodotti scelti

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Hotel Château Monfort – Milano – GM Licinio Garavaglia

    mercoledì, gennaio 29th, 2014

    Château Monfort è il nuovissimo luxury hotel a cinque stelle situato nel cuore di Milano, a due passi dal Duomo e dal noto quadrilatero della moda. Interamente ispirato al concept delle atmosfere fairy tales, Château Monfort inaugura una tipologia: quella dello Urban Château, caratterizzato da una forte identità, fantasiaimmaginazione. L’hotel incanta con i suoi spazi sapientemente restaurati ed elegantemente arredati, riproponendo atmosfere e suggestioni di un romantico castello in delicato stile neoromantico. L’hotel offre tutti i servizi di un hotel di lusso a cinque stelle: 77 camere, di cui 10 suite; il lounge bar Mezzanotte; il wine bar La Cella di Bacco; la SPA Amore e Psiche; sala fitness; conference center. Completa l’offerta il Ristorante Rubacuori guidato dallo chef Marco Offidani.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Il Paninetto – Panino D’autore – Patron Stefano Roncari & Francesco Tafuro – Via San Maurilio, 4 (Ang. Via Torino) Milano

    martedì, gennaio 28th, 2014

    Inaugurato il 7/11/2013, un locale dannatamente attuale e che tutti vorremmo sotto casa. Il panino come essenzialità, fulcro e centro della golosità universale, ogni morso una sensazione importante e centrata. Una selezione di materie prime maniacale, abbinamenti fatti con grande rispetto per MAI mortificare nel riscontro palatale il prodotto protagonista. Il Paninetto per sviluppare il concetto di un percorso di degustazione, tanti assaggi per tutti i gusti. [AWARDS Viaggiatore Gourmet 2013] Miglior Concept Format. Tanto per farvi capire quanto sono “Actual“… N.B. Se vi presentate al Paninetto segnalando al momento dell’ordinazione (importante) che avete saputo del locale leggendo questo reportage su Viaggiatore Gourmet, il primo Paninetto vi sarà offerto…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 293mo meeting VG @ Ristorante & Macelleria Motta – Il Paradiso della Ciccia – Bellinzago Lombardo (MI) – Patron Sergio Motta

    martedì, gennaio 14th, 2014

    La storia della famiglia Motta e della sua esperienza l’abbiamo raccontata approfonditamente nel nostro reportage sulla storica Macelleria, è il momento di ritornare al ristorante: creatura fortissimamente voluta da Sergio, in cui tutta la sua energia, passione e competenza si esprimono dando vita a un locale ormai divenuto luogo di pellegrinaggio per gli appassionati di carne. È la cronaca di un pranzo sempre atteso con golosa impazienza dai nostri Amici Gourmet, ma soprattutto un omaggio a una grande crescita, visibile, palpabile ed esponenziale, visto il breve lasso di tempo. Un servizio sempre più rodato e attento, grazie al fenomenale Oscar Mazzoleni, piatti ormai divenuti classici come il tris di tartare o il mitico “bisteccone”, una decisa ricerca sui dolci… tutto a coronare l’arte di Sergio, la sua conoscenza da guru delle frollature, la sua tecnica da samurai coi coltelli, l’amore per la materia prima con cui realizza piccoli capolavori da ogni taglio, siano filetti o frattaglie…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    324mo Meeting VG @ Trussardi alla Scala Il Ristorante – Milano – Chef Luigi Taglienti, Consulente Carlo Cracco

    giovedì, gennaio 9th, 2014

    Nuovo, prestigioso appuntamento con i nostri pranzi didattici e conviviali. L’occasione era di quelle da non perdere: al Trussardi alla Scala ci hanno accolto con un cocktail bar e una cigar lounge nuovi fiammanti, un Luigi Taglienti ispiratissimo poi ci ha proposto una cucina in evoluzione travolgente. Elegante anche quando l’atmosfera è rustica, vedi la farinata, il “pesto e prescinseua” o il caviale di melanzana, minimalista fino alla provocazione – nel piccione alle spezie ciò che conta è invisibile -, in grado di trasformare in oro anche una cipolla. Letteralmente. Vediamo quindi a cosa avrà pensato per abbinare i cocktail realizzati con le grappe della Distilleria Bocchino, quale piatto avrà elaborato col Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor e come avrà concluso da par suo un pranzo memorabile con una sorpresa firmata Miss Oyster.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Breaking News: Ristorante Berton – Milano – Chef Andrea Berton – VG Anteprima Esclusiva @ Table du Chef

    lunedì, dicembre 16th, 2013

    Breaking News: [VG Broadcasting LIVE Table du Chef] Tavolo dello Chef ANTEPRIMA Esclusiva VG @ Ristorante Berton Milano.

    Ci troviamo ora a Porta Nuova, in un ristorante tutto nuovo, all’interno di una struttura tutta nuova, a testare quanto sia pure nuova la proposta culinaria di Andrea. Da parte sua l’entusiasmo è palpabile e delle aspettative non si cura perché è lui quello ad aspettarsi qualcosa: riprendersi sul campo i titoli persi a tavolino e imporsi all’attenzione internazionale in qualità di ristorante punto di riferimento per l’EXPO 2015

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Michelangelo Restaurant – Aeroporto di Milano Linate (Mi) – Executive chef Michelangelo Citino

    venerdì, dicembre 13th, 2013

    VG è andato testare il Michelangelo Restaurant, ristorante unico in Italia perché si affaccia direttamente sulle piste dell’Aeroporto di Milano Linate, seguendo così gli esempi di successo di Gordon Ramsey a Heathrow, Le Train Bleu a La Gare de Lyon o il Grand Central Oyster Bar alla Central Station di New York. Questo ambizioso progetto, nato da un’idea di MyChef e SEA anche in vista dell’EXPO 2015, è guidato dall’Executive Chef Michelangelo Citino che ha già collaborato con MyChef nella positiva esperienza al T‐Design Restaurant Cafè della Triennale di Milano. Il Michelangelo Restaurant propone un menù alla carta e diversi menù degustazione, tra cui quelli a “tempo” che sono stati creati appositamente per la peculiarità dell’ubicazione del ristorante. L’offerta gastronomica è moderna ma, essendo in un aeroporto, lo Chef Michelangelo Citino, ha voluto proporre anche piatti tipici della tradizione italiana. Ecco la nostra esperienza sulle piste di Linate

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Larte – Milano – Direttore Operatività Fabio Raucci, Chef Gennaro Immobile

    lunedì, dicembre 9th, 2013

    Martedì 1 Ottobre 2013 c’è stata l’apertura al pubblico di Larte nel centro storico di Milano. Larte non è solo un ristorante, ma anche un luogo che vuole rappresentare l’eccellenza del Made In Italy. Larte, infatti, nasce da un progetto di Fondazione Altagamma e di un gruppo di soci e partner in svariati settori (Alessi, Artemide, Baratti & Milano, Bellavista, Ca’ Del Bosco, Caffarel, Cantine Ferrari, Capri Palace Hotel, illycaffè, MK Consulting, Federico Regalia, Sanpellegrino, Santo Versace) con l’obiettivo di esaltare l’unicità e l’eccellenza dell’Italian Style a Milano e nel mondo. Ad esempio, i complementi d’arredo di Larte, pezzi unici della moda e del design italiano, sono esposti e messi in vendita attraverso un catalogo ad hoc, diventando parte integrante dell’esperienza offerta agli ospiti. Direttore Operatività di Larte è Fabio Raucci, F&B Manager del Capri Palace Hotel, che avrà un ruolo centrale e apporterà il proprio know-how nella gestione del locale, dopo che Oscar Cavallera ha seguito la fase d’impostazione dell’iniziativa.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 258mo Meeting VG @ Antica Trattoria del Gallo dal 1870 – Gaggiano (MI) – Patron Paolo Reina

    lunedì, ottobre 28th, 2013

    È stata una delle nostre Trattorie dell’Anno e il patron Paolo Reina non ci tradisce mai. L’ha rilevata nel 1990 (e son 23 anni, un’era geologica visti i tempi che corrono nella ristorazione), ma l’Antica Trattoria del Gallo è qui dal 1870. Paolo ne mantiene intatto lo spirito rustico e profondamente padano e con grande orgoglio e passione propone una cucina golosa e concreta,  basata su materie prime selezionatissime, a volte emozionanti…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 257mo Meeting VG @ Trussardi alla Scala Il Ristorante – Milano – Chef Luigi Taglienti

    lunedì, settembre 9th, 2013

    La brigata è rodata e Luigi Taglienti è saldamente al comando, era ora di accompagnare i nostri Amici Gourmet a testare la cucina del “nuovo” Trussardi alla Scala. Non è certo solo l’altezza che ha permesso a Luigi di occupare una delle posizioni più ambite della ristorazione milanese e non solo. Già allievo e seguace del duo Cracco-Baronetto e con alle spalle già un’esperienza qui in piazza della Scala, era difficile pensare a qualcuno più adatto per la difficile missione del dopo Berton

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 232mo Meeting VG @ Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel – Milano – Chef Andrea Aprea

    venerdì, giugno 14th, 2013

    Ritorniamo sempre volentieri al Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel per degustare le creazioni dello chef stellato Andrea Aprea, anche perché qui sanno esattamente come coccolare e stupire i nostri Amici Gourmet

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 245mo Meeting VG @ Antica Osteria del Ponte – Cassinetta di Lugagnano (MI) – Chef Fabio Barbaglini

    mercoledì, giugno 12th, 2013

    Primo meeting VG all’Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano dopo la sua riapertura. Il 6 settembre 2012, il ristorante ha infatti riaperto sotto la guida dello chef Fabio Barbaglini, allievo prediletto del precedente chef “tristellato” Ezio Santin. I nostri Amici Gourmet sono stati coccolati dai piatti classici del ristorante che sono ora accompagnati dalla cucina contemporanea dello chef Barbaglini. Ecco la loro esperienza unica

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 249mo Meeting VG @ Ristorante Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (MN) – Famiglia Santini

    venerdì, maggio 3rd, 2013

    Eccoci nuovamente ospiti della Famiglia Santini per goderci le squisitezze preparate da Giovanni e Nadia, nominata per l’ennesima volta miglior chef donna del mondo. Tornare Dal Pescatore ha sempre un qualcosa di speciale, non solo per il livello della cucina, ma anche per la calorosa e famigliare atmosfera che caratterizza l’ospitalità a marchio Santini. Eccovi gli scatti e le impressioni di questa memorabile giornata, a cui i nostri Amici Gourmet più affezionati non vogliono assolutamente rinunciare…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Armani/Ristorante – Milano – Chef Giandomenico Melandri

    martedì, marzo 26th, 2013

    Dopo avervi raccontato l’esperienza vissuta all’Armani Hotel, ecco il nostro reportage dettagliato sul ristorante gourmet sito all’ultimo piano dell’albergo, ovvero l’Armani/Ristorante.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Armani Hotel – Milano

    lunedì, marzo 25th, 2013

    Armani Hotel Milano è il secondo hotel a essere aperto nel quadro del progetto Armani Hotels & Resorts, una collaborazione tra Giorgio Armani Spa ed Emaar Properties PJSC. L’estetica dell’Armani Hotel Milano è ineguagliabile. Giorgio Armani ha contribuito con il suo tocco personale alla progettazione dell’Hotel, nell’edificio in stile razionalista progettato originariamente da Enrico A. Griffini nel 1937. L’Armani Hotel Milano è situato nel prestigioso edificio di via Manzoni 31 a Milano, nel cuore del celebre quartiere conosciuto come Quadrilatero della Moda. Si trova a pochi minuti dai prestigiosi negozi di Via Montenapoleone e Via della Spiga, dal Teatro alla Scala e dalla Piazza del Duomo…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cracco Ristorante in Milano – Chef Matteo Baronetto, Chef/Patron Carlo Cracco

    lunedì, marzo 4th, 2013

    Nel 2012 il mio personalissimo Pranzo dell’anno, e come ben sapete, per quanto ci riguarda la performance è valutata equamente tra sala e cucina. Andiamo dunque senza indugi a raccontarvi nel dettaglio di questa straordinaria esperienza…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Grand Visconti Palace – Milano – GM Claudio Gnoni

    venerdì, marzo 1st, 2013

    Si suole dire che Milano sia una metropoli senza memoria, abituata com’è a cambiar pelle e a proiettarsi nel futuro cannibalizzando il passato, sbrigativa quando si tratta di riutilizzare spazi non rimasti al passo con l’evolversi della vita cittadina.
    Vero o falso che sia, questo luogo comune si presta a essere contraddetto e smentito. Il Grand Visconti Palace, ad esempio, sorge su un’area di 12.000 mq, affacciata su Viale Isonzo, che nel 1920 ospitava il Mulino Verga, in seguito mulino di un noto biscottificio

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    « Previous Entries