Locale Convenzionato "
Bologna e provincia
Ristorante Leoni – Bologna – Chef Marcello Leoni
sabato, gennaio 19th, 2013
Lo chef Marcello Leoni riparte da Bologna e lo fa nel complesso Unipol di Porta Europa, ovvero in quella nuovissima struttura all’avanguardia che ricalca la forma di una balena, poco distante dalla stazione centrale del capoluogo emiliano. Dopo aver fatto passare qualche mese per il doveroso startup siamo andati a trovarlo per conoscere il suo nuovo ristorante, progettato in tutto e per tutto proprio da lui…
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Ristorante Marconi – Sasso Marconi (BO) – Chef Aurora Mazzucchelli
sabato, giugno 30th, 2012
Reportage di aggiornamento del Ristorante Marconi, il locale gestito da Aurora e Massimo Mazzucchelli, coppia di fratelli dalle idee chiare, che sta portando avanti un progetto indubbiamente interessante…
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Ristorante San Domenico – Imola (BO) – Chef Valentino Marcattilii
giovedì, gennaio 13th, 2011
Un ristorante nella storia, che ha fatto la storia della cucina italiana. Un ristorante che è mio “coscritto” siamo infatti entrambi del 1970, ma anche un ristorante dal presente concreto e dal futuro luminoso con l’inserimento in cucina di un giovane talento come Massimiliano Mascia (sous-chef), nipote di Natale e Valentino Marcattilii…
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Ristorante LOCANDA SOLAROLA – Castel Guelfo (BO) – Chef Roy Caceres
martedì, ottobre 21st, 2008
Provato a cena il 06/06/2008
Anche a chi conosce da tempo la Locanda Solarola, probabilmente il nome Roy Caceres non dice granché. Vi dirà di più Bruno Barbieri, che con le due stelle Michelin che ormai fanno parte del suo bagaglio a mano è passato anche di qua. Vi dirà di più, certamente, il nome Antonella Scardovi, colei che la Locanda l’ha fondata e strutturata, arredata, decorata a sua immagine e somiglianza…
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Ristorante MARCONI – Sasso Marconi (BO) – Chef Aurora Mazzucchelli
martedì, settembre 23rd, 2008
Provato a pranzo il 06/06/2008
Aurora Mazzucchelli ormai non è certo più un’esordiente o una promessa. Dalla segnalazione come miglior emergente per il TCI (Luigi Cremona) , alla recente stella Michelin a illuminare una landa dimenticata dai gourmet, c’è pure scappato l’accesso alla “nuova aristocrazia della cucina italiana” secondo Massimo Bernardi, uno che la vista ce l’ha sempre “aguzzata”. La storia di questo successo parte una generazione fa nell’omonima trattoria di pesce in cui, tra fritti misti e pachidermici branzini…
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Ristorante AMERIGO 1934 – Savigno (BO) – Patron Alberto Bettini
lunedì, febbraio 4th, 2008
In transito sulla A1, ci affidiamo ai consigli di tale Piero Pompili (noto ai più col nick di Muccapazza) e affrontiamo gli Appennini per raggiungere Savigno e lo stellato che non ti aspetti. Una vera trattoria come dovrebbe essercene una in ogni paese…
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