Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Diario di esperienze e momenti enogastronomici
per appassionati viaggiatori esigenti e golosi
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

  • Twitter Ufficiale!



  • Diventa anche tu un Viaggiatore Gourmet! ; Accoglienza speciale, coccole, privilegi, inviti ad eventi esclusivi…

    VG Card - Tipologie e Quote Annuali / Rinnovi
  • Premium Partner











  • I RISULTATI degli Altissimo Ceto Awards 2011 ! Clicca Sotto


  • Calendario

    settembre: 2014
    L M M G V S D
    « ago    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    2930  
  • Partner Editore

  • Partner Education


  • VG Sponsored By








  • Sottottoscrivi il FEED per essere aggiornato ad ogni modifica.


  • Selected Web Link:


  • LETTURE CONSIGLIATE


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 8879288598
    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


  • La Guida dei Vini on-line di Altissimo Ceto:

  • Indice Geografico delle Cantine aderenti:

    PIEMONTE

    Albino Rocca

    Antica Casa Vinicola Scarpa

    Azelia

    Borgogno

    Braida

    Bricco Giubellini

    Bruna Grimaldi

    Cà di Cairè-Emanuele Rolfo

    Casa Vinicola Bruno Giacosa ed Az. Agr. Falletto

    Cascina Bruciata

    Cascina Ca' Rossa

    Cascina Garitina

    Cascina I Carpini

    Cascina La Ghersa

    Cascina Nuova-Elio Altare

    Cascina Val del Prete

    Castello di Neive

    Cogno

    Comm. G.B. Burlotto

    Conterno-Fantino

    Conterno Giacomo

    Coppo

    Corino

    Damilano

    Deltetto

    Domenico Clerico

    Deltetto

    Edoardo Sobrino

    Elio Perrone

    Enzo Boglietti

    E. Pira & Figli - Chiara Boschis

    Eraldo Viberti

    Ettore Germano

    Flavio Roddolo

    F.lli Cigliuti

    Fontanafredda

    Forti del Vento

    Gagliasso

    Gaja

    G.D. Vajra

    Giacomo Grimaldi

    Giacomo Vico

    Gianni Gagliardo

    Icardi

    Iuli

    Josetta Saffirio

    La Spinetta

    Luciano Sandrone

    Luigi Baudana

    Malabaila

    Malvirà

    Manzone

    Marchesi Alfieri

    Mascarello Giuseppe e figlio

    Massolino

    Matteo Correggia

    Mauro Molino

    Mauro Veglio

    Merenda con corvi

    Michele Taliano

    Moccagatta

    Montaribaldi

    Monti

    Nada Fiorenzo

    Negro Angelo

    Oddero

    Parusso

    Pelissero

    Pescaja

    Piero Busso

    Pio Cesare

    Podere Rocche dei Manzoni

    Poderi A. Bertelli

    Poderi Aldo Conterno

    Poderi Luigi Einaudi

    Principiano Ferdinando

    Produttori del Barbaresco

    Prunotto

    Raineri Gianmatteo

    Roberto Voerzio

    Rinaldi

    Rivetto

    Rizzi

    Schiavenza

    Sottimano

    Tenuta Rocca

    Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

    Ugo Lequio

    Vietti

    Villa Giada

    LOMBARDIA

    Barone Pizzini

    Bellavista

    Berlucchi

    Ca' del Bosco

    Camossi

    Cascina San Pietro

    Cavalleri

    Colline della Stella

    Contadi Castaldi

    Ferghettina

    Gatti Enrico

    La Montina

    Le Marchesine

    Majolini

    Mirabella

    Il Mosnel

    Montedelma

    Montenisa

    Monte Rossa

    Quadra

    Ricci Curbastro

    Ronco Calino

    Togni-Rebaioli (Enrico Togni)

    Uberti

    Villa

    VENETO

    Accordini Stefano

    Aldegheri

    Allegrini

    Anselmi

    Bertani

    Brigaldara

    Ca' Rugate

    Castellani Michele & Figli

    Coffele

    Dal Forno Romano

    David Sterza

    Fabiano

    Fasoli Gino

    Filippi

    F.lli Tedeschi

    Gini

    Inama

    I Stefanini

    Le Battistelle

    Le Ragose

    Maculan

    Masari

    Montecariano

    Monte dall'Ora

    Nardello

    Novaia

    Pieropan

    Portinari

    Prà

    Roccolo Grassi

    Sandro de Bruno

    Serafini & Vidotto

    Speri Viticoltori

    Tamellini

    Tenuta Bastia

    Tenuta L'Armonia

    Tenuta Sant'Antonio

    T.E.S.S.A.R.I.

    Tommaso Bussola

    Trabucchi d'Illasi

    Vigneto Due Santi

    Zenato

    Zymé

    TRENTINO-ALTO ADIGE

    Abbazia di Novacella

    Alois Lageder

    Arunda

    Balter

    Baron di Pauli

    Cantina di San Michele Appiano

    Cantina di Terlano

    Cantina Produttori di Bolzano

    Castelfeder

    Cesconi

    Dorigati

    Elena Walch

    Endrizzi

    Ferrari

    Foradori

    Franz Haas

    Hofstatter

    Letrari

    Lunelli

    Kurtatsch - Cortaccia

    Manincor

    Nals-Margreid

    Peter Dipoli

    Peter Sölva & Söhne

    Pojer & Sandri

    Strasserhof

    Tenuta San Leonardo

    Tiefenbrunner

    Tramin

    Weingut Niklas

    FRIULI VENEZIA-GIULIA

    Borgo del Tiglio

    Borgo San Daniele

    Castello di Spessa

    Colle Duga

    Colmello di Grotta

    Drius

    Ermacora

    Giovanni Dri

    Grillo

    Jermann

    La Viarte

    Le Due Terre

    Le Vigne di Zamo'

    Lis Neris

    Livio Felluga

    Livon

    Marco Felluga

    Picech

    Renato Keber

    Roberto Scubla

    Rocca Bernarda

    Ronchi di Manzano

    Ronco dei Tassi

    Ronco del Gelso

    Russiz Superiore

    Schiopetto

    Toros

    Tenuta di Blasig

    Venica & Venica

    Vie di Romans

    Vigna del Lauro

    Villa Russiz

    Volpe Pasini

    Zuani

    EMILIA-ROMAGNA

    Albinea Canali

    Bartolini

    Ca' di Sopra

    Calonga

    Cà Lunga

    Cantina della Volta

    Casetto dei Mandorli

    Castelluccio

    Cavicchioli

    Ceci

    Cleto Chiarli

    Drei Donà-Tenuta La Palazza

    Fattoria Monticino Rosso

    Fattoria Moretto

    Fattoria Paradiso

    Fattoria Zerbina

    Ferrucci

    Fiorentini

    Fondo San Giuseppe

    Gallegati

    Giovanna Madonia

    La Pandolfa

    La Stoppa

    La Tosa

    Le Barbaterre

    Lini 910

    Lusenti

    Medici Ermete

    Monte delle Vigne

    Paltrinieri

    Poderi Morini

    Rinaldini-Moro

    Rontana

    San Patrignano

    San Valentino

    Stefano Berti

    Tenuta La Viola

    Tenuta Pederzana

    Terre della Pieve

    Torre Fornello

    Tre Monti

    Tre Re'

    Villa Bagnolo

    Villa Papiano

    Villa di Corlo

    TOSCANA

    Agostina Pieri

    Amantis

    Antinori

    Avignonesi

    Baracchi

    Barone Ricasoli

    Bindella

    Biondi-Santi

    Boscarelli

    Brancaia

    Bulichella

    Caiarossa

    Ca' Marcanda

    Canalicchio di Sopra

    Canneto

    Capanna

    Capannelle

    Caparzo

    Capua

    Carlo Gentili

    Casanova di Neri

    Case Basse-Gianfranco Soldera

    Castell'in Villa

    Castello dei Rampolla

    Castello del Terriccio

    Castello di Ama

    Castello di Cacchiano

    Castello di Fonterutoli

    Castello di Gabbiano

    Castello di Querceto

    Castello di Volpaia

    Castello Monsanto

    Castel Pietraio

    Castelvecchio

    Castiglion del Bosco

    Cecchi

    Cinelli Colombini

    Col d'Orcia

    Colle Massari-Grattamacco

    Cupano

    Dei

    Donna Olga

    Duemani

    Enrico Fossi

    Fanti-San Filippo

    Fattoria Ambra

    Fattoria Casa Sola

    Fattoria La Torre

    Fattoria Le Pupille

    Fattoria Lornano

    Fattoria Poggio di Sotto

    Fattoria San Giusto a Rentennano

    Felsina

    Fontodi

    Fuligni

    Giuliano Tiberi

    Godiolo

    Gualdo del Re

    I Balzini

    Icario

    Il Borro

    Il Marroneto

    Il Paradiso di Manfredi

    Isole e Olena

    La Cerbaiola-Giulio Salvioni

    La Gerla

    Lanciola

    La Porta di Vertine

    La Rasina

    Le Macioche

    Le Potazzine-Gorelli

    Le Ragnaie

    Lisini

    Lornano

    Mastrojanni

    Michele Satta

    Monteraponi

    Montevertine

    Moris

    Nittardi

    Ormanni

    Petra

    Petrolo

    Pieve di Santa Restituta

    Podere Brizio-Roberto Bellini

    Podere Casanova

    Podere Il Palazzino

    Podere Sapaio

    Poggio Antico

    Poggio Argentiera

    Poggio Mandorlo

    Poggio Salvi

    Poggio Scalette

    Poliziano

    Prelius-Castelprile

    Querciabella

    Rignana

    Rocca di Montegrossi

    Ruffino

    San Fabiano Calcinaia

    Salustri

    Sanguineto

    Serpaia

    Scopone

    Stella di Campalto

    Tenimenti Angelini

    Tenuta Argentiera

    Tenuta Belguardo

    Tenuta degli Dei

    Tenuta dell'Ornellaia

    Tenuta di Ghizzano

    Tenuta di Trinoro

    Tenuta di Sesta

    Tenuta La Badiola

    Tenuta PoggioVerrano

    Tenuta San Guido

    Tenuta Sette Ponti

    Tenuta Vecchie Terre di Montefili

    Tenuta Villa Rosa

    Tenute Folonari

    Tenute Silvio Nardi

    Tolaini

    Varramista

    Villa I Cipressi

    Villa S. Anna

    UMBRIA

    Adanti

    Antonelli San Marco

    Arnaldo Caprai

    Bocale di Valentini

    Cantina Novelli

    Casale Triocco

    Castello della Sala

    Castello delle Regine

    Castello di Corbara

    Cesarini Sartori

    Colpetrone

    Fattoria Colleallodole

    Goretti

    Lamborghini

    Lungarotti

    Perticaia

    Scacciadiavoli

    Tabarrini

    Terre de la Custodia

    MARCHE

    Allevi Maria Letizia

    Belisario

    Bisci

    Boccadigabbia

    Brunori

    Bucci

    Clara Marcelli

    Colonnara

    Conti di Buscareto

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Dezi

    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

    Fazi Battaglia

    Garofoli

    Lanari

    Moncaro

    Monteschiavo

    Moroder

    Oasi degli Angeli

    Santa Barbara

    Sartarelli

    Silvano Strologo

    Tenuta di Tavignano

    Umani Ronchi

    Vallerosa-Bonci

    Valter Mattoni

    Valturio

    Velenosi

    Veneranda Vite

    Vignamato

    ABRUZZO

    Anfra

    Barba

    Buccicatino

    Cataldi Madonna

    Col del Mondo

    Collefrisio

    Fattoria La Valentina

    Emidio Pepe

    Illuminati

    Lepore

    Masciarelli

    Montori

    Nestore Bosco

    Orlandi Contucci Ponno

    Pasetti

    Strappelli

    Torre dei Beati

    Valentini

    Zaccagnini

    BASILICATA

    Eleano

    Terra dei Re

    CAMPANIA

    Benito Ferrara

    Caggiano

    Colle di San Domenico

    Colli di Lapio

    Contrade di Taurasi

    De Conciliis

    Di Meo

    Donna Chiara

    Feudi di San Gregorio

    Fratelli Urciuolo

    Guastaferro

    Marisa Cuomo

    Mastroberardino

    Montevetrano

    Qintodecimo

    Torricino

    Terredora

    Villa Diamante

    Villa Matilde

    Villa Raiano

    Viticoltori del Casavecchia

    CALABRIA

    Cantine Viola

    SICILIA

    Baglio del Cristo di Campobello

    Baglio di Pianetto

    Benanti

    Cottanera

    Donnafugata

    Duca di Salaparuta

    Feudo Maccari

    Feudo Principi di Butera

    Graci

    Gulfi

    Masseria del Feudo

    Miceli

    Morgante

    Occhipinti

    Palari

    Passopisciaro

    Planeta

    Sallier de La Tour

    Tasca d'Almerita

    Tenuta delle Terre Nere

    Vini Biondi

  • Recensioni Emilia Romagna

    « Previous Entries

    Cartoline dal 330mo Meeting VG @ Ristorante Locanda del Povero Diavolo – Torriana (RN) – Chef Pier Giorgio Parini

    martedì, giugno 3rd, 2014

    Compagine d’eccezione per questo nuovo appuntamento con gli esclusivi roadshow di Altissimo Ceto in collaborazione col nostro Premium Partner BMW Italia. Tappa rivierasca per la flotta delle nuove Serie 3 Gran Turismo, risalendo l’entroterra romagnolo fino allo splendido borgo di Torriana, per raggiungere la Locanda del Povero Diavolo. Un carichissimo ed entusiasta Pier Giorgio Parini ha conquistato gli applausi di una folta platea di (29) ristoratori e professionisti, spinti dalla curiosità di provare la cucina di un grande talento, non certo un emergente, ma dall’inesauribile energia intellettuale…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 350mo Meeting VG @ Osteria Francescana – Modena – Chef/Patron Massimo Bottura

    martedì, aprile 29th, 2014

    L’onore riservato dal geniale Massimo Bottura ai nostri Amici Gourmet in occasione del nostro meeting annuale alla Francescana ci trova sempre emozionati e con le aspettative alle stelle: una sbirciata in anteprima sul menù futuro, spesso impreziosita da qualche passaggio estemporaneo, a mano libera, la cui ispirazione e concezione vengono raccontate da lui in persona. Uno sguardo al Bottura che sarà, che si rivelerà uno sguardo al Bottura che è stato. Niente autocelebrazioni o citazionismi sterili, piuttosto la consapevolezza che piatti concettuali come i suoi non possono, per loro stessa natura, immobilizzarsi. Una visione acuta applicata da sempre da Massimo, con l’ironico distacco che lo contraddistingue, alle più svariate tradizioni gastronomiche…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 298mo Meeting VG @ Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR) – Chef Massimo Spigaroli

    venerdì, aprile 4th, 2014

    Non esiste goloso al mondo che non ami lasciarsi andare alla gaudente magnificenza emiliana: un patrimonio planetario entrato nella leggenda, il cui ambasciatore indiscusso è Massimo Spigaroli. Nel suo fortino di famiglia sulle rive del Po, più di cinquant’anni e due generazioni di ricerca, passione e operosità instancabile hanno creato un refugium peccatorum per gourmet di tutto il mondo, come testimonia la celeberrima cantina (”paradiso”) dei culatelli da cui si servono celebrities da tutto il globo. Tanti i meriti storici della famiglia Spigaroli, dal recupero del maiale nero alla riscoperta dello Strolghino, quel salame di Culatello che ha condannato alla dipendenza gli amanti della norcineria. Una giornata speciale per i nostri Amici Gourmet, accompagnati e coccolati da tutto lo staff capitanato dallo chef Massimo, sempre orgoglioso del suo relais dell’Antica Corte Pallavicina, culmine di vent’anni di ristrutturazioni: un percorso trionfale di prodotti straordinari.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 271mo Meeting Amici Gourmet Ristorante La Palta – Borgonovo Val Tidone (PC) – Chef Isa Mazzocchi

    mercoledì, gennaio 15th, 2014

    I fan più accaniti della Palta, e sono in molti, sanno che Isa non si ripete. All’inizio uno ci può anche rimanere male pensando che un’insalata di broccoli con cannoli al mais e uova di salmone o una zuppa di pane all’olio con crostino al tabacco e cremino di fegatini (G29, sempre per i fan più accaniti) in carta non ci saranno più, ma ogni volta le nuove creazioni riescono a prendere il posto anche dei ricordi più struggenti. Eppure niente rivoluzioni, tra il candore dei tavoli della Palta ci si sente sempre a casa, perché nel suo essere perennemente proiettata ai piatti che saranno, la cucina di Isa Mazzocchi offre sempre dei punti di riferimento a chi sa coglierli. A volte sono piccole cose, ma fanno la differenza…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 238mo Meeting @ Ristorante San Domenico – Imola (BO) – Chef Valentino Marcattilii

    mercoledì, luglio 17th, 2013

    E dire che più che un ristorante doveva essere una casa, un salotto buono dove ricevere amici. Era partito con questa prospettiva Gianluigi Morini ma, a ben guardare la sua storia, suona quasi come falsa modestia. La strada che l’ha portato all’ex convento dei frati domenicani di Imola è un film dal cast stellare e lui, da cinefilo incallito e studente del centro sperimentale di Roma, non può certo averlo diretto con ingenuità. Si parte con Federico Umberto d’Amato, agente dei servizi segreti e gastronomo quanto basta per scrivere di cucina per l’Espresso, il quale contagiò lo zio di Gianluigi con la passione per la grande cucina francese. Zio Mario, altro personaggio cinematografico, corazziere del re e 007 a sua volta, portò con sé il nipote appena diplomato per un grand tour di Parigi. Alle tavole di personaggi del calibro di Fernand  Point, Morini fu sedotto dalla grandeur, ma ammirato per il rispetto e l’orgoglio che dimostravano per i prodotti della loro terra. Un’altra personalità illustre, Gino Veronelli, lo introdurrà alla persona che, fatta la storia della cucina italiana, farà quella del San Domenico: Nino Bergese. Si lasciò convincere per una “consulenza” (dubito che il concetto all’epoca fosse così diffuso) di una settimana, restò sette anni e fece anche la storia di un ragazzo, tale Valentino Marcattilii che ne diventerà l’erede. Ho tralasciato le frequentazioni di conti e marchesi, il colloquio con Fellini, ma credo che già questo basti per far capire l’atmosfera che si respira in questo “salotto” e volevamo che i nostri Amici Gourmet si sentissero parte per un giorno di questa sorprendete pellicola di cui il regista Gianluigi Morini deve ancora scrivere il finale.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 247mo Meeting VG @ Ristorante Locanda del Povero Diavolo – Torriana (RN) – Chef Pier Giorgio Parini

    lunedì, luglio 8th, 2013

    Che cosa prende uno chef dalla sue influenze? Non necessariamente maestri, ma anche amici, colleghi tra cui c’è sintonia e unità di vedute. Ricette? Alle volte sì, ma che occasione sprecata. Quando uno ha talento, ha anche carattere e in questo caso la copia non è contemplata, è naturale filtrare tutto attraverso la propria ottica. Quello che bisognerebbe davvero “rubare” ai grandi sono le strutture dei piatti, le filosofie che li sottendono e a quel punto i confronti diventano inutili. Parini il nuovo Lopriore? Sì e no. Pier Giorgio Parini è uno schivo, umile e sembra quasi naturale la sua tendenza a nascondere che lo accomuna al suo omologo del Canto. C’è una grande materia prima, ma è quasi una distrazione, le emozioni del piatto sono le erbe, gli elementi “altri”, punti di apparente disturbo che agiscono da catalizzatori, esaltano sui classici e armonizzano negli azzardi.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 255mo Meeting VG @ Osteria Francescana – Modena – Patron e Chef Massimo Bottura

    lunedì, giugno 3rd, 2013

    Consueto ed esclusivo pranzo all’Osteria La Francescana, riservato ai Senatori Amici Gourmet, cioè a coloro che partecipano con più assiduità alle tappe del nostro Roadshow nelle migliori strutture di eccellenza d’Italia e d’Europa. Un Massimo Bottura in splendida forma ha accolto con grande entusiasmo i nostri associati nel suo locale, di recente ristrutturato

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante Guido – Rimini – Patron Fratelli Raschi, Chef Gian Paolo Raschi

    giovedì, maggio 9th, 2013

    Siamo sulla spiaggia di Rimini. Nel 1946, la guerra è appena finita e c’è grande voglia di ricostruire e ricominciare. In quell’estate Guido Guiducci, romagnolo Doc classe 1910, ottiene la concessione per aprire la sua “baracca di legno”, un luogo dove servire bibite fresche e gelati ai primi turisti che stanno a rilento ripopolando le spiagge della Riviera. Guido ama andare a pescare e improvvisare con quanto di buono il mare gli ha donato un brodetto o una rustida da proporre ai propri clienti. Dopo tre generazioni, i suoi nipoti, Gian Paolo in cucina e Luca in Sala, sono riusciti a trasformare quella che era una semplice osteria di mare  in un accogliente locale, dove proporre i grandi classici della cucina della Riviera Romagnola e altre creazioni sempre a base di pesce. Di seguito il racconto della nostra esperienza, come sempre ben dettagliato…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 235mo Meeting VG @ Ristorante Parizzi – Parma – Chef Marco Parizzi

    venerdì, aprile 12th, 2013

    Giornata intensa e appagante per il palato dei nostri Amici Gourmet, quella trascorsa nel Ristorante della Famiglia Parizzi, condotto dallo Chef/Patron Marco e da sua moglie Cristina, sommelier del locale. Di seguito il racconto dettagliato della nostra esperienza…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    L’Amarissimo – Spiaggia e Osteria di Mare – Lido di Savio (RA) – Patron Fabio Braghittoni, Chef Manuele Mammi

    mercoledì, marzo 27th, 2013

    L’Amarissimo, bagno con osteria di mare al Lido di Savio, appena fuori Milano Marittima, riapre domani (28 marzo) i battenti dopo la chiusura invernale. È uno locali del Gruppo Albamarina, che tra gli altri comprende la Frasca e Al Blue di cui vi abbiamo già parlato attraverso i nostri dettagliatissimi reportage. Una struttura dinamica, incentrata sulla concretezza della sua offerta e con un particolare fascino, visto che è possibile pranzare o cenare direttamente sulla sabbia…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante Leoni – Bologna – Chef Marcello Leoni

    sabato, gennaio 19th, 2013

    Lo chef Marcello Leoni riparte da Bologna e lo fa nel complesso Unipol di Porta Europa, ovvero in quella nuovissima struttura all’avanguardia che ricalca la forma di una balena, poco distante dalla stazione centrale del capoluogo emiliano. Dopo aver fatto passare qualche mese per il doveroso startup siamo andati a trovarlo per conoscere il suo nuovo ristorante, progettato in tutto e per tutto proprio da lui…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Osteria del Gran Fritto – Milano Marittima (RA) – Patron Stefano Bartolini, Chef Ervis Ristani

    giovedì, settembre 6th, 2012

    “Se è vero che non sempre piccolo è bello, la mia sfida è dimostrare che si può fare qualità, valorizzazione del territorio e ricerca anche governando una “grande” casa”. Nelle parole di Stefano Bartolini c’è il sunto perfetto della sua realtà aziendale, una casa gourmet che comprende: due osterie, a Milano Marittima (apertura 2004) e a Cesenatico (1999), con asporto annesso; due ristoranti, ovvero la Buca, lo storico locale aperto nel 1985 a Cesenatico, e la Terrazza Bartolini, posta sopra l’Osteria del Gran Fritto di Milano Marittima; un laboratorio per il pane, la pasta fresca e i dessert, in grado di produrre tutto il necessario per le diverse realtà ristorative. A dar man forte a Stefano, oltre a un validissimo staff, ci pensa suo figlio Andrea, una laurea in architettura e una voglia di fare pazzesca, figlia della passione che il babbo gli ha trasmesso. Di seguito il nostro reportage sull’Osteria del Gran Fritto di Milano Marittima e un’anticipazione sulla Terrazza Bartolini

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante Azzurra – Riccione (RN) – Patron Maurizio Signorini, Chef Fabio Drudi

    martedì, settembre 4th, 2012

    Azzurra! Storico ristorante sul lungomare di Riccione gestito dal Patron Maurizio Signorini. Un locale che punta su un ottima qualità delle materie prime. La Piccola Azzurra, ovvero la splendida terrazza sul mare del ristorante, offre la possibilità ai clienti di degustare la cucina dello chef Fabio Drudi in un’atmosfera più intima e appartata, nella quale risulta facile per i clienti attenti ed esigenti farsi coccolare. Di seguito il racconto del nostro pranzo…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante Blue La Frasca – Milano Marittima (RA) – Patron Enrico Braghittoni, Chef Marco Cavallucci

    domenica, settembre 2nd, 2012

    Da Maggio la Frasca si è sdoppiata. Infatti accanto allo storico ristorante gourmet, il patron Enrico Braghittoni ha inaugurato Blue La Frasca: un ristorante dall’arredo semplice, ma tremendamente ricercato e trendy, nel quale lo chef stellato Marco Cavallucci propone una linea di cucina incentrata sulla semplicità, sulla freschezza delle materie prime e sull’immediato riscontro al palato. Un format diverso, quindi, più informale, ma sempre votato alla qualità. Di seguito vi presentiamo questa novità attraverso uno dei nostri reportage dettagliati…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Grand Hotel Rimini con Ristorante Dolce Vita – Rimini – Patron Antonio Batani, GM Leopoldo Veronese, Chef Claudio Di Bernardo

    venerdì, agosto 10th, 2012

    Fin dalla sua inaugurazione, nel luglio del 1908, si impose come la più importante attrazione del Mediterraneo, meta di vacanza per le più celebri personalità dell’epoca. Né l’incendio che devastò la struttura nel 1920 né i bombardamenti subiti durante la seconda guerra mondiale furono in grado di oscurare la sua fama. Anzi, le vicissitudini della storia e i frequenti restauri lo hanno reso ogni volta più bello, tanto che nel 1994 l’intero edificio è stato dichiarato monumento nazionale e posto sotto la protezione della Sovrintendenza delle Belle Arti. Nel 1992, proprio accanto all’albergo, è stato inoltre inaugurato il Centro Congressi, una moderna struttura dove, durante tutto l’anno, hanno luogo incontri ed eventi a livello nazionale e internazionale. Dal dicembre del 2007 il Grand Hotel Rimini è entrato a far parte del Gruppo Select Hotels Collection di proprietà della famiglia Batani e da allora ha subito, nei mesi invernali, importanti interventi di restauro, ammodernamentoinnovazione.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Palace Hotel con Ristorante I Venini – Milano Marittima (RA) – Patron Antonio Batani, GM Alessandro Orzes, Chef Roberto Scarpelli

    lunedì, luglio 30th, 2012

    Milano Marittima fu fondata a inizio novecento ed è oggi una delle località più amate e frequentate della Riviera Adriatica. Proprio alcuni degli alberghi più belli di Milano Marittima, tra cui spicca il Palace Hotel, appartengono al gruppo Select Hotels Collection della Famiglia Batani. In base all’accordo stipulato nel 1907 tra l’Amministrazione Comunale di Cervia e i Maffei, una delle più importanti famiglie borghesi del milanese, il Comune cedeva alla società lombarda una vasta zona a nord della città, con l’obbligo del concessionario di fabbricare villini, parchi e giardini, per creare così una nuova zona balneare. Questa area fu denominata Milano Marittima e disegnata seguendo le teorie dell’urbanista inglese Ebenezer Howard sulla Garden City, una città in cui le abitazioni sono perfettamente integrate alla natura circostante. Inaugurata nel 1912, Milano Marittima è tutt’ora rinomata per le sue vaste aree verdi e la pineta incontaminata. In questo 2012, la località sta celebrando il centenario con innumerevoli iniziative di stampo turistico e culturale. Il Palace Hotel, inaugurato nel 2005, è la punta di diamante dell’hotellerie di lusso a Milano Marittima ed è grazie ai numerosi ospiti importanti, che così spesso vi soggiornano, che il Palace Hotel continua a dare grande lustro alla storia di Milano Marittima.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 220mo Meeting VG @ Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR) – Chef Massimo Spigaroli

    venerdì, luglio 13th, 2012

    Un’esperienza incredibile passata in compagnia degli Amici Gourmet all’Antica Corte Pallavicina. Lo chef/patron Massimo Spigaroli ci ha guidati in un interessantissimo tour degli orti, degli allevamenti e dei vigneti dell’azienda agricola di Famiglia; poi ci ha mostrato le cantine di affinamento e di stagionatura dei prodotti caseari e degli insaccati, tra tutte quella dei culatelli, che ci ha lasciati davvero a bocca aperta; infine ci ha coccolati con un sontuoso pranzo all’insegna dell’ottima cucina e dei suoi prodotti, tra cui delle chicche introvabili come il Parmigiano 22 (ventidue) anni. Una giornata, quindi, che entra di diritto negli annali per le emozioni e i ricordi che ci ha lasciato…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante Marconi – Sasso Marconi (BO) – Chef Aurora Mazzucchelli

    sabato, giugno 30th, 2012

    Reportage di aggiornamento del Ristorante Marconi, il locale gestito da Aurora e Massimo Mazzucchelli, coppia di fratelli dalle idee chiare, che sta portando avanti un progetto indubbiamente interessante

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Locanda e Ristorante Belvedere – Saludecio (RN) – Chef Paolo Bissaro, Patron Famiglia Ricciardelli

    mercoledì, giugno 20th, 2012

    Eravamo stati proprio bene in questa locanda immersa nell’entroterra romagnolo, dove il patron e la sua squadra valorizzano con passioneall’insegna della qualità un territorio ricco di cultura, tradizioni e materie prime. Quindi siamo tornati volentieri per un dovuto aggiornamento alla scoperta della cucina del nuovo chef di origini bolzanine, ma oramai riminese a tutti gli effetti, Paolo Bissaro.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 177mo Meeting Amici Gourmet Ristorante La Palta – Borgonovo Val Tidone (PC) – Chef Isa Mazzocchi

    martedì, maggio 15th, 2012

    Uno dei nostri locali del cuore. Ne seguiamo la costante crescita ormai da 6 anni, colpiti dalla passione e dalla professionalità di chi ci accoglie, rapiti da quella cucina d’impronta femminile che finalmente ha conquistato anche la rossa sgommata (Michelin)

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 168mo Meeting Amici Gourmet @ Locanda del Povero Diavolo – Torriana (RN) – Chef Pier Giorgio Parini

    martedì, marzo 6th, 2012

    È sempre una grande emozione fare visita al magnifico trittico Fausto, Stefania e Pier Giorgio. Altra giornata da incorniciare che andiamo raccontandovi attraverso il nostro (@) abituale reportage dettagliatissimo

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 132mo Meeting Gourmet Ristorante e Locanda Il Rigoletto – Reggiolo (RE) – Chef Gianni D’Amato

    giovedì, febbraio 9th, 2012

    Grande Meeting: accoglienza, cucina, regia, esemplari! Un grande grazie alla famiglia D’Amato! Di seguito l’abituale cronaca di una giornata da incorniciare…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Contributo VG-TV: le impressioni post meeting dei nostri Amici Gourmet

    Le Giare Ristorante – Montenovo di Montiano (FC) & Villa del Mare Spa Resort – Cervia (RA) – Famiglia Amadori, Patron Claudio Amadori, Chef Omar Casali

    mercoledì, febbraio 8th, 2012

    Ristorante Gourmet in collina e splendida dimora sul mare, una doppietta consigliatissima per i nostri titolari, Viaggiatori esigenti, golosi e curiosi…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante, Relais e Azienda agricola Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR) – Chef Massimo Spigaroli

    lunedì, gennaio 2nd, 2012

    Davvero una giornata memorabile quella con il bravo Massimo Spigaroli. Vi invito all’approfondimento attraverso la nostra consueta cronaca reportage dettagliatissima

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Contributo VG-TV: intervista allo chef/patron Massimo Spigaroli

    Ristorante La Frasca – Milano Marittima (RA) – Chef Marco Cavallucci

    mercoledì, dicembre 21st, 2011

    La Frasca New release, eccovi la nostra anteprima. Una prova su strada, davvero ampia ricca e dettagliata

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline dal 115mo Meeting Amici Gourmet Ristorante La Palta – Borgonovo Val Tidone (PC) – Chef Isa Mazzocchi

    lunedì, dicembre 5th, 2011

    Altro neostellato… e viene da dire FINALMENTE. Sono anni che il livello di questo locale è meritevole di stella. E mai così lenta… Michelin si è finalmente accorta di questo locale, che vi abbiamo già raccontanto diffusamente in tempi non sospetti… Questo Venerdì 9/12 Pranzo Meeting di festeggiamento. Se volete essere dei nostri siete i benvenuti scrivendo subito a eventi@altissimoceto.it Vi aspettiamo!

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Tributo a Massimo Bottura 3 Stelle Michelin 2012 Altissimo Ceto presso Osteria La Francescana – Modena

    mercoledì, novembre 16th, 2011

    E sono arrivate… come previsto, come giusto. Così mi accodo ai complimenti e alle congratulazioni. Buon tutto Massimo Buon tutto!

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante Il Piastrino – Pennabilli (RN) – Chef Riccardo Agostini

    giovedì, novembre 10th, 2011

    Che bella Famiglia! Che gran bel ristorante! Un percorso ampio fatto di ottimi piatti e brillanti abbinamenti, di seguito la nostra abituale cronaca reportage dettagliata

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Cartoline Meeting Amici Gourmet al Rist. La Palta – Borgonovo Val Tidone Fraz. Bilegno (PC) – Chef Isa Mazzocchi

    mercoledì, gennaio 19th, 2011

    Ci vorrebbe un meeting ogni due mesi alla Palta, per poter dire di aver veramente conosciuto la cucina di Isa Mazzocchi. Tutti i suoi piatti durano il tempo della novità, restano in carta finché esprimono l’energia, l’entusiasmo di essere riuscita a raccontare un’altra storia, ispirata dal paese o dalla famiglia. Non ci sono intoccabili nella sua cucina, i suoi fan più accaniti ormai sanno che anche i piatti più riusciti spariranno e i sostituti non ne faranno sentire la mancanza, in un’infinita rassegna di classici istantanei. Il menù ricco di novità che la Isa proporrà il 26 Gennaio sarà una grande occasione per vivere l’emozione delle sue creazioni, da vivere circondati dal brillante candore della Palta. Brillante nonostante la cocciuta mancanza di stelle sopra Borgonovo Val Tidone. Vi aspettiamo! Mercoledì 26 Gennaio a Pranzo scrivete subito a eventi@altissimoceto.it . Di seguito il reportage dell’edizione Meeting Precedente…

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ristorante Nido del Picchio – Carpaneto Piacentino (PC) – Chef Daniele Repetti

    sabato, gennaio 15th, 2011

    Torniamo al Nido Del Picchio, piccola oasi Gourmet del Piacentino gestita con grande cura e attenzione dalla giovane coppia di Patron Lucy e Daniele. Troverete mestiere, preparazione, competenza oltre a una ricerca e una passione genuina per la buona tavola

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    « Previous Entries