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    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


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    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


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    Cartoline dal 306mo Meeting VG @ La Taverna Del Capitano – Massa Lubrese (Na) – Chef Alfonso Caputo

    martedì, maggio 27th, 2014

    Attraversiamo tutta la Penisola Sorrentina insieme ai nostri Amici Gourmet, per scendere fino alla baia di Marina del Cantone alla Taverna del Capitano per un meeting d’eccezione insieme al nostro partner Ruinart. La famiglia Caputo resta simbolo di un’accoglienza semplice e raffinatissima, profondamente campana, forte di tre generazioni di esperienza, di una vita in simbiosi con il territorio e il suo mare e della concreta creatività di Alfonso, ormai una delle voci più personali e inconfondibili della cucina mediterranea.

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    Cartoline dal 307mo Meeting VG @ Ristorante Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) – Patron Famiglia Iaccarino, Chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino

    martedì, maggio 27th, 2014

    VG e i suoi Amici Gourmet sono ormai di casa al rinomato Ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi. La Famiglia Iaccarino continua a essere sinonimo di grande ospitalità e la cucina stellata degli chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino riesce sempre a lasciare il segno nella memoria sensoriale ed emotiva dei nostri Amici Gourmet. Ecco il resoconto dettagliato del nostro meeting presso il Ristorante Don Alfonso 1890, quest’anno impreziosito dagli champagne della Maison Ruinart.

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    Ristorante Rendez-Vous del Grand Hotel Quisisana – Capri (NA) – Patron Famiglia Morgano, Chef Stefano Mazzone

    mercoledì, aprile 23rd, 2014

    Il Ristorante Rendez-Vous è il ristorante gourmet del Grand Hotel Quisisana che si affaccia direttamente su Via Camerelle con una grande e imponente vetrata. Qui lo Chef Stefano Mazzone propone una ricercata selezione di piatti tipicamente mediterranei e campani che vengono esaltati dalle ottime materie prime e da un approccio culinario moderno, curioso e divertente. Completa l’offerta una accurata selezione di vini.

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    Grand Hotel Quisisana – Capri (NA) – Patron Famiglia Morgano, GM Alessio Lazazzera

    martedì, aprile 22nd, 2014

    Il Grand Hotel Quisisana si trova nel centro vitale di Capri, a pochi passi dalla famosa Piazzetta e all’inizio di Via Camerelle, la caratteristica strada dove in pochi metri sono concentrate tutte le boutique dei grandi stilisti italiani accanto a piccole botteghe artigianali. Nato come Casa di Cura nel 1845, oggi è uno dei due alberghi cinque stelle lusso presenti a Capri e nel corso degli anni è stato scelto come meta preferita da re, artisti e personalità celebri da tutto il mondo. Appena si varca la soglia dell’hotel si viene accolti da ambienti ampi e lussuosi circondati da un parco che offre un’ineguagliabile vista sui Faraglioni.

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    Torre del Saracino – Vico Equense (NA) – Chef Gennaro Esposito

    venerdì, gennaio 31st, 2014

    Lo avevamo lasciato all’apice della celebrità, cuoco simbolo del Mediterraneo, da molte parti salutato come il miglior chef d’Italia. Da parte nostra, eravamo incappati in una cucina complicata e cervellotica, in cui solo i passaggi più di tradizione avevano regalato vere emozioni. È passato del tempo, sulla ribalta gastronomica sono saliti nuovi volti e Gennaro Esposito sembra aver decisamente cambiato filosofia mediatica: basso profilo e tanta concretezza. La torre è stata ristrutturata, Capri è stata colonizzata prendendo la gestione di un locale storico dell’isola… eravamo davvero curiosi di sentire cosa la cucina della Torre del Saracino avesse da raccontare al riguardo.

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    Pizzeria Sorbillo e visita alla Casa della Pizza – Napoli (NA) – Maestro Pizzaiolo Gino Sorbillo

    giovedì, settembre 5th, 2013

    Come conciliare lo spirito creativo di un Gino Sorbillo con il fondamentale ruolo di pizzaiolo nella città di Napoli? Insomma, quando fai questo mestiere da queste parti, il tuo è un ruolo istituzionale, un servizio pubblico. La pizza è di tutti e la pizzeria per tutti, non si scherza. Ma Gino una marcia in più ce l’ha, o non sarebbe uno dei migliori d’Italia (quindi del mondo, ça va sans dire): le idee di certo non gli mancano, giusto quel format canonico poteva stargli un po’ stretto. Quindi? Quindi andiamo a trovarlo alla Casa Della Pizza, il nuovo spazio che si è ritagliato, un po’ studio, un po’ casa, un po’ atelier, sicuramente espressione massima del Sorbillo-style. Design partenopeo, i suoi prodotti più amati, una cucina dove divertirsi, un salotto per incontrare colleghi, artigiani, chef, amici (Gourmet!). La “Casa” è tutto questo e chissà cosa diventerà o cosa contribuirà a far nascere… nel frattempo, un giretto in pizzeria!

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    PizzAria La Notizia – Napoli (NA) – Maestro Enzo Coccia

    giovedì, agosto 15th, 2013

    All’inaugurazione del nuovo locale ce l’eravamo messo in testa: d’ora in poi a ogni visita al mastro pizzajuolo Enzo Coccia bisognerà sempre fare la doppietta. La pizza è sempre lei, ma l’atmosfera tra il locale capostipite di via Caravaggio 53/55 e quella del suo “fratello” al 94/A sono diverse e complementari: intoccabile il primo, mentre per il secondo Enzo ha voluto togliersi qualche sfizio… il laboratorio a temperatura controllata, il forno artigianale della SF in soli materiali del circondario, una carta di vini e birre più approfondita, maggiore visibilità spazio ai prodotti selezionati da lui, un menù un po’ più ampio in cui sperimentare con libertà la pizza gourmet. Vi diamo un approfondito resoconto della nostra giornata in compagnia del Maestro.

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    Grand Hotel Parker’s con Ristorante George – Napoli – Patron Fam. Avallone, Chef Vincenzo Bacioterracino (Baciòt)

    martedì, maggio 14th, 2013

    Il Grand Hotel Parker’s nasce nel segno dell’ospitalità nel 1870. Situato nel cuore di Napoli, patrimonio dell’Unesco, permette ai suoi ospiti di immergersi nel fascino della città partenopea. Il tutto nell’eleganza e con il servizio a cinque stelle del Grand Hotel: gli arredi preziosi, i raffinati marmi e i cristalli, la Terrazza delle Muse con la spettacolare vista sul golfo di Napoli. Completano l’offerta il Bidder’s Bar e il Ristorante George, situato al sesto piano dell’albergo, dove è possibile assaporare la cucina dello chef Baciòt, un sapiente equilibrio di radici napoletane e respiro internazionale. Ecco, dunque, il nostro reportage di approfondimento dopo la nostra presentazione di qualche mese fa…

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    Ristorante Maxi – Vico Equense (NA) – Chef Danilo Di Vuolo @ Capo la Gala

    lunedì, aprile 8th, 2013

    Durante il nostro soggiorno all’Hotel Capo La Gala non potevamo, ma soprattutto non volevamo, esimerci dal sedere alla tavola dello Chef Danilo Di Vuolo al Ristorante Maxi, vista la fantastica esperienza gastronomica avuta durante il nostro precedente passaggio. Aspettativa non confermata, ma addirittura superata a pieni voti. Una mano sempre più convinta e convincente ci ha infatti regalato una grande cena. Di seguito il nostro articolo vi racconterà tutti i dettagli…

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    Capo La Gala Hotel – Vico Equense (NA) – GM Vincenzo Acampora

    venerdì, aprile 5th, 2013

    Una magnifica struttura abbarbicata su collina rocciosa a picco in una piccola baia del Golfo di Napoli, quella che dà il benvenuto in Penisola Sorrentina. L’Hotel Capo La Gala fu ideato alla fine degli anni ‘50 dall’architetto Savarese e portato a termine nel 1962 e si rivelò da subito una meta privilegiata per dandies, artisti e viaggiatori curiosi. Nel 2006 l’intera struttura viene rilevata da Enzo Acampora e sua moglie Maritè, i quali decidono che è finalmente l’hotel che più incontra i loro sogni di eleganza, charme e natura e mettono in campo tutta la loro esperienza per acquistare e portare allo splendore attuale questa incantevole nave di pietra. Già perché l’effetto che si ha è proprio quello di un’imbarcazione di lusso e la stretta vicinanza al mare rende ancora più forte quest’impressione.
    L’Hotel offre agli ospiti una spettacolare vista su uno degli angoli incontaminati della Baia di Napoli, ma anche ambienti ricercati e raffinati. Insomma è difficile raccontare il fascino di questa location a parole, così lasciamo parlare il nostro dettagliato reportage fotografico…

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    Grand Hotel Parker’s con Ristorante George – Napoli – Patron Famiglia Avallone, GM Giampaolo Padula

    martedì, gennaio 15th, 2013

    Il Grand Hotel Parker’s si trova in corso Vittorio Emanuele, nei pressi di Piazza Amedeo, punto di incontro da sempre per artisti, poeti, letterati fin dal 1700. Ora è un punto di passaggio alle principali attrazioni della città come Via dei Mille, Via Filangieri, Piazza dei Martiri, Mergellina e lo splendido lungomare di Napoli. Il palazzo che ora ospita l’albergo fu edificato nel 1870 e originariamente era un villino appartenete al Principe Grifeo. Solo dopo qualche anno fu preso in affitto da Guglielmo Tramontano che adibì il palazzo ad albergo. Alla fine dell’Ottocento, l’hotel ospitò George Bidder Parker, importante ricercatore inglese di biologia marina, che, incantato dall’ospitalità napoletana e dalla posizione strategica che occupa l’hotel, decise di comprare l’edifico dandogli il suo nome. Nel 1945 l’albergo venne rilevato a seguito di un’asta dalla Famiglia Avallone.

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    Cartoline dal 227mo Meeting @ La Taverna Del Capitano – Massa Lubrense (NA) – Chef Alfonso Caputo

    mercoledì, settembre 12th, 2012

    In compagnia degli Amici Gourmet come d’abitudine abbiamo intrapreso nuovamente il tragitto che porta a Marina del Cantone. Del resto eravamo desiderosi di tornare alla Taverna del Capitano dopo la bella giornata passata insieme lo scorso anno e lasciarci deliziare nuovamente dalla cucina schietta e verace dello chef Alfonso Caputo e farci cullare dalle infinite attenzioni di Mariella e Claudio

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    Cartoline dal 228mo Meeting VG @ Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) – Chef Ernesto Iaccarino

    lunedì, settembre 3rd, 2012

    Pranzo memorabile al Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi in compagnia degli Amici Gourmet. Visto il successo della scorsa edizione, quest’anno le aspettative erano ancora più alte e non sono state tradite, anzi sono state superate di gran lunga. Merito di una degustazione convincente in tutti i suoi passaggi, del servizio sempre avvolgente e puntuale e dell’accoglienza, marchio di fabbrica unico e ineguagliabile della Famiglia Iaccarino. Di seguito il racconto della nostra giornata…

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    Ristorante Quattro Passi – Marina del Cantone – Massa Lubrense (NA) – Patron Antonio Mellino

    lunedì, agosto 20th, 2012

    Eccoci nuovamente a Massa Lubrense da quell’autentica forza della natura di Antonio Mellino, che con inossidabile umiltà e capacità porta avanti da più di vent’anni con sua moglie Rita il Ristorante Quattro Passi. Dall’ultima volta che siamo stati qui, la novità che ci balza subito all’occhio è la terrazza panoramica da cui è possibile apprezzare la splendida baia di Marina del Cantone. Di seguito il nostro dettagliatissimo reportage

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    Ristorante Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) – Chef Ernesto Iaccarino

    martedì, giugno 19th, 2012

    Un’intera giornata di coccole e attenzioni da parte della Famiglia Iaccarino e di tutta la meravigliosa squadra del Don Alfonso 1890, a pieno titolo uno dei ristoranti più conosciuti e più rappresentativi del Made in Italy nel mondo, non si scorda facilmente, anzi merita di essere immortalata con uno dei nostri dettagliatissimi reportage…

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    Ristorante La Taverna Del Capitano – Massa Lubrense (NA) – Chef Alfonso Caputo

    sabato, giugno 16th, 2012

    Cenare alla Taverna del Capitano ha qualcosa di magico. Degustare l’ottima cucina di Alfonso Caputo con il mare a un passo, tanto da riuscire ad ammirarne il fondale, e le barche dei pescatori che fanno la spola tra l’arcipelago Li Galli e la banchina della Marina del Cantone per consegnare ciò che hanno appena pescato regala sensazioni uniche, che noi vi raccontiamo attraverso i nostri reportage sempre dettagliati…

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    Cartoline dal 158mo Meeting VG @ Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) – Chef Ernesto Iaccarino

    lunedì, maggio 21st, 2012

    Altra tappa, altra straordinaria famiglia coadiuvata da una squadra di impeccabili collaboratori. Segue la nostra cronaca dettagliata per Cartoline

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    Cartoline dal 157mo Meeting @ La Taverna Del Capitano – Massa Lubrense (NA) – Chef Alfonso Caputo

    mercoledì, maggio 16th, 2012

    Voglia di mare, voglia di sole, voglia di coccole, voglia di Taverna del Capitano! Alfonso, Claudio, Mariella trittico delle meraviglie…

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    Ristorante Terrazza Bosquet del Grand Hotel Excelsior Vittoria 5*L Sorrento (NA) – Chef Vincenzo Galano

    martedì, gennaio 18th, 2011

    È incastonato come una pietra preziosa nel pieno centro di Sorrento questo meraviglioso Hotel, nel quale si respira la storia dell’eccellenza e della vera esclusività di questi luoghi magici. Se a questo aggiungiamo uno Chef attento e impegnato come Vincenzo Galano nel proporre una cucina Gourmet ben eseguita, bene abbiamo trovato la nostra soluzione consigliata sulla piazza di Sorrento…

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    Ristorante Relais Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) – Chef Ernesto Iaccarino

    martedì, dicembre 7th, 2010

    Nulla da dire… mio figlio Gabriele oramai viziatissimo è in assidua frequentazione di ristoranti e strutture di accoglienza di eccellenza, il Piccolo aiutante di Papù come lui stesso si definisce, non perde occasione di assaggiare e dire la sua. Bene allora mi sembrava giusto raccontarvi del Don Alfonso che lui stesso ha eletto a struttura Preferita

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    Ristorante Il comandante del Romeo Hotel 5*L – Napoli – Chef Andrea Aprea

    martedì, novembre 30th, 2010

    Rieccoci con il nostro abituale aggiornamento annuale del Ristorante Il Comandante di Napoli, per Michelin Stella Promessa 2012… ma si sa loro ci mettono tempo, sono pochi e lenti… peccato che questo livello di cucina lo Chef Andrea Aprea lo proponga dal 2009 e quindi più che promessa per noi è un’assoluta certezza. Entriamo nel dettaglio

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    Pizzeria Sorbillo – Napoli (NA) – Maestro Pizzaiolo Gino Sorbillo

    lunedì, novembre 1st, 2010

    Una vera forza della natura, Gino, motore e propulsore della valorizzazione di un’arte che si sintonizza esclusivamente lì… in Via dei Tribunali, 32 a Napoli. Una meta ambita, ormai divenuta di culto, “scorrendo” il nostro abituale reportage dettagliato ne avrete contezza

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    Ristorante La Taverna del Capitano – Massa Lubrense (NA) – Chef Alfonso Caputo

    mercoledì, settembre 29th, 2010

    Il nostro tour campano non poteva prescindere da una visita di aggiornamento dal nostro Pranzo dell’Anno 2008. Messa così sembra una pratica lavorativa da sbrigare, in realtà è difficile nascondere il godurioso senso di aspettativa che si prova percorrendo la serpeggiante statale che scende fino a Marina del Cantone. Probabilmente è il rapporto totale che la Taverna ha col mare che ce la fa amare così tanto…

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    Albergo della Regina Isabella 5* Lusso Resort and Health SPA – Ristorante Indaco – Ischia (NA) – Chef Pasquale Palamaro

    sabato, settembre 25th, 2010

    Altra tappa in un grande 5 stelle dalla storia iper-blasonata. Novità 2009 il ristorante INDACO, una soluzione Gourmet per l’esigente clientela del Regina Isabella. Giovane e promettente lo Chef Pasquale Palamaro, un grande grazie anche al nuovo direttore Pierangelo Tondina

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    Hotel Le Sirenuse 5* Lusso – Oyster & Champagne Bar – Positano (SA) – Chef Matteo Temperini

    domenica, settembre 19th, 2010

    Altro Hotel da sogno… in una location da sogno. Grande Staff, tutto curato nel dettaglio. Una perla preziosa questo Sirenuse incastonata nella meravigliosa Positano. Infinite coccole, attenzioni, riguardi, aperitivo al top, grande cucina, andiamo a raccontarvi di una meravigliosa giornata tipo…

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    Relais Blu – Hotel & Ristorante a Massa Lubrense (NA) – Chef Bob Christoph

    martedì, settembre 14th, 2010

    Indubbiamente un luogo incantato, incastonato in una location di assoluto privilegio, che offre la possibilità di scorgere l’intero svilupparsi della penisola Sorrentina da Napoli a Capri. Un grazie speciale allo Chef, Bob Christoph, e al Managing Director, Antonino Acampora, che ci hanno consentito di raccontarvi questo luogo incontaminato e davvero magico…

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    Ristorante Quattro Passi – Marina del Cantone – Massa Lubrense (NA) – Patron Antonio e Rita Mellino

    domenica, settembre 12th, 2010

    Altra coppia disponibile e cortese quella che troviamo nel comune di Massa Lubrense (NA). Una cucina schietta fatta di grandi materie prime, una cantina ad accompagnare davvero importante, per un locale storico…

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    Grand Hotel Angiolieri 5* – Ristorante L’Accanto – Seiano di Vico Equense (NA) – Chef Michele Deleo

    venerdì, settembre 10th, 2010

    Altra tappa di gran livello tra le nostre 10 Tappe in progress di pubblicazione nei prossimi giorni, riferite al Tour Penisola Sorrentina vs. Costiera Amalfitana. Una ricca sequenza che comprende Light Lunch, Cena, Pranzo tutto d’un fiato. Buona visione!

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    Ristorante Il Buco – Sorrento (NA) – Patron Giuseppe Aversa

    sabato, settembre 4th, 2010

    Non ci sono parole per descrivere Sorrento, sospesa ed incastonata tra sogno e realtà. Tappa imprescindibile per un Tour Penisola/Costiera, la magia che si respira al Buco di Sorrento è la risultante di un assoluta coerenza, grazie ad un grande Patron come Giuseppe Aversa vero maestro di accoglienza a Capo della Banda del Buco! …

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    Ristorante Il Melograno – Forio d’Ischia (NA) – Chef Libera Iovine, Patron Giovanni Iovine

    venerdì, agosto 20th, 2010

    Non a caso l’avevamo inserita come unica quota rosa tra i 10 candidati/nomination a Miglior Chef Nazionale nei nostri Awards 2010 e lei voti alla mano si era piazzata terza… di seguito il racconto di un pranzo/pomeriggio che difficilmente dimenticherò. Ad oggi tra le quote rosa ai fornelli Libera Iovine è la mia preferita e non si tratta di solo mestiere… Grazie alle abituali chiacchiere finali ho avuto modo di “sintonizzare” consapevolezza, cultura, capacità, carisma, talento.  Poi certo andarla a trovare sull’isola di Ischia a Forio è un viaggio in tutti i sensi. Ma noi Viaggiatori Gourmet siamo da tempo consapevoli che grandi materie prime, grandi piatti e in particolare emozioni non si trovano a due passi dal casello…

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