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Reportage Ristoranti
« Previous EntriesGrand Hotel Parker’s con Ristorante George – Napoli – Patron Fam. Avallone, Chef Vincenzo Bacioterracino (Baciòt)
martedì, maggio 14th, 2013
Il Grand Hotel Parker’s nasce nel segno dell’ospitalità nel 1870. Situato nel cuore di Napoli, patrimonio dell’Unesco, permette ai suoi ospiti di immergersi nel fascino della città partenopea. Il tutto nell’eleganza e con il servizio a cinque stelle del Grand Hotel: gli arredi preziosi, i raffinati marmi e i cristalli, la Terrazza delle Muse con la spettacolare vista sul golfo di Napoli. Completano l’offerta il Bidder’s Bar e il Ristorante George, situato al sesto piano dell’albergo, dove è possibile assaporare la cucina dello chef Baciòt, un sapiente equilibrio di radici napoletane e respiro internazionale. Ecco, dunque, il nostro reportage di approfondimento dopo la nostra presentazione di qualche mese fa…
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Ristorante Guido – Rimini – Patron Fratelli Raschi, Chef Gian Paolo Raschi
giovedì, maggio 9th, 2013
Siamo sulla spiaggia di Rimini. Nel 1946, la guerra è appena finita e c’è grande voglia di ricostruire e ricominciare. In quell’estate Guido Guiducci, romagnolo Doc classe 1910, ottiene la concessione per aprire la sua “baracca di legno”, un luogo dove servire bibite fresche e gelati ai primi turisti che stanno a rilento ripopolando le spiagge della Riviera. Guido ama andare a pescare e improvvisare con quanto di buono il mare gli ha donato un brodetto o una rustida da proporre ai propri clienti. Dopo tre generazioni, i suoi nipoti, Gian Paolo in cucina e Luca in Sala, sono riusciti a trasformare quella che era una semplice osteria di mare in un accogliente locale, dove proporre i grandi classici della cucina della Riviera Romagnola e altre creazioni sempre a base di pesce. Di seguito il racconto della nostra esperienza, come sempre ben dettagliato…
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Cartoline dal 243mo Meeting VG @ Ristorante La Madia – Licata (AG) – Chef Pino Cuttaia
mercoledì, maggio 8th, 2013
Come consuetudine, anche il nostro ultimo tour siciliano in compagnia degli Amici Gourmet si è concluso con il pranzo al Ristorante La Madia di Licata. Lo chef Pino Cuttaia e sua moglie Loredana anche in questa occasione hanno accolto i nostri viaggiatori con grande calore, proponendogli un menù di grandi classici inframezzato da qualche new entry. Di seguito il nostro dettagliatissimo reportage…
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Cartoline dal 249mo Meeting VG @ Ristorante Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (MN) – Famiglia Santini
venerdì, maggio 3rd, 2013
Eccoci nuovamente ospiti della Famiglia Santini per goderci le squisitezze preparate da Giovanni e Nadia, nominata per l’ennesima volta miglior chef donna del mondo. Tornare Dal Pescatore ha sempre un qualcosa di speciale, non solo per il livello della cucina, ma anche per la calorosa e famigliare atmosfera che caratterizza l’ospitalità a marchio Santini. Eccovi gli scatti e le impressioni di questa memorabile giornata, a cui i nostri Amici Gourmet più affezionati non vogliono assolutamente rinunciare…
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Enoteca con Cucina Rosso di Sera – Castelletto Ticino (NO) – Patron Fratelli Gramegna, Chef Cristiano Gramegna
giovedì, maggio 2nd, 2013
Siamo a due passi dal casello di Castelletto Ticino, snodo cruciale dell’Alto Piemonte. Qui sei anni fa i fratelli Gramegna, Cristiano e Davide, rispettivamente in cucina e in sala, hanno aperto la loro enoteca con cucina, quella che loro stessi definiscono “Non solo un’osteria, più di una vineria”. Idee chiare, passione e tanta conoscenza del mondo enogastronomico, vissuto da loro in tutte le diverse sfaccettature, hanno fatto sì che la loro proposta risultasse subito convincente, un working progress continuo, tutto atto al miglioramento dell’offerta. Da allora è in atto un costante aggiornamento. Cucina immediata, prodotti selezionati, cantina sconfinata (oltre 500 etichette) con chicche per tutti i gusti, selezione di distillati da antologia: carta dei whisky con 400 etichette esposte e 300 in mescita; 200 etichette di grappe e 60 etichette di rhum…
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Cartoline dal 281mo Meeting VG @ Due Colombe Ristorante Al Borgo Antico – Borgonato di Cortefranca (BS) – Chef Stefano Cerveni
martedì, aprile 30th, 2013
Avevamo lasciato lo Chef Stefano Cerveni nella sua vecchia location di Rovato. Lo ritroviamo ora all’interno del suggestivo Borgo Antico San Vitale, sede della Distilleria omonima, che ha accolto il ristorante Le Due Colombe dopo dieci anni di restauro. Il risultato permette ora di assaporare la ricercata offerta enogastronomica di Cerveni avvolti dalla magica atmosfera di un vero borgo del XVII secolo. I nostri Amici Gourmet sono stati coccolati sia con l’esperienza gastronomica dello chef sia con la visita alla distilleria con annessa degustazione. Una merenda a sorpresa ha chiuso splendidamente il nostro meeting…
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Cartoline dal 265mo Meeting Amici Gourmet Ristorante VG @ Arco Antico – Savona – Chef Flavio Costa
lunedì, aprile 22nd, 2013
L’Arco Antico è senza dubbio un luogo a cui siamo legati. È stata la sede della prima edizione dei nostri meeting e ogni anno è stata la prima tappa del nostro Roadshow in compagnia degli Amici Gourmet, una tradizione durata 6 anni. Una location che lui stesso ha definito difficile per via della posizione, ma che comunque non gli ha impedito di esprimersi e di diventare il miglior chef della Liguria. Dopo mesi di riflessioni, Flavio intraprenderà un’avventura nuova e stimolante, dopo 14 anni ha chiuso l’Arco Antico e si trasferirà ad Albissola Marina, in un locale a ridosso del mare, che fu la sede di un altro storico ristorante, da Mario – Ai Cacciatori. Il nuovo locale si chiamerà 21.9, un nome sicuramente insolito, che Flavio e sua moglie hanno scelto in onore delle loro gemelline, nate appunto in quella data. Un ristorante che nelle intenzioni dello chef può offrire la giusta dimensione. Il Ristorante aprirà i battenti proprio oggi, lunedì 22 Aprile. A questo punto a noi non resta che fare un grande in bocca al lupo a Flavio e raccontare il nostro ultimo meeting all’Arco Antico attraverso le nostro consuete cartoline…
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Vigilius Mountain Resort con Ristorante 1500 – Lana (BZ) – Patron Ulrich Ladurner, GM Michael Fuchs e Claudia Tessaro, Chef Mauro Buffo
giovedì, aprile 18th, 2013
Il Vigilius Mountain Resort si colloca a 1500 metri di altitudine sul leggendario Monte San Vigilio, la montagna di casa dell’abitato di Lana, a soli otto chilometri da Merano. Raggiungibile solamente a piedi o con la funivia, la seconda più antica d’Europa, proprio per questo il Vigilius è forse un esempio unico nel suo genere. Il Vigilius Mountain Resort è una reinterpretazione del vecchio albergo costruito nel 1912, completamente smantellato nel 2000 per la sua precarietà. Architetto e committente hanno voluto un manufatto in legno che si fondesse con l’ambiente in una sorta di simbiosi totale fra natura e architettura. Per realizzare questo sogno, Ulrich Ladurner, carismatico imprenditore meranese, si è affidato a Matteo Thun, architetto di fama mondiale con radici altoatesine dallo stile aperto, innovativo e spiccatamente caratterizzato da un rispetto assoluto per la natura…
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Cartoline dal 237mo Meeting VG @ Le Calandre – Sarmeola di Rubano (PD) – Chef Max Alajmo, Patron Famiglia Alajmo
mercoledì, aprile 17th, 2013
Ci ritroviamo in quel di Rubano per l’abituale appuntamento con i nostri Amici Gourmet nella casa dei Fratelli Alajmo. Come sempre un’esperienza sensoriale stimolante, di quelle da vivere intensamente, perché le emozioni regalateci dalla cucina di Massimiliano sono forti, così come quelle provate grazie alla sontuosa accoglienza e all’eccelso servizio. Un pranzo che ricorderemo a lungo, testimoniata dal nostro dettagliato servizio fotografico…
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Cartoline dal 235mo Meeting VG @ Ristorante Parizzi – Parma – Chef Marco Parizzi
venerdì, aprile 12th, 2013
Giornata intensa e appagante per il palato dei nostri Amici Gourmet, quella trascorsa nel Ristorante della Famiglia Parizzi, condotto dallo Chef/Patron Marco e da sua moglie Cristina, sommelier del locale. Di seguito il racconto dettagliato della nostra esperienza…
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Cartoline dal 259mo Meeting VG @ Il GrecAle – Novello (CN) – Chef Alessandro Neri, Patron Greta Garbo
giovedì, aprile 11th, 2013
Tappa invernale al GrecAle di Novello, dove la patron Greta Garbo ci ha riservato la consueta ospitalità e lo chef Alessandro Neri ci ha solleticato il palato con le nuove proposte. Di seguito le nostre consuete cartoline…
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Cartoline dal 244mo Meeting VG @ Ristorante Perbellini – Isola Rizza (VR) – Chef Giancarlo Perbellini
mercoledì, aprile 10th, 2013
Giornata memorabile in compagnia degli Amici Gourmet nel Ristorante dello Chef Giancarlo Perbellini. Una straordinaria performance di tutta la squadra ci ha infatti regalato un magnifico pranzo, che si è protratto fino a pomeriggio inoltrato grazie alle continue e quanto mai piacevoli coccole enogastronomiche a cui siamo stati sottoposti. Di seguito il nostro minuzioso reportage vi racconterà tutto nei minimi dettagli…
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Ristorante Consorzio – Torino – Patron Andrea Gherra e Pietro Vergano, Chef Noriaki Tamizane
martedì, aprile 9th, 2013
Da tempo si sente solo parlare bene di questo ristorante aperto nel 2008 nel quadrilatero di Torino da due amici Andrea Gherra e Pietro Vergano. Da appassionati di cose buone, il loro intento è quello di far star bene i clienti, proponendogli piatti preparati con selezionate materie prime, ma con un occhio attento al prezzo, in un ambiente caloroso e accogliente.
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Ristorante Maxi – Vico Equense (NA) – Chef Danilo Di Vuolo @ Capo la Gala
lunedì, aprile 8th, 2013
Durante il nostro soggiorno all’Hotel Capo La Gala non potevamo, ma soprattutto non volevamo, esimerci dal sedere alla tavola dello Chef Danilo Di Vuolo al Ristorante Maxi, vista la fantastica esperienza gastronomica avuta durante il nostro precedente passaggio. Aspettativa non confermata, ma addirittura superata a pieni voti. Una mano sempre più convinta e convincente ci ha infatti regalato una grande cena. Di seguito il nostro articolo vi racconterà tutti i dettagli…
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Capo La Gala Hotel – Vico Equense (NA) – GM Vincenzo Acampora
venerdì, aprile 5th, 2013
Una magnifica struttura abbarbicata su collina rocciosa a picco in una piccola baia del Golfo di Napoli, quella che dà il benvenuto in Penisola Sorrentina. L’Hotel Capo La Gala fu ideato alla fine degli anni ‘50 dall’architetto Savarese e portato a termine nel 1962 e si rivelò da subito una meta privilegiata per dandies, artisti e viaggiatori curiosi. Nel 2006 l’intera struttura viene rilevata da Enzo Acampora e sua moglie Maritè, i quali decidono che è finalmente l’hotel che più incontra i loro sogni di eleganza, charme e natura e mettono in campo tutta la loro esperienza per acquistare e portare allo splendore attuale questa incantevole nave di pietra. Già perché l’effetto che si ha è proprio quello di un’imbarcazione di lusso e la stretta vicinanza al mare rende ancora più forte quest’impressione.
L’Hotel offre agli ospiti una spettacolare vista su uno degli angoli incontaminati della Baia di Napoli, ma anche ambienti ricercati e raffinati. Insomma è difficile raccontare il fascino di questa location a parole, così lasciamo parlare il nostro dettagliato reportage fotografico…
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Cartoline dal 242mo Meeting VG @ Ristorante Locanda Don Serafino Ragusa Ibla (RG) Patron Giuseppe e Antonio La Rosa – Chef Vincenzo Candiano
giovedì, aprile 4th, 2013
Siamo a Ibla, la zona antica di Ragusa, quella ricca di chiese e palazzi baroccheggianti, alcuni dei quali situati in strettissimi e affascinanti vicoli percorribili solo a piedi. Negli antichi magazzini adiacenti la Chiesa dei Miracoli (monumento Unesco) è stata ricavata, dopo un’attenta e meticolosa ristrutturazione, la nuova location del Ristorante dei fratelli Antonio e Giuseppe La Rosa. Una struttura che lascia a bocca aperta, incastonata com’è nella roccia, eppure così elegante e ricca di charme. I due patron nel 2002 hanno affidato le chiavi della cucina allo chef ragusano Vincenzo Candiano, un giovane talento umile e di grandi prospettive. Di seguito la cronaca minuziosa di un’interminabile e piacevolissima giornata alla Locanda Don Serafino in compagnia degli Amici Gourmet…
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Gran Meliá Rome Villa Agrippina Luxury Urban Resort – Roma – GM Francesco Ascani, Chef Claudio Favero
mercoledì, aprile 3rd, 2013
Questo resort urbano di lusso sorge a soli 5 minuti dal Vaticano, dalla Basilica di San Pietro, e a 15 minuti da Piazza Navona e Campo de’ Fiori ed è immerso nel profondo cuore storico, culturale e di intrattenimento della città eterna, vicino ai principali punti di interesse come Castel Sant’Angelo, il Pantheon o il famoso quartiere di Trastevere.
In questa scenografia di 10.000 metri quadrati, il Gran Meliá Rome offre 116 camere e suite, un centro benessere all’avanguardia firmato YHI Wellness, una piscina esterna, il Liquid Garden, il Pool Lounge e il Roof Garden.
Tra le offerte dell’hotel spicca il ristorante Vivavoce, che vanta la consulenza attiva della Famiglia Iaccarino del Ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi (NA). Alfonso ed Ernesto hanno scelto Claudio Favero, da anni nel loro staff, come executive chef. Ora non ci resta che raccontarvi tutti i dettagli con il nostro minuzioso reportage…
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Tenuta La Cascinetta – Buriasco (TO) – Patron Paola Trucco e Alessandro Colomba, Chef Matteo Chiaudrero
martedì, aprile 2nd, 2013
Abituale reportage di aggiornamento del Ristorante della Tenuta La Cascinetta, struttura poliedrica e quanto mai attuale, gestita con grande passione da Paola Trucco e Alessandro Colomba, che da un annetto hanno affidato il ruolo di executive chef a Matteo Chiaudrero. Di seguito la nostra abituale cronaca dettagliata…
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Antica Osteria Cera – Lughetto di Campagna Lupia (VE) – Famiglia Cera
venerdì, marzo 29th, 2013
Eccoci in uno dei tre nuovi bistellati Michelin. Per l’esattezza siamo a Lughetto di Campagna Lupia, un paesino a pochi km dalla Laguna, in quel pezzo di pianura che va da Chioggia a Venezia, dove dal 1966 la famiglia Cera accoglie i clienti nella sua osteria, un locale di passaggio dove si potevano trovare i piatti della tradizione locale. Agli albori si occupavano del ristorante Silvana e Rino Cera, a cui sono subentrati in cucina nel corso degli anni i tre figli: Daniele si occupa di tutta la parte calda, Lionello prepara i crudi e la pasticceria, mentre Lorena si occupa dei panificati. Ad accogliere gli ospiti in sala oggi c’è Simonetta, la moglie di Lionello. La grande trasformazione da osteria di famiglia a ristorante gourmet c’è stata una quindicina di anni fa e non ha riguardato solo l’arredamento e le stoviglie, ma in generale tutta la filosofia di cucina e l’accoglienza. Non resta che raccontarvi come sempre tutti i dettagli con uno dei nostri reportage…
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L’Amarissimo – Spiaggia e Osteria di Mare – Lido di Savio (RA) – Patron Fabio Braghittoni, Chef Manuele Mammi
mercoledì, marzo 27th, 2013
L’Amarissimo, bagno con osteria di mare al Lido di Savio, appena fuori Milano Marittima, riapre domani (28 marzo) i battenti dopo la chiusura invernale. È uno locali del Gruppo Albamarina, che tra gli altri comprende la Frasca e Al Blue di cui vi abbiamo già parlato attraverso i nostri dettagliatissimi reportage. Una struttura dinamica, incentrata sulla concretezza della sua offerta e con un particolare fascino, visto che è possibile pranzare o cenare direttamente sulla sabbia…
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Armani/Ristorante – Milano – Chef Giandomenico Melandri
martedì, marzo 26th, 2013
Dopo avervi raccontato l’esperienza vissuta all’Armani Hotel, ecco il nostro reportage dettagliato sul ristorante gourmet sito all’ultimo piano dell’albergo, ovvero l’Armani/Ristorante.
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Armani Hotel – Milano
lunedì, marzo 25th, 2013
Armani Hotel Milano è il secondo hotel a essere aperto nel quadro del progetto Armani Hotels & Resorts, una collaborazione tra Giorgio Armani Spa ed Emaar Properties PJSC. L’estetica dell’Armani Hotel Milano è ineguagliabile. Giorgio Armani ha contribuito con il suo tocco personale alla progettazione dell’Hotel, nell’edificio in stile razionalista progettato originariamente da Enrico A. Griffini nel 1937. L’Armani Hotel Milano è situato nel prestigioso edificio di via Manzoni 31 a Milano, nel cuore del celebre quartiere conosciuto come Quadrilatero della Moda. Si trova a pochi minuti dai prestigiosi negozi di Via Montenapoleone e Via della Spiga, dal Teatro alla Scala e dalla Piazza del Duomo…
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Ristorante Shizen – Torino – Restaurant Manager Valeria Pramaggiore, Chef Ang Lye Hock
lunedì, marzo 18th, 2013
È il locale del momento sulla piazza di Torino e dopo averlo provato abbiamo capito il perché. Lo Shizen (termine che in giapponese indica tutto ciò che è naturale) ci ha subito convinti per la bontà delle preparazioni classiche, per la concretezza degli accostamenti più originali e per la presentazione delle portate più creative. Anche la location, moderna e arredata con gusto, e il servizio, dinamico e con le giuste tempistiche, permettono al cliente di avere una bella esperienza. Questa formula, come detto, funziona e non ha convinto solo noi, visto che fortunatamente il ristorante è sempre pieno…
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Majestic Gourmet Restaurant del Majestic Mountain Charme Hotel – Madonna di Campiglio (TN) – Patron Famiglia Maturi, Chef Andrea Alfieri
mercoledì, marzo 13th, 2013
Ritroviamo con grande piacere lo chef Andrea Alfieri, che abbandonato il capoluogo lombardo, dove si era fatto conoscere con il Sempione 42, oggi si trova a Madonna di Campiglio per un progetto nuovo e stimolante all’interno di un fascinoso e storico albergo, il Majestic Mountain Charme Hotel. Di seguito il nostro consueto reportage dettagliato…
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Parkhotel Laurin con Ristorante Laurin – Bolzano – GM Roland Margesin, Chef Manuel Astuto
martedì, marzo 5th, 2013
La storia del Parkhotel Laurin è affascinante e unica: costruito nel cuore di Bolzano nel 1910, immerso in un rigoglioso parco di 4.000 mq, è stato restaurato alla fine degli anni ’90. Ha attraversato passato, presente e futuro mantenendo l’autenticità del suo carattere storico e, al tempo stesso, alimentandosi di innovazioni culturali e artistiche per essere un luogo classico e moderno, tradizionale e fucina di novità…
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Cracco Ristorante in Milano – Chef Matteo Baronetto, Chef/Patron Carlo Cracco
lunedì, marzo 4th, 2013
Nel 2012 il mio personalissimo Pranzo dell’anno, e come ben sapete, per quanto ci riguarda la performance è valutata equamente tra sala e cucina. Andiamo dunque senza indugi a raccontarvi nel dettaglio di questa straordinaria esperienza…
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Grand Visconti Palace – Milano – GM Claudio Gnoni
venerdì, marzo 1st, 2013
Si suole dire che Milano sia una metropoli senza memoria, abituata com’è a cambiar pelle e a proiettarsi nel futuro cannibalizzando il passato, sbrigativa quando si tratta di riutilizzare spazi non rimasti al passo con l’evolversi della vita cittadina.
Vero o falso che sia, questo luogo comune si presta a essere contraddetto e smentito. Il Grand Visconti Palace, ad esempio, sorge su un’area di 12.000 mq, affacciata su Viale Isonzo, che nel 1920 ospitava il Mulino Verga, in seguito mulino di un noto biscottificio…
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Cartoline dal 201mo Meeting VG @ Ristorante Da Vittorio – Brusaporto (BG) – Patron Famiglia Cerea
giovedì, febbraio 14th, 2013
Giornata a dir poco sensazionale per i nostri Amici Gourmet al Ristorante Da Vittorio di Brusaporto, dove gli chef Chicco e Bobo Cerea hanno inscenato una performance di altissimo livello, presentando ai nostri associati il loro menù Carta Bianca, ovvero un excursus completo e appagante delle loro ultime creazioni. Da sottolineare, anche se qui sono di consuetudine, la grande accoglienza che la Famiglia Cerea ci ha riservato e la professionalità e la cortesia con cui lo staff si è preso cura di noi.
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Cartoline dal 217mo Meeting VG @ Ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia 5*L – Milano – Chef Fabrizio Cadei
mercoledì, febbraio 13th, 2013
Pranzo Amici Gourmet in una delle location più prestigiose di Milano, l’Acanto del Principe di Savoia. Di seguito il nostro reportage…
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Ristorante al V Piano del Grand Visconti Palace – Milano – Chef Matteo Torretta
venerdì, febbraio 8th, 2013
Alla sua quarta incarnazione su questi schermi, Matteo Torretta è uno per cui possiamo pure evitare i convenevoli. La sua storia culinaria la conosciamo tutti e ormai sembrano non esserci abbastanza cucine, microfoni o telecamere per contenere l’autoproclamatosi King di Rho. Inutile dire che questo suo personaggio abbia attirato da più parti giudizi contrastanti, dall’essere ormai impegnato solo come showman, al preferire i dopo lavoro in giro per Milano ai servizi in cucina. Sarà, ma chi ama meditare su quello che gli viene servito sa che uno chef comunica con i suoi piatti e quello che Matteo ci ha raccontato in questa degustazione al suo nuovo Attico Gourmet ci ha lasciato piacevolmente sorpresi: abbandonate le intemperanze culinarie, ci ha proposto un percorso di piatti dai gusti morbidi e piacioni (in Prospettiva Torretta, s’intende), in cui certe sue spigolosità palatali sono state smussate in favore di un’espressione più matura e mentale del suo carattere e della sua mano, sempre riconoscibilissimi. Comunque un ritorno alle origini c’è. L’avevamo conosciuto e apprezzato in coppia con un maître d’eccezione e in sala al V Piano è arrivato un fuoriclasse: Alberto Tasinato, ex Trussardi alla Scala, un professionista che ha sempre tutto sotto controllo, propone abbinamenti azzeccati e ricercati e ora ha quella libertà da certe sovrastrutture che gli servirà per dare il giusto supporto al King…
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