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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


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    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


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    Cascina Garitina

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    Cascina Nuova-Elio Altare

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    Deltetto

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    Cartoline dal 360mo Meeting VG @ Ristorante La Pergola del Rome Cavalieri – Roma – Chef Heinz Beck

    mercoledì, luglio 9th, 2014

    La miglior Pergola di sempre. Quello che ci ha accolti al 360mo meeting dei nostri Amici Gourmet è stato un Heinz Beck entusiasta, creativo, libero, in grado di esprimere gusto, memoria e concretezza, in piatti dal coefficiente di difficoltà elevatissimo e tecnica acrobatica.Immersi nell’eleganza fastosa che la caratterizza da sempre, coccolati da un servizio come ce ne sono pochi al mondo, le nostre esperienze alla Pergola sono sempre indimenticabili, questa poi ancor di più visto che la cena è stata accompagnata da una verticale di Cuvée Louise Pommery, che si è conclusa con una magnifica Jéroboam (3 l) di 1990.

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    Ristorante Campo del Drago e Osteria La Canonica di Castiglion del Bosco – Montalcino (SI) – Patron Massimo Ferragamo, Executive Chef Enrico Figliuolo

    martedì, luglio 8th, 2014

    Castiglion del Bosco e il suo Executive chef Enrico Figliuolo offrono ai propri ospiti e ai visitatori della tenuta due proposte gastronomiche complementari: da un lato l’informalità e la tradizione dell’Osteria La Canonica, dall’altro la ricercatezza e l’innovazione del Ristorante Campo del Drago. Entrambi i ristoranti propongono una selezione di menù stagionali a base dei più pregiati prodotti locali, accompagnati da un’elaborata carta dei vini che raccoglie le migliori produzioni di Castiglion del Bosco e della Regione, insieme a rinomate etichette internazionali.

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    Castiglion del Bosco – Montalcino (SI) – Patron Massimo Ferragamo, GM Emanuela Setterberg

    martedì, luglio 8th, 2014

    Immerso nel cuore della Toscana, nel Parco naturale, artistico e culturale della Val d’Orcia e nella zona produttrice del pregiatissimo Brunello di Montalcino, Castiglion del Bosco è uno dei più vasti possedimenti privati della Toscana, con un’estensione di 1800 ettari. Questa splendida tenuta, ricca di memorie e nobilitata da oltre 800 anni di storia, è stata acquistata nel 2003 da Massimo Ferragamo, cha ha dato inizio a un lungo lavoro di restauro condotto in un’ottica di valorizzazione della personalità di ciascuno spazio, grazie alla collaborazione di esperti artigiani e rinomati artisti. Nel 2008 i lavori terminano e inizia così l’accoglienza degli ospiti all’interno di questa storica tenuta. Castiglion del Bosco offre tutti i servizi di una struttura di lusso improntata alla valorizzazione di ogni suo ospite…

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    Ristorante L’Orangerie del CastaDiva Resort & SPA – Blevio (CO) – Executive Chef Alessio Mecozzi

    martedì, giugno 17th, 2014

    Il Ristorante L’Orangerie è il ristorante à la carte del CastaDiva Resort & SPA. La cucina è guidata dall’Executive Chef Alessio Mecozzi e propone una cucina tradizionale italiana e locale con paste fresche, pane e dolci fatti in casa e piatti preparati con prodotti freschi locali e di stagione. Alla sera, lo chef offre ai propri ospiti un menù gourmet caratterizzato da piatti della tradizone rivisitati in chiave contemporanea. Durante la stagione estiva è possibile farsi coccolare sulla bellissima terrazza esterna, direttamente sul lago… Come resistere?

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    CastaDiva Resort & SPA – Blevio (CO) – GM Andrea Luri

    lunedì, giugno 16th, 2014

    CastaDiva Resort & SPA sorge sulla sponda orientale del Lago di Como, nel comune di Blevio, a soli 5 km da Como e a 65 km dall’Aeroporto Internazionale di Milano Malpensa. Inaugurato nel maggio 2010, è una struttura 5* lusso che si estende su un’area di circa 26000 mq ed è immersa in un rigoglioso parco botanico ricco di piante secolari, variegate essenze e molteplici piante d’alto fusto

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    Villa e Palazzo Aminta – Stresa (VB) – GM Alessandro Sapia

    lunedì, maggio 5th, 2014

    Villa & Palazzo Aminta si trova a Stresa, in provincia di Verbania, in una posizione di privilegio che gode di una fantastica vista sul Lago Maggiore e sulle Isole Borromeo. Membro della catena internazionale The Leading Hotels of the World, è un 5 stelle lusso che offre tutti i servizi di una struttura di alto livello: 54 Deluxe Room, 5 Junior Suites, 8 Suites; organizzazione di eventi e cerimonie; sale riunione da 10 a 100 persone; piscina scoperta riscaldata; Palazzo Aminta Beauty & SPA; area fitness; spiaggia privata; room service 24 ore; servizio limousine; servizio elicottero; noleggio biciclette. Completano l’offerta il Ristorante Le Isole e il ristorante gourmet I Mori, guidati dallo chef Giuseppe Vigna.

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    Cartoline dal 304mo Meeting VG @ Locanda di Orta – Orta San Giulio (No) – Chef Fabrizio Tesse

    venerdì, maggio 2nd, 2014

    Uno dei nostri emergenti preferiti, non potevamo negare ai nostri Amici Gourmet una tappa nell’incantevole Locanda di Orta di Fabrizio Tesse. Allievo prediletto e braccio destro di maestri illustri, a Fabrizio non manca certo la mano per fare grande cucina, unendo a un’ottica elegantissima e a tratti minimalista, gusto e golosità da veri gourmet…

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    Ristorante Rendez-Vous del Grand Hotel Quisisana – Capri (NA) – Patron Famiglia Morgano, Chef Stefano Mazzone

    mercoledì, aprile 23rd, 2014

    Il Ristorante Rendez-Vous è il ristorante gourmet del Grand Hotel Quisisana che si affaccia direttamente su Via Camerelle con una grande e imponente vetrata. Qui lo Chef Stefano Mazzone propone una ricercata selezione di piatti tipicamente mediterranei e campani che vengono esaltati dalle ottime materie prime e da un approccio culinario moderno, curioso e divertente. Completa l’offerta una accurata selezione di vini.

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    Grand Hotel Quisisana – Capri (NA) – Patron Famiglia Morgano, GM Alessio Lazazzera

    martedì, aprile 22nd, 2014

    Il Grand Hotel Quisisana si trova nel centro vitale di Capri, a pochi passi dalla famosa Piazzetta e all’inizio di Via Camerelle, la caratteristica strada dove in pochi metri sono concentrate tutte le boutique dei grandi stilisti italiani accanto a piccole botteghe artigianali. Nato come Casa di Cura nel 1845, oggi è uno dei due alberghi cinque stelle lusso presenti a Capri e nel corso degli anni è stato scelto come meta preferita da re, artisti e personalità celebri da tutto il mondo. Appena si varca la soglia dell’hotel si viene accolti da ambienti ampi e lussuosi circondati da un parco che offre un’ineguagliabile vista sui Faraglioni.

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    Ristoranti Il Pellicano e PelliGrill de Il Pellicano Hotel – Porto Ercole (GR) – Executive Chef Antonio Guida

    giovedì, aprile 17th, 2014

    VG è tornato da chef Antonio Guida, chef che dirige con grande maestria i due ristoranti dell’Hotel Il Pellicano di Porto Ercole: il Pelligrill e Il Ristorante Il Pellicano, per cui è stato insignito di due stelle Michelin. Ecco il nostro percorso culinario

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    Hotel Il Pellicano – Porto Ercole (GR) – Patron Roberto Sciò, GM Danilo Guerrini

    mercoledì, aprile 16th, 2014

    Inaugurato il 2 giugno 1965, Il Pellicano nasce per volere di due innamorati, l’aviatore inglese Michael Graham e un’affascinante signora del jet set americano, Patsy Daszel. Nel tempo la loro casa fu aperta agli amici degli amici e tra i più affezionati e costanti visitatori dei Graham c’era il carismatico imprenditore italiano Roberto Sciò, che si innamorò a tal punto del luogo e delle sue atmosfere da decidere di acquistare la proprietà nel 1979. Ora il Pellicano è un elegante hotel all’interno del circuito Leadings Hotels of the World a 5 stelle che ha saputo mantenere intatta l’atmosfera glamour di una residenza privata.

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    Four Seasons Hotel Milano – Milano – GM Vincenzo Finizzola, Executive Chef Sergio Mei

    martedì, aprile 8th, 2014

    Il Four Seasons Hotel Milano si trova in Via Gesù, nel cuore del Quadrilatero della Moda milanese. L’hotel sorge sui resti di un convento del XV, che è stato riportato alla luce a seguito degli interventi di restauro di Palazzo D’Adda per la sua conversione in hotel. I frammenti degli affreschi e l‘incantevole chiostro del convento creano una cornice unica, che unita agli elementi di design dell’arredamento, dona all’hotel uno stile sofisticato, discreto e raffinato, in una sottile miscela di tradizione e innovazione

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    Cartoline dal 298mo Meeting VG @ Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR) – Chef Massimo Spigaroli

    venerdì, aprile 4th, 2014

    Non esiste goloso al mondo che non ami lasciarsi andare alla gaudente magnificenza emiliana: un patrimonio planetario entrato nella leggenda, il cui ambasciatore indiscusso è Massimo Spigaroli. Nel suo fortino di famiglia sulle rive del Po, più di cinquant’anni e due generazioni di ricerca, passione e operosità instancabile hanno creato un refugium peccatorum per gourmet di tutto il mondo, come testimonia la celeberrima cantina (”paradiso”) dei culatelli da cui si servono celebrities da tutto il globo. Tanti i meriti storici della famiglia Spigaroli, dal recupero del maiale nero alla riscoperta dello Strolghino, quel salame di Culatello che ha condannato alla dipendenza gli amanti della norcineria. Una giornata speciale per i nostri Amici Gourmet, accompagnati e coccolati da tutto lo staff capitanato dallo chef Massimo, sempre orgoglioso del suo relais dell’Antica Corte Pallavicina, culmine di vent’anni di ristrutturazioni: un percorso trionfale di prodotti straordinari.

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    Ristorante Drops Food & Wine e Italian Taste dell’Aqualux Hotel Spa Suite & Terme – Bardolino (VR) – Executive Chef Angelo Ruatti

    martedì, marzo 25th, 2014

    Drops Food & Wine è il ristorante gourmet dell’Aqualux Hotel Spa Suite & Terme. L’Executive Chef Angelo Ruatti, in linea con la filosofia dell’hotel, basa la sua cucina sull’eco-sostenibilità e la genuinità, con un occhio di riguardo per il biologico e il reperimento di eccellenze a chilometro zero. Le sue interpretazioni puntano a dare risalto ai sapori essenziali delle differenti componenti di un piatto senza aggiungere inutili pesantezze né forzature di gusto. Le cotture sono brevi e tutto concorre a preservare, appunto, la fragranza delle materie prime. Aqualux Hotel Spa Suite & Terme offre ai propri ospiti anche il ristorante più informale Italian Taste, dove vengono proposti piatti della cucina tradizionale italiana. Ecco l’esperienza di VG

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    Aqualux Hotel Spa Suite & Terme – Bardolino (VR) – GM Francesco Cirillo

    lunedì, marzo 24th, 2014

    Situato tra le verdi colline del Monte Felice e il centro abitato di Bardolino, l’Aqualux Hotel Spa Suite & Terme è stato inaugurato nel 2012 e si sviluppa su una superficie di 17.000 mq. Tra i punti di forza dell’hotel sono da segnalare la sua ecosostenibililità e il suo design pulito e lineare concepito nel rispetto del contesto ambientale in cui è stato inserito. Aqualux è, infatti, la prima struttura non situata in Alto Adige ad aver ottenuto la pre-certificazione Clima Hotel che attesta con estremo rigore la sua anima eco

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    Ristorante Lux Lucis, Beach Club e Ristorante Principe dell’Hotel Principe Forte Dei Marmi – Forte dei Marmi (LU) – Chef Valentino Cassanelli

    mercoledì, marzo 12th, 2014

    L’offerta gastronomica dell’Hotel Principe Forte Dei Marmi è proposta con attenzione dall’Executive Chef Valentino Cassanelli, che è approdato in Versilia nel 2012 dopo essersi formato presso i più grandi chef internazionali. L’Hotel Principe Forte Dei Marmi offre ben tre diverse proposte gastronomiche: due ristoranti più tradizionali e informali, il Beach Club del Principe e il ristorante Principe, e il ristorante gourmet Lux Lucis, dove l’Executive Chef Valentino Cassanelli mette in opera la sua cucina rendendo contemporanea la tradizione toscana.

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    Hotel Principe Forte Dei Marmi – Forte dei Marmi (LU) – GM Cristina Vascellari

    martedì, marzo 11th, 2014

    L’Hotel Principe Forte Dei Marmi è un delizioso boutique hotel 5* Lusso situato nella famosa Forte dei Marmi. L’hotel si trova all’interno di una struttura dall’architettura contemporanea, caratterizzata dall’uso semplice ed elegante di materiali naturali in armonia con il territorio versiliese. L’hotel offre tutti i servizi ci una struttura di lusso

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    Ristorante Oseleta del Villa Cordevigo Wine Relais – Cavaion Veronese (VR) – Patron Famiglia Cristoforetti e Famiglia Delibori, Executive Chef Giuseppe D’Aquino

    venerdì, marzo 7th, 2014

    Il Ristorante Oseleta, si trova all’interno della struttura 5 stelle Villa Cordevigo Wine Relais. Dal 2010 il ristorante è sotto la guida dell’executive chef Giuseppe D’Aquino, che nel novembre 2013 è stato premiato con la prestigiosa stella Michelin. Lo chef esalta i sapori italiani e mediterranei unendo la tradizione con l’innovazione di una cucina d’autore. Ecco l’esperienza di VG

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    Villa Cordevigo Wine Relais – Cavaion Veronese (VR) – Patron Famiglia Cristoforetti e Famiglia Delibori, GM Lorenza Delibori

    giovedì, marzo 6th, 2014

    Villa Cordevigo Wine Relais è un hotel 5 stelle situato nel cuore di una tenuta di cento ettari sulle colline di Cavaion Veronese, a pochi chilometri dalla città di Verona. Villa Cordevigo è stata costruita nel 1700 su un precedente palazzo rinascimentale e rappresenta un magnifico esempio di quelle residenze storiche che caratterizzano il territorio della Regione Veneto e che sono patrimonio dell’umanità. Nel corso dei secoli la Villa ha avuto diverse famiglie di nobili proprietari. Nel 2002 la tenuta agricola di vigneti e oliveti con al centro Villa Cordevigo è stata acquistata dalle famiglie di imprenditori vitivinicoli Delibori e Cristoforetti…

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    Cartoline dal 311mo Meeting VG @ Ristorante La Pergola del Rome Cavalieri – Roma – Chef Heinz Beck

    giovedì, febbraio 27th, 2014

    Ecco il nostro atteso appuntamento con la cucina internazionale e creativa dello chef tristellato Heinz Beck, questa volta reso ancora più emozionante, visto che avevamo in esclusiva il tavolo in terrazza. Lo chef riesce sempre a stupire i nostri Amici Gourmet, mentre tutto lo staff del Ristorante La Pergola li coccola e li vizia con un servizio di altissimo livello. Come se non bastasse, a tutto ciò si aggiunge l’incanto della magnifica vista su Roma. Un’esperienza unica, magica e da non perdere

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    Hotel Bellevue & Spa, Le Petit Restaurant e Brasserie du Bon Bec – Cogne (AO) – Patron Famiglia Jeantet-Roullet, Chef Fabio Iacovone

    mercoledì, febbraio 26th, 2014

    L’Hotel Bellevue di Cogne viene fondato nel 1925 e da allora continua a godere di una posizione privilegiata vicino ai Prati di Sant’Orso e con vista mozzafiato sul ghiacciaio del Gran Paradiso. Infatti, nel 1926 fu emanata una legge che impediva ulteriori costruzioni sui prati di Sant’Orso per preservarne il paesaggio e rendendo così l’Hotel Bellevue unico nel suo genere

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    Ristorante del Relais Villa d’Amelia – Benevello (CN) – Chef Damiano Nigro

    mercoledì, febbraio 12th, 2014

    Il Ristorante del Relais Villa d’Amelia si trova nel cuore delle Langhe in Piemonte, a due passi da Alba, all’interno di un antica residenza ottocentesca. La cucina è affidata allo chef Damiano Nigro. L’offerta gastronomica spazia dalla tradizione culinaria piemontese ai profumi di mare della vicina Liguria, fino a rievocare le origini pugliesi dello chef. Oltre al ristorante gastronomico, il Relais Villa d’Amelia offre ai propri ospiti il ristorante più informale Easy, una piscina esterna, una zona wellness e due sale riunioni.

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    Ristorante Rubacuori dell’Hotel Château Monfort – Milano – Chef Marco Offidani

    giovedì, gennaio 30th, 2014

    Il Ristorante Rubacuori è il ristorante principale dell’Hotel Château Monfort di Milano. Come per l’albergo, anche il ristorante nasce dalla fusione di fantasia e passione, frutto di una perfetta miscela che coinvolge arte culinaria e arredi dai toni fiabeschi. Qui, lo chef Marco Offidani accoglie gli ospiti con una filosofia culinaria tutta mediterranea, lirica di emozioni tra innovazione e tradizione in cui si preserva sempre l’originalità e la territorialità dei prodotti scelti

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    Hotel Château Monfort – Milano – GM Licinio Garavaglia

    mercoledì, gennaio 29th, 2014

    Château Monfort è il nuovissimo luxury hotel a cinque stelle situato nel cuore di Milano, a due passi dal Duomo e dal noto quadrilatero della moda. Interamente ispirato al concept delle atmosfere fairy tales, Château Monfort inaugura una tipologia: quella dello Urban Château, caratterizzato da una forte identità, fantasiaimmaginazione. L’hotel incanta con i suoi spazi sapientemente restaurati ed elegantemente arredati, riproponendo atmosfere e suggestioni di un romantico castello in delicato stile neoromantico. L’hotel offre tutti i servizi di un hotel di lusso a cinque stelle: 77 camere, di cui 10 suite; il lounge bar Mezzanotte; il wine bar La Cella di Bacco; la SPA Amore e Psiche; sala fitness; conference center. Completa l’offerta il Ristorante Rubacuori guidato dallo chef Marco Offidani.

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    Ristorante Wia z’Haus, Spa Bistro e Ristorante Imago del Balance Resort Stegersbach Falkensteiner – Stegersbach (Austria) – Chef Peter Jungbauer

    giovedì, gennaio 23rd, 2014

    Il Balance Resort Stegersbach Falkensteiner presenta una ricca offerta gastronomica che nasce da una combinazione di creatività, stagionalità e regionalismo. I piatti, preparati e serviti al più alto livello dallo chef Peter Jungbauer, promettono un piacere equilibrato e contemporaneo. All’interno dell’hotel sono presenti tre diversi ristoranti: il ristorante tradizionale Wia z’Haus, lo SPA Bistro e il Ristorante Imago, valutato dalla Falstaff Restaurantguide 2010 come uno dei migliori ristoranti del Burgenland ed è stato premiato con una forchetta.

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    Balance Resort Stegersbach Falkensteiner – Stegersbach (Austria)

    mercoledì, gennaio 22nd, 2014

    Il Balance Resort Stegersbach è una struttura cinque stelle del gruppo Falkensteiner nella provincia austriaca del Burgenland. Si trova su un altopiano soleggiato circondato da 10.000 m² di giardino e presenta un’architettura moderna e sofisticata che esalta un’atmosfera di relax assoluto

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    Ristorante Il Re della Busa e Ristorante Tremani del Lido Palace – Riva del Garda (TN) – Executive Chef Giuseppe Sestito

    lunedì, gennaio 13th, 2014

    Il Re della Busa e Tremani sono i ristoranti del Lido Palace di Riva del Garda. Situati all’interno del palazzo, entrambi si affacciano direttamente sulla suggestiva terrazza vista Lago. Tremani propone una cucina più tradizionale, mentre presso il ristorante gourmet Il Re della Busa l’Executive Chef Giuseppe Sestito propone ai suoi ospiti un’offerta gastronomica moderna e ricercata.

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    Lido Palace Hotel 5*L – Riva del Garda (TN) – GM Gabriele Galieni

    venerdì, gennaio 10th, 2014

    Nel giugno 2011, dopo centoundici anni dalla prima apertura e dopo una totale ristrutturazione durata due anni guidata dal Prof. Architetto Alberto Cecchetto, il Lido Palace riapre le sue porte presentandosi con una nuova veste contemporanea, ma con la splendida eleganza di sempre. Lido Palace è una struttura cinque stelle lusso e offre ai propri ospiti: 42 camere e suite; una SPA; piscina interna; piscina esterna; Balì Bar; parco secolare di circa 13.000 mq; tre sale meeting. Completano l’offerta due ristoranti, l’informale Tremani e il ristorante gourmet Il Re della Busa, guidati dallo chef Giuseppe Sestito.

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    Trattoria Toscana @ Andana Tenuta La Badiola – Castiglione della Pescaia (GR) – Patron Famiglia Moretti e Alain Ducasse, Executive Chef Omar Agostini

    mercoledì, gennaio 8th, 2014

    Inaugurato nel 2005, il ristorante Trattoria Toscana rappresenta l’unico ristorante firmato Alain Ducasse in Italia. Guidato dall’Executive Chef Omar Agostini, nel 2007 ha ottenuto il riconoscimento della stella Michelin. Il ristorante è situato in un vecchio granaio e rimessa per cavalli, che è stato totalmente ristrutturato e trasformato in tipico ristorante della Maremma. Completano l’ambiente un bar raccolto e tranquillo, una boutique che vende vini locali, libri di cucina di Ducasse, raffinate stoviglie francesi, coltelli maremmani, conserve e marmellate locali. Ecco l’esperienza di VG

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    L’Andana Tenuta la Badiola – Castiglione della Pescaia (GR) – Patron Famiglia Moretti e Alain Ducasse

    martedì, gennaio 7th, 2014

    La Tenuta La Badiola è una splendida località toscana che fu scelta dal Granduca di Toscana Leopoldo II di Lorena per erigere una delle sue residenze. Nel corso degli anni la tenuta è passata di mano in mano, subendo varie trasformazioni, ma mantenendo intatta la sua identità e la sua bellezza. Il cuore delle tenuta La Badiola, con la fattoria dell’Acquagiusta, è stato acquistato nel 2000 dalla famiglia Moretti, che ha ricostruito tutti gli edifici dell’antico borgo. Di questo progetto si è innamorato Alain Ducasse con il quale la famiglia Moretti è entrata in società nel 2004 per dare concreto sviluppo all’attività turistico-alberghiera convertendo la villa principale nel resort L’Andana con 33 camere di cui 9 suite…

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