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    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


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    Borgogno

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    Bricco Giubellini

    Bruna Grimaldi

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    Cascina Garitina

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    Cascina Nuova-Elio Altare

    Cascina Val del Prete

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    Deltetto

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    Poggio Salvi

    Poggio Scalette

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    Tenuta di Trinoro

    Tenuta di Sesta

    Tenuta La Badiola

    Tenuta PoggioVerrano

    Tenuta San Guido

    Tenuta Sette Ponti

    Tenuta Vecchie Terre di Montefili

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    Fattoria Coroncino

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Dezi

    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

    Fazi Battaglia

    Garofoli

    Lanari

    Moncaro

    Monteschiavo

    Moroder

    Oasi degli Angeli

    Santa Barbara

    Sartarelli

    Silvano Strologo

    Tenuta di Tavignano

    Umani Ronchi

    Vallerosa-Bonci

    Valter Mattoni

    Valturio

    Velenosi

    Veneranda Vite

    Vignamato

    ABRUZZO

    Anfra

    Barba

    Buccicatino

    Cataldi Madonna

    Col del Mondo

    Collefrisio

    Fattoria La Valentina

    Emidio Pepe

    Illuminati

    Lepore

    Masciarelli

    Montori

    Nestore Bosco

    Orlandi Contucci Ponno

    Pasetti

    Strappelli

    Torre dei Beati

    Valentini

    Zaccagnini

    BASILICATA

    Eleano

    Terra dei Re

    CAMPANIA

    Benito Ferrara

    Caggiano

    Colle di San Domenico

    Colli di Lapio

    Contrade di Taurasi

    De Conciliis

    Di Meo

    Donna Chiara

    Feudi di San Gregorio

    Fratelli Urciuolo

    Guastaferro

    Marisa Cuomo

    Mastroberardino

    Montevetrano

    Qintodecimo

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  • Emilia-Romagna

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    Cartoline dal 350mo Meeting VG @ Osteria Francescana – Modena – Chef/Patron Massimo Bottura

    martedì, aprile 29th, 2014

    L’onore riservato dal geniale Massimo Bottura ai nostri Amici Gourmet in occasione del nostro meeting annuale alla Francescana ci trova sempre emozionati e con le aspettative alle stelle: una sbirciata in anteprima sul menù futuro, spesso impreziosita da qualche passaggio estemporaneo, a mano libera, la cui ispirazione e concezione vengono raccontate da lui in persona. Uno sguardo al Bottura che sarà, che si rivelerà uno sguardo al Bottura che è stato. Niente autocelebrazioni o citazionismi sterili, piuttosto la consapevolezza che piatti concettuali come i suoi non possono, per loro stessa natura, immobilizzarsi. Una visione acuta applicata da sempre da Massimo, con l’ironico distacco che lo contraddistingue, alle più svariate tradizioni gastronomiche…

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    Cartoline dal 271mo Meeting Amici Gourmet Ristorante La Palta – Borgonovo Val Tidone (PC) – Chef Isa Mazzocchi

    mercoledì, gennaio 15th, 2014

    I fan più accaniti della Palta, e sono in molti, sanno che Isa non si ripete. All’inizio uno ci può anche rimanere male pensando che un’insalata di broccoli con cannoli al mais e uova di salmone o una zuppa di pane all’olio con crostino al tabacco e cremino di fegatini (G29, sempre per i fan più accaniti) in carta non ci saranno più, ma ogni volta le nuove creazioni riescono a prendere il posto anche dei ricordi più struggenti. Eppure niente rivoluzioni, tra il candore dei tavoli della Palta ci si sente sempre a casa, perché nel suo essere perennemente proiettata ai piatti che saranno, la cucina di Isa Mazzocchi offre sempre dei punti di riferimento a chi sa coglierli. A volte sono piccole cose, ma fanno la differenza…

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    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2013 – Emilia-Romagna – I vini bianchi, i vini dolci, gli IGT ed altre eccellenze territoriali

    venerdì, marzo 8th, 2013

    Articolo a cura di Annalisa Linguerri e Rudy Travagli.

    Referenti regionali per la regione Emilia-Romagna.

    Secondo capitolo della nostra Guida dei Vini dedicata alle eccellenze enologiche della Romagna. Dopo quello dedicato al grande vitigno Sangiovese, ora è il turno dei vini bianchi, degli IGT, dei vini dolci e di molti altri vini.

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    In questo articolo si parla di: Ca’ di Sopra, Calonga, Cà Lunga, Casetto dei Mandorli-Nicolucci, Drei Donà-Tenuta La Palazza, Fattoria Monticino Rosso, Fattoria Zerbina, Ferrucci, Fiorentini, Fondo San Giuseppe, Gallegati, Giovanna Madonia, La Pandolfa, San Patrignano, Poderi Morini, Rontana, Tenuta La Viola, Terre della Pieve, Tre Monti, Tre Rè, Villa Papiano.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2013 – Emilia-Romagna – I Sangiovese di Romagna

    sabato, marzo 2nd, 2013

    Articolo a cura di Annalisa Linguerri e Rudy Travagli.

    Referenti regionali per la regione Emilia-Romagna.

    Capitolo dedicato interamente al grande vitigno Sangiovese in terra di Romagna. Zona che da sempre produce ottime interpretazioni del nobile vitigno e che negli ultimi anni ha saputo rilanciarsi in un’ottica che ha varcato i suoi confini territoriali, pur conservando quell’anima verace ed un po’ “rustica” che è nel DNA di questa terra e di chi questa terra la lavora.

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    In questo articolo si parla di: Bartolini, Ca’ di Sopra, Calonga, Casetto dei Mandorli-Nicolucci, Drei Donà-Tenuta La Palazza, Fattoria Monticino Rosso, Fattoria Zerbina, Ferrucci, Fiorentini, Gallegati, Giovanna Madonia, La Pandolfa, San Patrignano, San Valentino, Stefano Berti, Poderi Morini, Tenuta La Viola, Terre della Pieve, Tre Monti, Tre Rè, Villa Papiano.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2012 – Emilia-Romagna – Le eccellenze emiliane

    lunedì, ottobre 1st, 2012

    Articolo a cura di Annalisa Linguerri e Rudy Travagli.

    Referenti regionali per la regione Emilia-Romagna.

    L’Emilia è una terra ricca in senso enologico. Un patrimonio divenuto solido, compatto e fortemente trainante per l’insieme della produzione vinicola nazionale, grazie al vasto bagaglio di denominazioni e di varietà che offre. Non solo in fatto di vitigni, ma anche di tipicità e diversità produttive. Per la prima volta…

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    In questo articolo si parla di: Albinea Canali, Cantine della Volta, Cavicchioli e Figli, Ceci, Cleto Chiarli, Fattoria Moretto, (*) I Dolomitici, La Tosa, Le Barbaterre, Lini 910, Medici Ermete, Monte delle Vigne, Paltrinieri, Rinaldini-Moro, Tenuta Pederzana, Torre Fornello, Villa di Corlo.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2010/2011 – Emilia-Romagna – Le eccellenze regionali

    mercoledì, aprile 20th, 2011

    Articolo a cura di Maurizio Zanolla.

    Referente regionale delle Marche, Umbria ed Emilia-Romagna.

    Percorso non privo di emozioni quello da esplorare in questa recensione, attraverso le eccellenze enologiche della regione Emilia-Romagna. Questa volta non parliamo soltanto di Albana e Sangiovese, ma abbiamo voluto allargare le nostre sessioni, accogliendo anche i vini dei Colli Piacentini. Con la promessa di incrementare ulteriormente in futuro i nostri racconti sui vini di questa splendida regione, magari ospitando, perché no, anche le migliori espressioni di Lambrusco già dalla prossima edizione della nostra Guida dei Vini on-line. Ma il materiale a disposizione per il momento è comunque importante nei numeri e non ci resta che augurarvi… “buona degustazione”.

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    In questo articolo si parla di: Calonga, Castelluccio, Drei Donà-Tenuta La Palazza, Fattoria Paradiso, Fattoria Zerbina, Ferrucci, Giovanna Madonia, La Stoppa, La Tosa, Lusenti, Poderi Morini, Rontana, Tenuta La Viola, Terre della Pieve, Tre Monti, Tre Re’.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Emilia-Romagna – Sangiovese di Romagna, Albana di Romagna passito e altre eccellenze.

    martedì, maggio 25th, 2010

    Articolo a cura di Ivano Antonini.

    Curatore della Guida dei Vini on-line dedicata alle eccellenze.

    Oggi diamo ampio spazio alle eccellenze prodotte nel territorio romagnolo e quindi parleremo di Albana, Sangiovese e gli altri vini prodotti ad IGT. Non ci resta che lasciare il campo ai veri protagonisti della scena, mentre noi vi diamo appuntamento per le consuete considerazioni finali sull’argomento.

    Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

    Ferrucci

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1932
    Proprietà: Famiglia Ferrucci
    Enologo: Federico Giotto
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: Ilaria Ferrucci
    Ettari di proprietà: 16 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 95.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: n.d.
    Utilizzo di lieviti selezionati: n.d.
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE 2012/2013:
    Vini Rossi
    89/100 – Sangiovese di [...]

    Tre Re’

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1966
    Proprietà: Morena Trerè Massimiliano Fabbri
    Enologo: Attilio Pagli ed Emiliano Falsini
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: Massimiliano Fabbri
    Ettari di proprietà: 35 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 200.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: n.d.
    Utilizzo di lieviti selezionati: Solo per i bianchi.
    GUIDA [...]

    Fattoria Zerbina

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1966
    Proprietà: Maria Cristina Geminiani
    Enologo: Maria Cristina Geminiani
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: Elena Cecchi e/o Franco Calini
    Ettari di proprietà: 33 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 220.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: -
    Utilizzo di lieviti selezionati: -
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE [...]

    Villa Bagnolo

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER LA VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 2000
    Proprietà: Vito Ballarati
    Enologo: Vito Ballarati, Franco Calini
    Agronomo: Franco Calini
    Addetto al ricevimento: Chiara Ballarati
    Ettari di proprietà: 15 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 80.000 ca
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: SI. Tramite e-mail.
    Visite in cantina: SI
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Vigneti a 300m s.l.m. coltivati a Sangiovese (7 [...]

    Giovanna Madonia

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1992
    Proprietà: Giovanna Madonia
    Enologo: Attilio Pagli
    Agronomo: Remigio Bordini
    Addetto al ricevimento: Giovanna Madonia
    Ettari di proprietà: 12 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 45.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Lotta integrata
    Utilizzo di lieviti selezionati: SI
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE 2012/2013:
    Vini Bianchi
    84/100 – [...]

    Cà Lunga

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1961
    Proprietà: Paolo Cassetta
    Enologo: n.d.
    Agronomo: n.d.
    Addetto al ricevimento: Paolo Cassetta
    Ettari di proprietà: 12 ha
    Produzione annuale in bottiglie: n.d.
    Vendita diretta in Cantina: n.d.
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: n.d.
    Utilizzo di lieviti selezionati: n.d.
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE 2013:
    (Spazio per l’inserimento delle valutazioni dei [...]

    Fondo San Giuseppe

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 2008
    Proprietà: Stefano Bariani e Mariagrazia Rizzati
    Enologo: Stefano Bariani
    Agronomo: Stefano Bariani
    Addetto al ricevimento: Stefano Bariani
    Ettari di proprietà: 4,5 ha vitati
    Produzione annuale in bottiglie: 12.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Viticoltura biologica
    Utilizzo di lieviti selezionati: NO
    GUIDA DELLE ECCELLENZE [...]

    Tenuta La Viola

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1998
    Proprietà: Famiglia Gabellini
    Enologo: Franco Calini
    Agronomo: Bordini Remigio
    Addetto al ricevimento: Stefano Gabellini
    Ettari di proprietà e/o affitto: 5 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 36.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
     
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Viticoltura di tipo biologica.
     
    Utilizzo di lieviti selezionati: SI
    GUIDA DELLE ECCELLENZE [...]

    Fattoria Monticino Rosso

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1965
    Proprietà: Famiglia Zeoli
    Enologo: Giancarlo Soverchia
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: Luciano Zeoli
    Ettari di proprietà: 20 ha di proprietà più 2 ha in affitto
    Produzione annuale in bottiglie: 110.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: n.d.
    Utilizzo di lieviti selezionati: n.d.
    GUIDA DELLE [...]

    Bartolini

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1925
    Proprietà: Roberto Bartolini
    Enologo: Roberto Bartolini
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: Luca Branzanti
    Ettari di proprietà: 5 ha di proprietà più 25 ha in affitto
    Produzione annuale in bottiglie: 200.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: n.d.
    Utilizzo di lieviti selezionati: n.d.
    GUIDA DELLE [...]

    Gallegati

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1996
    Proprietà: Gallegati
    Enologo: Cesare Gallegati
    Agronomo: Antonio Gallegati
    Addetto al ricevimento: Antonio e Cesare Gallegati
    Ettari di proprietà: 6 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 15.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Sistema integrato
    Utilizzo di lieviti selezionati: SI
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE 2012/ 2013:
    84/100 [...]

    Cavicchioli

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1928
    Proprietà: Famiglia Cavicchioli
    Enologo: Sandro Cavicchioli
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: -
    Ettari di proprietà: 100 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 20.000.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: -
    Utilizzo di lieviti selezionati: -
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE 2011/2012:
    86/100 – Lambrusco di Sorbara DOC [...]

    San Valentino

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1990
    Proprietà: Roberta e Valeria Mascarin
    Enologo: Benoit de Coster
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: i titolari
    Ettari di proprietà: 10 ha di proprietà più 10 ha in affitto
    Produzione annuale in bottiglie: 120.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: n.d.
    Utilizzo di lieviti [...]

    Cantina della Volta

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 2010
    Proprietà: Christian Bellei
    Enologo: Christian Bellei
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: -
    Ettari di proprietà: -
    Produzione annuale in bottiglie: -
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Biologico.
    Utilizzo di lieviti selezionati: NO
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE2011/ 2012:
    90/100 – Lambrusco di Modena DOC brut [...]

    Torre Fornello

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1998
    Proprietà: Enrico Sgorbati
    Enologo: Nico Danesi
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: Enrico Sgorbati
    Ettari di proprietà: 60 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 300.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: Su richiesta.
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: in conversione al biologico.
    Utilizzo di lieviti selezionati: SI
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE 2011/2012:
    86/100 [...]

    Lusenti

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1961
    Proprietà: Lodovica Lusenti, giuseppe Ferri, Gaetano Lusenti
    Enologo: Stefano Testa
    Agronomo: Gianni Forte
    Addetto al ricevimento: Lodovica Lusenti e/o Giuseppe Ferri
    Ettari di proprietà: 17 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 120.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: Su richiesta.
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: in riconversione al biologico [...]

    San Patrignano

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER LA VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1978
    Proprietà: Comunità di San Patrignano
    Enologo: Riccardo Cottarella
    Agronomo: n.d.
    Addetto al ricevimento: Piero Prenna
    Ettari di proprietà e/o affitto: 110 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 400.000 ca.
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su prenotazione.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: n.d.
    Utilizzo di lieviti selezionati: n.d.
    GUIDA DELLE ECCELLENZE [...]

    Villa di Corlo

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: -
    Proprietà: -
    Enologo: -
    Agronomo: -
    Addetto al ricevimento: -
    Ettari di proprietà: 25 ha
    Produzione annuale in bottiglie: -
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Lotta integrata
    Utilizzo di lieviti selezionati: NO
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE  2011/2012:
    86/100 – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC [...]

    Drei Donà-Tenuta La Palazza

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER LA VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1923
    Proprietà: Famiglia Drei Donà
    Enologo: Marco Bernabei
    Agronomo: Claudio Drei Donà
    Addetto al ricevimento: Enrico Drei Donà
    Ettari di proprietà: 30 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 130.000 ca.
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: SI
    Visite in cantina: SI. Su prenotazione.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: gestione biologica del vigneto nel totale rispetto [...]

    Rinaldini-Moro

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1972
    Proprietà: Famiglia Rinaldini
    Enologo: Luca Zavarise
    Agronomo: Luca Casoli
    Addetto al ricevimento: Paola Rinaldini
    Ettari di proprietà: 15,50 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 110.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Lotta Integrata
    Utilizzo di lieviti selezionati: SI
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE 2011/ 2012:
    86/100 – [...]

    Tenuta Pederzana

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1986
    Proprietà: Massimo e Mauro Gibellini
    Enologo: Francesco Gibellini
    Agronomo: Francesco Gibellini
    Addetto al ricevimento: Francesco Gibellini
    Ettari di proprietà: 14 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 60/70.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Lotta integrata.
    Utilizzo di lieviti selezionati: NO
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE 2011/ [...]

    La Stoppa

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1973
    Proprietà: Elena Pantaleoni
    Enologo: Giulio Armani
    Agronomo: Giulio Armani
    Addetto al ricevimento: Elena Pantaleoni / Francesca
    Ettari di proprietà: 50 ha complessivi di cui 30 ha vitati
    Produzione annuale in bottiglie: 150.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: spedizioni a privati, tramite ordini telefonici o via mail
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali [...]

    Paltrinieri

    giovedì, gennaio 1st, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
    Anno di Fondazione: 1926
    Proprietà: Alberto Paltrinieri
    Enologo: Attilio Pagli e Leonardo Conti
    Agronomo: Alberto Paltrinieri
    Addetto al ricevimento: Barbara Paltrinieri
    Ettari di proprietà: 15 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 80.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Lotta Integrata.
    Utilizzo di lieviti selezionati: NO
    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
    EDIZIONE [...]

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