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    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


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    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


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    Antica Casa Vinicola Scarpa

    Azelia

    Borgogno

    Braida

    Bricco Giubellini

    Bruna Grimaldi

    Cà di Cairè-Emanuele Rolfo

    Casa Vinicola Bruno Giacosa ed Az. Agr. Falletto

    Cascina Bruciata

    Cascina Ca' Rossa

    Cascina Garitina

    Cascina I Carpini

    Cascina La Ghersa

    Cascina Nuova-Elio Altare

    Cascina Val del Prete

    Castello di Neive

    Cogno

    Comm. G.B. Burlotto

    Conterno-Fantino

    Conterno Giacomo

    Coppo

    Corino

    Damilano

    Deltetto

    Domenico Clerico

    Deltetto

    Edoardo Sobrino

    Elio Perrone

    Enzo Boglietti

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    Gaja

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    Giacomo Grimaldi

    Giacomo Vico

    Gianni Gagliardo

    Icardi

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    Josetta Saffirio

    La Spinetta

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    Luigi Baudana

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    Marchesi Alfieri

    Mascarello Giuseppe e figlio

    Massolino

    Matteo Correggia

    Mauro Molino

    Mauro Veglio

    Merenda con corvi

    Michele Taliano

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    Cartoline dal 309mo Meeting VG @ Ristorante Piazza Duomo – Alba – Chef Enrico Crippa

    giovedì, maggio 15th, 2014

    Torniamo a una delle tavolate più ambite dai nostri Amici Gourmet, sempre curiosi di scoprire a quali altezze le infinite (così sembrano!) ispirazioni di Enrico Crippa abbiano portato la sua cucina. Riservato, introverso, ma leggero e ironico, la sua sensibilità è tutta nei suoi piatti in cui una perfezione disarmante è sottesa a un understatement che sembra fatto apposta per amplificare la sorpresa. Zucchine al brusco, Sarset e tonno, Asparagi all’olio, denominazioni modeste per raccontare la molteplicità di sensazioni che Enrico riesce a estrapolare dalla materia vegetale iniziando dalle varietà (vedi proprio le diverse zucchine, per esempio), approfondendo con la ricerca nel territorio e nella tradizione, l’insalata tipica langarola, e rifinendo con tecnica sopraffina a esprimere un palato sublime e raffinatissimo, architettando un tono su tono di amari e vivacità erbacee. Tacos di patate e triglia e Panna cotta Matisse pur prendendo le mosse da retaggi non proprio gourmet vengono nobilitati da impiatti spettacolari, eleganti, ma non seriosi, vivacizzati da quella complicità fanciullesca che sorregge tutto il menù, partendo dal ginger e finendo col latte+.

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    Cartoline dal 341mo Meeting VG @ Ristorante Larte – Milano (MI) – Chef Gennaro Immobile

    giovedì, maggio 8th, 2014

    Meeting coi nostri Amici Gourmet nell’enclave campana più scintillante di Milano. Fiore all’occhiello gastronomico del fastoso progetto di Fondazione Altagamma, Larte si affida all’esperienza della brigata del Capri Palace per proporre una cucina mediterranea autentica e contemporanea. Ci sono già classici immancabili come il cangiante e saporoso Polpo alla griglia con patate,  pomodoro alla colatura di alici,  fagiolini e finocchietto selvatico e la Battuta di fassona con asparagi, salsa all’uovo e tartufo bianco, essenziale e variegata nelle molteplici sfumature vegetali. Il piatto forte, com’è giusto che sia, restano i primi, reparto in cui Gennaro Immobile può avvalersi di un repertorio unico al mondo, interpretato con maestria e introdotto da una rustica Zuppa di fagioli di Controne con frutti i mare, preludio al trionfale Risotto al limone con gamberi rossi, pepe rosa e asparagi di mare, concentrato, persistente e dalla cottura decisamente “nordica”. Sempre emozionanti i super classici, i Mezzi paccheri con melanzane, pomodorini e Provolone del Monaco non hanno certo bisogno di presentazioni, il babà, impreziosito da un vaporoso zabajone e dai frutti di bosco, a Milano non ha rivali.

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    Cartoline dal 304mo Meeting VG @ Locanda di Orta – Orta San Giulio (No) – Chef Fabrizio Tesse

    venerdì, maggio 2nd, 2014

    Uno dei nostri emergenti preferiti, non potevamo negare ai nostri Amici Gourmet una tappa nell’incantevole Locanda di Orta di Fabrizio Tesse. Allievo prediletto e braccio destro di maestri illustri, a Fabrizio non manca certo la mano per fare grande cucina, unendo a un’ottica elegantissima e a tratti minimalista, gusto e golosità da veri gourmet…

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    Cartoline dal 350mo Meeting VG @ Osteria Francescana – Modena – Chef/Patron Massimo Bottura

    martedì, aprile 29th, 2014

    L’onore riservato dal geniale Massimo Bottura ai nostri Amici Gourmet in occasione del nostro meeting annuale alla Francescana ci trova sempre emozionati e con le aspettative alle stelle: una sbirciata in anteprima sul menù futuro, spesso impreziosita da qualche passaggio estemporaneo, a mano libera, la cui ispirazione e concezione vengono raccontate da lui in persona. Uno sguardo al Bottura che sarà, che si rivelerà uno sguardo al Bottura che è stato. Niente autocelebrazioni o citazionismi sterili, piuttosto la consapevolezza che piatti concettuali come i suoi non possono, per loro stessa natura, immobilizzarsi. Una visione acuta applicata da sempre da Massimo, con l’ironico distacco che lo contraddistingue, alle più svariate tradizioni gastronomiche…

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    Cartoline dal 302mo Meeting Amici Gourmet VG @ Ristorante Uliassi – Senigallia (AN) – Chef Mauro Uliassi

    giovedì, aprile 24th, 2014

    Lo chef più amato d’Italia? Guide, riviste, internet: ogni mezzo di comunicazione è una nota nel coro del consenso universale per il ristorante di Mauro e Catia Uliassi, e basta un pranzo come quello dei nostri Amici Gourmet durante la ormai consueta e sempre attesissima doppietta senigalliese, per rendersi conto del perché questo fan club sia così ampio e trasversale tra pubblico e critica. Interpretando tutto con un carattere inconfondibile, gusto per i sapori intensi (”maschi” come ama definirli lui), sguardo acuto sulle cucine del mondo, ma un piede fisso nelle Marche, Mauro è riuscito a creare piatti iconici, senza nessun timore reverenziale nei confronti di monumenti della gastronomia, ottenendo risultati di disarmante efficacia…

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    Cartoline dal 332mo Meeting VG @ Le Calandre – Sarmeola di Rubano (PD) – Chef Massimiliano Alajmo, Patron Famiglia Alajmo

    venerdì, aprile 18th, 2014

    Giornata indimenticabile in cui lo staff di Altissimo Ceto e il nostro premium partner BMW Italia hanno dato il meglio per creare un’esperienza da sogno. Le nuovissime X5, le Serie 4 Coupé e le Serie 3 Gran Turismo hanno composto la flotta messa a disposizione dei nostri fortunati 23 (ventitré) Amici Gourmet, alla scoperta dell’ammaliante cucina di un autore che non ha certo bisogno di presentazioni: Massimiliano Alajmo

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    Cartoline dal 337mo meeting VG @Tartuflanghe – Piobesi d’Alba (CN) – Chef Christian Milone

    martedì, aprile 15th, 2014

    Roadshow didattico per i nostri Amici Gourmet, ad approfondire tutto quello che c’è da sapere su uno degli indiscussi re della tavola: il tartufo bianco. Guida d’eccezione è stato lo staff al completo di TartufLanghe, storico marchio familiare leader nel settore. Non abbiamo tralasciato niente, dalla ricerca in una tartufaia fino alla realizzazione delle loro produzioni più innovative: un’evoluzione iniziata nel 1990 in cui la prima pasta tartufata del mondo dà inizio a un processo di ricerca che continua ancora oggi, culminato nei più tecnologici tartufi disidratati e perlage di tartufo. Ospite d’onore della giornata l’istrionico Christian Milone, chef della Trattoria Zappatori, che abbandona per un giorno la sua Gastronavicella per presentarsi in un’inedita veste di alfiere della tradizione piemontese, con un menù abbondantemente supportato dai prodotti della casa.

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    Cartoline dal 295mo Meeting VG @ Ristorante Agli Amici – Udine Fraz. Godia (UD) – Chef Emanuele Scarello

    mercoledì, aprile 9th, 2014

    Il carattere mantiene l’originalità trascendendo le tecniche e negli anni Emanuele Scarello si è imposto come una delle voci più originali del nostro panorama gastronomico. La sua unicità sta nell’essere in grado di realizzare piatti di grande piacevolezza, golosi e concilianti, pur mantenendo alto il coefficiente di difficoltà tecnico e proponendo scomposizioni a volte anche estreme

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    Cartoline dal 294mo Meeting VG @ Ristorante Il Patio – Pollone (BI) – Chef/Patron Sergio Vineis

    venerdì, marzo 14th, 2014

    Per il biellese, Il Patio resta un imprescindibile punto di riferimento, un’ambientazione regale – uno splendido casolare del settecento – per una cucina solida, concreta e moderna, giocata sul doppio binario del Piemonte e del Mediterraneo. Sergio Vineis, ben coadiuvato dal figlio Simone, ci ha offerto una panoramica ampia sulla sua offerta gastronomica, partendo subito senza indugi con un aperitivo in giardino fatto di piatti veri, ulteriormente impreziosito dall’ambientazione. Ben orchestrata l’armonia degli antipasti: galletto, scampo, lingua, un crescendo di cotture e intensità che culmina nel classico uovo morbido nel suo guscio di pane, con asparagi e spuma di Parmigiano. Sorprendenti per essenzialità e originalità i tortelli di tarassaco e uvetta con crema di piselli e burro al limone, preludio a un secondo tempo di smaccata golosità, concluso da una magistrale composizione di capretto. Chiusura con un dolce emozionante a base di Gran Riserva Leonardi Igor, pere alla grappa e cioccolato fondente.

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    Cartoline dal 289mo Meeting VG @ Ristorante MA.RI.NA – Olgiate Olona (VA) – Patron Pino Possoni, Chef Rita Possoni

    mercoledì, marzo 5th, 2014

    Il pane a “marchio” VG è stata già una sorpresa, un segno dell’attenzione e del tono sempre familiare che hanno fatto grande l’accoglienza della famiglia Possoni, tre decadi e passa al timone del Ma.Ri.Na. Un meeting all’insegna dei grandi classici della casa, piatti materici, di gusto e sostanza. Sempre interessanti gli spunti sui crudi, basati su pescato ineccepibile e strutturati in contrasti logici e misurati

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    Cartoline dal 280mo Meeting Viaggiatore Gourmet @Ristorante Magorabin – Torino – Chef Marcello Trentini

    lunedì, marzo 3rd, 2014

    Da qualche tempo a Torino l’uomo nero ha i dread. Marcello Trentini è riuscito nel suo ambizioso intento di diventare uno dei punti di riferimento della moderna cucina creativa del capoluogo piemontese e lo ha fatto credendo fermamente nella sua personalissima filosofia culinaria, fatta di piatti che puntano a stupire negli abbinamenti e nella struttura, ma sempre aperti a chiavi interpretative più profonde delle scomposizioni scanzonate…

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    Cartoline dal 277mo Meeting VG @ Ristorante La Credenza – San Maurizio Canavese (TO) – Chef Giovanni Grasso & Igor Macchia

    lunedì, febbraio 24th, 2014

    La Credenza è uno dei ristoranti che sentiamo più “nostri“. I suoi tavoli hanno visto evolvere il nostro progetto di network gastronomico e a nostra volta abbiamo seguito Giovanni Grasso nella inesorabile crescita della sua creatura, frutto di una dedizione caparbia e animata da passione ed entusiasmo contagiosi. Il design del locale si rinnova a quasi ogni visita e la squadra della Credenza partendo da San Maurizio Canavese è ormai lanciata alla conquista del mondo

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    Cartoline dal 279mo Meeting VG @ Unico Restaurant Milano – Chef Fabio Baldassarre

    martedì, febbraio 18th, 2014

    Riconquistiamo l’attico del grattacielo WJC di Milano per tornare a trovare il vulcanico Fabio Baldassarre, ormai sempre più saldamente al timone del suggestivo Unico Restaurant. La sua idea culinaria è fatta di gusti gagliardi e riconoscibili

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    Cartoline dal 274mo Meeting VG @ Ristorante Sadler – Milano – Chef Claudio Sadler

    giovedì, febbraio 6th, 2014

    La sua “trattoria moderna” Chic’n Quick è sempre a pieno regime, è presidente dell’associazione Le Soste, il catering a suo nome tritura coperti a ritmi militareschi e le sue aperture vanno da Rho a Pechino. Non si sa come faccia, ma Claudio Sadler lo si ritrova sempre qui, nel suo ristorante di bandiera, saldamente alla guida dell’ammiraglia del gruppo a trasmettere a staff e brigate la sua filosofia di cucina, fatta di stagioni, grandi prodotti, leggerezza e tecnica ineccepibile, sviscerata in una bibliografia sterminata, fonte di ispirazione per tanti appassionati. Piatti di cuore e materia, un infinito repertorio di tradizioni da tutta l’Italia con qualche garbata pennellata etnica, zero effetti speciali ma sostanza e rigore, per un successo di pubblico indiscutibile. Per questo atteso meeting la sontuosa sala Don Pedro con vista cucina è stata tutta a disposizione dei nostri Amici Gourmet, scopriamo l’esclusivo menù!

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    Cartoline dal 273mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Gambero – Calvisano (BS) – Famiglia Gavazzi

    lunedì, febbraio 3rd, 2014

    Per fortuna che c’è il Gambero. Alle volte delle cotture a bassa temperatura non hai proprio voglia. Nemmeno del qualcosa disidratato per dare a tutti i costi il croccante, dei piatti agghindati come un vivaio di fiori eduli e no, nemmeno delle referenze in menù “…a modo mio”, foriere dell’ennesima destrutturazione estrema. Alle volte in carta vuoi leggere solo “Capretto da latte al forno con polenta” e sentire il profumo del timo e del burro spumeggiante, mentre il piatto sta ancora uscendo dalla cucina. Vuoi un servizio di salumi come Dio comanda, accompagnato da croissant salati sull’alzatina e mostarda di frutta scodellata da una sontuosa zuppiera. Cerchi un risotto che ti ripaghi di mesi di dieta annullandone totalmente gli effetti, con abbastanza crema di formaggi da aumentarne la gravità. Vuoi viziarti con ostriche, lumache, caviale tra le cure attente di una famiglia alla quarta generazione alla guida di un grande ristorante, vero refugium peccatorum di gourmet e professionisti del settore in cerca di autenticità, classe ed emozione. A tutto questo pensa la famiglia Gavazzi. Per fortuna.

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    Cartoline dal 272mo Meeting VG @ Osteria del Pomiroeu – Seregno (MB) – Chef Giancarlo Morelli

    venerdì, gennaio 24th, 2014

    Sono più di vent’anni che Giancarlo Morelli spignatta tra le mura del suo Pomiroeu, e quest’antica corte, una volta meleto, è diventata un punto di riferimento per la ristorazione brianzola. Oggi la cucina di Giancarlo stupisce per la sua versatilità. Ben lontano da ogni influenza modaiola o stilistica pesca a piene mani da qualsiasi tradizione italiana, rielaborandola in piatti concreti e convincenti, una linea che ha decretato il successo di pubblico e critica del suo locale…

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    Cartoline dal 270mo Meeting Amici Gourmet Az. Agr. Martinenga delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy – Barbaresco (CN) – Patron Marchese Alberto di Grésy

    venerdì, gennaio 17th, 2014

    L’ospitalità del Marchese Alberto di Grésy è di quelle che non si dimentica. Per un giorno, la Martinenga è tutta per i nostri Amici Gourmet a cui viene offerta tutta l’essenza del Piemonte, agricolo, gastronomico, enologico. Dopo il consueto e sontuoso aperitivo, piccolo sunto di golosità della zona, il Marchese prende la scena e non ce n’è più per nessuno: la visita alla Martinenga è un’esperienza irripetibile, un compendio di storia, aneddoti, racconti, piccoli segreti sulla produzione e sui personaggi che hanno fatto grande questa terra, tutto raccontato con autorevolezza, ironia e classe. Lo stesso spirito con cui a tavola vengono proposti i prodotti dell’azienda, pescando vere chicche dalla cantina: un percorso a tutta tradizione, tra sapori autentici raccontati con grande passione. Alla prossima visita!

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    Cartoline dal 271mo Meeting Amici Gourmet Ristorante La Palta – Borgonovo Val Tidone (PC) – Chef Isa Mazzocchi

    mercoledì, gennaio 15th, 2014

    I fan più accaniti della Palta, e sono in molti, sanno che Isa non si ripete. All’inizio uno ci può anche rimanere male pensando che un’insalata di broccoli con cannoli al mais e uova di salmone o una zuppa di pane all’olio con crostino al tabacco e cremino di fegatini (G29, sempre per i fan più accaniti) in carta non ci saranno più, ma ogni volta le nuove creazioni riescono a prendere il posto anche dei ricordi più struggenti. Eppure niente rivoluzioni, tra il candore dei tavoli della Palta ci si sente sempre a casa, perché nel suo essere perennemente proiettata ai piatti che saranno, la cucina di Isa Mazzocchi offre sempre dei punti di riferimento a chi sa coglierli. A volte sono piccole cose, ma fanno la differenza…

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    Cartoline dal 293mo meeting VG @ Ristorante & Macelleria Motta – Il Paradiso della Ciccia – Bellinzago Lombardo (MI) – Patron Sergio Motta

    martedì, gennaio 14th, 2014

    La storia della famiglia Motta e della sua esperienza l’abbiamo raccontata approfonditamente nel nostro reportage sulla storica Macelleria, è il momento di ritornare al ristorante: creatura fortissimamente voluta da Sergio, in cui tutta la sua energia, passione e competenza si esprimono dando vita a un locale ormai divenuto luogo di pellegrinaggio per gli appassionati di carne. È la cronaca di un pranzo sempre atteso con golosa impazienza dai nostri Amici Gourmet, ma soprattutto un omaggio a una grande crescita, visibile, palpabile ed esponenziale, visto il breve lasso di tempo. Un servizio sempre più rodato e attento, grazie al fenomenale Oscar Mazzoleni, piatti ormai divenuti classici come il tris di tartare o il mitico “bisteccone”, una decisa ricerca sui dolci… tutto a coronare l’arte di Sergio, la sua conoscenza da guru delle frollature, la sua tecnica da samurai coi coltelli, l’amore per la materia prima con cui realizza piccoli capolavori da ogni taglio, siano filetti o frattaglie…

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    Guida dei vini di Altissimo Ceto – Edizione 2013 – Umbria – Montefalco e altre eccellenze regionali

    venerdì, dicembre 6th, 2013

    Articolo a cura di Maurizio Zanolla.

    Referente regionale del Friuli Venezia-Giulia, Veneto, Marche e Umbria.

    Oggi parliamo degli eccezionali vini prodotti in Umbria. Incominciamo con una panoramica sulla produzione enologica di Montefalco, per poi affrontare il viaggio per il resto della regione.

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    In questo articolo si parla di: Adanti, Antonelli San Marco, Arnaldo Caprai, Bocale, Cantina Novelli, Castello della Sala, Fattoria Colleallodole, Lamborghini, Lungarotti, Perticaia, Rocca di Fabbri, Tudernum.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2013 – Piemonte – Barbera d’Asti e altre Barbere

    domenica, settembre 1st, 2013

    Articolo a cura di Ivano Antonini.

    Curatore Guida dei Vini on-line by Altissimo Ceto e Referente regionale del Piemonte.

    Ritorniamo finalmente a parlare di questo nobile vitigno Piemontese. In questa prima parte parleremo di quelle prodotte nell’astigiano, nel Monferrato e non solo, con la consueta dovizia di particolari che caratterizzano le nostre recensioni.

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    In questo articolo si parla di: Braida, Cascina Garitina, Cascina I Carpini, Cascina La Ghersa, Coppo, Elio Perrone, Enrico Togni, Icardi, Iuli, Forti del Vento, Marchesi Alfieri, Marchesi di Gresy, Merenda con Corvi, Poderi A. Bertelli, Prunotto, Scarpa.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2013 – Marche – I vini rossi

    venerdì, aprile 19th, 2013

    Articolo a cura di Maurizio Zanolla.

    Referente regionale per il Veneto, il Friuli Venezia-Giulia, l’Umbria e le Marche.

    Secondo capitolo della nostra Guida dei vini di Altissimo Ceto dedicata alle eccellenze della regione Marche. Dopo aver dato ampio spazio al vitigno Verdicchio ed agli altri vini bianchi, ora tocca alla grande produzione rossista regionale…

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    In questo articolo si parla di: Bisci, Boccadigabbia, Bucci, Clara Marcelli, Colonnara, Conti di Buscareto, Enzo Mecella, Fattoria Dezi, Fattoria San Lorenzo, Garofoli, Moncaro, Monte Schiavo, Moroder, Oasi degli Angeli, Santa Barbara, Silvano Strologo, Tenuta di Tavignano, Umani Ronchi, Valter Mattoni, Valturio, Velenosi, Veneranda Vite.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2013 – Marche – I vini bianchi, gli spumanti ed i vini dolci

    giovedì, marzo 14th, 2013

    Articolo a cura di Maurizio Zanolla.

    Referente regionale per il Veneto, il Friuli Venezia-Giulia, l’Umbria e le Marche.

    Ampio capitolo della nostra Guida dei vini di Altissimo Ceto dedicata alle eccellenze della regione Marche. Il primo appuntamento riguarda da vicino i risultati delle sessioni dove hanno preso parte gli spumanti, i vini dolci ed i vini bianchi con il Verdicchio che gioca, ovviamente, un ruolo da protagonista…

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    In questo articolo si parla di: Belisario, Bisci, Bonci, Brunori, Bucci, Clara Marcelli, Colonnara, Conti di Buscareto, Fattoria Coroncino, Fattoria San Lorenzo, Fazi Battaglia, Garofoli, Moncaro, Monteschiavo, Santa Barbara, Sartarelli, Tenuta di Tavignano, Umani Ronchi, Velenosi.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2013 – Emilia-Romagna – I vini bianchi, i vini dolci, gli IGT ed altre eccellenze territoriali

    venerdì, marzo 8th, 2013

    Articolo a cura di Annalisa Linguerri e Rudy Travagli.

    Referenti regionali per la regione Emilia-Romagna.

    Secondo capitolo della nostra Guida dei Vini dedicata alle eccellenze enologiche della Romagna. Dopo quello dedicato al grande vitigno Sangiovese, ora è il turno dei vini bianchi, degli IGT, dei vini dolci e di molti altri vini.

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    In questo articolo si parla di: Ca’ di Sopra, Calonga, Cà Lunga, Casetto dei Mandorli-Nicolucci, Drei Donà-Tenuta La Palazza, Fattoria Monticino Rosso, Fattoria Zerbina, Ferrucci, Fiorentini, Fondo San Giuseppe, Gallegati, Giovanna Madonia, La Pandolfa, San Patrignano, Poderi Morini, Rontana, Tenuta La Viola, Terre della Pieve, Tre Monti, Tre Rè, Villa Papiano.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2013 – Emilia-Romagna – I Sangiovese di Romagna

    sabato, marzo 2nd, 2013

    Articolo a cura di Annalisa Linguerri e Rudy Travagli.

    Referenti regionali per la regione Emilia-Romagna.

    Capitolo dedicato interamente al grande vitigno Sangiovese in terra di Romagna. Zona che da sempre produce ottime interpretazioni del nobile vitigno e che negli ultimi anni ha saputo rilanciarsi in un’ottica che ha varcato i suoi confini territoriali, pur conservando quell’anima verace ed un po’ “rustica” che è nel DNA di questa terra e di chi questa terra la lavora.

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    In questo articolo si parla di: Bartolini, Ca’ di Sopra, Calonga, Casetto dei Mandorli-Nicolucci, Drei Donà-Tenuta La Palazza, Fattoria Monticino Rosso, Fattoria Zerbina, Ferrucci, Fiorentini, Gallegati, Giovanna Madonia, La Pandolfa, San Patrignano, San Valentino, Stefano Berti, Poderi Morini, Tenuta La Viola, Terre della Pieve, Tre Monti, Tre Rè, Villa Papiano.

    Guida dei vini di Altissimo Ceto – Edizione 2012 – Abruzzo – Le eccellenze regionali

    sabato, novembre 3rd, 2012

    Articolo a cura di Luca Martini.

    Referente regionale per l’Abruzzo e la Sicilia.

    Grande capitolo dedicato interamente alla produzione enologica abruzzese di eccellenza. Una regione che propone annualmente vini di alto prestigio, non solo per le caratteristiche qualitative, ma anche dalle grandi personalità, e che proprio per questo meriterebbe ben altro palcoscenico tra le preferenze del grande pubblico. Le abbiamo provate per voi e cerchiamo di trasmetterle con la solita dovizia di particolari attraverso il racconto dei vini degustati.

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    In questo articolo si parla di: Barba, Buccicatino, Cataldi Madonna, Col del Mondo, Emidio Pepe, Fattoria La Valentina, Illuminati, Masciarelli, Montori, Nestore Bosco, Orlandi Contucci Ponno, Strappelli, Torre dei Beati, Valentini.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2012 – Emilia-Romagna – Le eccellenze emiliane

    lunedì, ottobre 1st, 2012

    Articolo a cura di Annalisa Linguerri e Rudy Travagli.

    Referenti regionali per la regione Emilia-Romagna.

    L’Emilia è una terra ricca in senso enologico. Un patrimonio divenuto solido, compatto e fortemente trainante per l’insieme della produzione vinicola nazionale, grazie al vasto bagaglio di denominazioni e di varietà che offre. Non solo in fatto di vitigni, ma anche di tipicità e diversità produttive. Per la prima volta…

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    In questo articolo si parla di: Albinea Canali, Cantine della Volta, Cavicchioli e Figli, Ceci, Cleto Chiarli, Fattoria Moretto, (*) I Dolomitici, La Tosa, Le Barbaterre, Lini 910, Medici Ermete, Monte delle Vigne, Paltrinieri, Rinaldini-Moro, Tenuta Pederzana, Torre Fornello, Villa di Corlo.

    Guida dei Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2012 – Piemonte – I Barolo “cru”

    mercoledì, settembre 19th, 2012

    Articolo a cura di Ivano Antonini-EnoCentrico.

    Curatore Guida dei Vini on-line by Altissimo Ceto e Referente regionale del Piemonte.

    Terzo appuntamento per quanto riguarda il capitolo dei Barolo per la nostra guida dei vini dedicata alle sole eccellenze. In questa recensione vi diamo un’ampia panoramica sull’annata 2007 per una delle denominazioni regine del panorama vitivinicolo italiano e che ha come protagonista, ovviamente, il Nebbiolo. Un vitigno che tutto il mondo ci invidia.

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    In questo articolo si parla di: Az. Agr. Falletto di Bruno Giacosa, Borgogno, Bruna Grimaldi, Cascina Bruciata, Cogno, Comm. G.B. Burlotto, Conterno-Fantino, Corino, Domenico Clerico, Dosio, Edoardo Sobrino, Enzo Boglietti, E. Pira-Chiara Boschis, Eraldo Viberti, Ettore Germano, Flavio Roddolo, Gagliasso, Giacomo Conterno, Gianni gagliardo, G.D. Vajra, Josetta Saffirio, Icardi, Luciano Sandrone, Luigi Baudana, Manzone, Mauro Molino, Oddero, Parusso, Pio Cesare, Podere Rocche dei Manzoni, Poderi Aldo Conterno, Principiano Ferdinando, Raineri, Rinaldi, Roberto Voerzio, Tenuta Rocca, Vietti.

    Guida Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2012 – Friuli Venezia-Giulia – I vini rossi e alcuni vini dolci

    domenica, settembre 9th, 2012

    Articolo a cura di Maurizio Zanolla.

    Referente regionale per il Veneto, il Friuli Venezia-Giulia, l’Umbria e le Marche.

    L’appuntamento per questa volta è dedicato tutto alla produzione enologica della regione Friuli Venezia-Giulia. Dopo il capitolo dedicato ai vini bianchi, adesso tocca alla recensione dei vini rossi e di alcuni vini dolci che vi verranno raccontati con la solita dovizia di particolari.

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    In questo articolo si parla di: Antico Broilo, Borgo del Tiglio, Borgo San Daniele, Colmello di Grotta, Ermacora, Giovanni Dri-Il Roncat, La Viarte, Le Due Terre, Lis Neris, Picech, Roberto Scubla, Renato Keber, Ronchi di Manzano, Ronco dei Tassi, Ronco del Gelso, Venica.

    Guida dei Vini di Altissimo Ceto – Edizione 2012 – Toscana – Chianti Classico e dintorni…

    sabato, settembre 8th, 2012

    Articolo a cura di Cristiano Cini.

    Referente regionale per la Toscana.

    Capitolo interamente dedicato al vasto territorio del Chianti Classico con qualche excursus anche fuori zona. In questa recensione verranno affrontati tutti i vini a DOCG nelle versioni “annata” e “riserva”…

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    In questo articolo si parla di: Brancaia, Capannelle, Castel Pietraio, Castello dei Rampolla, Castello di Ama, Castello di Fonterutoli, Castello di Gabbiano, Castello di Querceto, Castell’in Villa, Castello Monsanto, Castelvecchio, Fattoria Casa Sola, Fattoria Lornano, Fattoria San Giusto a Rentennano, Felsina, Festeggiata, Fontodi, Giuliano Tiberi, Isole & Olena, La Porta di Vertine, Monteraponi, Podere il Palazzino, Querciabella, Rocca di Montegrossi, Tenuta Vecchie Terre di Montefili, Tolaini.

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