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    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


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    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


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    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


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    Bricco Giubellini

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    Cà di Cairè-Emanuele Rolfo

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    Cascina Bruciata

    Cascina Ca' Rossa

    Cascina Garitina

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    Cascina La Ghersa

    Cascina Nuova-Elio Altare

    Cascina Val del Prete

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    Conterno Giacomo

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    Deltetto

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    Michele Taliano

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    L’Albereta Relais & Châteaux con Ristorante Leonefelice e VistaLago Bistrò – Erbusco (BS) – Patron Famiglia Moretti, GM Matteo Confalonieri, Chef Fabio Abbattista

    lunedì, agosto 3rd, 2015

    L’Albereta Relais & Châteaux si trova in provincia di Brescia completamente immersa nelle dolci colline della Franciacorta. Sviluppata all’interno di un’antica villa padronale dei primi del Novecento, L’Albereta è nata nel 1993 per volontà di Carmen Moretti de Rosa, Vicepresidente del gruppo Terra Moretti, che desiderava creare un luogo dedicato al culto dell’ospite, del benessere e dell’arte di vivere

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    Cartoline dal 394mo Meeting Ristorante Blupum – Ivrea (TO) – Patron Davide Scabin, Chef Barbara Scabin e Giovanni Ghigo

    venerdì, luglio 31st, 2015

    La prima domanda che i nostri Amici gourmet hanno fatto all’arrivo al ristorante Blupum di Ivrea è stata quella sul significato di un nome così strano e particolare. Quando gli chef Barbara Scabin e Giovanni Ghigo gli hanno rivelato che “blupum” altro non vuol dire che mela blu in dialetto piemontese, gli è venuto da sorridere per la semplicità e l’ironia della risposta, visto che la mela blu è un qualcosa che non esiste in natura. E secondo Davide Scabin, l’illustre patron del ristorante e fratello di Barbara, è proprio la mela blu che rappresenta al meglio la filosofia di un posto che vuole essere nuovo, diverso e sorprendente, a partire dagli interni arredati con leggerezza e stile…

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    Cartoline dal 362mo Meeting Amici Gourmet VG @ Ristorante VO – Torino – Chef Stefano Borra

    giovedì, luglio 30th, 2015

    La storia del VO di Torino è prima di tutto la storia di una grande amicizia: quella dello chef Stefano Borra e del sommelier Luca Cossu che si conoscono a Torino al ristorante La Pista del Lingotto e coltivano insieme il sogno di aprire un proprio ristorante dalle dimensioni contenute, dove poter curare per gli ospiti ogni particolare. Il sogno lo realizzano nel 2007 quando si presenta l’occasione irrinunciabile di aprire il VO…

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    Cartoline dal 407mo meeting VG @Ristorante Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni – Bellagio (CO) – Chef Ettore Bocchia

    mercoledì, luglio 29th, 2015

    Nell’immaginario collettivo il Grand Hotel Villa Serbelloni a Bellagio è uno di quei luoghi in cui tutti dovrebbero essere stati almeno una volta nella vita, anche soltanto per una visita breve: basta ammirare l’imponente affaccio sul Lago di Como dell’hotel e del Mistral, il suo ristorante gourmet, che non risulta difficile comprenderne il motivo…

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    Cartoline dal 377mo Meeting VG @ Ristorante El Coq – Marano Vicentino (VI) – Chef Lorenzo Cogo

    martedì, luglio 28th, 2015

    Se si dovesse scegliere un titolo per spiegare con poche parole la cena dei nostri Amici Gourmet al ristorante El Coq di Marano Vicentino dallo chef Lorenzo Cogo sarebbe sicuramente “Elogio alla natura”. Ogni dettaglio la ricorda, a partire dalla sala

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    Ristorante Petit Royal del Grand Hotel Royal e Golf – Courmayeur (AO) – Chef Maura Gosio

    lunedì, luglio 27th, 2015

    VG è andato a provare direttamente la cucina stellata della chef Maura Gosio che guida il ristorante gourmet del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, il Ristorante Petit Royal. La sua cucina è caratterizzata dal giusto equilibrio tra piatti tradizionali reinventati e dal gusto moderno e leggero, e creazioni innovative che giocano sui diversi accostamenti e consistenze. Ecco cosa abbiamo scoperto…

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    Cartoline dal 315mo Meeting VG @ Ristorante St. Hubertus del Rosa Alpina Hotel & SPA – San Cassiano in Badia (BZ) – Chef Norbert Niederkofler

    venerdì, luglio 24th, 2015

    La sensazione immediata che ha pervaso i nostri Amici Gourmet entrando al ristorante St. Hubertus del Rosa Alpina Hotel & SPA di San Cassiano è quella essere improvvisamente catapultati in un luogo fuori dal tempo. Le travi del soffitto, le piastrelle verde bottiglia della stufa a olle, il caminetto acceso del 1846, i trofei di caccia appesi alle pareti, il legno ruvido non perfettamente piallato dei mobili e le imponenti sedute ricordano quelle antiche case nobiliari dei cacciatori dei primi anni del Novecento, austere e prive di sfarzi superflui, ma calorose, intime e accoglienti. E l’impressione avuta inizialmente non viene smentita…

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    Cartoline dal 375mo Meeting VG @ Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR) – Chef Massimo Spigaroli

    giovedì, luglio 23rd, 2015

    Se si chiedesse a un qualsiasi ospite di raccontare la propria esperienza al Ristorante dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense la descriverebbe probabilmente come uno di quei pranzi sontuosi fatti la domenica nelle belle case di campagna. Uno di quei pranzi in cui si comincia stando seduti con una postura rigida, la cravatta allacciata e la giacca abbottonata per essere il più possibile consoni all’ambiente elegante, ma che poi finiscono a pacche sulle spalle e risate fragorose con il dirimpettaio. Ed è proprio quello che succede durante i nostri meeting all’Antica Corte Pallavicina anche grazie alla simpatia contagiosa del suo chef/patron Massimo Spigaroli, che non si tira mai indietro quando è il momento di narrare un aneddoto divertente tra una portata e l’altra.

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    La Claque – Molfetta (BA) – Patron Giuseppe Ciavarelli e Isabella de Candia, Chef Giuseppe Ciavarelli

    mercoledì, luglio 22nd, 2015

    Dopo varie peregrinazioni, lo chef Giuseppe Ciavarelli e la sua compagna Isabella de Candia avevano voglia di tornare a casa, a Molfetta, e così, nel luglio 2013, si sono ritagliati il loro spazio creando La Claque, delizioso ristorante gourmet nascosto tra le tipiche viuzze del paese. Lo chef Giuseppe Ciavarell propone ingredienti di ottima qualità e un ricercato menù che presenta un giusto equilibrio tra mare e terra, tra tradizione e innovazione. Ecco la nostra esperienza…

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    Ristorante Pierino Penati – Viganò (LC) – Patron Piergiuseppe e Theo Penati, Chef Theo Penati

    martedì, luglio 21st, 2015

    Una tradizione che dura da 70 anni, tre generazioni e una stella Michelin. Questo è il Ristorante Pierino Penati. Fondato come trattoria di paese dal capostipite della famiglia Penati, da allora le ritualità, la conoscenza e la ricerca sono state tramandate di figlio in figlio fino ad arrivare oggi allo chef Theo Penati che porta con orgoglio questo fardello. Non solo, Theo Penati è stato in grado di sintetizzare la tradizione e i suoi sapori in una cucina moderna e raffinata in grado di soddisfare i palati più esigenti. Ecco la nostra degustazione

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    Cartoline dal 390mo Meeting VG @ Ristorante La Pergola del Rome Cavalieri – Roma – Chef Heinz Beck

    lunedì, luglio 20th, 2015

    Da certe terrazze si ha una vista così sbalorditiva che si ha la percezione di dominare il mondo. E succede in una maniera ancora più impressionante se la terrazza è quella del ristorante La Pergola del Rome Cavalieri Hotel e la città di cui godere un panorama senza interruzioni è Roma, bella da togliere il fiato, soprattutto di sera quando le sfumature del tramonto cambiano i colori della città rendendola in poche ore sempre diversa

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    Cartoline dal 348mo Meeting Amici Gourmet Az. Agr. Martinenga delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy – Barbaresco (CN) – Patron Marchese Alberto di Grésy

    venerdì, luglio 17th, 2015

    Guardando Alberto di Grésy, proprietario delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, non è certamente difficile attribuirgli la definizione classica odierna di “uomo di altri tempi”. Lo si vede dal modo elegante in cui accoglie i nostri Amici Gourmet alla Martinenga a Barbaresco e ancora di più quando un guizzo gli appare negli occhi mostrandoci il suo vigneto più caro, il Martinenga per l’appunto…

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    Ristorante Tosca dell’Hotel Castello di Casole – Casole d’Elsa (SI) – Chef Daniele Sera

    mercoledì, luglio 15th, 2015

    Anche questa volta, la visita all’Hotel Castello di Casole non poteva non completarsi con delle coccole attente da parte dello chef Daniele Sera e del suo staff. Dapprima ci hanno preparato un gustoso ed esclusivo pranzo al sacco improvvisando per noi un tavolo immerso nel verde della tenuta. Di sera, invece, siamo stati accolti al Ristorante Tosca, il ristorante gourmet dell’hotel, dove lo chef Sera propone piatti ispirati alla cucina tradizionale toscana, ma che vengono preparati e studiati con approcci e tecniche moderni. Ecco la nostra esperienza

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    Hotel Castello di Casole – Casole d’Elsa (SI) – GM Federico Galligani

    martedì, luglio 14th, 2015

    Eccoci di ritorno presso il suggestivo Hotel Castello di Casole. Immerso nella campagna toscana, a soli 20 minuti da Siena, l’hotel di sviluppa su una tenuta privata di 1700 ettari, dove è possibile trovare tutto il desiderabile da una vacanza di relax e lusso: suite, fattorie e ville con giardini privati; centro benessere; piscina all’aperto; palestra; bar; vigneti e olivato privati; cantina; organizzazione escursioni e degustazioni; corsi di cucina, pittura e ceramica; corsi di yoga; attività per bambini. Completano l’offerta il ristorante pizzeria Pazzia e il ristorante gourmet Tosca guidato dallo chef Daniele Sera.

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    Marcus @ The Berkeley – London (UK) – Chef Marcus Wareing

    lunedì, luglio 13th, 2015

    Post available in Italian & English

    Dopo essersi staccato da Gordon Ramsey, Marcus Wareing ha potuto esprimere tutta la sua arte nel omonimo ristorante presso l’hotel The Berkeley di Knightsbridge, nel centro di Londra. Presso Marcus, due stelle Michelin e un servizio impeccabile, lo chef Marcus Wareing esprime al meglio una cucina moderna e leggera che si lascia ispirare sia dal passato che dalle nuove tendenze. Il tutto circondati dall’eleganza e dalla professionalità del The Berkeley

    After having left Gordon Ramsey, Marcus Wareing has been able to express all his skill in the eponymous restaurant at The Berkeley Hotel in Knightsbridge, central London. At Marcus, two Michelin stars and impeccable service, the chef Marcus Wareing best expresses a contemporary light cuisine that is inspired by both the past and by the new trends. All this surrounded by the elegance and professionalism of The Berkeley…

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    Apsleys, a Heinz Beck Restaurant presso The Lanesborough – London (UK) – Chef Heros De Agostinis

    venerdì, luglio 10th, 2015

    Post available in Italian & English

    Eccoci di ritorno con il consueto appuntamento presso il sontuoso Aspleys, a Heinz Beck Restaurant, ristorante londinese dello chef tristellato de La Pergola. Apsleys è il ristorante gourmet, una stella Michelin, dell’hotel The Lanesborough, che si trova nel cuore chic di Londra, tra Knightsbridge, Belgravia e Mayfair. Heinz Beck ha personalmente scelto la brigata e l’ha affidata allo chef Heros De Agostinis, che ha lavorato con lui per diversi anni presso La Pergola…

    We’re back with the customary appointment at the sumptuous Aspleys, a Heinz Beck Restaurant in London by the three-starred chef of the “La Pergola”. The Michelin starred gourmet restaurant Apsleys, at The Lanesborough Hotel, located in the chic heart of London, between Knightsbridge, Belgravia and Mayfair. Heinz Beck has personally chosen the team and entrusted it to the chef Heros De Agostinis, who worked with him for several years at La Pergola…

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    Cartoline dal 393mo Meeting Ristorante A Spurcacciun-A del Mare Hotel – Savona (SV) – Chef Claudio Tiranini

    mercoledì, luglio 8th, 2015

    C’è sempre grande attesa per l’ormai abituale appuntamento con la Spurcacciun-A e non solo per il suo essere sinonimo d’estate. Lo chef Claudio Tiranini è un padrone di casa vulcanico, viaggiatore (gourmet!) instancabile sempre in cerca di nuove ispirazioni, mantenendo sempre un piede in Liguria e affidandosi al superbo pescato che la strepitosa location del Mare Hotel offre ai suoi ospiti. Un vero angolo caraibico, reso ancora più emozionante dalle irriverenti soluzioni di design a cura del patron.

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    Bo London – London (UK) – Chef/Patron Alvin Leung

    martedì, luglio 7th, 2015

    Post available in Italian & English

    Bo London è l’unico ristorante europeo dello chef tristellato Alvin Leung. Lo chef Alvin Leung, nato in Gran Bretagna ma di origini cinesi, è diventato famoso per la sua unica e particolare idea di cucina che viene definita come “X-treme Chinese”.

    Bo London is the only European restaurant of three star chef Alvin Leung. The chef Alvin Leung, who was born in Britain but is of Chinese origin, became famous for his unique and particular ideas about cooking which are defined as “X-treme Chinese”.

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    Ristorante Il Marin @ Eataly Genova – Genova – Patron Famiglia Farinetti, Chef Marco Visciola

    lunedì, luglio 6th, 2015

    All’interno di Eataly Genova, e impreziosito dalla mano dell’archistar Renzo Piano, si trova il ristorante gourmet Il Marin, ovviamente dedicato al mare e ai suoi prodotti. La magnifica vetrata progettata da Piano regala una vista unica sul porto antico di Genova, sul Bigo e sul golfo di Genova. La cucina dello chef Marco Visciola esalta i sapori del mare e della Liguria grazie a ingredienti di qualità eccellente e creazioni moderne e fresche. Da provare assolutamente…

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    Cartoline dal 388mo Meeting VG @ Locanda di Orta – Orta San Giulio (No) – Chef Fabrizio Tesse

    venerdì, luglio 3rd, 2015

    Seguiamo le vicende di Fabrizio Tesse da quando si è meritato uno dei nostri Award come miglior sous-chef in quel di Villa Crespi, braccio destro di un certo straripante cuocone campano trapiantato in Piemonte. Ormai la sua Locanda di Orta è una certezza, un punto di riferimento gourmet, in cui Fabrizio esprime una cucina nobile ed elegantissima, golosa e concreta…

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    Cartoline dal 447mo Meeting VG @Ristorante La Grande Limonaia del Lefay Resort & SPA Lago di Garda – Gargnano (BS) – Chef Matteo Maenza – Seconda Parte

    giovedì, luglio 2nd, 2015

    Lo abbiamo testato sui classici e ora è il momento di raccontarvi del lato più autoriale di Matteo Maenza nel secondo momento gastronomico del Weekend Gourmet&Relax, la cena gourmet. Sempre fortemente ispirato dalle nostre tradizioni, la sua è stata una performance davvero convincente, tanto da includerlo nel nostro personale novero di emergenti su cui scommettere.

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    Cartoline dal 447mo Meeting VG @ Trattoria La Vigna del Lefay Resort & SPA Lago di Garda – Gargnano (BS) – Chef Matteo Maenza – Prima Parte

    mercoledì, luglio 1st, 2015

    La Trattoria La Vigna è il locale pensato dal Lefay Resort per raccontare con autenticità e passione le tradizioni della grande cucina italiana. Un menù che abbraccia la montagna e il Mediterraneo, in cui non ci si fa mancare niente: grandi salumi, eccellente pescato, piatti tipici del Sud, sontuosi risotti. Per il nostro esclusivo percorso dedicato agli Amici Gourmet, primo momento gastronomico del Weekend Gourmet&Relax, siamo rimasti rigorosamente in terroir, come ci dimostra il monumentale spiedo bresciano allestito per l’occasione.

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    Cartoline dal 383mo Meeting VG @ Ristorante Piazza Duomo – Alba – Chef Enrico Crippa

    martedì, giugno 23rd, 2015

    La sua ultima performance alla World’s 50 Best Restaurants (un salto in avanti di ben dodici posizioni dalla 39 alla 27) è stata solo l’ultima conferma che era nell’aria da un po’ nel circuito della chiacchiera gourmet italiana e internazionale: Enrico Crippa è lo chef più in forma che abbiamo, da qualche anno a questa parte ormai, e la sua spinta creativa non accenna a rallentare…

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    Ristorante La Palme D’Or del Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez – Cannes (FR) – Executive Chef Christian Sinicropi

    mercoledì, giugno 17th, 2015

    Post available in Italian & English

    La Palme d’Or è il ristorante gourmet del Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez. Creato nel 1985 da Christian Willer, La Palme d’Or ha conquistato i più alti riconoscimenti della cucina francese diventando l’unico ristorante di Cannes con 2 stelle Michelin, ricevute già nel 1991. Nel 2007, dopo cinque anni di lavoro insieme, lo chef Christian Sinicropi ha preso le redini del ristorante, puntando sempre più in alto in termini di creatività e qualità. Qui potete vedere, e quasi assaporare, la nostra incredibile esperienza

    La Palme d’Or is the gourmet restaurant of the Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez. Created in 1985 by Christian Willer, La Palme d’Or has reached the highest accolades in French cuisine becoming the only restaurant in Cannes with 2 Michelin stars, award held since 1991. In 2007, after five years of joint work, chef Christian Sinicropi took over the restaurant and he is constantly reaching for higher goals in terms of creativity and quality. Here you can see, and almost taste, our incredible experience

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    Ristorante Le Relais del Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez e Tour di Cannes e Saint Honorat – Cannes (FR) – GM Claudio Ceccherelli

    martedì, giugno 16th, 2015

    Post available in Italian & English

    Le Relais è il ristorante informale del Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez, dove lo chef Christian Sinicropi propone un menù ispirato alle tradizioni del Mediterraneo, quelle provenzali, ma anche quelle italiane e spagnole. Ecco qui il nostro viaggio attraverso i sapori e i colori del Mediterraneo, seguito da una vera e propria esplorazione della città di Cannes e dell’adiacente Isola di Saint Honorat.

    Le Relais is the informal restaurant of the Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez. Here, chef Christian Sinicropi proposes a menu inspired by Mediterranean traditions, the Provencal ones, but also the Italian and Spanish ones. Below you can read about our journey through the Mediterranean colours and flavours, followed by a tour of Cannes and the nearby Island of Saint Honorat.

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    Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez – Cannes (FR) – GM Claudio Ceccherelli

    lunedì, giugno 15th, 2015

    Post available in Italian & English

    Il Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez è un hotel cinque stelle situato sulla famosa Boulevard de la Croisette con vista diretta sulla suggestiva baia di Cannes. L’hotel offre dei bellissimi esempi di arredamento art deco perfettamente integrati con le più moderne tecnologie ed è una delle mete preferite di celebrities e star del cinema che vengono in visita durante l’annuale film festival

    The Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez is a 5 star hotel situated on the world famous Boulevard de la Croisette. Directly facing the Bay of Cannes and Mediterranean Sea, the hotel is one of the preferred locations for celebrities and movie stars who stay during the annual International Film Festival

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    Cartoline dal 387mo Meeting VG @ Ristorante Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA) – Patron Famiglia Iaccarino, Chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino

    martedì, giugno 9th, 2015

    Inutile negarlo, se la Campania è una felice isola gourmet, ad altissima densità di grandi ristoranti e chef di talento che raccontano, ognuno a modo proprio, il grande patrimonio alimentare locale, buona parte del merito va a questo signore: l’ineffabile Don Alfonso Iaccarino

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    Breaking News: Cartoline da “In Brianza Io Cucino Così” la cena di Io Bevo Così 2015 @ La Galbusera Nera – La Valletta Brianza (LC)

    lunedì, giugno 8th, 2015

    Un grande momento di incontro e una piacevole appendice di Io Bevo Così 2015. Di seguito trovate le cartoline da “In Brianza io cucino così” presso la Galbusera Nera dell’Agriturismo La Costa di La Valletta Brianza (LC). Gli chef dell’evento sono stati: Cristiano Gramegna del Rosso di Sera di Castelletto Ticino (NO); Fabio Barbaglini, attualmente attivo con varie consulenze; lo chef Luca Dell’Orto del San Gerolamo di Vercurago (LC); Massimiano Villani del Grand Hotel Courmayeur Mont Blanc (AO); Marco Mori, chef resident dell’Agriturismo La Costa. I vini sono stati selezionati da Les Caves de Pyrene, mentre alcune eccellenze gastronomiche utilizzate dagli chef sono state messe a disposizione dalla Longino&Cardenal.

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    Ristorante Belvedere e Ristorante Hell’s Kitchen del Forte Village Resort – Pula (CA) – Chef Antonello Arrus

    giovedì, giugno 4th, 2015

    Il Ristorante Belvedere è uno dei ristoranti gourmet del Forte Village Resort. Guidato dallo chef Antonello Arrus, che rivisita e dà nuova vita alla tradizione gastronomica sarda e italiana. Presso il Ristorante Hell’s Kitchen, invece, è possibile seguire i corsi di cucina diretti dallo chef Matteo Grandi, .vincitore della prima edizione del programma televisivo condotto da Carlo Cracco. Ecco la nostra esperienza ai fornelli!

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    Forte Village Resort – Pula (CA) – GM Lorenzo Giannuzzi

    mercoledì, giugno 3rd, 2015

    Il Forte Village Resort si trova a Pula, a soli 40 km da Cagliari e dal suo aeroporto internazionale, e si estende su un giardino di 47 ettari direttamente affacciato sul mare. Si tratta di un vero e proprio villaggio dedicato ad offrire un soggiorno completo di tutti i comfort e servizi

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