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Archive for febbraio, 2013
Luxury Food: Linea Q+ del Salumificio Pedrazzoli – San Giovanni del Dosso (MN) – Famiglia Pedrazzoli
mercoledì, febbraio 27th, 2013
Q+ è la linea di salumi di qualità extra e di produzione limitata. Nati come veri e propri gioielli enogastronomici, i prodotti della linea Q+ sono caratterizzati dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza, dalla lavorazione tradizionale, dalla prolungata stagionatura, dal costante controllo quotidiano di tutta la filiera, dal packaging raffinato, ma prima di tutto, dal forte legame con il territorio…
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Salumificio Pedrazzoli – San Giovanni del Dosso (MN) – Famiglia Pedrazzoli
lunedì, febbraio 25th, 2013
Il Salumificio Pedrazzoli è un’azienda familiare italiana di origini mantovane nata nel 1951 che oggi si posiziona nel mercato come leader nella produzione di salumi biologici, ai quali si affianca la produzione di salumi tradizionali.
Salumificio Pedrazzoli si contraddistingue nel panorama delle aziende del settore per far parte dei pochi in Italia a poter affermare di essere Produttori e Allevatori insieme. Azienda unica nel suo genere, agisce da 60 anni nella piena trasparenza della filiera, garantendo la totale tracciabilità delle carni e di tutte le materie prime utilizzate con tutte le società agricole interne e di proprietà della famiglia e tutelando in tutti i modi il consumatore da possibili rischi legati alla qualità e genuinità dei prodotti…
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Cena Unplugged @ Ristorante Cracco – Milano – Chef Carlo Cracco, Enrico Crippa, Paolo Lopriore
mercoledì, febbraio 20th, 2013
Serata unica ed irripetibile quella che si è tenuta al Ristorante Cracco di Milano: vuoi perché la cena è stata firmata da grandissimi chef, tutti e tre allievi del maestro Gualtiero Marchesi, come Enrico Crippa, Paolo Lopriore e il padrone di casa Carlo Cracco, affiancato come sempre dall’ottimo Matteo Baronetto; vuoi perché è stato un evento unplugged, una performance sui generis, una cena informale durante la quale gli chef hanno proposto ai commensali due percorsi totalmente diversi - tradizionale e creativo - senza dar loro la possibilità di scegliere e senza svelare loro gli autori del piatto, anche se qualche indiscrezione è uscita dalla cucina…
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Ristorante Krug En Capitale – Milano – Chef Enrico Bartolini
lunedì, febbraio 18th, 2013
Dopo Parigi con gli Chef Arnaud Lallement e Emmanuel Renaut, la Maison Krug sceglie Enrico Bartolini del Devero Ristorante per l’apertura del primo Ristorante Effimero della Maison in Italia, a Milano, l’indiscussa capitale di eccellenza internazionale. Il ristorante, sito al 27° e ultimo piano abitabile della Diamond Tower, uno dei nuovi grattacieli in zona Porta Nuova a Milano, apre per una sola settimana, dal 20 al 26 febbraio 2013 durante la Milano Fashion Week. Ogni sera 40 posti disponibili, scegliendo tra tre menu d’eccezione elaborati dallo chef stellato Enrico Bartolini in abbinamento alle Cuvée della Maison Krug. Il progetto decorativo di Krug en Capitale è un tributo all’anima industriale di Milano e offre un panorama notturno unico della città. Un’occasione indimenticabile per degustare Krug nella nuovissima costruzione che rappresenta la Milano del futuro.
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Cena Il Rispetto della Tradizione – Partners Identità Golose 2013 @ Ristorante Bulgari – Milano – Chef Andrea Ferrero
sabato, febbraio 16th, 2013
Il caviale Calvisius, i tartufi Tartuflanghe, il riso Acquerello e i Franciacorta Ca’ del Bosco sono i prodotti di punta di quattro aziende unite dal rispetto per le materie prime, dalla cura e la salvaguardia del territorio. In occasione di Identità Golose 2013, queste aziende hanno voluto suggellare la loro partnership con una cena esclusiva, durante la quale l’Executive Chef del Bulgari Hotel, Andrea Ferrero, ha esaltato i loro prodotti con la sua cucina particolare, frutto di un percorso personale che lo ha portato nei migliori ristoranti di tutto il mondo, tra cui il due stelle Michelin Quique Dacosta a Denia in Spagna e il famoso ristorante Vivaldi a Dubai.
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Cartoline dal Reed Gourmet Party @ Hotel Four Seasons Milano – Milano
venerdì, febbraio 15th, 2013
Presso il Four Seasons Hotel di Milano si è assistito al lancio della nuova GrandeCucina. Lo storico mensile pubblicato da Reed Gourmet si è rifatto il look e ha voluto festeggiare questo importante evento, nell’undicesimo anno di vita, con una grande festa nello splendido hotel milanese. Protagonisti grandi chef e pasticceri, da sempre al centro dei contenuti del mensile, che hanno voluto festeggiare con tutto lo staff di Reed Gourmet. Protagonisti della serata sono stati gli chef Marco Sacco del Ristorante Piccolo Lago, il maestro pasticcere Iginio Massari e lo chef resident Sergio Mei.
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Cartoline dal 201mo Meeting VG @ Ristorante Da Vittorio – Brusaporto (BG) – Patron Famiglia Cerea
giovedì, febbraio 14th, 2013
Giornata a dir poco sensazionale per i nostri Amici Gourmet al Ristorante Da Vittorio di Brusaporto, dove gli chef Chicco e Bobo Cerea hanno inscenato una performance di altissimo livello, presentando ai nostri associati il loro menù Carta Bianca, ovvero un excursus completo e appagante delle loro ultime creazioni. Da sottolineare, anche se qui sono di consuetudine, la grande accoglienza che la Famiglia Cerea ci ha riservato e la professionalità e la cortesia con cui lo staff si è preso cura di noi.
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Cartoline dal 217mo Meeting VG @ Ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia 5*L – Milano – Chef Fabrizio Cadei
mercoledì, febbraio 13th, 2013
Pranzo Amici Gourmet in una delle location più prestigiose di Milano, l’Acanto del Principe di Savoia. Di seguito il nostro reportage…
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Ristorante al V Piano del Grand Visconti Palace – Milano – Chef Matteo Torretta
venerdì, febbraio 8th, 2013
Alla sua quarta incarnazione su questi schermi, Matteo Torretta è uno per cui possiamo pure evitare i convenevoli. La sua storia culinaria la conosciamo tutti e ormai sembrano non esserci abbastanza cucine, microfoni o telecamere per contenere l’autoproclamatosi King di Rho. Inutile dire che questo suo personaggio abbia attirato da più parti giudizi contrastanti, dall’essere ormai impegnato solo come showman, al preferire i dopo lavoro in giro per Milano ai servizi in cucina. Sarà, ma chi ama meditare su quello che gli viene servito sa che uno chef comunica con i suoi piatti e quello che Matteo ci ha raccontato in questa degustazione al suo nuovo Attico Gourmet ci ha lasciato piacevolmente sorpresi: abbandonate le intemperanze culinarie, ci ha proposto un percorso di piatti dai gusti morbidi e piacioni (in Prospettiva Torretta, s’intende), in cui certe sue spigolosità palatali sono state smussate in favore di un’espressione più matura e mentale del suo carattere e della sua mano, sempre riconoscibilissimi. Comunque un ritorno alle origini c’è. L’avevamo conosciuto e apprezzato in coppia con un maître d’eccezione e in sala al V Piano è arrivato un fuoriclasse: Alberto Tasinato, ex Trussardi alla Scala, un professionista che ha sempre tutto sotto controllo, propone abbinamenti azzeccati e ricercati e ora ha quella libertà da certe sovrastrutture che gli servirà per dare il giusto supporto al King…
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Cartoline dal 221mo Meeting VG – Locanda Margon – Trento (TN) – Patron Famiglia Lunelli, Chef Alfio Ghezzi
giovedì, febbraio 7th, 2013
Quello alla Locanda Margon è uno degli eventi più attesi dai nostri Amici Gourmet durante l’anno. Il merito di questo successo è senza alcun dubbio da attribuire all’ottima cucina proposta da Alfio Ghezzi e alle suadenti bollicine delle Cantine Ferrari. Lo chef e il suo staff ci hanno viziato per benino dall’aperitivo fino alla merenda pomeridiana, un lungo percorso accompagnato dai grandi vini del Gruppo Lunelli, che ci sono stati presentati al tavolo da Mauro Lunelli, capo enologo della Cantina, che ha pranzato con noi. Affidiamo il racconto di questa lunghissima giornata al seguente reportage dettagliato…
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Breaking News: Punto Noleggio – Arredi e coperture per eventi – Torino
mercoledì, febbraio 6th, 2013
Da sempre Punto Noleggio seleziona arredi di design e coperture di pregio così da poter supportare la realizzazione di eventi ad alto impatto emotivo, per fare la differenza. Viene posta particolare cura alla manutenzione dei prodotti e alla precisione delle consegne che viene effettuata con mezzi e personale dell’azienda.
Su www.puntonoleggio.it e www.noleggiodesign.com sono stati allestiti dei veri e propri cataloghi online, dove poter visionare tutti gli arredi, le coperture e i servizi correlati di Punto Noleggio.
Dal lunedì al venerdì è attivo un centro prenotazioni da cui poter ricevere preventivi e consulenza su qualsiasi tipo di evento. Gli esperti sono a disposizione per effettuare sopralluoghi di verifica e fattibilità.
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Cartoline dal 212mo Meeting VG @ Ciau del Tornavento – Treiso (CN) – Chef/Patron Maurilio Garola
mercoledì, febbraio 6th, 2013
Grande giornata per i nostri associati alla Ciau del Tornavento, il ristorante ricavato nell’ex asilo di Treiso, una tipica costruzione di stile Littorio del 1931, dai Patron Maurilio Garola e Nadia Benech. Un’esperienza all’insegna della grande ospitalità, della buona cucina e della magia di un territorio come quello delle Langhe. Di seguito il nostro racconto dettagliato, che vi ragguaglierà anche sulla Locanda, ovvero in nuovissimo progetto di accoglienza ideato da Maurilio e Nadia per ospitare i clienti della Ciau.
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Ricette & Finger Food by Caviar Giaveri
martedì, febbraio 5th, 2013
Il Caviar Giaveri può essere assaporato da solo, meglio se utilizzando dei cucchiaini di madre perla (da evitare l’acciaio per non alterarne il sapore) e servirlo su un letto di ghiaccio, oppure accompagnato a crostini di pane leggermente imburrato, uova sode, blinis o patate bollite. Di seguito troverete anche delle ricette d’autore per degustare al meglio il Caviar Giaveri…
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Ristorante Ora D’Aria – Firenze – Chef Marco Stabile
lunedì, febbraio 4th, 2013
Eccoci all’Ora d’Aria, il ristorante dello chef/patron Marco Stabile nel pieno centro di Firenze. Lungo percorso creato ad hoc dallo chef, che ha mixato per noi i piatti del menù tapas proposto a pranzo, che permette di degustare piccoli assaggi gourmet a prezzi accessibili (ndr riconoscibili perché serviti con posate in rame), e i piatti tratti dai suoi menù degustazione. Di seguito il nostro reportage dettagliato…
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Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel – Milano – GM Claudio Ceccherelli, Chef Andrea Aprea, RM Nicola Ultimo
venerdì, febbraio 1st, 2013
Dopo essere stato promessa stella Michelin al Ristorante Il comandante del Romeo di Napoli, Andrea Aprea è riuscito a conquistare al primo tentativo il prestigioso riconoscimento alla guida del Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel di Milano. Il merito va sicuramente attribuito al GM Claudio Ceccherelli per aver voluto fortemente Andrea con sé e allo chef per aver raggiunto con duro lavoro e professionalità dei grandissimi risultati in pochissimo tempo. Dal canto nostro abbiamo sempre creduto nelle potenzialità di questo giovane chef, quindi non possiamo che essere felici per lui e per la sua brigata. Di seguito il racconto dettagliato della nostra ultima esperienza al VUN…
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