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    Fattoria Coroncino

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    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

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    Feudi di San Gregorio

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    Montevetrano

    Qintodecimo

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    Baglio del Cristo di Campobello

    Baglio di Pianetto

    Benanti

    Cottanera

    Donnafugata

    Duca di Salaparuta

    Feudo Maccari

    Feudo Principi di Butera

    Graci

    Gulfi

    Masseria del Feudo

    Miceli

    Morgante

    Occhipinti

    Palari

    Passopisciaro

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    Sallier de La Tour

    Tasca d'Almerita

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    Cartoline dal Fuori (Sopra) Salone del Gusto di Torino – ROOFTOP Exclusive LOUNGE @ La Pista

    By ViaggiatoreGourmet | novembre 2, 2012

    Ri-Eccoci! Davvero un grande grazie a chi ha partecipato alle nostre serate torinesi, partner e partecipanti TUTTI, davvero sempre una grande festa sul tetto del Lingotto come ha riportato il quotidiano La Stampa che ringraziamo per i numerosi articoli che ci ha voluto dedicare.  Così di seguito per chi non c’era… attraverso le nostre abituali cartoline, la cronaca di QUELLO CHE VI SIETE PERSI!

    La mitica “bolla” progettata da Renzo Piano, che affianca l’eliporto e sovrasta la pista (con curva parabolica) dove la Fiat testava le sue vetture

    La panoramica e prosepttiva dal nostro punto di osservazione dall’alto del Lingotto Fiere, che ha ospitato quest’edizione del Salone del Gusto

    @ Rooftop del celebre edificio ora sorge il ristorante La Pista del Lingotto dello chef Massimo Guzzone

    Il dehors esterno

    Il bancone bar dedicato al dehor

    La tensostruttura che ha ospitato la nostra lounge

    Un grazie di cuore va alla Punto Noleggi per averci messo a disposizione la tensostruttura.

    L’interno

    Spazi Partner

    Registrazione e accrediti

    Live music by Diego Borotti Jazz 5tet

    Aperitivo Americano Cocchi

    Lo chef resident Massimo Guzzone affiancato dal mitico Piero Bertinotti del Ristorante Pinocchio

    direttamente dai presidi slow food 6 appetizers, serviti all’interno dell’uova

    Cervin di Coazze su purea di mele al cardamomo; cardi gobbi di Nizza Monferrato su fonduta di Parmigiano; sformatino di topinambur con colatura di alici di Cetara; bagna cauda con peperoni di Carmagnola; spuma di mortadella classica; battuta di fassone al coltello

    Massimo alle prese con la preparazione live dell’uovo di Paolo Parisi con la polenta Grusera del Mulino Marino

    A tutto gusto!

    Piero Bertinotti, invece, ha preparato i suoi classici e inarrivabili agnolotti al sugo d’arrosto

    Non ci facciamo mancare nulla… Via ai fuochi d’artificio

    @ Rooftop

    Show cooking by Kitchen Aid

    Lo chef resident Massimo Guzzone insieme allo chef di partita Walter Tumolo prepara un amuse bouche per gli ospiti

    Uovo poché di Paolo Parisi con finferli e fonduta di Raschera

    Franciacorta Cuvée Prestige Ca’ del Bosco

    Lo chef Matteo Chiaudrero e il sous chef Yoshinori Ando della Tenuta La Cascinetta iniziano a preparare il sushi per gli ospiti

    Sono stati i patron Paola Trucco e Alessandro Colomba a servire gli ospiti al tavolo, fornendo spiegazioni e dettagli.

    Piattooo!!!

    Yoshi roll: orata fiammata, pesce bianco e scorzette di limone; Shake roll: salmone crudo e avocado; Nighiri: salmone, polpo, tonno, ricciola; Sashimi: tonno e salmone; Raviolo giapponese: corto al vapore all’interno calamari e gamberi; Selezione Casci: cialda croccante, salmone crudo con wasabi, zenzero e soia

    a concludere…

    Il Pinguino alla viola Pepino

    In degustazione anche i gusti crema, nocciola, gianduja e menta.

    Caffè Blue Mountain Gusto Top

    Grande successo anche per nostra Cigar Lounge by Davidoff

    Enrico Della Pietà, brand manager di Davidoff in Italia

    Sigari per tutti i nostri titolari e partecipanti!

    in abbinamento Degustazione degli ottimi cioccolati di Bodrato

    Venezuela 65%, Messico 70%, Ecuador 75% e Venezuela 85.

    Spaghettata di mezzanotte aglio, olio e peperoncino by Pastificio dei Campi

    Il maestro pizzaiolo Gino Sorbillo ad allietare i nostri palati con le sue pizze d’autore fritte

    Farina Mulino Marino, pomodoro, treccia di bufala, formaggio di capra, olio e basilico…

    Ecco Gino all’opera con l’amico Giuseppe Giordano del Pizz’ino di Alessandria, che ha collaborato con lui per questo show cooking

    Pizzaaa!!!

    Pizza fritta con treccia di bufala, pomodoro, basilico e formaggio di capra

    Via  con l’assaggio…

    A un certo punto in una zona della nostra lounge iniziano a montare qualcosa…

    Arriva Paolo Parisi con il Pentolo della Sprech per dar man forte a Gino

    Qui con Giuseppe, che gli mostra il suo Pizz’ino, il brevetto per la preparazione della pizza

    Si riprende!

    Inizia uno show vero e proprio!!!

    Pizza fritta con finocchiona, treccia di bufala, pomodoro e basilico

    Adesso al Pentolo si cimenta Paolo

    Un team davvero sensazionale

    Anche lo chef non si lascia scappare l’occasione di assaggiare… Trancio chiuso a portafoglio, così come va fatto, e via…

    Si svuota l’olio dal Pentolo… It’s spaghettata time!!!

    Il Pentolo inizia a roteare…

    Ci vuole gran forza per farlo girare…

    Anche Gino si cimenta…

    Il nostro NdM butta gli spaghetti del Pastificio dei Campi

    Per cuocere la pasta niente pentolone con acqua bollente…

    … ma acqua fredda aggiunta dopo

    Il maestro ha detto sì!!!

    Anche Gil Grigliatti figlio del numero UNO dei gourmet italici Giorgio, assaggia con noi gli spaghetti

    Spaghetto memorabile… Davvero super!

    Altro giro, altra pasta…

    Paolo e il suo team sono davvero instancabili…

    Serata dedicata alla carne, macellata e selezionata dal mitico Sergio Motta

    Ecco il direttore del Ristorante, Oscar Mazzoleni, alle prese con il taglio del bisteccone sulla pista dove è stata allestita la griglia

    Ultimi preparativi dietro alla nostra Kitchen Aid

    Massimo Guzzone assaggia la tartare in anteprima…

    … e sempre in anteprima Alberto Tasinato, direttore del Ristorante Al V Piano all’interno dell’Hotel Grand Visconti Palace, assaggia il prosciutto di manzo

    Alberto si coccola una boccia di Cuvée Vittorio Moretti Bellavista

    La tartare di bue piemontese ai tre sapori: al naturale; con olio e sale; con crema di acciughe e capperi e tuorlo d’uovo

    Ritorniamo fuori per vedere il grigliatore all’opera

    Bisteccone di bue alla griglia

    Ultimi preparativi DJset, perché fra un po’ si balla…

    Alberto Tasinato ci prepara un bel gin tonic con Hendrick’s Gin by Velier

    Una bella foto di gruppo dello staff del Ristorante Motta con Alessandra

    A notte inoltrata… Chiudiamo con un grande brindisi finale…

    Trento Doc Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2000 – Cantine Ferrari

    La splendida cornice delle Alpi che ci saluta il lunedì mattina

    Un ringraziamento particolare ai nostri Partner per averci accompagnato in queste serate:

    Viaggiatore Gourmet

    Ristorante La Pista del Lingotto
    10126 Torino (TO)
    Via Nizza, 270
    Tel. 011.6313523
    Chiuso il sabato a pranzo e la domenica tutto il giorno
    E-mail: info@lapista.eu
    Sito internet:
    www.lapista.eu

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