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Archive for novembre, 2011
La Stüa de Michil dell’Hotel La Perla – Corvara (BZ) – Chef Arturo Spicocchi, Famiglia Costa
lunedì, novembre 28th, 2011
Ultima tappa del trittico dei Dolomitici, cronaca mozzafiato di una 24 ore passata tra infinite coccole e attenzioni…
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Contributo VG-TV: intervista allo chef Arturo Spicocchi
Ristorante Delle Antiche Contrade – Cuneo – Patron Stefania e Giorgio Chiesa – Chef Juri Chiotti
venerdì, novembre 25th, 2011
Altra grande performance prevista da Nostradamus VG. Pensate che in questo ristorante, che visitiamo con soluzione di continuità assoluta, negli ultimi tre anni tre chef diversi e stella sempre confermata, forse la dimostrazione che in questo caso la stella è prima di tutto nel DNA dei Patron Stefania e Giorgio Chiesa… Ma andiamo a conoscere l’attuale Chef Resident…
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Contributo VG-TV: intervista allo chef Juri Chiotti
Cartoline dal 151mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Principe Cerami del San Domenico Palace Hotel – Taormina (ME) – Chef Massimo Mantarro
giovedì, novembre 24th, 2011
Promesse due stelle, arrivate due stelle, davvero bravi, davvero complimenti. In anteprima ennesima anticipazione di Nostradamus VG…
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Ristorante Oliver Glowig dell’Aldrovandi Villa Borghese – Roma – Chef Oliver Glowig
mercoledì, novembre 23rd, 2011
E qui che dire… ci vuole il trono come in foto… due stelle subito, qui Nostradamus VG si è davvero superato. Grandissimo Oliver Glowig questa performance per un ristorante di nuova apertura non era mai capitata… Chapeau! Di seguito in esclusiva la performance bistellata…
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Rosa Alpina Hotel & SPA e Ristorante St. Hubertus – San Cassiano in Badia (BZ) – Chef Norbert Niederkofler
martedì, novembre 22nd, 2011
E dopo la Siriola, altra tappa presso i Dolomitici! Rosa Alpina Hotel & SPA Patron Hugo Pizzinini & Ristorante St. Hubertus – San Cassiano in Badia (BZ) – Chef Norbert Niederkofler…
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Cartoline dal 139mo Meeting di Altissimo Ceto Cantine Ferrari e Locanda Margon – Trento (TN) – Chef Alfio Ghezzi
lunedì, novembre 21st, 2011
Pranzo sontuoso fatto di grandi piatti e di grandi vini… mix inarrivabile! Un grande grazie alla famiglia Lunelli e al mitico Chef Alfio Ghezzi!
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Contributo VG-TV: le impressioni post meeting di Mauro Lunelli, responsabile enologo delle Cantine Ferrari, e degli Amici Gourmet
Cartoline dal 104mo Meeting di Altissimo Ceto Ristorante La Rei del Boscareto Resort & Spa – Serralunga d’Alba (CN) – Chef Chen Shiqin
domenica, novembre 20th, 2011
Altra previsione di Nostradamus VG altra Stella Michelin STRAmeritata, anzi qui va detto che al merito si renderà giustizia quando le stelle saranno due…
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Cartoline dal 143mo Meeting di Altissimo Ceto Ristorante Alice – Milano – Chef Viviana Varese
sabato, novembre 19th, 2011
Altro Neostellato Michelin, altra previsione di Nostradamus VG. Davvero tanti complimenti a tutta la squadra!
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“Your Special Beef” Master Class dello Chef Andrea Berton by Eblex
venerdì, novembre 18th, 2011
Per molte persone cucinare la carne spesso significa preparare una bistecca. Niente di più sbagliato: questo prezioso alimento si presta a innumerevoli preparazioni e se si conoscono i tagli, i metodi di cottura e le tecniche di lavorazione cucinare la carne può diventare vera soddisfazione per la creatività… e per il palato.
Con queste premesse nasce ‘Your Special Beef’, il master class di Andrea Berton che Eblex ha promosso presso le cucine dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani di Milano. Organizzata dall’Ente inglese che promuove carne ovina e bovina d’oltremanica in Europa, la lezione dello Chef stellato sarà finalizzata a illustrare l’impiego della carne di manzo in cucina, con un focus particolare sui tagli, la cottura e le tecniche di lavorazione.
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Ristorante La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares – San Cassiano (BZ) – Chef Fabio Cucchelli, Patron Stefan Wieser
giovedì, novembre 17th, 2011
Conoscere le nuove stelle Michelin prima della presentazione aiuta (anche se qualcuno ce ne fa una colpa), dunque che dire… Nostradamus VG “casualmente” aveva previsto anche questa e altre che verranno… Onore e Merito al gruppo della Siriola!
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Contributo VG-TV: Le interviste di VG: il Patron Stefan Wieser – Hotel Ciasa Salares – San Cassiano (BZ)
Tributo a Massimo Bottura 3 Stelle Michelin 2012 Altissimo Ceto presso Osteria La Francescana – Modena
mercoledì, novembre 16th, 2011
E sono arrivate… come previsto, come giusto. Così mi accodo ai complimenti e alle congratulazioni. Buon tutto Massimo Buon tutto!
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Guida Michelin Italia 2012 presentazione al Circolo della stampa Milano – Palazzo Bocconi – Mercoledì 16 Novembre
martedì, novembre 15th, 2011
38 ristoranti con stelle “supernove” nel firmamento della Guida 2012: 1 nuovo tre stelle, 4 nuovi due stelle e 33 nuovi monostellati.
Il panorama risulta quindi così composto:
7 tre stelle ristoranti, di cui 1 novità
38 due stelle ristoranti, di cui 4 novità
250 ristoranti monostellati, di cui 33 novità
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Cartoline dal 107mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola D’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto
lunedì, novembre 14th, 2011
Questo prossimo Mercoledì 16 Novembre per pranzo ore 13:00 torniamo con il nostro gruppo di Amici Viaggiatore Gourmet a far visita alla generosa famiglia Ferretto (scrivi subito per riservare gli ultimi posti disponibili a eventi@altissimoceto.it). Di seguito trovate la cronaca/reportage dal nostro archivio Meeting edizione 2010…
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Ristorante li Jalantuùmene – Monte Sant’Angelo (FG) – Chef/Patron Gegè Mangano
sabato, novembre 12th, 2011
Bisogna proprio essere coraggiosi per aprire un ristorante gourmet a Monte Sant’Angelo. Ci vuole tanto entusiasmo e un po’ d’incoscienza per proporre piatti ricercati tra menu turistici in uno dei posti più visitati della Puglia soprattutto dai fedeli in visita al bellissimo Santuario di San Michele Arcangelo costruito nel XIII secolo.
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Cartoline dal 156mo Meeting di Altissimo Ceto Ristorante La Pista del Lingotto – Torino – Chef Massimo Guzzone
venerdì, novembre 11th, 2011
Primo Meeting con gli Amici di Viaggiatore Gourmet alla Pista del Lingotto! Una giornata davvero straordinaria!
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Contributo VG-TV: le impressioni post meeting degli Amici Gourmet
Ristorante Il Piastrino – Pennabilli (RN) – Chef Riccardo Agostini
giovedì, novembre 10th, 2011
Che bella Famiglia! Che gran bel ristorante! Un percorso ampio fatto di ottimi piatti e brillanti abbinamenti, di seguito la nostra abituale cronaca reportage dettagliata…
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Cartoline dall’Aperitivo esclusivo con G.H. Mumm – Le Grand Fooding – Milano
mercoledì, novembre 9th, 2011
I sapori raffinati delle cuvée G.H. Mumm hanno accompagnato le stravaganti creazioni del pizzaiolo californiano Charlie Hallowell (pizzaiolo di San Francisco) - che ha proposto per l’occasione pizza con calamari, aiolì e pomodorini – e di Jon Pollard, Head Chef di Pizza East – che ha preparato la pizza con polpette di vitello, prosciutto, panna e salvia. Pizza e champagne, un abbinamento non convenzionale, ma di estrema tendenza, in linea con la filosofia G.H. Mumm, per la quale tradizione e innovazione convivono in armonia ricreando un’atmosfera conviviale, ironica e gioiosa…
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Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel – Milano – Chef Andrea Aprea, GM Claudio Ceccherelli
martedì, novembre 8th, 2011
Andrea Aprea sbarca a Milano… Indubbiamente uno dei nostri pupilli, lo seguiamo da quando lo abbiamo scoperto nel 2008. Il prossimo Lunedì 14 Novembre ospiterà nel suo ristorante VUN (uno in milanese) presso lo splendido Park Hyatt Milanese, il nostro primo Meeting (scrivete a eventi@altissimoceto.it per info/prenotazioni). Proseguendo nella lettura del reportage siamo certi che il 14/11 ci raggiungerete per pranzo…
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Cartoline dal 108 Meeting di Altissimo Ceto Carlo Cracco Ristorante in Milano – Chef Carlo Cracco e Matteo Baronetto
lunedì, novembre 7th, 2011
Ci siamo quasi! Mercoledì 9/11 torniamo a fare visita a Carlo Cracco con il nostro gruppo di Amici Gourmet, ultimissimi posti disponibili, scrivi subito a eventi@altissimoceto.it. Di seguito l’abituale reportage dettagliato edizione 2010! Vi aspettiamo!
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Cartoline dalla Festa di Compleanno di Luca Gardini – Miglior Sommelier del Mondo – SADLER Milano – Chef Claudio Sadler
venerdì, novembre 4th, 2011
Luca Gardini, Miglior Sommelier del Mondo, festeggia il suo compleanno in grande stile. Invitando amici e addetti ai lavori da Sadler…
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VG-TV Esclusiva: passato, presente e Futuro di Luca Gardini…
Cartoline dal 154mo Meeting di Altissimo Ceto Ristorante Le Calandre – Sarmeola di Rubano (PD) – Chef Massimiliano Alajmo
giovedì, novembre 3rd, 2011
Tappa Tristellata del settimanale Roadshow con i nostri Amici Gourmet nella casa del gusto dei Fratelli Alajmo, davvero una grande giornata…
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Cartoline dal 110mo Meeting di Altissimo Ceto Ristorante Officina Cucina – Brescia – Chef Andrea Mainardi
mercoledì, novembre 2nd, 2011
Revival… Meeting edizione 2010… 2011 in Progress. Stay tuned.
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Messaggio Promozionale : Azienda Agraria Hispellum
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