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Cartoline dal 55mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola D’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto

By ViaggiatoreGourmet | maggio 4, 2011

Walter e Roberto Ferretto in splendida forma per il Meeting con i nostri lettori, titolari di Card Amici Gourmet. Una giornata memorabile, una sequenza di piatti e di vini incredibile che vi andiamo a raccontare come d’abitudine nel dettaglio…

Archivio storico reportage:

-> Reportage del 24 Marzo 2007
-> Reportage del 19 Luglio 2010
-> Meeting del 10 Novembre 2010

Il tavolo Amici Gourmet

Menu dell’evento

Il Patron Roberto Ferretto studia gli abbinamenti

Pane

Aperitivo a bordo piscina

Champagne Extra Brut – Billecart-Salmon

Finger food

Il mago dà il via alle danze con una magia delle sue

Piattooo!

Tartare di pesche, ostrica “perle noir”, frozen champagne

Riserva Coppo 2003 Metodo Classico – Coppo

Tagliata di ricciola del Mediterraneo, cruderie all’olio aromatico

Curticella Metodo classico brut – Antico Borgo dei cavalli – Vini Barbaglia

Cipollata con mela verde, robiola e sgombro marinato

Fiore di zucchino, gambero rosso e burrata

Franciacorta Metodo classico brut – Contadi Castaldi

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1995 – Cantine Ferrari

Filetto di triglia in crema del suo fegato, scarola con pinoli e olive taggiasche

Millefoglie di lingua di vitello e foie gras, gelèe al Porto (IL CLASSICO)

Graves Sec 1993 Clos Floridène – Denis Dubourdieu Domaines

Costa d’Amalfi Fiorduva Furore bianco – Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40% - Marisa Cuomo

Antica giardiniera di verdure al pomodoro fresco con uovo di quaglia

Vellutata di “trombette” con astice scottato e polvere di porcini essicati

Lestra 2008 Vino bianco Vermentino – MaremmaAlta

Grappoli del grillo – Marco De Bartoli

Riso carnaroli del pavese in ragù di mare

Colli tortonesi Piasso – Azienda agricola Claudio Mariotto

Calamarata di Gragnano “Gerardo di Nola” con polpo piccante

Nebbiolo d’Alba Sorì Ornati 2006 – Tenuta Rocca

Barbera d’Asti Superiore Nizza NeuvSent 900 – Cascina Garitina

Agnolotti gobbi astigiani De. Co.

Tagliata di fassone, intingolo di erbe del nostro arometo

Nero d’Avola Duca Enrico – Duca di Salaparuta

Ritmo ritmo…

Petto di piccione al Marsala vergine, patata croccante

Verticale di robiole con fico in composta, marmellata e mostarda

Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1998 – Domenico Clerico

Succo di frutti tropicali, olio extravergine e sale Maldon

India Pale Ale – Meantime Brewing Company

Intermezzo: FACCE DA MEETING

Sfogliatina croccante ai lamponi, gelato al latte di capra

Caffè

Gin tonic al “secchiello”

Dopo il relax pomeridiano in piscina abbiamo un certo languorino… “Chefff uno spaghettino?!?”

Walter, gentile come sempre, si mette subito ai fornelli.

Spaghetto al pomodoro

Prosciutto crudo e mozzarella di bufala

Non vi sembrerà vero… ma è proprio tutto. Alla prossima!  Un grande grazie a tutti!

Viaggiatore Gourmet

Partner 55mo Meeting

Albergo Ristorante Il Cascinalenuovo
14057 Isola D’asti (AT)
Statale Asti-Alba, 15
Tel. 0141.958166
Fax 0141.958828
Chiuso domenica sera e lunedì. A pranzo aperto solo su prenotazione
E-mail: info@ilcascinalenuovo.it
Sito internet: www.ilcascinalenuovo.com

I prossimi meeting di Altissimo Ceto:

www.altissimoceto.it/eventi/

Un ripasso… per chi non ha mai partecipato. Vengono organizzati (per PRANZO ore 13:00 di un giorno infrasettimanale) per un numero di partecipanti tendenzialmente mai superiore a 15 (per avere un unico tavolo reale e facilitare la conoscenza tra tutti i presenti). Si tratta di una mezza giornata APERTA ESCLUSIVAMENTE ai nostri lettori più fedeli che supportano concretamente il nostro progetto di Guida Gourmet indipendente, ovvero i TITOLARI della nostra CARD “Amici Gourmet”… Sei un appassionato Gourmet??? E non sei ancora TITOLARE della nostra ESCLUSIVA Card Amici Gourmet??? Cosa Aspetti? Clicca QUI per informazioni, per poi entrare in un mondo di infinite coccole e attenzioni, con condizioni esclusive nei migliori ristoranti in Italia, per accedere a degustazioni esclusive nelle migliori Cantine e poter soggiornare a condizioni agevolate nelle migliori strutture di accoglienza (Hotel, Resort, Relais).

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Topics: Asti e provincia, Convenzionato Viaggiatore Gourmet, Recensioni Piemonte, Reportage Ristoranti | 3 Comments »

3 Responses to “Cartoline dal 55mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola D’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto”

1. Albergo Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola D’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
   maggio 4th, 2011 at 20:57

   [...] -> Reportage del 24 Marzo 2007 -> Reportage del 1° Luglio 2009 [...]

2. Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola D’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
   maggio 4th, 2011 at 20:58

   [...] -> Reportage sul Cascinale nuovo del 19 Luglio 2010 -> Reportage del 1° Luglio 2009 [...]

3. Cartoline dal 107mo Meeting Amici Gourmet Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola D’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
   novembre 14th, 2011 at 00:57

   [...] Reportage del 24 Marzo 2007 -> Reportage del 1° Luglio 2009 -> Reportage del 19 Luglio [...]

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