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  • LETTURE CONSIGLIATE


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 8879288598
    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


    Ordina da I libri dell'Arancia

    Titolo:Bagoss e il Bagolino
    Autore:Saverio Paffumi


  • Indice delle Recensioni della Guida dei Vini on-line di Altissimo Ceto

    Che cos'è la Guida dei Vini on-line di Altissimo Ceto e da chi è composto il panel di degustazione

    EDIZIONE 2012:

    PIEMONTE

    -I Barbaresco

    -I Barolo "classici"

    -I Barolo Riserva

    VENETO

    -La Valpolicella

    -Soave

    -Breganze, IGT ed altre eccellenze regionali

    UMBRIA

    -Montefalco ed altre eccellenze regionali

    EDIZIONE 2010/2011:

    PIEMONTE

    -I Langhe Nebbiolo ed i Nebbiolo d'Alba

    -I Barbaresco

    -I Barolo "classici"

    -I Barolo "top"

    -I Barolo Riserva

    -I Roero

    LOMBARDIA

    -I Franciacorta

    TRENTINO ALTO-ADIGE

    -Le "bollicine" metodo classico

    -I Vini Bianchi (Prima parte)

    -I Vini Bianchi (Seconda parte)

    -I Vini Rossi

    -I Vini Dolci

    FRIULI VENEZIA-GIULIA

    -I Vini Bianchi del Friuli V.G. - prima parte.

    -I Vini Bianchi del Friuli V.G. - seconda parte.

    EMILIA-ROMAGNA

    -Le eccellenze regionali

    TOSCANA

    -I Rosso di Montalcino, Sant'Antimo ed i vini a IGT

    -I Brunello di Montalcino e le Riserve

    MARCHE

    -I Vini Bianchi

    -I Vini Rossi

    SICILIA

    -I Vini dell'Etna

    -Le eccellenze regionali

    EDIZIONE 2009/2010:

    PIEMONTE

    -I Barbaresco.

    -I Barolo.

    -I Langhe Nebbiolo e Nebbiolo d'Alba.

    -I Langhe Rosso.

    -Le Barbere d'Alba.

    -Le Barbere d'Asti e altre Barbere.

    -I Roero.

    LOMBARDIA

    -I Franciacorta.

    TRENTINO ALTO-ADIGE

    -Le "bollicine" metodo classico.

    -I Vini Bianchi.

    -I Vini Rossi.

    -I Vini Dolci.

    VENETO

    -Soave.

    -I vini di Breganze, gli IGT ed altre eccellenze regionali.

    -La Valpolicella

    FRIULI VENEZIA-GIULIA

    -I Vini Bianchi del Friuli V.G. - prima parte.

    -I Vini Bianchi del Friuli V.G. - seconda parte.

    -I Vini Rossi ed alcune "chicche" dolci.

    EMILIA-ROMAGNA

    -Sangiovese di Romagna, Albana di Romagna passito e altre eccellenze.

    UMBRIA

    -Le eccellenze regionali.

    TOSCANA

    -Montalcino ed i suoi vini.

    -I Chianti Classico.

    -Le produzioni IGT del Chianti Classico ed alcune eccellenze di zone limitrofe.

    -Le eccellenze di Cortona e di Montepulciano.

    -Le eccellenze della "Costa" (prima parte): I vini bianchi, Bolgheri e Montecucco

    -Le eccellenze della "Costa" (seconda parte): Scansano, Val di Cornia e le produzioni ad I.G.T.

    MARCHE

    -Il vitigno Verdicchio nelle sue sfumature.

    -I Vini Rossi.

    ABRUZZO

    -I vini bianchi.

    -I Montepulciano d'Abruzzo

    CAMPANIA

    -I vini bianchi.

    -I vini rossi.

    SICILIA

    -I Vini bianchi e rossi dell'Etna.

    -I Vini bianchi e rossi della Sicilia.

  • Indice Geografico e link delle Cantine aderenti alla Guida dei Vini on-line di Altissimo Ceto

    PIEMONTE

    Albino Rocca

    Antica Casa Vinicola Scarpa

    Azelia

    Borgogno

    Braida

    Bricco Giubellini

    Bruna Grimaldi

    Cà di Cairè-Emanuele Rolfo

    Casa Vinicola Bruno Giacosa ed Az. Agr. Falletto

    Cascina Bruciata

    Cascina Ca' Rossa

    Cascina Nuova-Elio Altare

    Cascina Val del Prete

    Castello di Neive

    Cogno

    Comm. G.B. Burlotto

    Conterno-Fantino

    Conterno Giacomo

    Coppo

    Corino

    Damilano

    Deltetto

    Domenico Clerico

    Edoardo Sobrino

    Elio Perrone

    Enzo Boglietti

    E. Pira & Figli - Chiara Boschis

    Eraldo Viberti

    Ettore Germano

    Flavio Roddolo

    F.lli Cigliuti

    Fontanafredda

    Gagliasso

    Gaja

    G.D. Vajra

    Giacomo Grimaldi

    Giacomo Vico

    Gianni Gagliardo

    Icardi

    Josetta Saffirio

    La Spinetta

    Luciano Sandrone

    Luigi Baudana

    Malabaila

    Malvirà

    Manzone

    Marchesi Alfieri

    Mascarello Giuseppe e figlio

    Massolino

    Matteo Correggia

    Mauro Veglio

    Merenda con corvi

    Michele Taliano

    Moccagatta

    Montaribaldi

    Monti

    Nada Fiorenzo

    Negro Angelo

    Oddero

    Parusso

    Pelissero

    Pescaja

    Piero Busso

    Pio Cesare

    Podere Rocche dei Manzoni

    Poderi A. Bertelli

    Poderi Aldo Conterno

    Poderi Luigi Einaudi

    Principiano Ferdinando

    Produttori del Barbaresco

    Prunotto

    Raineri Gianmatteo

    Roberto Voerzio

    Rinaldi

    Rivetto

    Rizzi

    Schiavenza

    Sottimano

    Tenuta Rocca

    Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

    Ugo Lequio

    Vietti

    Villa Giada

    LOMBARDIA

    Barone Pizzini

    Bellavista

    Berlucchi

    Ca' del Bosco

    Camossi

    Cascina San Pietro

    Cavalleri

    Colline della Stella

    Contadi Castaldi

    Ferghettina

    Gatti Enrico

    La Montina

    Le Marchesine

    Majolini

    Mirabella

    Il Mosnel

    Montedelma

    Montenisa

    Monte Rossa

    Quadra

    Ricci Curbastro

    Ronco Calino

    Togni-Rebaioli (Enrico Togni)

    Uberti

    Villa

    VENETO

    Accordini Stefano

    Aldegheri

    Allegrini

    Anselmi

    Bertani

    Brigaldara

    Ca' Rugate

    Castellani Michele & Figli

    Coffele

    Dal Forno Romano

    David Sterza

    Fabiano

    Fasoli Gino

    Filippi

    F.lli Tedeschi

    Gini

    Inama

    I Stefanini

    Le Battistelle

    Le Ragose

    Maculan

    Masari

    Montecariano

    Monte dall'Ora

    Nardello

    Novaia

    Pieropan

    Portinari

    Prà

    Roccolo Grassi

    Sandro de Bruno

    Serafini & Vidotto

    Speri Viticoltori

    Tamellini

    Tenuta Bastia

    Tenuta L'Armonia

    Tenuta Sant'Antonio

    T.E.S.S.A.R.I.

    Tommaso Bussola

    Trabucchi d'Illasi

    Vigneto Due Santi

    Zenato

    Zymé

    TRENTINO-ALTO ADIGE

    Abbazia di Novacella

    Alois Lageder

    Arunda

    Balter

    Baron di Pauli

    Cantina di San Michele Appiano

    Cantina di Terlano

    Cantina Produttori di Bolzano

    Castelfeder

    Cesconi

    Dorigati

    Elena Walch

    Endrizzi

    Ferrari

    Foradori

    Franz Haas

    Hofstatter

    Letrari

    Lunelli

    Kurtatsch - Cortaccia

    Manincor

    Nals-Margreid

    Peter Dipoli

    Peter Sölva & Söhne

    Pojer & Sandri

    Strasserhof

    Tenuta San Leonardo

    Tiefenbrunner

    Tramin

    Weingut Niklas

    FRIULI VENEZIA-GIULIA

    Borgo del Tiglio

    Borgo San Daniele

    Castello di Spessa

    Colle Duga

    Colmello di Grotta

    Drius

    Ermacora

    Giovanni Dri

    Grillo

    Jermann

    La Viarte

    Le Vigne di Zamo'

    Lis Neris

    Livio Felluga

    Livon

    Marco Felluga

    Picech

    Renato Keber

    Roberto Scubla

    Rocca Bernarda

    Ronchi di Manzano

    Ronco dei Tassi

    Ronco del Gelso

    Russiz Superiore

    Schiopetto

    Toros

    Tenuta di Blasig

    Venica & Venica

    Vigna del Lauro

    Villa Russiz

    Volpe Pasini

    Zuani

    EMILIA-ROMAGNA

    Calonga

    Casetto dei Mandorli

    Castelluccio

    Drei Donà-Tenuta La Palazza

    Fattoria Paradiso

    Fattoria Zerbina

    Ferrucci

    La Stoppa

    La Tosa

    Lusenti

    Giovanna Madonia

    Poderi Morini

    Rontana

    San Patrignano

    Tenuta La Viola

    Terre della Pieve

    Torre Fornello

    Tre Monti

    Tre Re'

    Villa Bagnolo

    TOSCANA

    Agostina Pieri

    Amantis

    Antinori

    Avignonesi

    Baracchi

    Barone Ricasoli

    Bindella

    Biondi-Santi

    Boscarelli

    Brancaia

    Bulichella

    Caiarossa

    Ca' Marcanda

    Canalicchio di Sopra

    Canneto

    Capanna

    Capannelle

    Caparzo

    Capua

    Carlo Gentili

    Casanova di Neri

    Case Basse-Gianfranco Soldera

    Castell'in Villa

    Castello dei Rampolla

    Castello del Terriccio

    Castello di Ama

    Castello di Cacchiano

    Castello di Fonterutoli

    Castello di Gabbiano

    Castello di Querceto

    Castello di Volpaia

    Castello Monsanto

    Castel Pietraio

    Castelvecchio

    Castiglion del Bosco

    Cecchi

    Cinelli Colombini

    Col d'Orcia

    Colle Massari-Grattamacco

    Cupano

    Dei

    Donna Olga

    Duemani

    Enrico Fossi

    Fanti-San Filippo

    Fattoria Ambra

    Fattoria Casa Sola

    Fattoria La Torre

    Fattoria Le Pupille

    Fattoria Lornano

    Fattoria Poggio di Sotto

    Fattoria San Giusto a Rentennano

    Felsina

    Fontodi

    Fuligni

    Giuliano Tiberi

    Godiolo

    Gualdo del Re

    I Balzini

    Icario

    Il Borro

    Il Marroneto

    Il Paradiso di Manfredi

    Isole e Olena

    La Cerbaiola-Giulio Salvioni

    La Gerla

    Lanciola

    La Porta di Vertine

    La Rasina

    Le Macioche

    Le Potazzine-Gorelli

    Le Ragnaie

    Lisini

    Lornano

    Mastrojanni

    Michele Satta

    Monteraponi

    Montevertine

    Moris

    Nittardi

    Ormanni

    Petra

    Petrolo

    Pieve di Santa Restituta

    Podere Brizio-Roberto Bellini

    Podere Casanova

    Podere Il Palazzino

    Podere Sapaio

    Poggio Antico

    Poggio Argentiera

    Poggio Mandorlo

    Poggio Salvi

    Poggio Scalette

    Poliziano

    Prelius-Castelprile

    Querciabella

    Rignana

    Rocca di Montegrossi

    Ruffino

    San Fabiano Calcinaia

    Salustri

    Sanguineto

    Serpaia

    Scopone

    Stella di Campalto

    Tenimenti Angelini

    Tenuta Argentiera

    Tenuta Belguardo

    Tenuta degli Dei

    Tenuta dell'Ornellaia

    Tenuta di Ghizzano

    Tenuta di Trinoro

    Tenuta di Sesta

    Tenuta La Badiola

    Tenuta PoggioVerrano

    Tenuta San Guido

    Tenuta Sette Ponti

    Tenuta Vecchie Terre di Montefili

    Tenuta Villa Rosa

    Tenute Folonari

    Tenute Silvio Nardi

    Tolaini

    Varramista

    Villa I Cipressi

    Villa S. Anna

    UMBRIA

    Adanti

    Antonelli San Marco

    Arnaldo Caprai

    Bocale di Valentini

    Cantina Novelli

    Casale Triocco

    Castello della Sala

    Castello delle Regine

    Castello di Corbara

    Cesarini Sartori

    Colpetrone

    Fattoria Colleallodole

    Goretti

    Lamborghini

    Lungarotti

    Perticaia

    Scacciadiavoli

    Tabarrini

    Terre de la Custodia

    MARCHE

    Allevi Maria Letizia

    Bisci

    Bucci

    Clara Marcelli

    Colonnara

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

    Fazi Battaglia

    Garofoli

    Lanari

    Moncaro

    Monteschiavo

    Moroder

    Oasi degli Angeli

    Santa Barbara

    Sartarelli

    Silvano Strologo

    Umani Ronchi

    Vallerosa-Bonci

    Valter Mattoni

    Valturio

    Velenosi

    Vignamato

    ABRUZZO

    Anfra

    Barba

    Cataldi Madonna

    Collefrisio

    Fattoria La Valentina

    Emidio Pepe

    Illuminati

    Lepore

    Masciarelli

    Montori

    Nestore Bosco

    Pasetti

    Strappelli

    Torre dei Beati

    Valentini

    Zaccagnini

    BASILICATA

    Eleano

    Terra dei Re

    CAMPANIA

    Benito Ferrara

    Caggiano

    Colle di San Domenico

    Colli di Lapio

    Contrade di Taurasi

    De Conciliis

    Di Meo

    Donna Chiara

    Feudi di San Gregorio

    Fratelli Urciuolo

    Guastaferro

    Marisa Cuomo

    Mastroberardino

    Montevetrano

    Qintodecimo

    Torricino

    Terredora

    Villa Diamante

    Villa Matilde

    Villa Raiano

    Viticoltori del Casavecchia

    CALABRIA

    Cantine Viola

    SICILIA

    Baglio del Cristo di Campobello

    Baglio di Pianetto

    Benanti

    Cottanera

    Donnafugata

    Duca di Salaparuta

    Feudo Maccari

    Feudo Principi di Butera

    Graci

    Gulfi

    Masseria del Feudo

    Miceli

    Morgante

    Occhipinti

    Palari

    Passopisciaro

    Planeta

    Sallier de La Tour

    Tasca d'Almerita

    Tenuta delle Terre Nere

    Vini Biondi

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    Hotel Cæsius Thermæ Resort & SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro

    By ViaggiatoreGourmet | gennaio 3, 2011

    Sul Lago di Garda a due passi dai grandi parchi, c’è questo Hotel, che già definirlo Hotel è riduttivo. Qui infatti c’è del vero capitale intellettuale ed è rappresentato dalle risorse umane a tutto tondo. Da sempre dico che le aziende sono fatte di persone prima che di vision & mission, oltre che di  numeri e fatturati. Bene al Caesius dal General Manager al lavapiatti, le persone, la loro qualità, la loro motivazione, la loro formazione, fanno la vera differenza e il cliente attento ed esigente riscontra e certifica…

    Archivio storico reportage:

    -> Reportage del 28 Dicembre 2009

    Le guide cartacee
    Michelin non segnala
    Espresso non segnala
    Gambero Rosso assegna 74 – cucina 46
    Touring Club non segnala

    Le guide Online Hotel
    Primo Hotel a Bardolino per:
    TripAdvisor (menziona anche riconoscimento Travellers’ Choice 2010)
    http://www.tripadvisor.it/Hotels-g194683-Bardolino_Lake_Garda_Veneto-Hotels.html
    HolidayCheck
    http://www.holidaycheck.it/charts-Gli+hotel+meglio+recensiti+Bardolino-ebene_oid-id_4765-typ_1-ch_hb.html

    Lo staff Food&Beverage del Caesius

    Food & Beverage – Felice Rama

    1°Chef – Alessandro Salandini
    Chef – Emanuele Selvi
    Pasticcera – Elisabetta Ferrari
    Maitre – Filippo Lauria
    Chef de rang – Cozzani Lorenzo
    Barman – Fabio Belvedere

    Il Resort

    Poeta del Lago… divertente iniziativa di Team Building che ha visto protagonisti i Manager e Capi servizio del Caesius per una giornata di lavoro e confronto diversa dal solito. Si perchè la proprietà del Caesius investe nelle risorse umane, consapevole che persone preparate e motivate fanno gioco di squadra e lavorano per la causa comune.

    In barca a vela sul lago di Garda

    Si Salpa!

    Nel frattempo Gabriele dispensa i suoi sorrisi migliori…

    Via alla gara!

    Il Responsabile Ufficio Tecnico Perantoni Paolo.

    L’economo Vetturini Fabio.

    La Booking Manager (sinistra) Bin Lara e la Guest Relation (destra) Oberheinrich Cornelia.

    Congress Manager Brini Laura.

    La Room Division Manager Liberati Valentina.

    Il “Comante“, sempre sul pezzo… Il GM Sarnataro Giacomo

    Proseguono le audizioni per il Concorso: Il poeta del Lago 2010

    Il Food & Beverage Manager Rama Felice.

    La Booking Manager Bin Lara.

    Il 1° Barman Alessandrini Gianalberto.

    Poesia di Milano Michela del ricevimento terme.

    Lo SPA Manager Daducci Andrea.

    L’executive Chef Salandini Alessandro.

    Il verdetto…

    1° Premio: Vita da Bar di Gianalberto Alessandrini

    Tanti anni son passati dalle prime shakerate, di locali tanti tanti un po’ belli un po’ importanti! I remoti 15 anni dove tutto era un errore e la voglia di imparare faceva sempre da motore! C’era il Lido Mirabello che d’estate era un castello tra panini e insalate arrivaron le shakerate, poi il Gritti da Germano che tutt’era ma non alla mano c’era il Grill e la Piscina e la sera arrivava vicina, si scappava finalmente dalle olandesi sempre attente! Qualche anno di rodaggio e arrivò presto Maggio, in Sicilia mi trovai ma ero proprio in mezzo ai guai! Una fiamma sul cappello e un cannolo nel cestello! I mesi passavano e il Bar era lontano! Distrutto dalla Stecca questo Cana gridò vendetta: “Se il banco non avrà, il bicchiere lo avrò io!” Tanta Scuola mi son fatto tra Long Island e Caipiroske; un buon Barman deve sapere cosa versa nel bicchiere! Dai Templi lontani alle Vette son finito, tanto freddo ho patito ma una lingua sconosciuta ho ingerito, quell’inglese molto bello che di notte il menestrello recitavo a per di fiato con la cliente sempre innamorato! Tra una Red Bull e una Vodka la primavera bussò alla porta, il Mimosa grande Scuola mi insegnò a schiarir la gola! Grande banco grande impegno e il talento sempre quello! Tanti Cocktail devo fare e mi devo arrangiare tra Madonne vari Santi sistemavo tutti quanti! Il Moijto era il migliore era buono a tutte le ore! Arrivai nella città della Giulietta! Tanto grande tanto bello questa volta in un Castello il migliore dei locali a quel tempo non temevo rivali; tanta gente ho servito e quante cose ho capito, tanto tanto ho lavorato e il mondiale era arrivato! Nell’Havana di Fidel ci lasciai anche il Cappel! Il Daiquiri il preferito al Floridita ero sempre sito, la Bodeghita era vicina il moijto era finito! Sul mio lago poi tornai e ai cambiamenti mi adeguai! Grande e colorato era il Caesius e io ero arrivato, iniziò la grande avventura su di quel banco quadrato e in quel hotel rinomato! Tra un Coffee Break e una Dieta c’è Felice che fa il Poeta con un po’ di dialetto e il suo italiano non del tutto corretto, ma simpatico ugualmente e direi quasi sempre efficiente! Al Gazebo c’è la Filo che tra Schlerate e Insalate le Carbonare ad Agosto le ha piazzate, dalla Cucina sempre amata che 22 è stata chiamata! Ai fornelli c’è lo Chef Sandro che tra un “Barman sa fem” e un “Roba da matti” li ha tenuti tutti intatti, tranne il Manu, “Porco Can”, che il Mango Ciattny non mi fa! In Reception ciao alla Paola che il 58 giù mi manda; c’è la Vale che con tante sue chiamate mi fa dire “Santo cielo” con la Gov sempre presenti alle 15.00 pimpanti il caffè non manca mai e senza dolce son dei guai! E il Paolo Perantoni che di Macghiver fa bocconi, dategli un fil di ferro e un coltellino che pian piano ti fa l’aeroplanino! Alle Thermae c’è la Michy che sorride e guarda i Cicci; alla destra c’è l’Andrea che tra una coca cola e un biscottinio va avanti col massaggino; c’è la Sabi Visagista che l’Acne fa scappare! E la Conny sorridente si sopporta il cliente, tra Complaints e Complimenti ci sistema tutti quanti! In Sala alla porta c’è l’Andrea stanca stanca poverina che ricorre i bimbi già dalla mattina; poi avanti c’è la Susy che di corsa la tappa i Busi; e Filippo simpatia da Trip Advisor cia cacciato tutti via! Poi più giù c’è la Laura che tra congressi e servizi ci ha tolto tutti i vizi! In quel banco sempre al lato c’è la Marisa che non fa un fiato; la Michela prepotente conquista subito il cliente e Ivano un po’ dormiente corre in sala con lo Spritz, con Felice che gli dice: “Sta fermo chi!!!” Tra serpenti ragni e gechi abbiamo Devis che Sà Gato dice spesso! Non dimentico i tedeschini che con l’anguria son stati i primi e il Marco, Santo Cielo, che l’hamburgher non fa mai ripieno! Sempre strano il Direttore a cui il caffè non piace mai, io lo guardo sorridente e il caffè rifaccio sempre! E io son qui tutto in bianco col cappelo ormai stanco che laVale vuol cambiare! Tante cose son cambiate in questi anni colorati, tra bolle di sapone e luci psichedeliche, non tutti son stati nominati,ma questo è il Caesius e molto ancora tutti insieme nel percorso cheal più presto ci farà essere l’hotel più richiesto!

    2° Premio: Il Caesius di Paolo Perantoni

    Lungo l’orientale via del grande lago,nel paese del cinguettio che a settembre ne avvolge il lungolago, la dove sgorgava libera un acqua curativaè sorto ora un gran palazzo che supera ogni aspettativa, nonostante la sua maestosa imponenza non ha invaso l’ambiente con la sua esistenza. Avvolto da una cinta verde che lo fa scomparire,se ne attraversi il varco un mondo ti si sta per aprire, dove posi gli occhi scorgi un arcobaleno di colori è il suo giardino, ed è una danza di mille fiori. È un luogo quieto dove tutto si è generato perché ogni suo ospite possa essere coccolato, il benessere si respira in ogni sua stanza, si è circondati dal gusto e dall’eleganza.
    È un gran palazzo ma non solo quello, è un posto magico è molto bello, dove si vede la passione di chi, con amore l’ha voluto creare mettendo il proprio cuore.

    Foto di gruppo dei Partecipanti

    Iniziano le danze

    Pranziamo in barca…  Ostriche

    Un ricco buffet

    Relax

    Si ritorna al lavoro…

    Risorse download:

    -> L’intera raccolta di poesie

    Reportage

    Il Bar camino

    La nostra camera

    185 camere di cui 114 camere COMFORT (dai 19 ai 25 mq), 44 camere COMFORT AUGUSTUS (dai 19 ai 25 mq) – separate dal corpo centrale dell’hotel – e 24 SUITE (dai 45 ai 50 mq) – separate dal corpo centrale dell’hotel. 12 delle 24 SUITE sono situate al piano terra e sono ideali per le famiglie. Tutte le camere sono insonorizzate e dotate di climatizzazione regolabile individualmente. Tecnologicamente all’avanguardia dispongono di ogni cosa per la vostra comodità: cassaforte, frigobar, bollitore elettrico per tè e caffè (compresi), internet-Sat e music TV, pay TV, telefono e connessione internet HDSL. Nei bagni è possibile trovare accappatoi, teli piscina e comode ciabattine; vasca da bagno/doccia, WC, asciugacapelli, specchio d’ingrandimento e telefono. Balcone arredato per godersi la brezza del lago.
    Le SUITE, sono composte da una camera da letto doppia con TV Sat e telefono con linea passante, un soggiorno con divano letto doppio, tavolo con sedie, internet-Sat e music TV, pay TV, telefono con linea passante e connessione internet HDSL. Bagno con doccia/WC, vasca separata. Grande balcone o terrazza arredata.
    Nel corpo centrale dell’hotel si trovano anche 3 EXECUTIVE SUITE composte da 1 camera da letto doppia con TV Sat e telefono; il soggiorno con divano letto doppio, un salottino con poltrone, internet- Sat e music TV, pay TV, telefono e connessione internet HDSL. Bagno con doccia/WC, vasca separata e un grande balcone arredato.

    Risorse download:

    -> Tariffe invernali 2010/2011

    Il benvenuto di Gabriele

    Il benvenuto del Caesius

    Salottino Suite

    È la notte della Befana…

    Piscina interna a 33 gradi

    Sono 5 le piscine presenti all’interno del parco più 2 a uso esclusivo dei più piccoli:

    - Piscina interna di 200 mq con acqua a 33°C
    - Piscina interna con idromassaggi di 80 mq con acqua a 33°C
    - Piscina esterna (30m x 16m)
    - Piscina esterna (15m x 9m)
    - Piscina esterna con idromassaggi di 177 mq
    - Piscina esterna per bambini di 80 mq
    - Piscina esterna per bambini di 25 m

    - Piscina interna di 200 mq con acqua a 33°C

    - Piscina interna con idromassaggi di 80 mq con acqua a 33°C

    - Piscina esterna (30m x 16m)

    - Piscina esterna (15m x 9m)

    - Piscina esterna con idromassaggi di 177 mq

    - Piscina esterna per bambini di 80 mq

    - Piscina esterna per bambini di 25 m

    Club sandwich [+++++]

    Non solo Lago…

    Ecco si inizia da piccoli…

    Gardaland!

    Il Baby club del Caesius…

    Tea Time

    Aperitivo:  Cocktail No Anos,  eccovi Gianalberto (Il Poeta 2010) in tenuta ufficiale.

    Sciroppo di papaya, ananas caramellate, succo di guajava, mapo mapo liquore, rum avana club 3 anos. World Cup 2006 Avana Cuba 1° classificato.

    Il Ristorante Benacus

    Dettagli della sala

    La mise en place per i bimbi

    Hamburger e patatine per il nostro piccolo gourmet

    Menu
    Riportiamo, come sempre, il menu alla carta.

    Antipasti
    Starters – Vorspeisen

    Frutti di mare su passatina di ceci al profumo di rosmarino € 14,00
    Meeresfrüchte auf Kichererbsen-Pürree, parfümiert mit Rosmarin
    Seafood salad on chickpeas puree, scented with rosmary

    Insalatina tiepida di code di gamberi e cappesante con germoglietti, pinoli tostati e aceto balsamico € 15,00
    Salat von Garnelenschwänzen und Jakobsmuscheln auf Sojabohnensprossen, verfeinert mit Balsamessig
    Salad of prawn tails and scallops with soy sprouts and Balsamic vinegar

    Sformatino di carciofi con salsa al monte veronese e la sua sbrisolona € 12,00
    Artischockentorte mit monte Veronese Sauce
    Artichoke pie with monte veronese sauce

    Uova all’occhio di bue con tartufo nero del Baldo serviti con pane casereccio e burro allo scalogno € 10,00
    Spiegelei mit schwarzen Trüffeln vom Baldo, serviert mit hausgemachtem Brot und Schalottenbutter
    Fried egg with black truffles from the Baldo, served with home-made bread and shallot-butter

    Girello di vitello al punto rosa con salsa tonnata, verdurine all’agro € 12,00
    Kalbsfiletscheiben in Thunfischsauce, dazu eingelegtes Gemüse
    Cold veal in tuna sauce and pickles

    Primi Piatti
    Warm starters – Warme Vorspeisen

    Zuppa di cipolle con crostone alla groviera € 10,00
    Zwiebelsuppe mit Gruyère-Käse auf Röstbrot
    Onion soup with Gruyère-cheese on roasted bread

    Risotto di zucca e sedano di verona con riduzione all’amarone della Valpolicella € 12,00
    Risotto mit Kürbis und Sellerie aus Verona in Amaronesauce
    Risotto with pumpkin and celery from Verona in Amarone sauce

    Bigolini con vongole veraci e bottarga di muggine € 12,00
    Bigolini-Nudeln mit Venusmuscheln und Meeräscherogen
    Bigolini-Pasta with clams and grey mullet roe

    Caserecce con porcini e fonduta al parmigiano reggiano € 14,00
    Caserecce-Nudeln mit Steinpilzen und geschmolzenem Parmesankäse
    Caserecce-noodles with ceps and Parmesan fondue

    Mezze lune di patate con ripieno di capriolo servite con burro fuso e il suo ragù € 12,00
    Kartoffelteig-Taschen gefüllt mit Rehragout, geschmolzene Butter
    Potatoe crescents filled with venison ragout, melted butter

    Su Vostra cortese richiesta saremo lieti di preparare i nostri primi piatti con pasta integrale o pasta senza glutine.
    Auf Anfrage servieren wir unsere warmen Vorspeisen-Gerichte auch mit Vollkornnudeln oder glutenfreien Nudeln.
    On request we serve our warm starters also with wholemeal noodles or gluten-free pasta.

    Il Pesce
    Fisch Dishes – Fischgerichte

    Scaloppa di rombo dorato in padella con carciofi stufati e mostarda di cipolle rosse € 20,00
    Steinbuttfilet aus der Pfanne mit geschmorten Artischocken
    Turbot fillet prepared in the pan with braised artichokes

    Medaglione di tonno con ratatouille e salsetta al pepe rosa € 24,00
    Thunfischmedaillon mit Ratatouille Gemüse und rosa Pfeffersauce
    Tuna medallions with ratatouille and pink pepper sauce

    Baccalà alla vicentina con polentina morbida € 16,00
    In Salz konservierter Dorsch mit weicher Polenta
    Salt cod with soft polenta

    Il miglior pescato del giorno (minimo 2 persone) (x pers.) € 26,00
    Tagesempfehlung an frischem Fisch (min. 2 Personen)
    The catch of the day (min. 2 persons)

    La Carne
    Meat Dishes – Fleischgerichte

    Guancialetti di vitello in umido con purea di patate € 18,00
    Geschmorter Kalbsbacken mit Kartoffelpüree
    Braised veal cheeks with mashed potatoes

    Tagliata di filetto di bue al tartufo nero con patate saltate cipolline boretane brasate € 24,00
    Gebratene Filetscheiben vom Rind mit schwarzem Trüffel, dazu sautierte Kartoffeln und geschmorte Silberzwiebeln
    Sliced beef filet with black truffles from the monte Baldo, sauteed potatoes and braised silver onions

    Fiorentina alla griglia (minimo 2 persone) (x pers.) € 25,00
    T-Bone-Steak vom Grill mit Beilagen (min. 2 Personen)
    Grilled T-Bone Steak with side dishes (min. 2 persons)

    Carrè d’agnello dorato al pane bianco ed erbe aromatiche servito con patate parmantier € 24,00
    Lammkoteletts mit würzigen Kräutern, Parmantier-Kartoffeln und Zuckererbsen
    Lamb chops with aromatic herbs, parmantier potatoes and snow peas

    Costata di scottona veronese alla griglia con assortimento di verdura alla piastra € 26,00
    Entrecôte vom Fassona Piemontese Rind mit einer Auswahl an gegrilltem Gemüse
    Entrecôte from the Fassona Piemontese Beef with an assortment of grilled vegetables

    Il Dolce Momento
    Sweet moments – Der süße Augenblick

    Semifreddo meringato all’arancia con salsa all’amaretto € 8,00
    Orangen-Halbgefrorenes mit Amaretto-Sauce
    Orange parfait with Amaretto sauce

    Budino fior di latte con pera ubriacata al mou € 8,00
    Cremepudding mit Birne
    Creme pudding with pear

    Terrina ai tre cioccolati con salsa al pistacchio € 8,00
    Schokolade-Terrine mit Pistaziensauce
    Chocolate terrine with pistachio sauce

    Il dolce momento (piccola degustazione dei nostri dessert) € 10,00
    Süsse Augenblicke (kleine Dessert-Verkostung)
    Sweet moments (a small dessert tasting)

    Degustazione di bignè con fondente nero € 8,00
    Windbeutel mit Bitterschokolade
    Profiteroles with dark chocolate

    I nostri prezzi sono comprensivi di coperto e servizio.
    The prices include service and cover charge.
    Die Preise beinhalten die Kosten für das Gedeck und die Bedienung.

    I fornitori

    Carni: Mascanzoni
    Farine: Mazzi
    Olio: produzione propria
    Pesce: Marr
    Riso: Ferron
    Caffè: Pellini
    Formaggi: Favetta

    Carta dei vini [14,5/20]

    Abbinamento Vini
    Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.

    Pane [+++++]

    Filippo Lauria (Maitre) sempre in forma smagliante

    Tipologie di pane: pane ai 5 cereali cotto a legna, pan de Verona, ciabattine miste. Inoltre, grissini fatti in casa.

    Un assaggio di olio

    Piattooo!

    Piccola tartare di scottona con insalatina di porcini e scaglie di Monte Veronese [+++++]

    Coppa d’astice con cocco e salsa alle erbe [14,5/20]

    Petto di pollo e semi di lino con riso basmati alla curcuma con mango chutney [14/20]

    Secco Bertani Valpolicella Valpantena Doc – Bertani

    Bigoli all’uovo fatti in casa con ragù di coniglio e timo [14,5/20]

    Gabriele ha sempre da dire la sua…

    Valpolicella classico superiore ripasso 2008 Solane – Santi

    Valpolicella classico superiore ripasso 2008 Solane – Santi

    Serata Tartufo

    Ravioli di zucca con tartufo nero del Baldo [14,5/20]

    Risotto porcini e tartufo nero del Baldo [14,5/20]

    Amarone della Valpolicella classico 2005 – Allegrini

    Lorenzo sempre impeccabile al servizio

    Guancialino di vitello con carciofi e purè di patate [14/20]

    Spuma di cannella con composta di mele con gelato al fior di latte [14/20]

    Composizione di frutta di bosco con cialda al croccante e gelato al cioccolato bianco [14/20]

    Dolce momento: composta di ananas e zenzero, budino al cioccolato, tortino di datteri, cannolo alla nocciola [14,5/20]

    Caffè [+++++]

    Coccole finali [+++++]

    Tipologie della piccola pasticceria: gelatina al rum, crostatina di frutta, biscotti alle mandorle, bignè alla crema, frollini al cioccolato.

    La colazione [+++++]!

    Un assaggio di Natale dalle Tre Marie

    La rinomata prima colazione dell’Hotel Cæsius Thermæ & SPA Resort rappresenta il vero punto di forza della nostra ristorazione, un buffet ricco di prelibatezze, utilizzando i migliori prodotti locali e dolci fatti in casa. Hanno pensato anche al benessere e alla natura, dedicando angoli del buffet ai prodotti biologici, per celiaci e per le varie diete proposte dai Dottori presenti all’interno della struttura.

    Note Positive

    Non vado a ripetermi sul precedente reportage, trovate tutti i plus inerenti i servizi dell’Hotel dalle Terme alla SPA etc. Una cosa è certa… al Caesius si può rimanere anche 5 giorni senza uscire dall’Hotel senza annoiarsi.  Per le aziende la possibilità di organizzare una giornata in barca a vela che sarà difficile da dimenticare.

    Conclusioni

    Conti alla mano un notevole rapporto qualità/prezzo per la moltitudine dei servizi disponibili agli ospiti. Una delle nostre soluzioni di accoglienza preferite. Alla Prossima!

    Viaggiatore Gourmet

    Hotel Cæsius Thermæ SPA  -  4 Stelle Superior
    37011 Bardolino (VR)
    Via Peschiera, 3
    Tel. 045 721 9100
    Fax 045 62 10 420
    E-mail: caesius@europlan.it
    Sito internet: www.hotelcaesiusterme.com


    Visualizzazione ingrandita della mappa

    Vi segnaliamo, che il Ristorante e l’hotel sono convenzionati con il Circuito Amici Gourmet e quindi i titolari della nostra esclusiva Card riservando con il proprio codice personale possono ottenere una serie di condizioni di privilegio.  Nello specifico per l’Hotel Cæsius Thermæ SPA:

    Ristorante: miglior tavolo garantito, aperitivo di benvenuto offerto, piatto in più (sorpresa dalla cucina), NO costo coperto e servizio.

    Hotel:

    - upgrade gratuito camera categoria superiore in caso di disponibilità;
    - kit amenities (home pack);
    - bottiglia di vino di benvenuto in camera;
    - accesso internet gratuito;
    - scelta gratuita dal menu cuscini (pillow);
    - il martedì mattina e il venerdì pomeriggio gita sul Lago di Garda a bordo del veliero San Nicolò previa disponibilità e su prenotazione;
    - breakfast compresa nella tariffa della camera; quotidiano in camera;
    - cesto di frutta in camera o snack/biscotti;
    - buono per cocktail/aperitivo per due persone al bar; parcheggio gratuito.

    Inoltre per i Senatori Amici Gourmet possessori della Black Card:
    - pacchetto sky TV full o servizi power TV;
    - transfer gratuito navetta da e per l’Aeroporto di Verona;
    - set cortesia completo (suite);
    - minibar complimentary.

    Sei un appassionato Gourmet? Un addetto ai lavori? Un nostro affezionatolettore? E non sei ancora titolare della Nostra Card esclusiva Viaggiatore Gourmet? Sostieni la nostra Guida e in cambio ricevi coccoleprivilegiscopri come… QUI. Ti aspettiamo!

    Topics: Convenzionato Viaggiatore Gourmet, Recensioni Veneto, Reportage Ristoranti, Verona e provincia | 6 Comments »

    6 Responses to “Hotel Cæsius Thermæ Resort & SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro”

    1. Altissimo Ceto Awards Edizione 2011 – Puoi votare anche tu! Un sentito grazie a tutti i compagni di viaggio e complimenti a tutti! | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
      aprile 18th, 2011 at 17:13

      [...] di Lazise – Wellness Hotel & SPA – Ristorante Convivium – Lazise (VR) – Chef Luca Mazzola Hotel Cæsius Thermæ SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro Ristorante Nido delle cicogne – Sandrà di Castelnuovo del Garda (VR) – Chef Ferruccio Girelli [...]

    2. Hotel Cæsius Thermæ SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
      agosto 26th, 2011 at 15:33

      [...] Hotel Cæsius Thermæ SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro Hotel Principe di Lazise – Wellness Hotel & SPA – Ristorante Convivium – Lazise (VR) – Chef Luca Mazzola Ristorante Nido delle cicogne – Sandrà di Castelnuovo del Garda (VR) – Chef Ferruccio Girelli Consolaro Ristorante Perbellini – Isola Rizza (VR) – Chef Giancarlo Perbellini Ristorante Arquade dell’Hotel Villa del Quar 5* – San Pietro in Cariano Fraz. Pedemonte (VR) – Executive Chef Filippo Gozzoli Gardaland Hotel Resort – Castelnuovo del Garda (VR) FRIULI VENEZIA GIULIA Provincia di Udine [...]

    3. Invito Personale Lun 26 Settembre 2011 Excellence Awards 2011: Cena di Gala e Celebration Party – Hotel Cæsius Thermæ Resort & SPA – Bardolino (VR) | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
      settembre 15th, 2011 at 23:49

      [...] Hotel Cæsius Thermæ SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro Hotel Principe di Lazise – Wellness Hotel & SPA – Ristorante Convivium – Lazise (VR) – Chef Luca Mazzola Ristorante Nido delle cicogne – Sandrà di Castelnuovo del Garda (VR) – Chef Ferruccio Girelli Consolaro Ristorante Perbellini – Isola Rizza (VR) – Chef Giancarlo Perbellini Ristorante Arquade dell’Hotel Villa del Quar 5* – San Pietro in Cariano Fraz. Pedemonte (VR) – Executive Chef Filippo Gozzoli Gardaland Hotel Resort – Castelnuovo del Garda (VR) FRIULI VENEZIA GIULIA Provincia di Udine [...]

    4. Cartoline dalla Premiazione degli Excellence Awards 2011 – Hotel Cæsius Thermæ Resort & SPA – Bardolino (VR) | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
      settembre 29th, 2011 at 13:45

      [...] Hotel Cæsius Thermæ SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro Hotel Principe di Lazise – Wellness Hotel & SPA – Ristorante Convivium – Lazise (VR) – Chef Luca Mazzola Ristorante Nido delle cicogne – Sandrà di Castelnuovo del Garda (VR) – Chef Ferruccio Girelli Consolaro Ristorante Perbellini – Isola Rizza (VR) – Chef Giancarlo Perbellini Ristorante Arquade dell’Hotel Villa del Quar 5* – San Pietro in Cariano Fraz. Pedemonte (VR) – Executive Chef Filippo Gozzoli Gardaland Hotel Resort – Castelnuovo del Garda (VR) FRIULI VENEZIA GIULIA Provincia di Udine [...]

    5. Cartoline dagli Excellence Awards 2011: l’Hendrick’s Gin Tonic Challenge by Velier, Open Bar, Celebration Party nella Perrier-Jouët Disco Lounge – Hotel Cæsius Thermæ Resort & SPA – Bardolino (VR) | Viaggiatore Gourmet alias Altissi Says:
      ottobre 8th, 2011 at 11:16

      [...] Hotel Cæsius Thermæ SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro Hotel Principe di Lazise – Wellness Hotel & SPA – Ristorante Convivium – Lazise (VR) – Chef Luca Mazzola Ristorante Nido delle cicogne – Sandrà di Castelnuovo del Garda (VR) – Chef Ferruccio Girelli Consolaro Ristorante Perbellini – Isola Rizza (VR) – Chef Giancarlo Perbellini Ristorante Arquade dell’Hotel Villa del Quar 5* – San Pietro in Cariano Fraz. Pedemonte (VR) – Executive Chef Filippo Gozzoli Gardaland Hotel Resort – Castelnuovo del Garda (VR) FRIULI VENEZIA GIULIA Provincia di Udine [...]

    6. Ristorante Benacus del Hotel Cæsius Thermæ Resort & SPA – Bardolino (VR) – Chef Alessandro Salandini, GM Giacomo Sarnataro | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
      dicembre 31st, 2011 at 12:36

      [...] Hotel Cæsius Thermæ SPA – Bardolino (VR) – GM Giacomo Sarnataro Hotel Principe di Lazise – Wellness Hotel & SPA – Ristorante Convivium – Lazise (VR) – Chef Luca Mazzola Ristorante Perbellini – Isola Rizza (VR) – Chef Giancarlo Perbellini Ristorante Arquade dell’Hotel Villa del Quar 5* – San Pietro in Cariano Fraz. Pedemonte (VR) – Executive Chef Filippo Gozzoli Gardaland Hotel Resort – Castelnuovo del Garda (VR) FRIULI VENEZIA GIULIA Provincia di Udine [...]

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