Locale Convenzionato "
Archive for settembre, 2010
Ristorante La Taverna del Capitano – Massa Lubrense (NA) – Chef Alfonso Caputo
mercoledì, settembre 29th, 2010
Il nostro tour campano non poteva prescindere da una visita di aggiornamento dal nostro Pranzo dell’Anno 2008. Messa così sembra una pratica lavorativa da sbrigare, in realtà è difficile nascondere il godurioso senso di aspettativa che si prova percorrendo la serpeggiante statale che scende fino a Marina del Cantone. Probabilmente è il rapporto totale che la Taverna ha col mare che ce la fa amare così tanto…
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Breaking News: A pranzo Mercoledì 13 Ottobre 2010 ore 13:00? Naturalmente al D’O di Cornaredo con Davide Oldani
martedì, settembre 28th, 2010
Giusto Un anno fa… in un colloquio con Davide Oldani, un idea… perchè non organizzare un incontro con i nostri lettori e Amici Gourmet anche presso il D’O di Cornaredo (MI) ? Come sapete ogni anno con il nostro Club “giriamo” i 6 tre stelle e buona parte dei 38 due stelle Italici per pranzo… Così detto fatto consapevole che i tempi di anticipo sulla prenotazione da Oldani sono di diversi mesi prenoto TUTTO il ristorante per un pranzo… IL PRANZO del 13 Ottobre 2010 e chiedo a Davide la definizione di un Menù davvero esclusivo rappresentativo della storia del D’O. Bene! Il momento è arrivato... manca una sola settimana e se volete essere dei nostri siete i Benvenuti… Infatti anche per i nostri lettori NON Titolari di Card Amici Gourmet ho voluto riservare 10 Posti… AFFRETTATEVI! di seguito le modalità di partecipazione…
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Il Vino d’Enrico Bernardo (Miglior Sommelier del Mondo 2004) Paris – France
lunedì, settembre 27th, 2010
Post available in Italian & French
Dopo il nostro in bocca al lupo a Luca Gardini e Ivano Antonini nostri rappresentanti al prossimo Mondiale, potevamo non rendere omaggio a chi (altro Italiano) il concorso per il Miglior Sommelier del Mondo lo ha vinto? Eccoci dunque a raccontarvi con l’abituale livello di dettaglio la “creatura” parigina di Enrico Bernardo. Locale innovativo dove non sono i vini ad essere abbinati ai piatti, ma esattamente il contrario…
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Cartoline dal 62mo Meeting Amici Gourmet al Ristorante Combal.Zero – Rivoli (TO) – Chef Davide Scabin
domenica, settembre 26th, 2010
Eccoci! Tra i privilegi di appartenere (come titolari) al nostro Club Gourmet esclusivo c’è quello di poter partecipare ad una serie di eventi a numero chiuso, così vi segnalo che questo prossimo Mercoledì 6 Ottobre a Pranzo ore 13:00 , siamo a Rivoli (TO) al ristorante Combal.Zero dello Chef Davide Scabin, SOLD OUT! Tavolo ESAURITO! – Di seguito le Cartoline dell’evento edizione 2009…
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Albergo della Regina Isabella 5* Lusso Resort and Health SPA – Ristorante Indaco – Ischia (NA) – Chef Pasquale Palamaro
sabato, settembre 25th, 2010
Altra tappa in un grande 5 stelle dalla storia iper-blasonata. Novità 2009 il ristorante INDACO, una soluzione Gourmet per l’esigente clientela del Regina Isabella. Giovane e promettente lo Chef Pasquale Palamaro, un grande grazie anche al nuovo direttore Pierangelo Tondina…
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Buon Compleanno! Il nostro omaggio a Massimo Bottura Chef/Patron Osteria La Francescana – Modena
venerdì, settembre 24th, 2010
Buon Compleanno Massimo! Questo reportage è il nostro modesto omaggio/tributo da parte di tutto il VG-Team e degli Amici Gourmet che hai deliziato nel corso delle nostre visite… Per la tua squisita cortesia, per la tua classe, per il tuo vivere la professione di Chef riuscendo ancora a fare sognare noi semplici appassionati Gourmet. Grazie di cuore! Claudio alias Vuggì alias L’Altissimo…
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Guida Vini di Altissimo Ceto – Abruzzo – I Montepulciano d’Abruzzo
giovedì, settembre 23rd, 2010
Articolo a cura di Luca Martini. Campione Italiano AIS 2009
Referente regionale per l’Abruzzo e la Sicilia.
E’ arrivato il momento di toccare una delle denominazioni di maggiore successo di interesse dell’enologia italiana: il Montepulciano d’Abruzzo. Siamo in una Regione dalle grandi risorse, dalle grandi attualità, ma soprattutto dalle enormi potenzialità. Ne abbiamo già parlato in occasione della recensione dei vini bianchi, ed il discorso lo approfondiremo con più attenzione in questa degustazione.
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In questo articolo si parla di: Anfra, Barba, Cataldi Madonna, Collefrisio, Emidio Pepe, Fattoria La Valentina, Illuminati, Inama, Lepore, Masciarelli, Montori, Nestore Bosco, Pasetti, Strappelli, Torre dei Beati, Valentini, Valori, Zaccagnini
Ristorante Novecento – Meina (NO) – Chef Matteo Vigotti
mercoledì, settembre 22nd, 2010
Se dovessi pensare allo Chef più SOTTOVALUTATO d’Italia penserei a Matteo Vigotti: non solo ha faticato 4 anni per una stellina, ma adesso deve sopportare, lui dotato di tecnica e classe cristallina, che si parli sempre dei soliti nomi e dei soliti noti. Vi invito a gustare con gli occhi nella abituale Cronaca dei nostri Pranzi le sue “opere” per capire la cifra tecnica e lo stile…
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Breaking News: Luca Gardini e Ivano Antonini al Mondiale per Sommelier WSA – Repubblica Dominicana – 11/17 Ottobre
martedì, settembre 21st, 2010
Due Italiani Due al Mondiale Sommelier 2010: Ivano Antonini selezionato in rappresentanza dell’Italia e Luca Gardini per l’Europa quale Campione Europeo 2009. Mio è l’orgoglio che siano due amici, prima che due collaboratori di questo piccolo sito. A loro faccio il mio personale in bocca al lupo che si associa a quello di tutti i nostri Amici Gourmet !
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Cartoline dalla Degustazione Bellussi Spumanti e Belpoggio al Carlo Cracco Ristorante in Milano
lunedì, settembre 20th, 2010Tavola Rotonda di degustazione nel bistellato Michelin Milanese, Luca Gardini (Campione Europeo Sommelier) intervista Enrico Martellazzo, Patron della Bellussi Spumanti e del Belpoggio di Montalcino…
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GIRLS POWER al ristorante Cracco Con il Direttore Luca Gardini: a sinistra Sabrina Manolio (nuova Maitre) e a destra Sara Amadori (nuova Sommelier)
Hotel Le Sirenuse 5* Lusso – Oyster & Champagne Bar – Positano (SA) – Chef Matteo Temperini
domenica, settembre 19th, 2010
Altro Hotel da sogno… in una location da sogno. Grande Staff, tutto curato nel dettaglio. Una perla preziosa questo Sirenuse incastonata nella meravigliosa Positano. Infinite coccole, attenzioni, riguardi, aperitivo al top, grande cucina, andiamo a raccontarvi di una meravigliosa giornata tipo…
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Az. Agr. Case Basse di Gianfranco Soldera – Montalcino (SI)
sabato, settembre 18th, 2010
Articolo a cura di Ivano Antonini-EnoCentrico.
In quel bellissimo luogo ilcinese che prende il nome di Case Basse, dove il tempo sembra essersi fermato e soffia un’aria diversa, capace di farti abbandonare per un momento la frenesia del mondo moderno, c’è una persona riservata, schiva e discreta che lavora in maniera infaticabile dietro le quinte al fine di rendere sempre più elitario questo posto. E con uno scopo ben preciso: quello di creare un habitat naturale per mettere il Sangiovese nelle condizioni ideali per rendere unici i vini targati Gianfranco Soldera. Stiamo parlando della moglie Graziella. Persona dal carattere ben distinto da quello del marito, ma che li troviamo unite non solo nell’amore, ma accomunate dalla forte passione di quella che è diventata la loro terra. Dal 1972.
E raccolte qui in poche righe e con l’emozione resa indiscussa dal fascino di ben undici vini…
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Il Pellicano Relais & Chateaux Hotel Ristorante – PelliClub Health & Beauty – Porto Ercole (GR) – Chef Antonio Guida
venerdì, settembre 17th, 2010
Nella mia tappa di trasferimento per le vacanze “lavoro” estive in Puglia giusto a metà strada mi sono concesso una “sosta” al Pellicano, avete presente quei posti dove il giorno della partenza sei triste perchè non vorresti andare via ? Ce ne sono davvero pochi in particolare se uno ha la fortuna di girare solo grandi posti… Ma al Pellicano è diverso, al Pellicano uno vorrebbe andare a viverci…
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Borgobianco Resort & SPA 5* – Polignano a Mare (BA) – Chef Giammichele Pagone
giovedì, settembre 16th, 2010
Prima tappa della nostra estate che ha previsto ben 15 giorni a tutta Puglia… altri 14 ricchi e dettagliati Reportage infatti vi attendono. Ringrazio tutti, a partire dagli amici del Borgobianco, per avermi consentito di raccontare e così fare conoscere ai nostri lettori e Amici Gourmet le eccellenze di una Regione, una terra, così ricca di fascino, storia e di prodotti enogastronomici di eccellenza. Si parte…
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Ristorante Arianna – Cavaglietto (NO) – Chef Pier Giuseppe Viazzi
mercoledì, settembre 15th, 2010
In certi luoghi il tempo sembra come fermarsi. Certi ristoranti non si posso discutere e neppure giudicare, perché è troppo il rispetto da parte del sottoscritto nei confronti di chi ha percorso per una vita intera la missione di accogliere e “sfamare” l’ospite di passaggio. Puoi solo ascoltare e apprendere frammenti di storia e profonda cultura, oltre ad approfondire la conoscenza del settore…
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Relais Blu – Hotel & Ristorante a Massa Lubrense (NA) – Chef Bob Christoph
martedì, settembre 14th, 2010
Indubbiamente un luogo incantato, incastonato in una location di assoluto privilegio, che offre la possibilità di scorgere l’intero svilupparsi della penisola Sorrentina da Napoli a Capri. Un grazie speciale allo Chef, Bob Christoph, e al Managing Director, Antonino Acampora, che ci hanno consentito di raccontarvi questo luogo incontaminato e davvero magico…
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Breaking News: Puro d’Oro Davidoff Anteprima al Ristorante Casa Mia – Vercelli – Chef Roberto Balgisi
lunedì, settembre 13th, 2010
Evento esclusivo per la presentazione della nuova linea Puro d’Oro di Davidoff. Presenti alla serata Susanne Luthi (International Manager Davidoff), oltre al Brand Manager Italia, Enrico della Pietà. Un gran bel evento, una grande degustazione di sigari e di altre eccellenze. Un grande grazie allo Chef/Patron Roberto e complimenti a tutto il suo giovane Staff…
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Ristorante Quattro Passi – Marina del Cantone – Massa Lubrense (NA) – Patron Antonio e Rita Mellino
domenica, settembre 12th, 2010
Altra coppia disponibile e cortese quella che troviamo nel comune di Massa Lubrense (NA). Una cucina schietta fatta di grandi materie prime, una cantina ad accompagnare davvero importante, per un locale storico…
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Osteria del ritrovo – Carate Brianza (MB) – Chef Roberto Pirelli in sala Paola Tosi
sabato, settembre 11th, 2010
Torniamo a fare visita a Roberto Pirelli e Paola Tosi. Difficilmente ci capita di trovare una coppia così affiatata che trasmette serenità e mestiere nei piatti quanto nella regia e nell’accoglienza. E se dovessi pensare a un premio riferito proprio a questa capacità di equivalersi e bilanciarsi in una squisita armonia di intenti bene… a loro andrebbe indubbiamente questo riconoscimento nel 2010.
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Grand Hotel Angiolieri 5* – Ristorante L’Accanto – Seiano di Vico Equense (NA) – Chef Michele Deleo
venerdì, settembre 10th, 2010
Altra tappa di gran livello tra le nostre 10 Tappe in progress di pubblicazione nei prossimi giorni, riferite al Tour Penisola Sorrentina vs. Costiera Amalfitana. Una ricca sequenza che comprende Light Lunch, Cena, Pranzo tutto d’un fiato. Buona visione!
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Breaking News: Cartoline Inaugurazione Ristorante La Betulla – S. Bernardino di Trana (TO) – Chef/Patron Franco Giacomino
giovedì, settembre 9th, 2010
Eccoci nella nuova “creatura” di Franco Giacomino, locale storico appena fuori Torino, fresco fresco di ristrutturazione. Un sentito grazie al Patron per la stima dimostrata con l’invito. Di seguito in anteprima le immagini della nuova Betulla compresi piatti della serata & mise en place…
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Cartoline dal 63mo Meeting Amici Gourmet al Ristorante La Peca – Lonigo (VI) – Fratelli Portinari
mercoledì, settembre 8th, 2010
Grande incontro con gli Amici Gourmet in uno dei ns. locali preferiti del Nord-Est: gestione esemplare, cucina intrigante, ottimi vini, per un passaggio a tutto gusto nel bistellato Michelin dei bravi fratelli Portinari, Pierluigi e Nicola…
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SOLD OUT! Tour Altissimo Ceto 17-19 Settembre 2010 – Doppietta Siciliana Ciccio Sultano – Duomo / Pino Cuttaia – La Madia
martedì, settembre 7th, 2010
Tutto esaurito! Proseguiamo il VG-Roadshow in compagnia dei nostri “Amici Gourmet” con un RE-Tour a GRANDE RICHIESTA! Da oggi Venerdì 17 a Domenica 19 Settembre 2010 ritorniamo in Sicilia per la nostra ormai consueta doppietta nei due due stelle Michelin dell’isola: Il Duomo dello chef Ciccio Sultano a Ragusa Ibla e La Madia dello chef Pino Cuttaia a Licata, ma in questa edizione del Tour anche altre interessanti novità…
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Ristorante Schiaccianoci – Maggiora (NO) – Patron Francesco Di Valle
lunedì, settembre 6th, 2010
Ci permettiamo di segnalarvi un altra piccola chicca, nei fatti sconosciuta al solito “circo” guidaiolo. Un locale dove ci si diverte con vini a tutto territorio, con una cucina semplice ma ben eseguita, con grande attenzione al rapporto qualità/prezzo…
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Castello di Monsanto – Barberino Val d’Elsa (FI)
domenica, settembre 5th, 2010Intervista Doppia Esclusiva (prima parte) – Fabrizio e Laura Bianchi – Castello di Monsanto
Articolo a cura di Ivano Antonini-EnoCentrico.
I due attori protagonisti di questa nostra intervista doppia, sono Fabrizio e Laura Bianchi, rispettivamente padre e figlia, titolari di una delle più interessanti realtà storiche del Chianti Classico. A testimoniarlo sono le voci dei personaggi stessi in questione, la bellezza dei luoghi e dei vigneti che abbiamo fotografato, nonché un lungo “viaggio” tra 11 millesimi, di vini emozionanti che ci hanno visti magnifici interpreti di una storia che ci ha spinti fino al millesimo 1975. Tutti in splendida forma. Come lo è Fabrizio. Come lo è Laura. E come lo erano le nostre papille pronti a degustarli. E a questo appuntamento così importante, c’era tutto il VG team. Al gran completo…
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Ristorante Il Buco – Sorrento (NA) – Patron Giuseppe Aversa
sabato, settembre 4th, 2010
Non ci sono parole per descrivere Sorrento, sospesa ed incastonata tra sogno e realtà. Tappa imprescindibile per un Tour Penisola/Costiera, la magia che si respira al Buco di Sorrento è la risultante di un assoluta coerenza, grazie ad un grande Patron come Giuseppe Aversa vero maestro di accoglienza a Capo della Banda del Buco! …
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Dolce Stil Novo Ristorante alla Reggia – Venaria (TO) – Chef Alfredo Russo
venerdì, settembre 3rd, 2010
Difficile, per un gourmet, trovare critiche al progetto della Regione Piemonte e dell’Associazione Stelle del Piemonte di dare lustro alle storiche residenze sabaude affidandosi a chef di grido (almeno monostellati per essere associati) che lì trasferissero la propria attività. E non c’è che dire, tra questi Alfredo Russo è probabilmente quello che se l’è cavata meglio, ascendendo al piano più alto della più maestosa reggia del nord Italia e non solo, la seicentesca Venaria Reale dove da Cirié ha dato una nuova casa al suo Dolce Stil Novo…
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Breaking News: L’enologo Stefano Capelli e la creazione di una Cuvée di Franciacorta – Ca’ del Bosco – Erbusco (BS)
giovedì, settembre 2nd, 2010Intervento di Stefano Capelli e la creazione di una cuvée di Franciacorta-Prima Parte.
Essere l’enologo di un’azienda che produce prima di tutto vini da Metodo Classico, lo sappiamo, non è mestiere semplice. Non bastano olfatto, palato e grande conoscenza tecnica, ma ci vogliono anche grandi doti intuitive e grande abilità nel saper “mescolare” centinaia di vini provenienti da vitigni, zone e (anche) annate diverse, in previsione di vini che avranno il loro compimento tra tre, cinque o sette anni. Non puoi permetterti di sbagliare, perchè una volta che andrai in bottiglia, poi non potrai più correggere eventuali sbagli. Se poi tutte le mattine ti trovi a varcare il prestigioso cancello di Pomodoro della Ca’ del Bosco, sai che il tuo lavoro sarà constantemente messo sotto osservazione. Ed il tuo margine di errore è uguale a zero.
L’amico Maurizio Zanella ci ha cordialmente ospitati per questo intervento video in esclusiva per i lettori di Altissimo Ceto e l’enologo Stefano Capelli ci ha raccontato tutti i segreti di come nasce una grande bollicina di Franciacorta. Tutti i segreti? Sì. Proprio tutti!
Eremo della Giubiliana 5*Lusso e Ristorante Don Eusebio – Ragusa – Chef Vincenzo Santalucia
mercoledì, settembre 1st, 2010
Una struttura di accoglienza esclusiva sospesa tra sogno e realtà, una vera casa dove l’ospite è sempre protagonista, al centro di attenzioni e riguardi tipici di quei maestri di accoglienza che sanno essere i Siciliani…
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