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    ISBN: 8879288598
    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


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    PIEMONTE

    Albino Rocca

    Antica Casa Vinicola Scarpa

    Azelia

    Borgogno

    Braida

    Bricco Giubellini

    Bruna Grimaldi

    Cà di Cairè-Emanuele Rolfo

    Casa Vinicola Bruno Giacosa ed Az. Agr. Falletto

    Cascina Bruciata

    Cascina Ca' Rossa

    Cascina Garitina

    Cascina I Carpini

    Cascina La Ghersa

    Cascina Nuova-Elio Altare

    Cascina Val del Prete

    Castello di Neive

    Cogno

    Comm. G.B. Burlotto

    Conterno-Fantino

    Conterno Giacomo

    Coppo

    Corino

    Damilano

    Deltetto

    Domenico Clerico

    Deltetto

    Edoardo Sobrino

    Elio Perrone

    Enzo Boglietti

    E. Pira & Figli - Chiara Boschis

    Eraldo Viberti

    Ettore Germano

    Flavio Roddolo

    F.lli Cigliuti

    Fontanafredda

    Forti del Vento

    Gagliasso

    Gaja

    G.D. Vajra

    Giacomo Grimaldi

    Giacomo Vico

    Gianni Gagliardo

    Icardi

    Iuli

    Josetta Saffirio

    La Spinetta

    Luciano Sandrone

    Luigi Baudana

    Malabaila

    Malvirà

    Manzone

    Marchesi Alfieri

    Mascarello Giuseppe e figlio

    Massolino

    Matteo Correggia

    Mauro Molino

    Mauro Veglio

    Merenda con corvi

    Michele Taliano

    Moccagatta

    Montaribaldi

    Monti

    Nada Fiorenzo

    Negro Angelo

    Oddero

    Parusso

    Pelissero

    Pescaja

    Piero Busso

    Pio Cesare

    Podere Rocche dei Manzoni

    Poderi A. Bertelli

    Poderi Aldo Conterno

    Poderi Luigi Einaudi

    Principiano Ferdinando

    Produttori del Barbaresco

    Prunotto

    Raineri Gianmatteo

    Roberto Voerzio

    Rinaldi

    Rivetto

    Rizzi

    Schiavenza

    Sottimano

    Tenuta Rocca

    Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

    Ugo Lequio

    Vietti

    Villa Giada

    LOMBARDIA

    Barone Pizzini

    Bellavista

    Berlucchi

    Ca' del Bosco

    Camossi

    Cascina San Pietro

    Cavalleri

    Colline della Stella

    Contadi Castaldi

    Ferghettina

    Gatti Enrico

    La Montina

    Le Marchesine

    Majolini

    Mirabella

    Il Mosnel

    Montedelma

    Montenisa

    Monte Rossa

    Quadra

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    Ronco Calino

    Togni-Rebaioli (Enrico Togni)

    Uberti

    Villa

    VENETO

    Accordini Stefano

    Aldegheri

    Allegrini

    Anselmi

    Bertani

    Brigaldara

    Ca' Rugate

    Castellani Michele & Figli

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    Dal Forno Romano

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    Fabiano

    Fasoli Gino

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    F.lli Tedeschi

    Gini

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    Le Ragose

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    Tamellini

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    Tommaso Bussola

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    Arunda

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    Cantina di San Michele Appiano

    Cantina di Terlano

    Cantina Produttori di Bolzano

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    Ferrari

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    Kurtatsch - Cortaccia

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    Strasserhof

    Tenuta San Leonardo

    Tiefenbrunner

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    FRIULI VENEZIA-GIULIA

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    Borgo San Daniele

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    Russiz Superiore

    Schiopetto

    Toros

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    Venica & Venica

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    Vigna del Lauro

    Villa Russiz

    Volpe Pasini

    Zuani

    EMILIA-ROMAGNA

    Albinea Canali

    Bartolini

    Ca' di Sopra

    Calonga

    Cà Lunga

    Cantina della Volta

    Casetto dei Mandorli

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    Ceci

    Cleto Chiarli

    Drei Donà-Tenuta La Palazza

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    Fattoria Moretto

    Fattoria Paradiso

    Fattoria Zerbina

    Ferrucci

    Fiorentini

    Fondo San Giuseppe

    Gallegati

    Giovanna Madonia

    La Pandolfa

    La Stoppa

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    Le Barbaterre

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    Poderi Morini

    Rinaldini-Moro

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    San Patrignano

    San Valentino

    Stefano Berti

    Tenuta La Viola

    Tenuta Pederzana

    Terre della Pieve

    Torre Fornello

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    Villa di Corlo

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    Boscarelli

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    Canneto

    Capanna

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    Caparzo

    Capua

    Carlo Gentili

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    Case Basse-Gianfranco Soldera

    Castell'in Villa

    Castello dei Rampolla

    Castello del Terriccio

    Castello di Ama

    Castello di Cacchiano

    Castello di Fonterutoli

    Castello di Gabbiano

    Castello di Querceto

    Castello di Volpaia

    Castello Monsanto

    Castel Pietraio

    Castelvecchio

    Castiglion del Bosco

    Cecchi

    Cinelli Colombini

    Col d'Orcia

    Colle Massari-Grattamacco

    Cupano

    Dei

    Donna Olga

    Duemani

    Enrico Fossi

    Fanti-San Filippo

    Fattoria Ambra

    Fattoria Casa Sola

    Fattoria La Torre

    Fattoria Le Pupille

    Fattoria Lornano

    Fattoria Poggio di Sotto

    Fattoria San Giusto a Rentennano

    Felsina

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    Fuligni

    Giuliano Tiberi

    Godiolo

    Gualdo del Re

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    Icario

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    Lanciola

    La Porta di Vertine

    La Rasina

    Le Macioche

    Le Potazzine-Gorelli

    Le Ragnaie

    Lisini

    Lornano

    Mastrojanni

    Michele Satta

    Monteraponi

    Montevertine

    Moris

    Nittardi

    Ormanni

    Petra

    Petrolo

    Pieve di Santa Restituta

    Podere Brizio-Roberto Bellini

    Podere Casanova

    Podere Il Palazzino

    Podere Sapaio

    Poggio Antico

    Poggio Argentiera

    Poggio Mandorlo

    Poggio Salvi

    Poggio Scalette

    Poliziano

    Prelius-Castelprile

    Querciabella

    Rignana

    Rocca di Montegrossi

    Ruffino

    San Fabiano Calcinaia

    Salustri

    Sanguineto

    Serpaia

    Scopone

    Stella di Campalto

    Tenimenti Angelini

    Tenuta Argentiera

    Tenuta Belguardo

    Tenuta degli Dei

    Tenuta dell'Ornellaia

    Tenuta di Ghizzano

    Tenuta di Trinoro

    Tenuta di Sesta

    Tenuta La Badiola

    Tenuta PoggioVerrano

    Tenuta San Guido

    Tenuta Sette Ponti

    Tenuta Vecchie Terre di Montefili

    Tenuta Villa Rosa

    Tenute Folonari

    Tenute Silvio Nardi

    Tolaini

    Varramista

    Villa I Cipressi

    Villa S. Anna

    UMBRIA

    Adanti

    Antonelli San Marco

    Arnaldo Caprai

    Bocale di Valentini

    Cantina Novelli

    Casale Triocco

    Castello della Sala

    Castello delle Regine

    Castello di Corbara

    Cesarini Sartori

    Colpetrone

    Fattoria Colleallodole

    Goretti

    Lamborghini

    Lungarotti

    Perticaia

    Scacciadiavoli

    Tabarrini

    Terre de la Custodia

    MARCHE

    Allevi Maria Letizia

    Belisario

    Bisci

    Boccadigabbia

    Brunori

    Bucci

    Clara Marcelli

    Colonnara

    Conti di Buscareto

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Dezi

    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

    Fazi Battaglia

    Garofoli

    Lanari

    Moncaro

    Monteschiavo

    Moroder

    Oasi degli Angeli

    Santa Barbara

    Sartarelli

    Silvano Strologo

    Tenuta di Tavignano

    Umani Ronchi

    Vallerosa-Bonci

    Valter Mattoni

    Valturio

    Velenosi

    Veneranda Vite

    Vignamato

    ABRUZZO

    Anfra

    Barba

    Buccicatino

    Cataldi Madonna

    Col del Mondo

    Collefrisio

    Fattoria La Valentina

    Emidio Pepe

    Illuminati

    Lepore

    Masciarelli

    Montori

    Nestore Bosco

    Orlandi Contucci Ponno

    Pasetti

    Strappelli

    Torre dei Beati

    Valentini

    Zaccagnini

    BASILICATA

    Eleano

    Terra dei Re

    CAMPANIA

    Benito Ferrara

    Caggiano

    Colle di San Domenico

    Colli di Lapio

    Contrade di Taurasi

    De Conciliis

    Di Meo

    Donna Chiara

    Feudi di San Gregorio

    Fratelli Urciuolo

    Guastaferro

    Marisa Cuomo

    Mastroberardino

    Montevetrano

    Qintodecimo

    Torricino

    Terredora

    Villa Diamante

    Villa Matilde

    Villa Raiano

    Viticoltori del Casavecchia

    CALABRIA

    Cantine Viola

    SICILIA

    Baglio del Cristo di Campobello

    Baglio di Pianetto

    Benanti

    Cottanera

    Donnafugata

    Duca di Salaparuta

    Feudo Maccari

    Feudo Principi di Butera

    Graci

    Gulfi

    Masseria del Feudo

    Miceli

    Morgante

    Occhipinti

    Palari

    Passopisciaro

    Planeta

    Sallier de La Tour

    Tasca d'Almerita

    Tenuta delle Terre Nere

    Vini Biondi

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    Cartoline dal 77mo Meeting Amici Gourmet Al Sorriso di Soriso (NO) – Il Tre Stelle Michelin della Famiglia Valazza

    By ViaggiatoreGourmet | agosto 19, 2010

    Con gli Amici Gourmet, tappa nella storica Casa del Gusto di Angelo e Luisa Valazza, un evento unico e indimenticabile per menù e abbinamenti quello riservato ai nostri Titolari Amici Gourmet.

    Sala e mise en place

    Il nostro tavolo

    Menu

    Menù riservato agli Amici Gourmet

    Le capesante rosolate, in conchiglia di riso Venere e yogurt al curry
    Alsace Riesling Cuvée Frederic Emile Trimbach 2003
    Scampi di Sicilia ,animella caramellata, finocchietto, noci e olive bruciate
    Puligny-Montrachet Les Caillerets 1996 Sauzet
    Il fegato grasso d’oca con gelatina morbida al vino di ghiaccio. la pera William glassata e confettura di lamponi
    Eis Wein di Gewurztraminer 2002 Inningskilling
    Ristretto di arbioni, seppioline croccanti alle nocciole
    Il riso con zucca gialla e amaretti , gorgonzola dolce e all’aceto balsamico
    Gavi Minaia 1989 Martinetti e Clos de Mouches Drouhin 1995
    Fagottini di pasta al papavero ripieni di gallina faraona, spezie e tartufo nero di Norcia con sfoglie di mele golden
    Volnay Santenots Comtes Lafon 1999 e Sassicaia 1993
    Il rombo chiodato alle lenticchie in salsa bruna
    Cht Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1988
    Il Fassone di razza piemontese gratinatura alle nocciole e Barolo  con raviolini all’erba cipollina e midollo in consommè
    Barolo Scavino Bric del Fiasc 1995 e Cht La Fleur Petrus 1988
    Selezione di formaggi
    Puligny-Montrachet Champ Canet Ramonet 1997
    Il parfait ai frutti della passione, conquatc al caramello
    Sianna Tabarca 2006
    Sformato di gianduja e caffè in salsa di cannella e granita alla grappa Caffè & piccola pasticceria
    Px solera Alvear 1927
    Caffè e digestivi millesimati

    - Le capesante rosolate, in conchiglia di riso Venere e yogurt al curry

    Alsace Riesling Cuvée Frederic Emile Trimbach 2003

    - Scampi di Sicilia, animella caramellata, finocchietto, noci e olive bruciate

    Puligny-Montrachet Les Caillerets 1996 Sauzet

    - Il fegato grasso d’oca con gelatina morbida al vino di ghiaccio, la pera William glassata e confettura di lamponi

    Eis Wein di Gewurztraminer 2002 Inningskilling

    - Ristretto di arbioni, seppioline croccanti alle nocciole

    - Il riso con zucca gialla e amaretti, gorgonzola dolce e all’aceto balsamico

    Gavi Minaia 1989 Martinetti e Clos de Mouches Drouhin 1995

    - Fagottini di pasta al papavero ripieni di gallina faraona, spezie e tartufo nero di Norcia con sfoglie di mele golden

    Volnay Santenots Comtes Lafon 1999 e Sassicaia 1993

    - Il rombo chiodato alle lenticchie in salsa bruna

    Cht Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1988

    - Il Fassone di razza piemontese gratinatura alle nocciole e Barolo  con raviolini all’erba cipollina e midollo in consommè

    Barolo Scavino Bric del Fiasc 1995 e Cht La Fleur Petrus 1988

    - Selezione di formaggi

    Puligny-Montrachet Champ Canet Ramonet 1997

    - Il parfait ai frutti della passione, conquatc al caramello

    Sianna Tabarca 2006

    - Sformato di gianduja e caffè in salsa di cannella e granita alla grappa Caffè & piccola pasticceria

    Px solera Alvear 1927

    - Caffè e digestivi millesimati

    Pane

    Burro

    Aperitivo

    Dom Perignon 1998, classe ed eleganza

    Mi sembra di aver visto… Piero Bertinotti un Mito!

    Stuzzichini

    Piattooo!

    Le capesante rosolate, in conchiglia di riso Venere e yogurt al curry

    Scampi di Sicilia, animella caramellata, finocchietto, noci e olive bruciate

    Il fegato grasso d’oca con gelatina morbida al vino di ghiaccio, la pera William glassata e confettura di lamponi

    Reporter!

    Ristretto di arbioni, seppioline croccanti alle nocciole

    Il riso con zucca gialla e amaretti, gorgonzola dolce e all’aceto balsamico

    Fagottini di pasta al papavero ripieni di gallina faraona, spezie e tartufo nero di Norcia con sfoglie di mele golden

    Il rombo chiodato alle lenticchie in salsa bruna

    Paola Bertinotti brillante, solare e simpatica come sempre.

    Il Fassone di razza piemontese gratinatura alle nocciole e Barolo  con raviolini all’erba cipollina e midollo in consommè

    Carrello dei formaggi

    Selezione di formaggi

    Il parfait ai frutti della passione, conquatc al caramello

    Sformato di gianduja e caffè in salsa di cannella e granita alla grappa

    Caffè

    Distillati millesimati… Angelo ha voluto fare una sorpresa ai nostri Amici Gourmet, infatti per ogni commensale in abbinamento, da degustare un distillato  con egual millesimo al proprio anno di nascita

    Here we are!

    Mago!

    Hanno scritto la storia della ristorazione Novarese e Piemontese… Luisa Valazza e Piero Bertinotti

    Anche i nostri Partner sono presenti

    Gaiun Martinenga 2000 Barbaresco e Camp Gros Martinenga Barbaresco – Orizzontale 2000 del nostro Partner e Amico Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy

    Altri compagni di viaggio…

    Alla prossima!

    Viaggiatore Gourmet

    Partner della settantasettesima edizione Meeting di Altissimo Ceto

    Ristorante Hotel Al Sorriso
    28010 Soriso (NO)
    Via Roma, 18
    Tel. 0322.983228
    Fax 0322.983328
    Chiuso il Lunedì e il Martedì
    E-mail: sorriso@alsorriso.com
    Sito internet:
    www.alsorriso.com

    I prossimi meeting di Altissimo Ceto:

    www.altissimoceto.it/eventi/

    Un ripasso… per chi non ha mai partecipato. Vengono organizzati (per PRANZO ore 13:00 di un giorno infrasettimanale) per un numero di partecipanti tendenzialmente mai superiore a 15 (per avere un unico tavolo reale e facilitare la conoscenza tra tutti i presenti). Si tratta di una mezza giornata APERTA ESCLUSIVAMENTE ai nostri lettori più fedeli che supportano concretamente il nostro progetto di Guida Gourmet indipendente, ovvero i TITOLARI della nostra CARD “Amici Gourmet”Sei un appassionato Gourmet??? E non sei ancora TITOLARE della nostra ESCLUSIVA Card Amici Gourmet??? Cosa Aspetti? Clicca QUI per informazioni, per poi entrare in un mondo di infinite coccole e attenzioni, con condizioni esclusive nei migliori ristoranti in Italia, per accedere a degustazioni esclusive nelle migliori Cantine e poter soggiornare a condizioni agevolate nelle migliori strutture di accoglienza (Hotel, Resort, Relais).

    Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet - Network esclusivo di appassionati Gourmet.

    Topics: Backstage Eventi Enogastronomici, Degustazione prodotti d'eccellenza, Eventi Enogastronomici | 4 Comments »

    4 Responses to “Cartoline dal 77mo Meeting Amici Gourmet Al Sorriso di Soriso (NO) – Il Tre Stelle Michelin della Famiglia Valazza”

    1. rumorincucina Says:
      settembre 16th, 2010 at 11:37

      Mamma mia!!! che farandola di vini Francesi, Questi vini di Borgogna e Alsazia sono i miei preferiti!
      Amo le chef DONNE,la loro sensibilità è la più sincera al mondo.

    2. Cartoline Anteprima ufficiale Annamaria Clementi Cuvée Rosé – Ca’ del Bosco – Principe di Savoia – Milano | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
      novembre 10th, 2010 at 07:31

      [...] dalla guida Michelin: Luisa Valazza, Nadia Santini e Annie Feolde, rispettivamente dei ristoranti Al Sorriso, Dal Pescatore ed Enoteca [...]

    3. Breaking News: Enzo Fulginiti, Presidente 2012 – Exclusive Club Amici di Viaggiatore Gourmet | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
      agosto 16th, 2012 at 11:52

      [...] Giulio (NO) – Chef Paolo Viviani Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) – Chef Antonino Cannavacciuolo Al Sorriso – Soriso (NO) – Chef Luisa Valazza Hotel Castello & Palazzo Dal Pozzo 5* con Ristorante Le Fief – Oleggio Castello (NO) – GM Aimone [...]

    4. Cartoline dal 243mo Meeting VG @ Ristorante La Madia – Licata (AG) – Chef Pino Cuttaia | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) Says:
      maggio 8th, 2013 at 18:02

      [...] (NO) – Chef Piero Bertinotti Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) – Chef Antonino Cannavacciuolo Al Sorriso – Soriso (NO) – Chef Luisa Valazza Ristorante Ori Pari – Boca (NO) – Patron Francesco Valle Rosso di sera, osteria vineria e non [...]

    Comments

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