Locale Convenzionato "
« Voilà la Bourgogne: degustazione, aperitivo e cena martedì 8 giugno al Teatro – Four Seasons – Milano – Chef Sergio Mei | Home | Fior di Gusto 2010 – 1° concorso Enogastronomico a tema floreale riservato agli operatori del settore alberghiero e della ristorazione – Dal 1° al 10 Giugno – Stresa »
Cartoline dall’80mo Meeting di Altissimo Ceto – Ristorante La Cigale – Cameri (NO) – Chef Nicola Cortesi
By ViaggiatoreGourmet | giugno 1, 2010
NB Il locale ha cambiato gestione nei primi mesi del 2012, pertanto il presente reportage ha la semplice valenza di memoria storica
Dopo Dal Pescatore, Pinchiorri, Da Vittorio e tanti altri superstellati… la convivialità di una bella tavola fatta di semplicità, con la partecipazione di tanti amici Produttori di vino e di cose buone e golose…
La sala e la mise en place
Il nostro tavolo
La cantina
La Villa Gavi 1995 e 1996 – Villa Sparina
Le nostre munizioni
Olio extra vergine di oliva Centenaria – Gradassi
Tutti pronti…
Via!
Luigi Scavino, titolare dell’azienda Azelia, sceglie la prima boccia da stappare
Piattooo!
Scacchiera di tartare di pesce (tonno, salmone, ricciola) Sechuan button e germogli misti
Prosciutto crudo 36 mesi – Antiche cantine Luppi
“Crudo e Crudi”: una selezione unica e indimenticabile di Prosciutto Crudo Luppi 36 mesi e ostriche
Chardonnay 2001 Sarnì – Azienda agricola Vicara
Parmigiana di melanzane e gamberoni “nuovo stile”
Tempura
Millefoglie di fois gras, insalata rucola selvatica e aceto balsamico Gibo 36 anni
Carnaroli – Ecorì Agricola
Risotto all’acqua di ostriche, ostrica, caviale Asetra e equilibrio di peperone
Libero pensiero di risotto a “panissa alla vercellese”
Barolo 2001 San Rocco – Azelia
Spaghetto alle vongole veraci e datterini alla griglia
Per la cottura dei datterini è stato utilizzato il sale Maldon, che in Italia è distribuito dalla Longino & Cardenal
Linguine – Pastificio Gerardo di Nola
Vitello tonnato
Gran Fritto misto di crostacei, pesci da lisca, molluschi e verdure di stagione
Frutta mista del giorno con mousse di mango
Caffè e coccole finali
Campo di battaglia.
Viaggiatore Gourmet
Partner Ristorante evento ottantatesima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Hostaria La Cigale
28062 Cameri (NO)
Via Mazzucchelli, 79
Tel. 0321.659910
Chiuso La Domenica
E-mail : info@hostarialacigale.com
Sito internet: www.hostarialacigale.com
NB Il locale ha cambiato gestione nei primi mesi del 2012, pertanto il presente reportage ha la semplice valenza di memoria storica
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
Un ripasso… per chi non ha mai partecipato. Vengono organizzati (per PRANZO ore 13:00 di un giorno infrasettimanale) per un numero di partecipanti tendenzialmente mai superiore a 15 (per avere un unico tavolo reale e facilitare la conoscenza tra tutti i presenti). Si tratta di una mezza giornata APERTA ESCLUSIVAMENTE ai nostri lettori più fedeli che supportano concretamente il nostro progetto di Guida Gourmet indipendente, ovvero i TITOLARI della nostra CARD “Amici Gourmet”… Sei un appassionato Gourmet??? E non sei ancora TITOLARE della nostra ESCLUSIVA Card Amici Gourmet??? Cosa Aspetti? Clicca QUI per informazioni, per poi entrare in un mondo di infinite coccole e attenzioni, con condizioni esclusive nei migliori ristoranti in Italia, per accedere a degustazioni esclusive nelle migliori Cantine e poter soggiornare a condizioni agevolate nelle migliori strutture di accoglienza (Hotel, Resort, Relais).
Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet - Network esclusivo di appassionati Gourmet.
Topics: Backstage Eventi Enogastronomici, Convenzionato Viaggiatore Gourmet, Eventi Enogastronomici | 1 Comment »
One Response to “Cartoline dall’80mo Meeting di Altissimo Ceto – Ristorante La Cigale – Cameri (NO) – Chef Nicola Cortesi”
Comments
You must be logged in to post a comment.
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) is proudly powered by
giugno 10th, 2010 at 20:45
[...] Archivio storico reportage: -> Meeting La Cigale del 30 Marzo 2010 [...]