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    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


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    ISBN: 9788836543274
    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


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    Poggio Scalette

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    Ruffino

    San Fabiano Calcinaia

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    Stella di Campalto

    Tenimenti Angelini

    Tenuta Argentiera

    Tenuta Belguardo

    Tenuta degli Dei

    Tenuta dell'Ornellaia

    Tenuta di Ghizzano

    Tenuta di Trinoro

    Tenuta di Sesta

    Tenuta La Badiola

    Tenuta PoggioVerrano

    Tenuta San Guido

    Tenuta Sette Ponti

    Tenuta Vecchie Terre di Montefili

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    Tenute Folonari

    Tenute Silvio Nardi

    Tolaini

    Varramista

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    Villa S. Anna

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    Bocale di Valentini

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    Castello di Corbara

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    MARCHE

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    Belisario

    Bisci

    Boccadigabbia

    Brunori

    Bucci

    Clara Marcelli

    Colonnara

    Conti di Buscareto

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Dezi

    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

    Fazi Battaglia

    Garofoli

    Lanari

    Moncaro

    Monteschiavo

    Moroder

    Oasi degli Angeli

    Santa Barbara

    Sartarelli

    Silvano Strologo

    Tenuta di Tavignano

    Umani Ronchi

    Vallerosa-Bonci

    Valter Mattoni

    Valturio

    Velenosi

    Veneranda Vite

    Vignamato

    ABRUZZO

    Anfra

    Barba

    Buccicatino

    Cataldi Madonna

    Col del Mondo

    Collefrisio

    Fattoria La Valentina

    Emidio Pepe

    Illuminati

    Lepore

    Masciarelli

    Montori

    Nestore Bosco

    Orlandi Contucci Ponno

    Pasetti

    Strappelli

    Torre dei Beati

    Valentini

    Zaccagnini

    BASILICATA

    Eleano

    Terra dei Re

    CAMPANIA

    Benito Ferrara

    Caggiano

    Colle di San Domenico

    Colli di Lapio

    Contrade di Taurasi

    De Conciliis

    Di Meo

    Donna Chiara

    Feudi di San Gregorio

    Fratelli Urciuolo

    Guastaferro

    Marisa Cuomo

    Mastroberardino

    Montevetrano

    Qintodecimo

    Torricino

    Terredora

    Villa Diamante

    Villa Matilde

    Villa Raiano

    Viticoltori del Casavecchia

    CALABRIA

    Cantine Viola

    SICILIA

    Baglio del Cristo di Campobello

    Baglio di Pianetto

    Benanti

    Cottanera

    Donnafugata

    Duca di Salaparuta

    Feudo Maccari

    Feudo Principi di Butera

    Graci

    Gulfi

    Masseria del Feudo

    Miceli

    Morgante

    Occhipinti

    Palari

    Passopisciaro

    Planeta

    Sallier de La Tour

    Tasca d'Almerita

    Tenuta delle Terre Nere

    Vini Biondi

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    Ristorante Allegro – Four Seasons – Praga (Repubblica Ceca) – Chef Andrea Accordi

    By ViaggiatoreGourmet | marzo 5, 2010

    Missione Praga, 24 ore di coccole, lusso, accoglienza esemplare, nell’unico Ristorante con stella Michelin della Repubblica Ceca… toh guarda. Lo Chef ? Italianissimo il Bravo Andrea Accordi

    Gli interni dell’hotel secondo gli standard sempre di gran tono.

    La nostra stanza

    Il benvenuto del Four Seasons

    Benvenuto!

    Internet, cavo ethernet, non manca nulla…

    Minibar [+++++]

    Il bagno  (Dettagli)

    Il Ristorante Allegro

    Il pranzo  (Menù MAMMA MIA)

    Mise en place

    Un dettaglio del bar

    La suggestiva vista dal Ristorante

    Menu

    Riportiamo, come sempre, il menù degustazione e quello alla carta.

    Mamma Mia menu

    STARTERS

    Fegato alla veneziana
    Calf liver, Venetian style
    “To be honest, I didn’t like this dish as a child and my mother pushed me so hard to eat it.  Only now, I realize how delicious the combination of flavours really is.”
    390czk per person

    Tigelle e gnocco fritto
    Tigelle and deep fried gnocco, with Culatello ham, salame, rolled pancetta and mountain lard
    “Tigelle and gnocco fritto are cooked a-la-minute and must be eaten immediately.  The best thing is that you can’t stop eating them.  My mother had to cook for 2 hours without a break because the plate was always empty.”
    495czk per person

    Baccalà alla vicentina
    Stewed stock fish in milk, sautéed bitter herbs
    “In the past Baccala alla vicentina was a dish of the poor, but very, very tasty.  Now it has become one of the most symbolic dishes of Vicenza.  You need to be an expert to choose the best quality fish stock in the market.  When I asked my mother for the recipe she said, ‘take all the ingredients, put them in a pot, cover it and then place the pot in the oven for 4 to 6 hours.’  If only it was that easy!”
    480czk per person

    PRIMI PIATTI

    Gnocchi al pomodoro, cipolla e guanciale
    Potato gnocchi with tomato, red onion confit and guanciale
    “I can’t forget the wonderful homemade gnocchi that was waiting on the dining table when I came home from school – I could smell it at the front door.  She knew how to get us to come straight home from school.”
    450czk per person

    Risotto col tasta sal
    “This was the wish of all the Accordi brothers and sisters every Sunday.  I cannot remember a Sunday without risotto in my family.  We are from an area near the town of Verona where one of the most beautiful varieties of rice is grown and my mother is very famous not only in our family but also in our village for her perfect risotto.
    I promise you, it is the best!”
    550czk per person

    Tortellini in brodo
    “Tedious to make.  While the chicken stock is simmering in a corner of the stove for several hours, my mother folds each cappelletti and shapes it passionately.  This kitchen ritual happened in silence and nobody was allowed to disturb her.”
    520czk per person

    MAIN DISHES

    Porchetta
    Rolled suckling pig stuffed with herbs, sautéed beans with mountain lard
    “During late summer, when family and friends are invited to our house, porchetta is the perfect selection to make everyone happy.   It requires long preparation for 2 days followed by 7 hours of cooking on the spit in our garden.  I can still smell it!  This dish was unique in a sense that everybody in the family had a part in its preparation.”
    690czk per person

    Stracotto di piccione
    Pigeon confit, stewed vegetables in salmi sauce, Trevisan radicchio compote:  “Few ingredients, but a very long preparation time. Pigeon is very popular in my region.  During autumn season the farmers would come to our house to offer this game and my mother always checked the quality and said,
    ‘Make sure the pigeons are not too skinny, I have a big hungry family!’”
    690czk per person

    Bollito misto
    Slowly poached beef, chicken, veal head, veal tongue and cotechino, served with Castelluccio lentils, bread and bone marrow sauce:
    “Another traditional dish from my region and very much appreciated by my family.  When my mother prepares this dish she starts very early in the morning.  Most of the meat parts are cooked separately, lots of flavours are added, and the stove is full of steaming pots in the kitchen.  The sauce is prepared at the end with beef stock, bone marrow and bread crumbs.”
    720czk per person

    DESSERT

    I dolcetti
    Mamma Teresa’s sweets, including tiramisu, “rofioi” with amaretti and chocolate, raisin fritters with rum sabayon, bignolata, clementine panna cotta, Vanilla rice and fior di latte ice cream:
    “My mother’s sweets instantly return me to my childhood”
    380czk per person

    It was an honour to grow up in such great environment of fantastic flavours.
    Thank you mum!

    Andrea Accordi

    Each dish is served for 2 persons – Ciascun Piatto è servito per 2 persone

    Il menù alla carta

    ANTIPASTI

    Corona Ceca (koruna) abbreviata in Kč

    Duo di capesante avvolta in guanciale su finocchio candito, frutta secca e salvia croccante, tartare con tartufo nero invernale e topinambour, croccante di noci e radicchio tardivo
    (60gr)
    770 Kč

    Il collo di maiale iberico “un ricordo in Asia”  marinato con peperoncino e radice di coriandolo, cotto nello zucchero, sfogliatina di mela annurca e sedano rapa, jus al lime e citronella
    (120gr)
    730 Kč

    Il baccalà secondo la mia tradizione, mantecato freddo con spuma di patate e limone, pralina fritta con cuore di broccoli e passatina fredda di cavolfiore tiepido con parmigiano e polenta, saltato d’erbe amare cotto lentamente alla cannella, zuppetta di ceci di Reggello e cavolo nero, latte affumicato
    (90gr)
    790 Kč

    Caldo e freddo del mare: calamaro, gambero, astice, capasanta, ostrica e scampo
    (90gr)
    1210 Kč

    Il fegato grasso d’anatra, strudel con pane alle cinque spezie e fichi marinato al torcolato, crema in tazza con gelatina alla vaniglia di Tahiti
    (100gr)
    790 Kč

    Il tonno pinna blu, tartare con biscotto d’alga, sorbetto al finocchietto selvatico leggermente scottato con marmellata d’indivia belga e pere, emulsione di sardine e olive nere, bocconcino fritto con marmellata all’olio d’oliva e capperi di Pantelleria
    (90gr)
    760 Kč

    PRIMI PIATTI

    Agnolotti ripieni di brasato di coda di bue al pepe lungo, insalatina di sedano e radicchio tardivo, pecorino e salsa di pane e midollo
    730 Kč

    Bigoli al peperoncino con calamari e gamberi rossi, cime di rapa passatina di carciofi e crema d’aglio
    790 Kč

    Ravioli soffiati ripieni d’animelle di vitello stufate e zucca, mazzancolle al vapore crema di topinambour e tartufo nero
    800 Kč

    Gnocchi di patate con pancetta affumicata e ragù di coniglio al latte guazzetto di scampi e bieta
    800 Kč

    Risotto ai pestelli, mantecato al ragù d’anatra, crema di cipolle di Tropea e arance siciliane polvere di liquirizia
    700 Kč

    SECONDI PIATTI

    Rana pescatrice ripiena di midollo di vitello e in crosta di mandorle di Noto stufato di carciofi e cavolo nero, calamaretti spillo
    (140gr)
    1110 Kč

    Filetto di merluzzo cotto nel latte e spezie su soufflé di riso, bruschetta di finocchio e gamberi, zuppetta di molluschi e limoni Siciliani
    (130gr)
    1110 Kč

    Pavé di spigola cotta lentamente con agrumi, carciofi gratinati con pane e menta composta di pomodorini tardivi, pasta ai pistacchi di Bronte e bergamotto
    (140 gr)
    1260 Kč

    Il maialino da latte croccante (cochinillo di Segovia): pancetta alla liquirizia e testina tiepida con verdurine croccanti, cavolo rosso in agrodolce e purè di patate al rafano, salsa alla birra scura
    (160gr)
    1210 Kč

    La fassona piemontese: tagliata di controfiletto su carpaccio di coda di bue, verdurine al tartufo nero, midollo gratinato e panissa
    (160gr)
    1610 Kč

    Lombatina di capriolo alle cinque spezie, composta de mele e purè di castagne, bastoncini di zucca fritta e jus al tamarindo, spalla brasata al dolceforte su cavolo rosso in agretto
    (160gr)
    1210 Kč

    Il vitello da latte ai 2 servizi: lombatina cotta come un “pot a feu”, bianchetto di verdurine, animelle laccate al tamarindo, lingua salmistrata e salsa al fegato grasso d’anatra, guancia brasata al latte di mandorle su polenta incatenata
    (180gr)
    1310 Kč

    Variazione d’agnellino da latte
    (180gr)
    1210 Kč

    L’anatra di challance allo spiedo laccata con mosto di mela, composta di clementine e zucca; la coscia stufata al curry rosso, tortino di topinambour e mela, salsa gremolada (X 2 persone)
    (360gr)
    2600 Kč

    I pesi indicati sono basati su alimenti prima della cottura.
    Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 20%.

    DOLCI

    Selezione di formaggi tradizionali italiani dal nostro carrello
    650 Kč

    Caldo e freddo di tentazioni al cioccolato
    450 Kč

    Tortino di datteri e cioccolata su emulsione di melacotogna e olio d’oliva granita al tè di gelsomino e gelato al miele di melata
    420 Kč

    Le consistenze della pera:    il morbido, il croccante, il cremoso e il ghiacciato
    380 Kč

    Cannoli di zucchero ripieni di mousse al frutto della passione agrumi sciroppati, sorbetto al limone e basilico
    410 Kč

    Gelati e sorbetti, selezione di gelati e sorbetti fatti in casa
    285 Kč

    Semifreddo alla zucca e gianduia con goccia di liquirizia, bolla di zucchero ripiena di yogurt e mandorla, gelato alla pasta di pistacchi di Bronte
    420 Kč

    Clementine con gelatina all’anice e rum, tapioca al cocco, mele rosse croccanti e crema al macis, sorbetto al mosto
    380 Kč

    CAFFÈ
    7gr

    Espresso “Miscela Pellegrino Artusi”    150 Kč
    Cappuccino    150 Kč
    Caffè “turco”    150 Kč

    8.5 g
    Espresso mount everest supreme, Nepal    210 Kč
    Espresso kona fancy, Hawaii    210 Kč
    Espresso blue mountain, Jamaica    280 Kč
    Espresso kopi luwak, Indonesia    590 Kč

    GRAPPA
    4 cl

    Paolo Berta Riserva del Fondatore 1987     750 Kč
    Nonino, Monovitigno Picolit     630 Kč
    Gaja, Sito Moresco, Merlot     480 Kč
    Nonino, Tocai     470 Kč
    Nonino, Chardonnay    370 Kč
    Nonino, Vitigni Bianchi     470 Kč
    Nonino Vendemmia     280 Kč

    I fornitori

    - Carne e verdure: Noi Italia fornitore principale (vitello da latte, fassona piemontese azienda agricola La Granda), olii e formaggi
    - Cochinillo e iberico Medist company
    - Pesce : Novaco, Sea food, Italian quality supply Matteo da Fano,
    - Formaggi: La Casera (Verbania) Piemonte
    - Latticini locali
    - pollami Sea food
    - Selvaggina locale
    - Capretti e agnellini locali
    - Verdura e frutta internazionale Euro gastro e Abasto

    Carta dei vini [15.5/20]

    Abbinamento Vini

    Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.

    Pane [+++++]

    Tipologie di pane: schiacciatine al sesamo, grissini all’olio, focaccia di pomodori e olive taggiasche, pan di segale e semi di zucca, pane alla birra scura. Burro locale e olio Alex Nember annata 2008 Casaliva.

    Aperitivo

    Champagne Cuvée Rosé brut – Laurent-Perrier

    Piattooo! Menù Mamma mia

    Baccalà alla vicentina con erbe amare e polenta [17/20]
     

    La ricetta

    Per il baccalà:
    1 kg di stoccafisso qualità ragno ammollato e tagliato a pezzi
    farina
    500 gr. di julienne fine di scalogno
    5 spicchi d’aglio tritati fini
    5 acciughe salate tritate
    50 gr. di parmigiano
    2 croste di parmigiano
    0.700 lt. di latte intero
    0.100 lt. di olio extra vergine

    Stufare dolcemente gli scalogni con l’aglio e le acciughe in un filo d’olio extra vergine. Mettere da parte.
    Salare e pepare lo stoccafisso, infarinare leggermente. In una teglia da forno mettere sul fondo una parte di scalogni stufati, adagiare sopra lo stoccafisso e coprire con il resto dello scalogno. Aggiungere il parmigiano grattugiato, le croste, coprire con il latte e il resto d’olio extra vergine. Coprire e infornare per 3 ore a 130°. A cottura ultimata separare metà della salsa e frullare fino a ottenere una salsa cremosa. Mantecare leggermente il baccalà con del prezzemolo tritato e olio extra vergine. Fare una quenelle di baccalà e coprire con la salsa.

    Erbe amare:
    Bieta  sbianchita cotta in acqua
    Cicoria cotta in acqua
    Erbe amare selvatiche cotte in acqua
    Pinoli tostati
    Uvetta ammollata e tagliata a metà
    Spinacini

    Saltare tutte le erbe con un filo d’ olio extra vergine e uno spicchio d’aglio, aggiungere uvetta e pinoli. Adagiare le erbe amare su una polenta mantecata al parmigiano, metter sopra la quenelle di baccalà.

    Guarnizione:
    Carciofi fritti

    Tigelle e gnocco fritto [+++++] ! da applauso per fragranza e gusto.

    Bricco Bastia Dolcetto d’Alba 2008 – Conterno Fantino

    Risotto col tasta sal [17/20]

    Barbera d’Alba Butti 2005 – Azienda agricola Reverdito

    Una vecchia e cara conoscenza, il bravo Direttore di Sala Ivan Famanni

    Porchetta con erbe, fagioli e lardo di montagna [17/20]

    I dolcetti della mamma (da sin.): panna cotta alle clementine, frittella veneziana con zabaglione al rum, bignolata con gianduia Amedei e mascarpone, bignè al pistacchio, riso alla vaniglia con gelato al fior di latte, rufioi con salsa al cioccolato amaro, piccolo tiramisù con gelatina al caffè [17,5/20]

    Recioto di Soave classico 2006 Col Foscarin – Azienda agricola Gini Sandro e Claudio

    Caffè e coccole finali [+++++]

    Diamo un’occhiata alla cucina

    Altra vecchia conoscenza, il bravo Andrea Nacci oramai famoso per i suoi Babà

    Dopo esserci “rifocillati” andiamo a visitare la città

    Un pedalare conviviale.

    Un dolce tipico davvero goloso!

    Coccole al ritorno in hotel

    La cena

    Sala e Mise en place in versione by night

    Abbinamento Vini

    Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.

    Pane [+++++] e burro locale

    Tipologie di pane: grissini sfogliati, pan di noci, sfogliatine alle cime di rapa, pan di patate e lardo, pane alla panna, pan di farina abbondanza Podere Forte e baguette.

    Piattooo!

    Il benvenuto. Ostrica con ricotta, limone e acqua di mare; scampo marinato sotto alga combo; bruschetta di capesante e capperi; calamaro ripieno di cous cous; mazzancolla  croccante con cetriolo marinato; astice del mediterraneo con maionese al nero di seppia [17/20]

    Pinot grigio 2008 – Castell Sallegg

    Il tonno pinna blu: tartare con biscotto alle alghe e sorbetto al finocchietto; caramellato con composta di pere e indivia, olive secche e salsa di sarine affumicate; fritto con marmellata all’olio extra vergine [17/20]

    Kabir Moscato di Pantelleria – Donnafugata

    Il fegato grasso d’anatra e la mela; strudel con pan di spezie e datteri; mela ripiena con fave di cacao; crème brûlée con gelatina alla mela verde e vaniglia [17/20]

    Pouillu-Fumé 2008 En Travertin – Henri Bourgeois

    Prima…

    Collo di maiale iberico alle spezie cotto nello zucchero (un ricordo in Asia). Composta di rabarbaro e rafano, tapioca alla citronella [17/20]

    Chablis 2008 – Domaine William Fevre

    Cavatelli in farina di alghe nel vaso, molluschi e cime di rapa, crema di carciofi e crudaiola di pomodorini [17/20]

    Chardonnay-Pinot 2008 Gala – Obec Bavory

    Tagliolini di patate, scampi, creste di gallo, tartufo nero e parmigiano reggiano (7 anni) [17/20]

    Bourgogne Rouge La Taupe 2008 – Domaine Hubert Chavy

    Agnolotti ripieni di coda di bue brasata al pepe lungo, pane e midollo, insalatina di sedano e radicchio tardivo con pecorino di fossa [17/20]

    Pinot noir 2008 Gala – Obec Bavory

    Rana pescatrice in crosta di mandorle di Noto, ripiena di midollo, carciofi in agretto e cavolo nero, calamaretti velo [17/20]

    La ricetta

    Per i carciofi:
    10 carciofi puliti e tagliati a cubetti
    1 carota brunoise
    10 scalogni brunoise
    2 coste di sedano brunoise
    2 spicchi  d’aglio tritati
    1 foglia d’alloro
    20  semi di coriandolo schiacciati
    pistilli di zafferano
    50 g. di guanciale stagionato in brunoise
    1 btl vino bianco
    1 btl porto bianco
    300 cl.  di brodo di pollo
    bouquet di timo e salvia
    sale e pepe
    200 gr. di cavolo nero tagliato a cubetti e cotto in acqua

    Saltare i carciofi in olio extra vergine, asciugare in carta e tenere da parte. In una casseruola rosolare le verdure con il guanciale, aggiungere la foglia d’alloro, il bouquet e il coriandolo. Bagnare con vino bianco, porto, pistilli di zafferano e brodo di pollo. Ridurre a fuoco lento, aggiungere i carciofi e cuocere per 10 minuti. A fine cottura frullare metà dei carciofi e mettere insieme al resto del sughetto. Saltare velocemente il cavolo nero con uno spicchio d’aglio e olio extra vergine, asciugare e mescolare con i carciofi.

    Crosta di mandorle:
    250 gr.  di mandorle di Noto leggermente tostate e frullate
    250 gr. pane bianco essiccato e frullato
    Poco peperoncino dolce.

    Ripieno di midollo:
    500 gr. di midollo di vitello tagliato in cubetti
    500 gr. di pane in cassetta fresco tagliato in cubetti
    40 gr. prezzemolo tritato
    40 gr. foglie di timo
    1 albume
    1 cucchiaio di pepe sechuan schiacciato
    ½  cucchiaio di pepe nero del Sarawak schiacciato
    1 cucchiao di aceto di moscato
    3 scalogni brunoise
    sale

    Mescolare tutti gli ingredienti e mettere la farcia in un cornetto da pasticceria.

    Rana pescatrice:
    con un manico in acciaio spessore 1 cm bucare il filetto di rana pescatrice, farcirla con il midollo, salare e mettere in un sacchetto sottovuoto con del timo, scorza di limone e olio extra vergine. Cuocere a bagnomaria a 58° per 8 minuti. A cottura ultimata riposare per 5 minuti, asciugare e arrotolare la rana nel pane e mandorle. Passare sotto la salamandra per 1 minuto e servire.

    Calamaretti:
    saltare velocemente i calamaretti in olio d’oliva, asciugare e salare.

    Haut-Médoc Moulin de La Lagune 2002 – Chateau La Lagune

    Guancia di maialino da latte con purè di rape, pak choi croccanti, ostriche e coriandolo [17/20]

    Barbera d’Alba Butti 2005 – Azienda agricola Reverdito

    L’anatra soffiata, laccata al mosto di mela, purè di zucca e clementine, coscetta croccante su polenta di castagne, tortino di topinambour e mela, nel pentolino coscia al curry rosso e bergamotto [17/20]

    Diamo solo un’occhiata alla selezione dei formaggi

    Moscato d’Asti 2009 Vigna senza nome – Azienda agricola Braida

    Cannoli di zucchero ripieni al frutto della passione, sorbetto al limone e basilico [16,5/20]

    Tentazioni al cioccolato: frittella con banana al rum e frutto della passione; gelato alla pasta di Bronte; cremino alle rose e lamponi; semifreddo al tè di gelsomino; cioccolata calda alla menta; granita alle mandorle, cioccolato bianco e zafferano con cialda al sale marino [17/20]

    Il maitre Ivan Famanni alla prese con la preparazione alla lampada.

    Il Baba di Andrea Nacci con Arance siciliane flambè  [18/20]

    Coccole finali [+++++]

    Tipologie delle coccole (dall’alto): tortino di mele e cardamomo, finanziere ai mirtilli, gelatina ai lamponi e lime, operà, cioccolatino alla menta.

    Caffè [+++++]

    Selezioni di sigari

    La brigata di cucina

    A partire dalla sinistra: Dusan Masckovic, Andrea Nacci, Tomas Drasky, Rosty slav Ruzansky, Jiry Sedivy, Michele Falciano, Antonio Minichiello, Sander Noij, Danilo Dalete, Andrea Accordi.

    In sala Ivan Famanni con il Sommelier.

    Dopo una giornata così “impegnativa” giunge l’ora del riposo

    La colazione [+++++]  Niente Buffet

    Note Positive

    Un grande differenza che noti subito, è che da queste parti le persone sorridono… solo in Italia siamo tutti perennemente Inkazzati ?  Accoglienza, cucina, coccole… Fanno di una 24 ore al Four Seasons qualcosa che si ricorda davvero a lungo e che contribuisce ad elevare i propri parametri di valutazione nell’ambito dell’eccellenza e della centralità del cliente.

    Conclusioni

    Immagino che stiate già organizzando il viaggio… buon per voi.  Con EasyJet a meno di 100€ da Malpensa vi ritrovate in una favola…  il cambio euro-corone 1 a 25. Buon Viaggio!

    Viaggiatore Gourmet live from Prague

    Allegro Restaurant Four Seasons
    Czech Republic 110 00
    Veleslavínova 2a/1098 Praha 1
    Tel. 420 221 427 000
    Fax. 420 221 426 000
    Sito internet:
    www.fourseasons.com/prague/

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