Locale Convenzionato "
Archive for marzo, 2010
Guida Vini di Altissimo Ceto – Trentino Alto-Adige – I vini rossi
martedì, marzo 30th, 2010
Articolo a cura di Luisito Perazzo.
Referente regionale della Lombardia, il Trentino Alto-Adige ed il Friuli Venezia-Giulia.
Per quanto riguarda la produzione enologica di eccellenza del Trentino Alto-Adige, vi abbiamo già parlato nella degustazione dei vini ottenuti a metodo classico e poi quella inerente ai vini bianchi. Questa volta tocca ai vini rossi. Per renderla ancor più divertente ed interessante abbiamo inserito anche qualche virus. Com’è andata? Lo vedrete nel corso della lettura…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Ristorante Il Clandestino – Stresa (VB) – Chef Franco Marasco
domenica, marzo 28th, 2010
Franco Marasco ci mette tutto; passione, coraggio, impegno nel suo locale di Stresa sul Lago Maggiore, la Michelin lo segnala, le altre “latitano” ma siamo certi che arriveranno, perchè il “ragazzo” sta crescendo…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Cartoline Deg. Anteprima Mondiale SALVADEK Monte Rossa – Carlo Cracco Ristorante in Milano
venerdì, marzo 26th, 2010
Emanuele Rabotti, patron della Cantina Monte Rossa, ha scelto il Ristorante Cracco a Milano per presentare in anteprima mondiale il ritorno di un grande classico, l’Extra Brut millesimato 2006 che mancava dal 2001. Il nome scelto per questo ritorno è SALVADEK, che significa “selvaggio” in dialetto bresciano e vuole dare un tono scanzonato alle sue caratteristiche: la piacevolezza del vino che, senza voler stupire a tutti i costi, vuole sorprendere con il suo gusto vivace, fresco e giovane…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Trattoria della Posta – Monforte d’Alba (CN) – Chef Gianfranco Massolino
martedì, marzo 23rd, 2010
Se devo pensare in langa ad un approdo sicuro dove i grandi classici sono scolpiti nella pietra… penso alla Trattoria Della Posta! Perchè il Bravo Gianfranco non sbaglia mai un colpo e riesce a essere sempre e comunque attuale, con il suo mestiere e con la sua cura ed attenzione ai dettagli che contano sul serio…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Ristorante Hotel SAN GEROLAMO – Vercurago (LC) – Chef Stefano Binda
lunedì, marzo 22nd, 2010
Se qualcuno ha mai sentito parlare di Vercurago, sarà sicuramente per la sua attrazione turistica più celebre: il castello dell’Innominato manzoniano, il cattivone cui Don Rodrigo si rivolge per rapire la povera Lucia Mondella; proprio tra queste mura la sventurata fu tenuta prigioniera e fu l’artefice della sofferta conversione del suo carceriere. La ristorazione della zona porta i segni dell’ingombrante presenza del Manzoni, così è tutto un fiorire di pizzerie, griglierie e localini vari dedicati a Donna Prassede, Don Abbondio, Fra Galdino… e dire che qui a Vercurago ci sarebbe tutt’altra attrattiva per venire: il ristorante più interessante della provincia, frutto della passione e della continua crescita di Luca dell’Orto e Stefano Binda.
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Bocuse D’Or – In esclusiva i due piatti pesce e carne con ricette dettagliate del vincitore Alberto Zanoletti
mercoledì, marzo 17th, 2010
Di seguito… foto e ricette dettagliate (per 14 pax … i giurati) dei due Piatti (pesce e carne) che hanno trionfato al Concorso Bocuse D’Or…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Cartoline dalla Selezione italiana del Bocuse d’Or – Cooking Expo 2010 – Fiera di Bergamo
martedì, marzo 16th, 2010
Proclamato il vincitore della Selezione Italiana del Bocuse d’Or, il più importante concorso gastronomico del mondo ideato dal maestro Paul Bocuse. Si tratta di Alberto Zanoletti, chef executive della Locanda Armonia di Trescore Balneario (BG). Secondo classificato Stefano Leone del Custom House di Copenaghen (Danimarca); terzo classificato Massimiliano Mascia, Ristorante San Domenico di Imola (BO). Ai primi tre classificati saranno riconosciuti i seguenti premi: 1° premio 6.000,00 euro; 2° premio 2.500 euro e 3° premio 1.500 euro…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Cartoline Fuori di Taste – Taste 2010 – Stazione Leopolda – Firenze
lunedì, marzo 15th, 2010
La cronaca di 24 ore di Taste dalla Cena a tutte Frattaglie alle coccole del Salviatino, al tour tra gli Stand di un evento del gusto ottimamente organizzato e davvero interessante, che ci vedrà a partire dalle prossime edizioni partner oltre che ospiti…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Anche il Tg1 se ne è accorto… l’amico Luca Gardini, Miglior Sommelier D’Europa!
venerdì, marzo 12th, 2010
Contributo VG-TV: Enocentrico intervista Luca Gardini, il Miglior Sommelier d’Europa W.S.A. Cronaca della gara e dediche speciali!
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Cartoline da L’Hamburger Perfetto di Andrea Berton – McEngland vs. McItaly ;-)
giovedì, marzo 11th, 2010
Si fa un gran parlare di Mc Italy, e dello “scivolone” del Ministro Zaia, nel frattempo… quando devono essere qualità e contenuti veri a parlare ecco che spunta il Mc England o meglio L’Hamburger Perfetto di Andrea Berton…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Cartoline dal XLIX Meeting di Altissimo Ceto – Enoteca Pinchiorri – Firenze – Chef Italo Bassi e Riccardo Monco
mercoledì, marzo 10th, 2010
Altra missione con gli Amici Gourmet in un tre stelle Italico, segue la cronaca/reportage della bella giornata, nonostante qualche sbavatura…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Guida Vini di Altissimo Ceto – Piemonte – Barbera d’Asti e altre Barbere
martedì, marzo 9th, 2010
Articolo a cura di Ivano Antonini.
Curatore della Guida dei Vini on-line dedicata alle eccellenza e Referente regionale del Piemonte.
Protagonista di questa recensione della nostra Guida dei Vini on-line dedicata alle sole eccellenze, è il vitigno Barbera, sotto forma dei vini provenienti dalla denominazione: Barbera d’Asti. Trova seguito all’ampio spazio, già dedicato in occasione dell’articolo riguardante quelle provenienti dal territorio albese. Spazio dunque…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Cartoline Degustazione Cantina Salustri – Carlo Cracco Ristorante in Milano
martedì, marzo 9th, 2010
Lungo il confine fra Grosseto e Siena, ai piedi del monte Amiata, l’azienda agricola della famiglia Salustri occupa e rappresenta il cuore della denominazione Montecucco. A pochi passi dal versante senese di Montalcino i vigneti di Salustri si offrono alle brezze marine e solatie della Maremma che arricchiscono le uve di una personalità tanto forte ed elegante…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Contributo VG-TV – Luca Gardini intervista Leonardo Salustri
Sei Chef e Nove Stelle per Haiti – 23 Marzo ore 19:30 – Palazzo del ghiaccio – Milano
lunedì, marzo 8th, 2010
Il 23 marzo 2010 alcuni tra i più importanti Chef italiani si uniscono per aiutare la popolazione di Haiti colpita da una delle più tragiche calamità naturali del secolo…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Ristorante Allegro – Four Seasons – Praga (Repubblica Ceca) – Chef Andrea Accordi
venerdì, marzo 5th, 2010
Missione Praga, 24 ore di coccole, lusso, accoglienza esemplare, nell’unico Ristorante con stella Michelin della Repubblica Ceca… toh guarda. Lo Chef ? Italianissimo il Bravo Andrea Accordi…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Osteria Porta di Po – Torino – Chef Giorgio Marone
giovedì, marzo 4th, 2010
Un test “doppietta” pranzo-cena per un Osteria di gran classe in quel di Torino città, gestita da Antonio Torre ottimo regista e Giorgio Marone ai fornelli. Per chi nel settecento giungeva a Torino da levante fino a Borgo Po, sulla riva destra del fiume, la Porta di Po segnava l’ingresso in città, la capitale sabauda. La Porta come c’era allora non esiste più: fu demolita dalle truppe napoleoniche. Era stata costruita per abbellire quello che nel settecento era il più frequentato accesso alla capitale del ducato…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Cartoline Degustazione Cantina Le Marchesine – Carlo Cracco Ristorante in Milano
mercoledì, marzo 3rd, 2010
Dinamica e significativa azienda vitivinicola situata nel cuore della Franciacorta, Le Marchesine appartiene ai Biatta, famiglia di antichissime origini, attestate già a partire dal 1196. Da quattro generazioni i familiari operano nel mondo del vino: all’inizio del secolo scorso nella Bassa Bresciana, il bisnonno Camillo intraprese l’attività nota in Francia come négociant èleveur, professione perpetrata dal nonno Vittorio e in seguito da Giovanni che, nel 1980, si spostò in Franciacorta ed acquistò la cascina dove tutt’oggi prosegue l’attività di produttore, con l’aiuto del figlio Loris e della nipote Alice…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Guida Vini di Altissimo Ceto – Trentino Alto-Adige – I vini bianchi
martedì, marzo 2nd, 2010
Articolo a cura di Luisito Perazzo.
Referente regionale della Lombardia, il Trentino Alto-Adige ed il Friuli Venezia-Giulia.
Dopo avervi parlato della produzione riguardante i Metodo Classico, proseguiamo il viaggio in Trentino Alto-Adige, portandovi il resoconto dei risultati delle sessioni dei vini bianchi regionali e rinnovandovi presto l’appuntamento anche con i vini rossi ed i vini dolci.
I vini degustati sono tanti e quindi lasciamo…
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Awards di Altissimo Ceto! Edizione 2009 – Ecco i vincitori! – Save the date 28-29 Giugno
lunedì, marzo 1st, 2010
Premessa: Quando abbiamo definito e ricevuto le segnalazioni per le 10 (dieci) nomination di ogni singola categoria, a parer mio tutti è dieci erano vincitori, trattandosi di una selezione di professionisti a fronte di oltre 200 visite tra ristoranti e hotel di eccellenza nel corso del 2009. Poi abbiamo giocato insieme per due mesi, affidandoci al voto dei nostri lettori (indice di popolarità per i protagonisti), ma lo scopo vero era quello di fare conoscere tanti nomi semisconosciuti, spesso in ruoli e mansioni non abituate ai riflettori ma ugualmente fondamentali…
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-) is proudly powered by