http://www.altissimoceto.it/2010/01/20/ristorante-castello-dello-bs-f-lli-papa/ Diario di esperienze e momenti Enogastronomici per appassionati viaggiatori esigenti e golosi. Sat, 04 Feb 2012 17:13:22 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 http://www.altissimoceto.it/2010/01/20/ristorante-castello-dello-bs-f-lli-papa/comment-page-1/#comment-4635 Luciano Sat, 15 May 2010 10:38:22 +0000 http://www.altissimoceto.it/?p=8460#comment-4635 Talento, tanta personalità, naturalezza, sostanza, oltre alla grande materia prima, questo si percepisce nei piatti di Diego che ti sanno emozionare. Forse non sempre perfetti nello “stile”, ma esplosivi, di grande equilibrio e di immensa goduria per il palato . Cotture millemetriche, altrettanto le temperature, il tutto a locale pieno e senza nessuna brigata in cucina, solo in due!!! Tutto “gira” bene, Giambattista in sala valorizza, oltre che con professionalità anche con la giusta simpatia, il lavoro del fratello; si denota il grande feeling tra i due che a mio avviso si completano a vicenda. Molto simpatico, a detta loro, il fantasmino, diventato ormai un caro amico … A presto. Talento, tanta personalità, naturalezza, sostanza, oltre alla grande materia prima, questo si percepisce nei piatti di Diego che ti sanno emozionare. Forse non sempre perfetti nello “stile”, ma esplosivi, di grande equilibrio e di immensa goduria per il palato . Cotture millemetriche, altrettanto le temperature, il tutto a locale pieno e senza nessuna brigata in cucina, solo in due!!! Tutto “gira” bene, Giambattista in sala valorizza, oltre che con professionalità anche con la giusta simpatia, il lavoro del fratello; si denota il grande feeling tra i due che a mio avviso si completano a vicenda. Molto simpatico, a detta loro, il fantasmino, diventato ormai un caro amico … A presto.

]]> http://www.altissimoceto.it/2010/01/20/ristorante-castello-dello-bs-f-lli-papa/comment-page-1/#comment-4158 Pinocchio Thu, 21 Jan 2010 16:47:04 +0000 http://www.altissimoceto.it/?p=8460#comment-4158 A dir la verità la guida Il Gambero Rosso ha la scheda aggiornata con il cambio di location e il nuovo menu, credo che dei fratelli Papa sentiremo parlare a lungo, talento e passione non mancano. A dir la verità la guida Il Gambero Rosso ha la scheda aggiornata con il cambio di location e il nuovo menu, credo che dei fratelli Papa sentiremo parlare a lungo, talento e passione non mancano.

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