Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)
Diario di esperienze e momenti enogastronomici
per appassionati viaggiatori esigenti e golosi
Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

  • Twitter Ufficiale!



  • Diventa anche tu un Viaggiatore Gourmet! ; Accoglienza speciale, coccole, privilegi, inviti ad eventi esclusivi…

    VG Card - Tipologie e Quote Annuali / Rinnovi
  • Premium Partner











  • I RISULTATI degli Altissimo Ceto Awards 2011 ! Clicca Sotto


  • Calendario

    gennaio: 2009
    L M M G V S D
    « dic   feb »
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031  
  • Partner Editore

  • Partner Education


  • VG Sponsored By








  • Sottottoscrivi il FEED per essere aggiornato ad ogni modifica.


  • Selected Web Link:


  • LETTURE CONSIGLIATE


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 8879288598
    Titolo: Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef
    Autore: Chelminski Rudolph


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni.
    Autore: Oldani Davide


    Book

    Ordina da IBS Italia

    ISBN: 9788836543274
    Titolo: Cuoco andata e ritorno. Viaggi , sogni , ricette di un uomo che voleva cucinare
    Autore: Oldani Davide


  • La Guida dei Vini on-line di Altissimo Ceto:

  • Indice Geografico delle Cantine aderenti:

    PIEMONTE

    Albino Rocca

    Antica Casa Vinicola Scarpa

    Azelia

    Borgogno

    Braida

    Bricco Giubellini

    Bruna Grimaldi

    Cà di Cairè-Emanuele Rolfo

    Casa Vinicola Bruno Giacosa ed Az. Agr. Falletto

    Cascina Bruciata

    Cascina Ca' Rossa

    Cascina Garitina

    Cascina I Carpini

    Cascina La Ghersa

    Cascina Nuova-Elio Altare

    Cascina Val del Prete

    Castello di Neive

    Cogno

    Comm. G.B. Burlotto

    Conterno-Fantino

    Conterno Giacomo

    Coppo

    Corino

    Damilano

    Deltetto

    Domenico Clerico

    Deltetto

    Edoardo Sobrino

    Elio Perrone

    Enzo Boglietti

    E. Pira & Figli - Chiara Boschis

    Eraldo Viberti

    Ettore Germano

    Flavio Roddolo

    F.lli Cigliuti

    Fontanafredda

    Forti del Vento

    Gagliasso

    Gaja

    G.D. Vajra

    Giacomo Grimaldi

    Giacomo Vico

    Gianni Gagliardo

    Icardi

    Iuli

    Josetta Saffirio

    La Spinetta

    Luciano Sandrone

    Luigi Baudana

    Malabaila

    Malvirà

    Manzone

    Marchesi Alfieri

    Mascarello Giuseppe e figlio

    Massolino

    Matteo Correggia

    Mauro Molino

    Mauro Veglio

    Merenda con corvi

    Michele Taliano

    Moccagatta

    Montaribaldi

    Monti

    Nada Fiorenzo

    Negro Angelo

    Oddero

    Parusso

    Pelissero

    Pescaja

    Piero Busso

    Pio Cesare

    Podere Rocche dei Manzoni

    Poderi A. Bertelli

    Poderi Aldo Conterno

    Poderi Luigi Einaudi

    Principiano Ferdinando

    Produttori del Barbaresco

    Prunotto

    Raineri Gianmatteo

    Roberto Voerzio

    Rinaldi

    Rivetto

    Rizzi

    Schiavenza

    Sottimano

    Tenuta Rocca

    Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

    Ugo Lequio

    Vietti

    Villa Giada

    LOMBARDIA

    Barone Pizzini

    Bellavista

    Berlucchi

    Ca' del Bosco

    Camossi

    Cascina San Pietro

    Cavalleri

    Colline della Stella

    Contadi Castaldi

    Ferghettina

    Gatti Enrico

    La Montina

    Le Marchesine

    Majolini

    Mirabella

    Il Mosnel

    Montedelma

    Montenisa

    Monte Rossa

    Quadra

    Ricci Curbastro

    Ronco Calino

    Togni-Rebaioli (Enrico Togni)

    Uberti

    Villa

    VENETO

    Accordini Stefano

    Aldegheri

    Allegrini

    Anselmi

    Bertani

    Brigaldara

    Ca' Rugate

    Castellani Michele & Figli

    Coffele

    Dal Forno Romano

    David Sterza

    Fabiano

    Fasoli Gino

    Filippi

    F.lli Tedeschi

    Gini

    Inama

    I Stefanini

    Le Battistelle

    Le Ragose

    Maculan

    Masari

    Montecariano

    Monte dall'Ora

    Nardello

    Novaia

    Pieropan

    Portinari

    Prà

    Roccolo Grassi

    Sandro de Bruno

    Serafini & Vidotto

    Speri Viticoltori

    Tamellini

    Tenuta Bastia

    Tenuta L'Armonia

    Tenuta Sant'Antonio

    T.E.S.S.A.R.I.

    Tommaso Bussola

    Trabucchi d'Illasi

    Vigneto Due Santi

    Zenato

    Zymé

    TRENTINO-ALTO ADIGE

    Abbazia di Novacella

    Alois Lageder

    Arunda

    Balter

    Baron di Pauli

    Cantina di San Michele Appiano

    Cantina di Terlano

    Cantina Produttori di Bolzano

    Castelfeder

    Cesconi

    Dorigati

    Elena Walch

    Endrizzi

    Ferrari

    Foradori

    Franz Haas

    Hofstatter

    Letrari

    Lunelli

    Kurtatsch - Cortaccia

    Manincor

    Nals-Margreid

    Peter Dipoli

    Peter Sölva & Söhne

    Pojer & Sandri

    Strasserhof

    Tenuta San Leonardo

    Tiefenbrunner

    Tramin

    Weingut Niklas

    FRIULI VENEZIA-GIULIA

    Borgo del Tiglio

    Borgo San Daniele

    Castello di Spessa

    Colle Duga

    Colmello di Grotta

    Drius

    Ermacora

    Giovanni Dri

    Grillo

    Jermann

    La Viarte

    Le Due Terre

    Le Vigne di Zamo'

    Lis Neris

    Livio Felluga

    Livon

    Marco Felluga

    Picech

    Renato Keber

    Roberto Scubla

    Rocca Bernarda

    Ronchi di Manzano

    Ronco dei Tassi

    Ronco del Gelso

    Russiz Superiore

    Schiopetto

    Toros

    Tenuta di Blasig

    Venica & Venica

    Vie di Romans

    Vigna del Lauro

    Villa Russiz

    Volpe Pasini

    Zuani

    EMILIA-ROMAGNA

    Albinea Canali

    Bartolini

    Ca' di Sopra

    Calonga

    Cà Lunga

    Cantina della Volta

    Casetto dei Mandorli

    Castelluccio

    Cavicchioli

    Ceci

    Cleto Chiarli

    Drei Donà-Tenuta La Palazza

    Fattoria Monticino Rosso

    Fattoria Moretto

    Fattoria Paradiso

    Fattoria Zerbina

    Ferrucci

    Fiorentini

    Fondo San Giuseppe

    Gallegati

    Giovanna Madonia

    La Pandolfa

    La Stoppa

    La Tosa

    Le Barbaterre

    Lini 910

    Lusenti

    Medici Ermete

    Monte delle Vigne

    Paltrinieri

    Poderi Morini

    Rinaldini-Moro

    Rontana

    San Patrignano

    San Valentino

    Stefano Berti

    Tenuta La Viola

    Tenuta Pederzana

    Terre della Pieve

    Torre Fornello

    Tre Monti

    Tre Re'

    Villa Bagnolo

    Villa Papiano

    Villa di Corlo

    TOSCANA

    Agostina Pieri

    Amantis

    Antinori

    Avignonesi

    Baracchi

    Barone Ricasoli

    Bindella

    Biondi-Santi

    Boscarelli

    Brancaia

    Bulichella

    Caiarossa

    Ca' Marcanda

    Canalicchio di Sopra

    Canneto

    Capanna

    Capannelle

    Caparzo

    Capua

    Carlo Gentili

    Casanova di Neri

    Case Basse-Gianfranco Soldera

    Castell'in Villa

    Castello dei Rampolla

    Castello del Terriccio

    Castello di Ama

    Castello di Cacchiano

    Castello di Fonterutoli

    Castello di Gabbiano

    Castello di Querceto

    Castello di Volpaia

    Castello Monsanto

    Castel Pietraio

    Castelvecchio

    Castiglion del Bosco

    Cecchi

    Cinelli Colombini

    Col d'Orcia

    Colle Massari-Grattamacco

    Cupano

    Dei

    Donna Olga

    Duemani

    Enrico Fossi

    Fanti-San Filippo

    Fattoria Ambra

    Fattoria Casa Sola

    Fattoria La Torre

    Fattoria Le Pupille

    Fattoria Lornano

    Fattoria Poggio di Sotto

    Fattoria San Giusto a Rentennano

    Felsina

    Fontodi

    Fuligni

    Giuliano Tiberi

    Godiolo

    Gualdo del Re

    I Balzini

    Icario

    Il Borro

    Il Marroneto

    Il Paradiso di Manfredi

    Isole e Olena

    La Cerbaiola-Giulio Salvioni

    La Gerla

    Lanciola

    La Porta di Vertine

    La Rasina

    Le Macioche

    Le Potazzine-Gorelli

    Le Ragnaie

    Lisini

    Lornano

    Mastrojanni

    Michele Satta

    Monteraponi

    Montevertine

    Moris

    Nittardi

    Ormanni

    Petra

    Petrolo

    Pieve di Santa Restituta

    Podere Brizio-Roberto Bellini

    Podere Casanova

    Podere Il Palazzino

    Podere Sapaio

    Poggio Antico

    Poggio Argentiera

    Poggio Mandorlo

    Poggio Salvi

    Poggio Scalette

    Poliziano

    Prelius-Castelprile

    Querciabella

    Rignana

    Rocca di Montegrossi

    Ruffino

    San Fabiano Calcinaia

    Salustri

    Sanguineto

    Serpaia

    Scopone

    Stella di Campalto

    Tenimenti Angelini

    Tenuta Argentiera

    Tenuta Belguardo

    Tenuta degli Dei

    Tenuta dell'Ornellaia

    Tenuta di Ghizzano

    Tenuta di Trinoro

    Tenuta di Sesta

    Tenuta La Badiola

    Tenuta PoggioVerrano

    Tenuta San Guido

    Tenuta Sette Ponti

    Tenuta Vecchie Terre di Montefili

    Tenuta Villa Rosa

    Tenute Folonari

    Tenute Silvio Nardi

    Tolaini

    Varramista

    Villa I Cipressi

    Villa S. Anna

    UMBRIA

    Adanti

    Antonelli San Marco

    Arnaldo Caprai

    Bocale di Valentini

    Cantina Novelli

    Casale Triocco

    Castello della Sala

    Castello delle Regine

    Castello di Corbara

    Cesarini Sartori

    Colpetrone

    Fattoria Colleallodole

    Goretti

    Lamborghini

    Lungarotti

    Perticaia

    Scacciadiavoli

    Tabarrini

    Terre de la Custodia

    MARCHE

    Allevi Maria Letizia

    Belisario

    Bisci

    Boccadigabbia

    Brunori

    Bucci

    Clara Marcelli

    Colonnara

    Conti di Buscareto

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Coroncino

    Fattoria Dezi

    Fattoria Laila

    Fattoria La Monacesca

    Fattoria Le Terrazze

    Fattoria San Lorenzo

    Fattoria Serra San Martino

    Fazi Battaglia

    Garofoli

    Lanari

    Moncaro

    Monteschiavo

    Moroder

    Oasi degli Angeli

    Santa Barbara

    Sartarelli

    Silvano Strologo

    Tenuta di Tavignano

    Umani Ronchi

    Vallerosa-Bonci

    Valter Mattoni

    Valturio

    Velenosi

    Veneranda Vite

    Vignamato

    ABRUZZO

    Anfra

    Barba

    Buccicatino

    Cataldi Madonna

    Col del Mondo

    Collefrisio

    Fattoria La Valentina

    Emidio Pepe

    Illuminati

    Lepore

    Masciarelli

    Montori

    Nestore Bosco

    Orlandi Contucci Ponno

    Pasetti

    Strappelli

    Torre dei Beati

    Valentini

    Zaccagnini

    BASILICATA

    Eleano

    Terra dei Re

    CAMPANIA

    Benito Ferrara

    Caggiano

    Colle di San Domenico

    Colli di Lapio

    Contrade di Taurasi

    De Conciliis

    Di Meo

    Donna Chiara

    Feudi di San Gregorio

    Fratelli Urciuolo

    Guastaferro

    Marisa Cuomo

    Mastroberardino

    Montevetrano

    Qintodecimo

    Torricino

    Terredora

    Villa Diamante

    Villa Matilde

    Villa Raiano

    Viticoltori del Casavecchia

    CALABRIA

    Cantine Viola

    SICILIA

    Baglio del Cristo di Campobello

    Baglio di Pianetto

    Benanti

    Cottanera

    Donnafugata

    Duca di Salaparuta

    Feudo Maccari

    Feudo Principi di Butera

    Graci

    Gulfi

    Masseria del Feudo

    Miceli

    Morgante

    Occhipinti

    Palari

    Passopisciaro

    Planeta

    Sallier de La Tour

    Tasca d'Almerita

    Tenuta delle Terre Nere

    Vini Biondi

  • « Balter | Home | Cesconi »

    Monteschiavo

    By EnoCentrico | gennaio 1, 2009

    (SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)

    Anno di Fondazione: 1995
    Proprietà: Famiglia Pieralisi
    Enologo: Pier Luigi Lorenzetti
    Agronomo: n.d.
    Addetto al ricevimento: Arianna Gerini
    Ettari di proprietà e/o affitto: 115 ha
    Produzione annuale in bottiglie: 1.600.000
    Vendita diretta in Cantina: SI
    Vendita dei vini On-line: NO
    Visite in cantina: SI. Su appuntamento.

    Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: n.d.

    Utilizzo di lieviti selezionati: n.d.

    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE

    EDIZIONE 2012/2013:

    Vini Bianchi

    84/100 – Verdicchio dei C. di J. Class. Sup. Pallio di San Floriano 2011 (Cat. A)

    Nel panorama vitivinicolo marchigiano l’azienda vitivinicola Monte Schiavo ha voluto distinguersi negli ultimi anni per la costante ricerca nella produzione di vini di qualità supportata dall’utilizzo di processi di lavorazione innovativi. Il Pallio di San Floriano rappresenta un valido esempio di questa vocazione al rispetto di standard qualitativi elevati. Sotto l’aspetto olfattivo, l’espressione aromatica è intensa, gradevole e mediamente complessa, andando dalla frutta tropicale agli agrumi e chiudendo con un sentore di erbe aromatiche. Per ciò che attiene l’esame gustativo risulta dotato di una buona sapidità, spalleggiata da una vivace freschezza, che rendono questo vino di godibile beva.

    Vini Rossi

    89/100 – Esino Rosso Pieralisi For Friends 2007 (Cat. D)

    Altissimo Ceto

    Il Pieralisi for friends rappresenta una delle espressioni più elevate del talento di questa famiglia di viticoltori, proprietaria dell’azienda Monte Schiavo, che decise di commercializzarlo in conseguenza della incalzante richiesta degli amici che lo ricevevano come omaggio natalizio dalla famiglia. Un vino realizzato con le migliori selezioni di uve Sangiovese e Merlot. L’aspetto visivo si caratterizza per un rosso rubino concentrato con nuances violacee. Al naso esordisce con sensazioni fruttate di cassis, frutti di bosco, marasca e prugna, per seguire con una nota floreale di rosa selvatica e violetta, accompagnata da una speziatura dolce di vaniglia. Il gusto è pieno, avvolgente, dotato di vivace freschezza e tannini di squisita fattura, ben integrati che ne fanno un vino ottimo già da adesso, che mostra spalla per tenere nel tempo e farsi ancora più interessante negli anni a venire. Buona la corrispondenza naso-bocca, dove si ritrovano i frutti scuri apprezzati all’olfatto, con una finale gustativo lungo che sfuma molto lentamente su note di cioccolato amaro.

    86/100 – Lacrima di Morro d’Alba Marzaiola 2011 (Cat. D)

    L’azienda Monte Schiavo, attraverso il Marzaiola, opera il recupero e la valorizzazione di un vitigno antico, autoctono delle Marche, ovvero il Lacrima. Colpisce l’aspetto visivo di questo vino in rapporto al vitigno con cui è prodotto, si presenta infatti di colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Anche l’olfatto è coerente e si caratterizza per l’aromaticità, ricca di un sorprendente ventaglio di profumi in cui si riconosce un esordio fruttato di lampone, seguito da note floreali di rosa canina e viola e caratteristiche note vinose. Al gusto tende a confermare la sua anima fruttata, la sua morbidezza e la leggera tannicità completano un disegno di grande piacevolezza gustativa.

    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE

    EDIZIONE 2010/2011:

    88/100 – Esino Rosso Pieralisi For Friends 2007 (Cat. D)

    Altissimo Ceto

    Nuance rosso rubino intenso con riflessi purpurei per questa bottiglia nata come produzione destinata in esclusiva alla stessa famiglia Pieralisi, la quale, dato il successo crescente che questo vino aveva presso gli amici che ne venivano omaggiati, decise di produrla per tutti. L’impianto olfattivo ruota intorno all’amarena, marasca, ribes, con soffi balsamici e resina, fino ad arrivare a pennellate morbide di vaniglia. L’approccio gustativo mette in rilievo una vivida freschezza, e accanto a questa schietta nota acida si accompagna un tannino ben integrato. Di buona struttura, dotato di stoffa per un vino di godibile beva.

    78/100 – Lacrima di Morro d’Alba Pansè 2009 (Cat. D)

    Ecco l’interpretazione dell’azienda Monte Schiavo del vitigno “Lacrima”, autoctono delle Marche e già coltivato in epoca medievale, noto da sempre per un timbro aromatico ben preciso di lamponi e muschio che ritroviamo puntuali anche in questo bel bicchiere: avvolto infatti da un abito rosso rubino, ecco un bouquet dove le sensazioni dominanti sono lampone e ciliegia, poi nespola, mela cotogna, fiori di gelso, ed leggera speziatura di pepe in chiusura. La bocca ci parla di un vino marcatamente fruttato, con il lampone ancora protagonista, denso e succoso, con una buona persistenza ed un discreto equilibrio.

    87/100 – Rosso Conero Adeodato 2006 (Cat. E)

    Questo vino prende il nome dal patriarca della famiglia Pieralisi, e mostra il piglio deciso che caratterizzava l’uomo fino a partire dal colore, che è un mantello rosso rubino intenso e vivido. Variegata dotazione aromatica di frutti rossi carichi come ciliegia matura, ma subito si fa largo una spiccata amarena sotto spirito, a seguire cassis, note di Boero, e poi eleganzi sentori terziari, in particolare talco-che rimane sempre sullo sfondo- e liquirizia; si intravede un felice uso della barrique, qui a servizio del vino come vorremmo fosse sempre (e non viceversa!). Di imperiosa struttura gustativa, si distingue per l’avvolgenza melodiosa al palato, che sfocia in una spiccata morbidezza unita al calore, entrambi vivacizzati da un tannino presente ma non invasivo, ben inserito nella trama del vino, imbrigliato senza essere domato completamente. Lungo e quasi armonico.

    GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE

    EDIZIONE 2009/2020:

    Vini bianchi

    87/100 – Verdicchio dei C. di J. Classico Riserva Le Giuncare 2005 (Cat. A)

    Altissimo Ceto

    Azienda di importanti dimensioni e capace di dare dei risvolti qualitativi importanti sui vini bianchi, ma soprattutto (lo vedremo in una prossima puntata) sui vini rossi. Un primo impatto sulla loro singolarità lo abbiamo dal colore, dove trasuda vivacità e energia, lontani al pensiero di considerarlo un vino del millesimo 2005. Al naso si apre un paradiso di frutta fresca e fiori tropicali. D’un tratto, come un’imbarcazione che viaggia nell’oceano indiano e travolta da un temporale, porta con se sensazione salate e iodate del mare, ma quando compare nuovamente il sole, che irraggia con la sua forza data dalla potenza e dal calore dell’alcol, il preludio è fatto tutto da un finale che invade e riscalda, seppur stemperato da un’ acidità che dona grande freschezza. Entusiasmante.

    80/100 – Verdicchio dei C. di J. Classico Superiore Pallio di San Floriano 2008 (Cat. A)

    Da qualche anno la Monte Schiavo è un’azienda salita alla ribalta per la qualità corale dei vini proposti. Un’azienda dai numeri importanti che riesce tranquillamente a conciliare la qualità della pulizia, nitidezza ed eleganza dei vini alla quantità dei vini prodotti. Il Pallio di San Floriano è quindi un vino che non dovrete chiedergli più di quel tanto, altrimenti vi consigliamo di rivolgervi su Le Giuncare, ma stappatelo se avete voglia di andare sul sicuro, su un prodotto dal facile ed immediato approccio. Color paglierino con riflessi verdolini, al naso colpisce la frutta fresca, fragranza aromatica e con un finale iodato. Sciolto e flessuoso al palato, dotato di una beva piacevole.

    Vini Rossi

    81/100 – Rosso Conero Adeodato 2005 (Cat. E)

    La Monte Schiavo è un’azienda di più recente fondazione. Di proprietà della famiglia Pieralisi, conosciuti imprenditori jesini, sul mercato si propongono con tre linee di vini, con altrettante varianti nello spessore e con diverse ambizioni di mercato. Su queste pagine, vi abbiamo potuto raccontare delle versioni aziendali più prestigiose. L’Adeodato ha un colore che si presenta nel bicchiere con una sua evidente evoluzione. Il carattere del frutto recepito al naso è di taglio più classicista e con un indice di maturità che varia sulla frutta in macerazione. Al gusto si preannuncia leggermente scomposto nei movimenti, con i tannini che si trovano in prima linea, muniti di lancia ed elmetto. Mentre la persistenza avuta al gusto, è di minore entità di quanto recepito al naso. Peccato per un finale di bocca amaricante, perchè avrebbe modificato di qualche gradino, la sua posizione.

    79/100 – Rosso Conero Conti Cortesi 2006 (Cat. A)

    Il Conti Cortesi si propone con un’ambizione nella proposta spessoriale, decisamente più contenuta, ma con un taglio giocato sicuramente più sul frutto. Dal colore rosso rubino e molto vivo, con una massa colorante di media entità. Al naso, danza con passi sinuosi, ma in maniera molto essenziale tra i sentori di mora e pepe nero. Bocca prontamente “easy” nell’approccio, di facile distensione e con un finale più omogeneo.

    I prezzi sono indicati per categorie in funzione della variabilità che potete trovare da enoteca ad enoteca:

    Categoria A Fino a 14,00
    Categoria B Tra Euro 12,00 e 17,00
    Categoria C Tra Euro 15,00 e 20,00
    Categoria D Tra Euro 18,00 e 25,00
    Categoria E Tra Euro 23,00 e 30,00
    Categoria F Tra Euro 28,00 e 50,00
    Categoria G Tra Euro 45,00 e 70,00
    Categoria H Oltre i Euro 70,00

    Recapiti:
    Monteschiavo
    Via Vivaio
    60030 Maiolati Spontini (AN)

    Tel: +39 0731 700385
    Fax: +39 0731 703359
    Skype: -
    Sito Web: www.monteschiavo.it
    Indirizzo posta elettronica: info@monteschiavo.it

    Visualizzazione Google Map:

    Visualizzazione ingrandita della mappa

    Topics: Guida dei Vini, Marche | No Comments »

    Comments

    You must be logged in to post a comment.