(SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
Anno di Fondazione: 1998
Proprietà: F.lli Fiorentini
Enologo: Sergio Ragazzini
Agronomo: Alpi Endrig
Addetto al ricevimento: Fiorino Fiorentini
Ettari di proprietà: 15 ha
Produzione annuale in bottiglie: 10.000
Vendita diretta in Cantina: SI
Vendita dei vini On-line: NO
Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Tradizionale
Utilizzo di lieviti selezionati: SI
GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
EDIZIONE 2012 / 2013:
Vini bianchi
80/100 – Albana di Romagna Cleonice 2010 (Cat. A)
Continuando a parlare di Albana passando anche da Castrocaro, con la versione secca di Friorentini. Tonalità più spiccata rispetto alle altre. Il calice si inebria di sentori maturi di pesca gialla, confettura di pere, pur mantenendo una verve di mineralità. La bocca è ricca e piena, dove prevale la struttura glicerica su una scia di freschezza. Abbastanza persistente al palato, chiude il ricordo di pesca gialla surmatura.
Vini Rossi
84/100 – Sangiovese di Rom. Sup. Fiorone 2010 (Cat. A)
Per spiegare questo vino mi rifaccio ad una frase di un altro Grande dell’enologia italiana. All’ultimo vinitaly Angelo Gaja ha dichiarato che “l’eleganza non sempre è sinonimo di perfezione” una frase dai mille significati, ma che si addice perfettamente a questo Sangiovese. Per nulla elegante e ben lontano dal concetto di esserlo o di diventarlo nell’evoluzione. Un vino che abbiamo definito “agricolo” nella sua austerità. L’azienda Fiorentini collocata sul poggio definito “ La collinaccia”, a Castrocaro Terme, vanta un terroir importante. Proprietari di questa azienda da oltre un secolo, ossia da quando nel 1905 il bisnonno capì l’importanza di questo territorio per i vitigni tipici della zona, ossia Sangiovese e Albana. Famiglia di medici in origine, si dedicano alla tenuta per passione della terra e dei suoi frutti. Il calice si presenta rubino non troppo brillante, ma di media trasparenza. Le note tipicamente fruttate, non sono immediate si devono cercare, le prime sensazioni riguardano la crosta di pane ed il pompelmo rosa. Sentori che non ti aspetti da un sangiovese. Dopo qualche ossigenazione eccolo aprirsi nelle sue sensazioni di frutti piccoli rossi, peonia e geranio in macerazione. Un vino “ rustico” poco concessivo, manca un po’ di sinfonia, ma è di grande verticalità. Il vino che più di tutti rispecchia il Romagnolo per antonomasia.
85/100 – Sangiovese di Rom. Sup. Riserva Vigna dei Dottori 2008 (Cat. B)
Se si potesse abbinare un vino ad un personaggio famoso probabilmente questo vino prodotto dai Fratelli Ragazzini aiutati da Sergio Ragazzini, sarebbe affidato all’immagine del Passatore. Possiamo definirlo quindi il bandito dal cuore d’oro. Alla vista il bicchiere si inchina con riflessi rubini intensi, si apre già durante alla mescita con note coerenti con il vitigno, vinoso in primis esprime frutta polposa e croccante di ciliegie, fragoline di bosco e prugne, seguiti da petali di rose in appassimento e leggera speziatura sul congedo. La bocca è dinamica grazie alla spalla acido-sapido che la fa da padrone, pecca un po’ nell’eleganza sul finale ma non sulla piacevolezza di beva.
I prezzi sono indicati per categorie in funzione della variabilità che potete trovare da enoteca ad enoteca:
Categoria A Fino a 14,00
Categoria B Tra Euro 12,00 e 17,00
Categoria C Tra Euro 15,00 e 20,00
Categoria D Tra Euro 18,00 e 25,00
Categoria E Tra Euro 23,00 e 30,00
Categoria F Tra Euro 28,00 e 50,00
Categoria G Tra Euro 45,00 e 70,00
Categoria H Oltre i Euro 70,00
Recapiti:
Fiorentini Vini
Via Sadurano, 6
47011 Castrocaro Terme (FC)
Tel: +39 3356545770
Fax: +39 0543 769123
Skype: –
Sito Web: www.fiorentinivini.it
Indirizzo posta elettronica: fiorinofiorentini@alice.it
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