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Archive for dicembre, 2008
Gli AC Awards – I 10 Migliori Piatti del 2008 – Il pranzo dell’anno… ed i migliori Auguri per un Fantastico 2009!
mercoledì, dicembre 31st, 2008
Carissimi lettori di Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto – www.altissimoceto.it , eccoci con l’ultimo post del 2008 , attraverso il quale vi comunichiamo;
Gli Awards nominativi 2008 – I 10 Migliori Piatti , il pranzo dell’anno, la struttura di accoglienza, il produttore/cantina, la puntata più vista della VG-TV…
Oltre ai nostri migliori Auguri per un Fantastico 2009!
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Ristorante Tantris – Novara (NO) – Chef Marta Grassi
sabato, dicembre 27th, 2008
Terzo passaggio al Tantris di Novara, un ristorante davvero sottovalutato nel panorama “gourmet”, che al contrario ad ogni visita sorprende per i miglioramenti, riscontrabili sin dai piccoli dettagli…
ATTENZIONE: Voglio segnalarvi che l’autore di questo reportage è una new entry nel VG-TEAM, si tratta del bravo NdM (Nicola di Maso) al quale faccio il mio in bocca al lupo ed a cui va il mio personale Benvenuto!
Viaggiatore Gourmet
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Ristorante Due Colombe – Rovato (BS) – Chef Stefano Cerveni
lunedì, dicembre 22nd, 2008
La neo-stella Michelin 2009 delle Due Colombe viene da lontano. Inizia il suo viaggio più di cinquant’anni fa, nel secondo dopoguerra, anni in cui la famiglia Cerveni faceva il suo esordio nella ristorazione bresciana…
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Breaking news dal Four Seasons – Milano (MI) Chef Sergio Mei – Il Brunch – La Premiazione – La Ricetta – Menù di Natale
domenica, dicembre 21st, 2008
Qualche aggiornamento dal Four Seasons Hotel di Milano e dallo Chef Sergio Mei, che si è aggiudicato recentemente un prestigioso premio dal Touring Club quale miglior interprete della cucina milanese; in questo articolo troverete anche… aggiornamenti dal Brunch domenicale, La Ricetta Ossobuco e Risotto Milanese in due versioni ed in formato integrale per voi lettori , il menù di Natale con i piatti esclusivi di Sergio Mei direttamente a casa vostra…
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Il Ristorante Songino di Beura Cardezza con Natale annuncia la chiusura… – Il nostro omaggio/ricordo di una serata speciale.
sabato, dicembre 20th, 2008
Riceviamo e pubblichiamo l’avviso di Patrizia e Giorgio con grande rammarico, riguardante l’annuncio della chiusura del Ristorante Songino in quel di Beura Cardezza (NO) , li vogliamo ricordare con questo post attraverso il racconto di una serata davvero speciale…
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Locanda del pilone – Fraz. Madonna di Como – Alba (CN) – Chef Alberto Zago
venerdì, dicembre 19th, 2008
Nuovo Chef alla Locanda del Pilone, avvicendamento tra Maurizio Quaranta e Alberto Zago, riceviamo un invito dal nuovo direttore, il bravo Christian Bucci e noi prontamente ci rechiamo per raccontarvi delle novità…
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Ristorante Officina cucina c/o I Monaci Sotto Le Stelle – Brescia – Chef Andrea Mainardi
giovedì, dicembre 18th, 2008
Ce lo ricordavamo come una delle più gradite sorprese dell’anno scorso. Un po’ per l’audace format del suo locale, quell’idea di unico tavolo, con una cucina e uno chef a completa disposizione degli ospiti (massimo 8-10); anche, e soprattutto, per la grande competenza e le doti tecniche che Andrea Mainardi, classe 1983…
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Osteria Elena – Mezzomerico (NO) – Chef Simone Cardani
giovedì, dicembre 18th, 2008
E’ passato un anno dalla mia prima visita in quel dell’Osteria Elena (a 36 ore dall’apertura ricorderete…) , qui potete trovare la prima recensione. Simone Cardani in cucina e Marco Cavalli in sala oramai formano una bella squadra perfettamente integrata, coadiuvati all’occorrenza dalla mamma e dalla sorella di Simone (Nicoletta), fidanzata dello stesso Marco… Morale le ottime basi del locale a conduzione familiare che mantiene i costi bassi e la motivazione e l’impegno altissimo, in ogni sua pedina garantendo continuità e attenzione…
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Villa La palagina – Figline Valdarno (FI) – Chef Simone Del Puglia
mercoledì, dicembre 17th, 2008
In estate, ricevo segnalazioni ed un invito per visitare questa residenza di Gran livello in Toscana, attraverso il reportage che segue vi porto evidenza della cronaca delle mie 36 ore di assoluto relax e dell’ottima cucina di territorio e non solo, del bravo Chef resident l’emergente Simone del Puglia…
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Ristorante Ori Pari – Boca (NO) – Chef Mauro Zerlia
martedì, dicembre 16th, 2008
Da tempo ricevo segnalazioni di numerosi lettori inerenti questo ristorante, un locale dove l’impegno e l’umiltà dello Chef/Patron Mauro Zerliaclasse 1976 e della sua famiglia sono palpabili dall’accoglienza al saluto…
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Cartoline da “Non desiderare reame se hai coltello e salame” – Chef Matteo Vigotti & Arch. Fabrizio Trabucco
lunedì, dicembre 15th, 2008
Cartoline dalla serata di inaugurazione al Ristorante Novecento di Meina (NO) sul Lago Maggiore della mostra “Non desiderare reame se hai coltello e salame” , risultato del sodalizio artistico tra l’Arch. Fabrizio Trabucco lo Chef Matteo Vigotti, ed il fotografo Marco Pagani…
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Brunch al Teatro del Four Seasons – Milano (MI) – Chef Sergio Mei & Sebastiano Spriveri – VG-TV @ Master Chef Puntata #20
domenica, dicembre 14th, 2008Versione in Lingua ITALIANA:
Versione in lingua INGLESE:
Ventesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) dal Ristorante, in questa puntata vi raccontiamo del fantastico Brunch al Ristorante Teatro (Four Seasons di Milano) , tutte le domeniche dalle 11:45 alle 15:00 al costo di 70 euro per persona…
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Ristorante Casa Catullo – Fondi (LT) – Chef Massimiliano Sepe
sabato, dicembre 13th, 2008
Massimiliano Sepe è prima di tutto un bravo ragazzo, un grande lavoratore ed una persona attenta alla sua famiglia. Uno di quegli Chef che noi definiamo “secchioni” ; che si documentano, che approfondiscono , che fanno mille domande, che sono come il prezzemolo un pò ovunque… In particolare Massimiliano lo potete vedere commentare tutti i blog e portali che trattano i nostri temi a dimostrazione di come segua con interesse ed entusiasmo questo mondo…
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La grande “verticale” con i vini di Giulio Salvioni-La Cerbaiola-Montalcino (SI)
venerdì, dicembre 12th, 2008VIDEO VG-TV.
Degustazione fatta il 9 Giugno 2008.
Non potevamo di certo lasciarci sfuggire un’occasione simile! Ecco quindi che con grande felicità abbiamo accolto il gentile invito dei fratelli Balan, e ci siamo recati in quel di Mogliano Veneto, in occasione del Wine Day. Manifestazione che abbiamo già largamente avuto modo di raccontare lo scorso Giugno, con le consuete cartoline. Quindi, con un pizzico di ritardo, vi raccontiamo (il prossimo riguarderà una verticale di Cht Palmer da urlo!) di un evento straordinario organizzato all’interno del Wine Day. Talmente raro per gli amatori di questa Cantina, di poter assaggiare sei annate (in una sola volta…), dei grandi vini prodotti da Giulio Salvioni…
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Cartoline dal XXXII Meeting di Altissimo Ceto – Miramonti L’Altro – Concesio (BS) – Chef Philippe Leveille
giovedì, dicembre 11th, 2008
Nonostante la neve, 24 Amici Gourmet in quel del Miramonti L’altro (Chef Philippe Leveille) , un altro bel pomeriggio in un ristorante da incorniciare per la grande accoglienza e la fantastica cucina…
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Cartoline dalla Cena AIS Valle D’Aosta – Ecole Hoteliere – Chatillon
martedì, dicembre 9th, 2008
Fantastica ! Cena degli auguri della delegazione AIS Valle D’Aosta nella Ecole Hoteliere Regionale di Chatillon, diretta dal 1993 dalla mitica Maria Pia Praz (in foto) …
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Presentazione Metodo Classico Rosè 5-6-7-8 Dicembre 2008 – Vitivinicola Antico Borgo dei Cavalli – Cavallirio (NO)
venerdì, dicembre 5th, 2008
Da Oggi Venerdì 5 (giornata riservata operatori) fino a Lunedì 8 per il pubblico, cantina sempre aperta all’antico Borgo dei Cavalli di Cavallirio (NO) Tel. 0163.80115
E-mail: info@vinibarbaglia.it , per la presentazione prima edizione del Metodo Classico Rosè…
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Cartoline dal XXX Meeting di Altissimo Ceto – Ciau del Tornavento – Treiso (CN) – Chef Maurilio Garola
martedì, dicembre 2nd, 2008
E sono 30 ! (trenta edizioni) … che mettiamo intorno ad un tavolo da 8 a 30 appassionati e addetti ai lavori del wine&food, una comunità di Amici Gourmet che cresce di giorno in giorno… Ed il nostro piccolo anniversario lo festeggiamo nel ristorante di langa più conosciuto, in casa di Maurilio Garola e Nadia Benech …
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Gli Interpreti del Vino-Giorgio Lavagna-Enologo.
lunedì, dicembre 1st, 2008VIDEO VG-TV.
Intervista a Giorgio Lavagna-Prima Parte from EnoCentrico on Vimeo.
Intervista effettuata il 22 Aprile 2008.
Volete sapere tutto, ma proprio tutto, sul “nuovo” enologo di Casa Giacosa? Bene, allora seguiteci in questa video-intervista, dove il nostro Giorgio Lavagna ci racconterà ogni segreto della sua professione e di come è arrivato al ponte di comando di vasche, tini e botti di una delle più prestigiose, ambite e rispettate cantine di Langa ed affiancare così il grande “Maestro” Bruno Giacosa…
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