Locale Convenzionato "
Archive for ottobre, 2008
Ristorante La Ciau del Tornavento – Treiso (CN) – Chef Maurilio Garola
venerdì, ottobre 31st, 2008
Reportage di aggiornamento, nel ristorante che lavora di più in langa, un caso di “studio”… un motivo evidentemente ci sarà… e parte proprio dall’ottima regia e governo di sala della brava Nadia Benech , per completarsi con giovani talenti in cucina abbinati al mestiere ed all’esperienza del mitico Maurilio Garola…
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Ristorante Spirito DiVino – Comezzano (BS) – Chef Diego Papa
giovedì, ottobre 30th, 2008
Da più parti mi sono giunte segnalazioni positive riferite a questo nuovo locale… e così ho investito tempo e risorse, che alle volte capita di “disperdere” … per raccontarvi di questa gradevole esperienza in un locale gestito da un magico trio di giovani motivati ed ambiziosi; Diego Papa (in cucina) Mares Mussio e Giambattista Papa (rispettivamente moglie e marito in sala nei ruoli di accoglienza/regia e Sommelier)…
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Ristorante Al Cristo – Verona (VR) – Chef/Patron Luca Famiglietti – VG-TV @ Master Chef Puntata #19
mercoledì, ottobre 29th, 2008Diciannovesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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LiveBlogging #2 ; Cartoline dal Salone del Gusto – Terra Madre 2008 23-27 Ottobre – Lingotto – Torino
martedì, ottobre 28th, 2008
Concludiamo il nostro “gironzolare” per il Salone del Gusto e Terra Madre con qualche altra cartolina…
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Ristorante Sempione 42 – Milano (MI) – Chef Andrea Alfieri – VG-TV @ Master Chef Puntata #18
sabato, ottobre 25th, 2008Diciottesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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LiveBlogging Opening #1 ; Cartoline dal Salone del Gusto – Terra Madre 2008 23-27 Ottobre – Lingotto – Torino
venerdì, ottobre 24th, 2008
Stiamo “gironzolando” per il Salone del Gusto e Terra Madre, per un appassionato Gourmet è come per un bimbo (ma vale anche per tanti adulti) girare per Gardaland… tanti sono gli stimoli, tante sono le sollecitazioni di gusto…
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Cartoline dal XXIX Meeting di Altissimo Ceto – Trussardi alla Scala Ristorante – Milano (MI) – Chef Andrea Berton
giovedì, ottobre 23rd, 2008
Ottima performance della squadra del Trussardi alla scala Ristorante, capitanata da Andrea Berton in cucina e Luciano Racca in sala per il nostro ritorno ad un meeting “Milanese”…
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Ristorante Il Patio – Pollone (BI) – Chef Sergio Vineis – VG-TV @ Master Chef Puntata #17
mercoledì, ottobre 22nd, 2008Diciassettesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Ristorante LOCANDA SOLAROLA – Castel Guelfo (BO) – Chef Roy Caceres
martedì, ottobre 21st, 2008
Provato a cena il 06/06/2008
Anche a chi conosce da tempo la Locanda Solarola, probabilmente il nome Roy Caceres non dice granché. Vi dirà di più Bruno Barbieri, che con le due stelle Michelin che ormai fanno parte del suo bagaglio a mano è passato anche di qua. Vi dirà di più, certamente, il nome Antonella Scardovi, colei che la Locanda l’ha fondata e strutturata, arredata, decorata a sua immagine e somiglianza…
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Cartoline dal XXVIII Meeting di Altissimo Ceto – Ristorante San Marco – Vicoforte (CN) – Chef Silvio Bessone
lunedì, ottobre 20th, 2008
Nutrito gruppo di Amici Gourmet a far visita al Maitre Chocolatier Silvio Bessone in quel di Vicoforte (CN)…
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Breaking news da Catania. 42° Congresso Nazionale A.I.S. – Ivano Antonini, il nostro EnoCentrico, è Campione Italiano 2008!
sabato, ottobre 18th, 2008
Breaking news; Dal 42° Congresso A.I.S., in corso a Catania.
Congratulazioni al nostro Ivano Antonini alias EnoCentrico, che dopo essersi aggiudicato per ben due anni il titolo di vicecampione nel 2001 e nel 2004, si aggiudica il concorso 2008, Trofeo Guido Berlucchi del Miglior Sommelier d’Italia dell’A.I.S. I complimenti vanno anche agli altri due finalisti, grandi amici di Ivano, Cristiano Cini del Ristorante La Tagliatella e Luca Martini dell’ Osteria da Giovanna, entrambi della delegazione di Arezzo.
Riferimenti; Blog Ufficiale Associazione Italiana Sommelier : http://blog.sommelier.it
Sito Ufficiale A.I.S. ; http://www.sommelier.it
Ristorante Hotel San Rocco – Orta San Giulio (NO) – Chef Paolo Viviani – VG-TV @ Master Chef Puntata #16
sabato, ottobre 18th, 2008Sedicesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Az. Agr. G.D. VAJRA-Barolo (CN)
martedì, ottobre 14th, 2008VIDEO VG-TV.
Azienda visitata il 1 luglio 2008.
Sono diversi anni che frequento in maniera assidua la Langa, ma mi è capitato poche volte di vedere, in maniera così spiccata, lo stesso affiatamento affettivo, nella conduzione di una cantina, come quello di Milena ed Aldo Vajra. Intesa che…
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Cartoline dalla presentazione delle Guide Espresso 2009 – Vini & Ristoranti – Firenze
giovedì, ottobre 9th, 2008
La presentazione delle Guide Espresso del curatore Enzo Vizzari , è indubbiamente l’evento più affollato del nostro “circo” goloso, considerata la partecipazione oltre ai “media” , di operatori del settore Ristoratori/Chef , e produttori di vino. Un occasione di confronto annuale quasi unica su Firenze che diventa comoda per tutti…
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Hotel & Ristorante NHOW – Milano – Chef Davide Castoldi
sabato, ottobre 4th, 2008
Ai nostri lettori più girovaghi non sarà certo sfuggito il proliferare degli hotel NH, catena spagnola (pronuncia “ene ache”) con forti partecipazioni italiane, riconoscibilissimi per le ardite strutture architettoniche. Milano è stata scelta per testare un progetto molto particolare: il NHOW appunto, un museo permanente del design a tutti gli effetti strategicamente situato in una zona ricca di studi fotografici, case di produzione televisiva, atelier e quant’altro…
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