Commenti a: Ristorante Casa Alla Piana del Relais San Rocco – Alta Valsesia – Campertogno (VC)

Di: piffero

piffero — Mon, 22 Sep 2008 13:14:49 +0000

Grazie a tutti per le cortesi risposte.
E grazie al signor Ivan per il cortese invito. Appena in valle non mancherò una visita.
Saluti.

Di: bacinella

bacinella — Mon, 22 Sep 2008 09:46:28 +0000

Buon giorno, ieri sono stata a pranzo da Ivan dopo avere letto la recensione di VG che mi aveva stuzzicato assai.
Abbiamo preso il menù degustazione dove abbiamo apprezzato i tajarin con squisito ragù di fassone e il profumato risotto con toma alle erbe , i secondi con i bocconcini di fassone in doppia panatura e la prima proposta autunnale fassone cotto alla pietra entrambi serviti con delicate patate cotte in acqua e burro
Come dolce un tortino di cioccolato con un tocco di marmellata di… peperoncini che ci stava di un bene! mentre la bavarese alla vaniglia con nocciole, come ho fatto notare allo chef, era a mio giudizio troppo asciutta
Prezzi giusti e un ambiente davvero curato esteticamente nei dettagli.Su nostra richiesta ci hanno fatto vedere anche delle suite che invogliavano a tornare per gustare i dettagli di recupero ambientale di questa villa
Un ringraziamento a Ivan per la sua disponibilità e un augurio per un futuro culinario sulla bella strada intrapresa

Di: ivan

ivan — Fri, 19 Sep 2008 21:20:37 +0000

Gentile Piffero, nella speranza di farLe cosa grdita la presente vale un invito a pranzo o a cena per venire a ri-provare di persona la cucina della nostra rinnovata brigata per aggiungerLa alla lista dei clienti soddisfatti del Ristorante Casa alla Piana. Nell’attesa di una Sua prenoazione, porgo cordiali saluti.
Ivan di Casa alla Piana

Di: gufetta

gufetta — Thu, 18 Sep 2008 13:39:04 +0000

Buongiorno anche a voi, io che faccio le vacanze in Valsesia da quando ero piccola, devo correggere Piffero, in quanto la recensione di GV si riferisce ad una nuova gestione della cucina e devo dire che avendo cenato a più riprese fin dall’apertura del Relais San Rocco, devo dar ragione al nostro VG, anzi ho sentito da amici che si sono trovati molto bene anche in occasione di matrimoni tenuti quest’anno. Riprovateci, e saprete giudicare Voi.
Saluti

Di: admin

admin — Thu, 18 Sep 2008 09:19:05 +0000

Gentile Piffero,
Grazie del contributo, in un anno dall’apertura probabilmente qualche passo in avanti sarà stato fatto, in ogni caso fai bene a precisare che un conto è un banchetto per 100 persone (con inevitabile problematica di reperibilità di materie prime…) e un conto è affidarsi alla carta. Riguardo il riferimento allo Scoiattolo da noi peraltro recensito e promosso in quanto aderente al nostro circuito esclusivo Amici Gourmet evidentemente stiamo parlando di una cucina di calibro “stellato”. Ed alle volte basterebbe consultare e comparare i nostri giudizi sui piatti espressi in ventesimi, per capire il “peso” coerente che diamo alle valutazioni. Come in questo caso confrontando evidentemente le due schede grazie.
http://www.altissimoceto.it/2008/04/29/ristorante-scoiattolo-carcoforo-vc-chef-mariangela-marone/

Un caro saluto.
VG.

Di: piffero

piffero — Wed, 17 Sep 2008 10:21:46 +0000

Buongiorno a tutti.
Porto una mia testimonianza. Lo scorso anno, più o meno in questo periodo, ho mangiato al San Rocco in occasione di un matrimonio.
Ora, capisco che i matrimoni siano occasioni “delicate” e “fuori giudizio” però; però, l’esecuzione dei piatti proposti è stata di livello pessimo. L’ esempio, ma potrei farne molti, è un risotto (lasciamo stare la cottura, si sa, ai matrimoni) eseguito con funghi surgelati (in Valsesia! A settembre!) e mirtilli poco puliti.
Vedo che sui vini non è andata molto bene pure a voi: vorrei sapere quanto è costata la degustazione al calice.
D’accordo, i produttori sono buoni(Cantalupo di Ghemme e Sella di Lessona) ma sono bottiglie del costo di 5 euro l’una (il primigenia forse meno). Proporre al bicchiere il vino base di una azienda importante per tutti i calici serviti non mi sembra molto astuto.
A questi prezzi consiglio a chi volesse fare un salto al relais di soggiornarci pure ma di mangiare allo scoiattolo di Carcoforo senza essere neanche sfiorati dal minimo dubbio. Per quanto mi riguarda io sono già dotato di casetta in zona.
Ottimo lavoro comunque VG.
Saluti