Locale Convenzionato "
Archive for settembre, 2008
L’Altissimo Ceto in giro per vigne insieme a Roberto Voerzio.
giovedì, settembre 25th, 2008VG-TV.
Visita fatta il 20 Agosto 2008.
Ricordate??? Lo scorso mese di Aprile abbiamo reso visita a quel vulcanico personaggio di Roberto Voerzio. Bene, ci eravamo congedati da lui (e da voi…) con la promessa di ritornare a riprendere, con la nostra telecamera, un momento considerato importante per ogni produttore che si rispetti: Il periodo dei diradamenti. Prima…
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VG-TV Master Chef @ Puntata #15 – Ristorante La Valle – Trofarello (TO) – Chef Gabriele Torretto
mercoledì, settembre 24th, 2008Quindicesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Ristorante MARCONI – Sasso Marconi (BO) – Chef Aurora Mazzucchelli
martedì, settembre 23rd, 2008
Provato a pranzo il 06/06/2008
Aurora Mazzucchelli ormai non è certo più un’esordiente o una promessa. Dalla segnalazione come miglior emergente per il TCI (Luigi Cremona) , alla recente stella Michelin a illuminare una landa dimenticata dai gourmet, c’è pure scappato l’accesso alla “nuova aristocrazia della cucina italiana” secondo Massimo Bernardi, uno che la vista ce l’ha sempre “aguzzata”. La storia di questo successo parte una generazione fa nell’omonima trattoria di pesce in cui, tra fritti misti e pachidermici branzini…
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Ristorante Sadler – Milano (MI) – Chef Claudio Sadler
venerdì, settembre 19th, 2008
Provato a Cena Mercoledì 17 Settembre 2008
Ebbene si! Sollecitati da numerosi lettori esterni ma anche “interni” a Sadler stesso, ci siamo diretti nel bistellato Milanese ahimè aperto solo a cena, per collaudare il Menù più ambio disponibile, affidandoci al giovane Sommelier Alberto Piras per i relativi abbinamenti al calice…
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Ristorante Casa Alla Piana del Relais San Rocco – Alta Valsesia – Campertogno (VC)
mercoledì, settembre 17th, 2008
Una bella residenza dell’ottocento riportata al suo vecchio fascino che mantiene il calore della tipica casa di montagna, un relais 4 stelle davvero di grande accoglienza, che durante la settimana ospita meeting aziendali dei manager di alcune importanti multinazionali che “staccano” dal quotidiano per sintonizzarsi ad un ritmo di relax e serenità. Nel weekend meta ambita da viaggiatori e coppie alla ricerca di benessere e assoluta tranquillità. Nella struttura guidato dallo Chef Aretino “Ivan” trova dimora il ristorante Casa alla Piana a tutto territorio con qualche piccola contaminazione…
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Cartoline dalla Cena di Gala del SAPEG – Prima Edizione – Borgomanero (NO)
lunedì, settembre 15th, 2008
Onore al merito per l’impegno, la capacità e l’entusiasmo di questo fantastico trio composto da Gianluca Zanetta (La Capuccina) , Giovanni Iacolino (Slow Food Valsesia) , Paolo Ferraro di Colline Novaresi per aver organizzato e condotto per quattro giorni una manifestazione di sicuro successo e grande riscontro di pubblico e critica.
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Agriturismo La Capuccina – Cureggio (NO) – Patron Gianluca Zanetta & Raffaella Fortina
venerdì, settembre 12th, 2008
Provato a Pranzo Giovedì 4 settembre 2008
Ho ricevuto numerose segnalazioni relative a questo Agriturismo, si avete letto bene, mica giriamo solo Stellati qui, ci piacciono e parleremo e parliamo anche di Trattorie, di Osterie, di Locande, anche di agriturismi che rispettano il nostro disciplinare; prevedendo una selezione maniacale di materie prime, centralità ed accoglienza con mille coccole ed attenzioni riservate al cliente…
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VG-TV Master Chef @ Puntata #14 – Ristorante Quattro Mori – Varese (VA) – Chef Massimo Sola
venerdì, settembre 12th, 2008Quattordicesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Cartoline dal XXVII Meeting di Altissimo Ceto – Ristorante Combal.Zero – Rivoli (TO) – Chef Davide Scabin
giovedì, settembre 11th, 2008
Una ventina di “Amici Gourmet” in missione da Davide Scabin per verificare un percorso definito dallo stesso Davide, “viaggio di ritorno dalla luna… “, in attesa che ricompattate brigate ed idee si rilanci ad una ipotetica release 3.0 del Combal.Zero con un “viaggio alla conquista di marte…” . Ironia a parte …
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Cartoline dalla cena di Gala Euro-Toques – Grand Prix Gourmet – 8 Settembre 2008 – Nuovo Casinò di Campione – Campione d’Italia
martedì, settembre 9th, 2008
Invitati per una cena di gala in quel di Campione D’Italia, documentiamo nel nostro stile backstage la bella serata che ha visto protagonisti 4 bravi Chef a cucinare per oltre 170 ospiti…
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Az. Agr. COFFELE – Soave (VR).
venerdì, settembre 5th, 2008
Azienda visitata il 21 Maggio 2008.
Suona davvero strano sentire parlare di questa Cantina come di un’azienda giovane, dinamica e che rientra tra le “giovani promesse”, poichè sono davvero poche, in Italia, quelle che possono vantare una storia altrettanto antica, come la Coffele di Soave…
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VG-TV Master Chef @ Puntata #13 – Re Carlo Cafè – Varese (VA) – Chef Marino Farinella
giovedì, settembre 4th, 2008Tredicesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Cartoline dal XXVI Meeting di Altissimo Ceto – Ristorante Da Vittorio – Brusaporto (BG) – Chef Enrico Cerea
martedì, settembre 2nd, 2008
Grande Ripartenza!
Non posso nascondere il mio affetto e la mia stima per tutta la famiglia Cerea che gestisce con grande cuore ed applicazione una fantastica struttura in quel di Brusaporto (BG). Un ristorante dove le materie prime sono oggetto di selezioni maniacali e senza dubbio uno se non IL miglior ristorante con cucina a base di pesce che abbiamo in Italia. Due stelle sono davvero strettine per una location, un servizio ed un accoglienza uniche, dove il cliente si sente al centro di coccole ed attenzioni che difficilmente può riscontrare altrove…
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