Locale Convenzionato "
Archive for luglio, 2008
Ristorante Piccolo Lago – Mergozzo (VB) – Chef Marco Sacco
giovedì, luglio 31st, 2008
Tre mesi di intensi lavori … e il nuovo Piccolo Lago è pronto! Circa 2,2 Milioni di euro di investimento tra cucina , sala , gard manger per un ristorante che punta a distinguersi ed a portare il nome dell’Italia e della sua cucina di eccellenza in ambito internazionale…
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Casa Vinicola BRUNO GIACOSA-Neive (CN).
mercoledì, luglio 30th, 2008VIDEO VG-TV.
Azienda visitata il 22 aprile ed il 1 luglio 2008.
Se si dovesse quantificare in Km la lunghezza di tutte le parole che sono state dette o scritte su questa azienda che, per storia e prestigio, è una tra le più importanti in Langa, non credo che sarebbe sufficiente percorrerne qualche migliaio. Pertanto questi “fiumi di parole” non sono (e mai lo saranno…) soddisfacenti a rendere il giusto valore alla fama, alla grandezza ed all’importanza di Bruno Giacosa uomo.
Perchè qui…
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Ristorante Palma – Alassio (SV) – Chef Massimo Viglietti
martedì, luglio 29th, 2008
Provato a Pranzo Martedì 3 giugno 2008
Un passaggio con un paio di amici al mitico “Palma” di Alassio ristorante storico (dal 1922) affidato al talento ed al mestiere del bravo Chef Massimo Viglietti…
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Ristorante Nif – Chieri (TO) – Chef Maurizio Capello
lunedì, luglio 28th, 2008
Provato a Pranzo Lunedì 23 Giugno 2008
Novità a soli 15 minuti da Torino Città, una location incantevole ed una cucina di assoluto livello grazie a Maurizio Capello , uno Chef classe 1967 …
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VG-TV Master Chef @ Puntata #09 – Ristorante La Palta – Borgonovo V.T. Fraz. Bilegno (PC) – Chef Isa Mazzocchi
lunedì, luglio 28th, 2008Nona puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Ristorante KRESIOS – Castelvenere (BN) – Chef Giuseppe Iannotti
sabato, luglio 26th, 2008
Provato a pranzo il 24/05/2008
Semplificare i piatti e complicarsi la vita. Potrà sembrare un’affermazione un po’ azzardata, ma mi sembra l’espressione più efficace per riassumere la mia esperienza da Giuseppe Iannotti…
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Cartoline da una giornata “SOLO MANI E CULATELLI …” ovvero XXIV Meeting di Altissimo Ceto – Ristorante A Spurcacciun-a – Savona (SV) – Chef Claudio Tiranini – E Notte dei Culatelli dai Fratelli Spigaroli – Antica Corte Pallavicina
venerdì, luglio 25th, 2008
Mare, spiaggia , vacanza! Questa la sensazione nel nostro “transito” da Claudio Tiranini dalla A’Spurcaciuna fantastica location (Bagno,Hotel,Ristorante) stile tropici della costa Savonese. A seguire un grandissimo finale di serata alla “Notte dei Culatelli” dai fratelli Spigaroli di Antica Corte Pallavicina…
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VG-TV Master Chef @ Puntata #08 – Ristorante Le Robinie – Montescano (PV) – Chef Enrico Bartolini
giovedì, luglio 24th, 2008Ottava puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Ristorante Hostaria dello StarHotel Grand Milan – Saronno (VA) – Restaurant Manager Roberto Carvelli
mercoledì, luglio 23rd, 2008
Provato a pranzo il 13/06/2008
In transito da Saronno per “testare” la nuova proposta gastronomica dell’ “Hostaria” dell’hotel Grand Milan. Inaugurato da meno di un anno (Agosto 2007), è una megastruttra alle porte di una nuovissima zona commerciale/industriale. Per lo startup del nuovo ristorante la Starhotels come d’abitudine si è affidata alla consumata professionalità di una società di gestione esterna che ha collocato il giovane e talentuoso Roberto Carvelli alla gestione del food and beverage dell’albergo, bar, colazioni e room service compresi…
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VG-TV Master Chef @ Puntata #07 – Table du Chef del Ristorante Teatro del Four Seasons – Milano (MI) – Chef Sergio Mei
lunedì, luglio 21st, 2008Settima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Az. Agr. Fontodi-Panzano in Chianti (FI)
giovedì, luglio 17th, 2008VIDEO VG-TV.
Azienda visitata il 18 marzo 2008.
Il viaggio enologico di Altissimo Ceto in terra toscana comincia proprio da qui. La scelta di Fontodi come “Battesimo” da cronista del vino in questa splendida terra non è da ritenersi casuale visto che è stata anche la prima cantina toscana che ho avuto il piacere di visitare nella mia vita professionale come Sommelier. Se fossi…
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Cartoline dal XXIII Meeting di Altissimo Ceto – Ristorante Novecento – Meina (NO) – Chef Matteo Vigotti
giovedì, luglio 17th, 2008
Accidenti… c’è anche chi per partecipare ai nostri meeting chiude la “bottega” e si fa sempre quei 300-400 km , che dire … Grazie! Soddisfazione anche quando al termine del meeting ti senti dire, accidenti Claudio quanto ne valeva la pena. Certamente l’emergente Matteo Vigotti , emergente perchè non ancora stellato (incrediBBile) ma già riconosciuto come straordinario talento nostrano da tutti gli addetti ai lavori ci ha deliziato con l’assistenza dei suoi bravissimi collaboratori di un pranzo davvero importante…
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Cartoline della visita alla cantina Az. Agr. COFFELE – Soave (VR)
mercoledì, luglio 16th, 2008
In quel di Soave facciamo visita ad una cantina con 150 anni di storia, piccola produzione ma grande qualità per un prodotto principalmente collocato all’estero. In attesa delle schede tecniche e note di degustazione (by Enocentrico) ci tenevo a condividere con voi attraverso le nostre classiche Cartoline una giornata di grande piacevolezza ospiti di una famiglia fantastica che tiene al vino come alle persone…
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Ristorante Magorabin – Torino – Chef Marcello Trentin
martedì, luglio 15th, 2008
Provato a Pranzo Giovedì 26 Giugno 2008
In Torinese il Magorabin era l’uomo nero, lo spauracchio per i bambini che non volevano mangiare.
Dal 2003 nel pieno centro di torino è anche una delle nuove proposte di eccellenza enogastronomica, un locale guidato con mestiere , entusiasmo ed applicazione dallo Chef Marcello Trentini coadiuvato in sala dalla Sommelier Simona Beltrami…
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Cartoline Parte #2 – Luglio 2008 – XXII Meeting Altissimo Ceto – Umani Ronchi – Mauro Uliassi – Senigallia (AN)
lunedì, luglio 14th, 2008
Non ci sono parole per descrivere una straordinaria due giorni ospiti di Moreno Cedroni e Mauro Uliassi compresa una visita alla cantina Umani Ronchi. Parlano le nostre cartoline che sintetizzano grande accoglienza, grandissime cucine, momenti didattici e tanta serenità e divertimento , grazie ai collaboratori TUTTI di Mauro e Moreno i VERI protagonisti con i loro Patron di questi momenti indimenticabili. Tanti volti tante persone che lavorano con talento, passione e straordinario entusiasmo, dedichiamo di cuore a loro le nostre cartoline… Grazie a tutti! Due giorni che non dimenticheremo!
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Cartoline Parte #1 – Luglio 2008 – XXI Meeting Altissimo Ceto a Senigallia (AN) – Moreno Cedroni Day
giovedì, luglio 10th, 2008
Non ci sono parole per descrivere una straordinaria due giorni ospiti di Moreno Cedroni e Mauro Uliassi compresa una visita alla cantina Umani Ronchi. Parlano le nostre cartoline che sintetizzano grande accoglienza, grandissime cucine, momenti didattici e tanta serenità e divertimento , grazie ai collaboratori TUTTI di Mauro e Moreno i VERI protagonisti con i loro Patron di questi momenti indimenticabili. Tanti volti tante persone che lavorano con talento, passione e straordinario entusiasmo, dedichiamo di cuore a loro le nostre cartoline… Grazie a tutti! Due giorni che non dimenticheremo!
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VG-TV Master Chef @ Puntata #06 – Ristorante Acquerello – Fagnano Olona (VA) – Chef Silvio Salmoiraghi
sabato, luglio 5th, 2008Sesta puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Sabato 12/7 ore 13:00 – Tonno di Tonnara , grandi vini e champagne – Rè Carlo Cafè – Varese (VA)
sabato, luglio 5th, 2008
SABATO 12 LUGLIO 2008 ALLE H.13:00 … vi aspettiamo!
PRESSO RE CARLO CAFE’ P.ZZA MOTTA 8, VARESE , vi segnalo infatti un pranzo “didattico” con percorso degustazione di una serie di prodotti enogastronomici davvero esclusivi…
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Castello delle Regine-Amelia (TR)
venerdì, luglio 4th, 2008VIDEO VG-TV.
Azienda visitata il 17 e 18 marzo 2008.
Non a tutti capita di arrivare ad un certo punto della propria vita e sentire la mancanza di un posto dove passare le belle giornate di riposo, magari andando a cavallo, a spasso per la propria tenuta. Fino a quando…
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Ristorante OSTERIA NONNA ROSA – Vico Equense (NA) – Chef Giuseppe Guida
martedì, luglio 1st, 2008
Provato a cena il 23/5/2008
Forse non era proprio qui che ci si aspettava la seconda stella Michelin di Vico Equense: in ogni caso, più i nuovi stellati sono imprevisti e lontani dai pronostici, più noi ci divertiamo raccontarveli. Stavolta è stata premiata la golosissima cucina di Peppe Guida, omaggio sentito al territorio e alle ricette classiche interpretate con tecnica, sobrietà negli abbinamenti e un pizzico di humor che non guasta mai…
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