Locale Convenzionato "
Archive for maggio, 2008
Vinattieri Ticinesi e Castello Luigi-Ligornetto-Canton Ticino (CH)
sabato, maggio 31st, 2008VIDEO VG-TV.
Azienda visitata il 26 Febbraio ed il 14 Aprile 2008.
Raccontare solo la storia di queste due prestigiose cantine ticinesi sarebbe un po’ superfluo e riduttivo, perchè qui stiamo per parlare prima di tutto della vita dell’uomo che le ha create. Due cantine che brillano molto per la verve e la personalità del suo proprietario e che quindi ruotano a 360° gradi intorno a quella figura carismatica che risponde al nome di Luigi Zanini…
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Cartoline dal XVII Meeting di Altissimo Ceto – Table du Chef Sergio Mei – Four Seasons – Milano
giovedì, maggio 29th, 2008
Non ci sono parole per descrivere il pranzo e conseguente pomeriggio di ieri… solo chi era presente potrà conservare negli anni il ricordo di una giornata unica, probabilmente irripetibile. Da umile cronista e fortunato presente/organizzatore, cercherò di trasmettervi qualche sensazione attraverso le solite “Cartoline” …
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Breaking News ! – Cartoline del VG-Team dalla Missione Campania #1 – Don Alfonso Fam. Iaccarino – G. Esposito – A. Caputo ..
mercoledì, maggio 28th, 2008
Una settimana davvero intensa quest’ultima trascorsa dal VG-Team, tra ristoranti, cantine e produttori di eccellenza della splendida regione Campania.
Abbiamo riscontrato passione, cuore, entusiasmo, talento, e grandissime materie prime. Ringrazio davvero tutti per l’ospitalità e la generosità, sono stati 5 giorni talmente intensi e piacevoli che non vediamo l’ora di ritornare. Di seguito come anteprima trovate tante piccole cartoline in attesa di proporvi a brevissimo le nostre recensioni complete…
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Intervista a Gianni Zonin-Gianni Zonin Vineyards.
mercoledì, maggio 21st, 2008VIDEO VG-TV.
Intervista fatta il 4 Aprile 2008.
E’ un Gianni Zonin in splendida forma, quello che abbiamo incontrato durante l’ultima edizione del Vinitaly. Ci ha parlato delle sue tappe principali e del suo rapporto con il vino. Poi ci ha raccontato delle aziende del gruppo Gianni Zonin Vineyards e del rapporto che ha con Franco Giacosa, l’enologo consulente di queste aziende. In modo schietto, sincero e conciso, a tratti simpatico, infine ci ha confidato qualche piccolo segreto, del suo rapporto con le Guide, di Marketing e cosa avrebbe fatto se…
Il tutto, restando nei tempi rapidi di internet!
Buona visione…
Cartoline dall’inaugurazione della nuova La Lucanda – Chef Luca Brasi – Devero Hotel
martedì, maggio 20th, 2008
Periodo intenso di nuove aperture e di inaugurazioni, ricordere quella del Marchesino a Milano, ieri sera eravamo invitati a quella della nuova … La Lucanda del bravo Chef Luca Brasi, trasferita nella nuovissima struttura del Devero Hotel 4 Stelle Executive a Cavenago di Brianza (MI)…
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Ristorante La Credenza – San Maurizio Canavese (TO) – Chef Giovanni Grasso & Igor Macchia
lunedì, maggio 19th, 2008
Anche noi girovaghi indefessi abbiamo i nostri punti di riferimento e non è un mistero che su Torino si tratti della Credenza di Giovanni Grasso. Dalla prima recensione a oggi le visite sono state numerose, e il materiale accumulato ormai ci permette di darvi un’ampia copertura sul nuovo menù gastronomico e su buona parte della carta 2008…
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Cartoline dalla serata CECCHI Moment 03 – Il Postale dello Chef Marco Bistarelli – EATALY Milano
domenica, maggio 18th, 2008
Siamo stati invitati per la serata CECCHI Moment 03 , nella nuovissima sede EATALY Milano , un evento “milanese” organizzato dai fratelli CECCHI, che grazie al coinvolgimento del talento dello Chef Marco Bistarelli , Chef resident del Postale di Città di Castello (PG) già presidente dei JRE, Sono riusciti nell’intento di abbinare i loro vini ad una cucina d’autore di eccellenza da proporre ai loro ospiti…
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Chef Express – Ristorazione Ferroviaria – Eurostar Milano-Roma
sabato, maggio 17th, 2008
Provato a Pranzo in un generico trasferimento Milano-Roma
Il ristorante a bordo dei treni Eurostar.. ricordo che ne aveva parlato anche il Direttore del Gambero Rosso Stefano Bonilli , qualcuno dei nostri lettori più fedeli ricorderà anche la nostra “recensione” del Ristorante IKEA, sempre in chiave ironica e di semplice rappresentazione, eccovi di seguito l’esperienza di Ristorazione Eurostar…
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Visini Ristorante, Gastronomia, Pasticceria, Enoteca – Como – Chef Stefano Visini
venerdì, maggio 16th, 2008
…bè il piacere più grande da buon Milanese con il culto delle eccellenze che vede Peck come una sorta di “Hollywood del gusto” , è scoprire un locale gestito da due fratelli nel pieno centro di Como che con grande impegno , passione ed entusiasmo, lavorano a ricercare/selezionare e proporre il meglio dell’enogastronomia di eccellenza a 360 gradi con Ristorante, Gastronomia, Pasticceria, Enoteca, Catering…
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Ristorante Delle antiche contrade – Cuneo (CN) – Chef Luigi Taglienti
giovedì, maggio 15th, 2008
Provato a Pranzo Venerdì 11 Aprile 2008
Tappa alle Antiche Contrade, dopo il passaggio di consegne in cucina da Mark Lanteri al giovane talento Luigi Taglienti. Troveremo una squadra giovane, fortemente motivata sotto la regia attenta ed il grande mestiere di un maestro dell’accoglienza come il Patron Giorgio Chiesa…
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Ristorante LA TORRE – Spilimbergo (PN) – Chef Marco Talamini
martedì, maggio 13th, 2008
Provato a pranzo il 02/05/2008
Quella di Marco Talamini è una storia di quelle che vorremmo davvero sentire più spesso. Esperienza presso grandi nomi, poi uno dei JRE della primissima ora (erano i tempi della presidenza Bianconi, prima del polemico abbandono di Claudio Sadler) dopo aver lavorato di qua e di là torna al suo paesello e raccoglie le idee…
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VG-TV Master Chef @ Puntata #02 – Ristorante Anteprima – Chiuduno (BG)
venerdì, maggio 9th, 2008Seconda puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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VG-TV Prima Puntata di Master Chef @ #01 – Ristorante La Credenza – San Maurizio C. (TO)
giovedì, maggio 8th, 2008Come annunciato… eccovi la prima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier…
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Cartoline dall’inaugurazione del Ristorante Il Marchesino – Milano 7 Maggio 2008
giovedì, maggio 8th, 2008
La cucina totale, perseguita da Gualtiero Marchesi, fatta di grandi materie prime, precisione, essenzialità e gesto ha, ora, un posto totale, il Ristorante Teatro Alla Scala Il Marchesino (disegnato dall’architetto Ettore Mocchetti), con una cucina anche in sala dove esprimersi nell’arco della giornata, dalla prima colazione al dopo Scala…
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Az. Agr. Mauro Veglio-La Morra (CN)
mercoledì, maggio 7th, 2008VIDEO VG-TV.
Azienda visitata il 9 Gennaio 2008.
Quella di Mauro Veglio e Daniela Saffirio non è solo una bellissima storia d’amore, ma è anche la storia di due persone giovani e dinamiche che provengono entrambe da famiglie di viticoltori di antica generazione e che il destino ha voluto farli incontrare per dare vita a quella che oggi è, nella terra del Barolo, una realtà in continua crescita qualitativa.
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Cartoline dal Convegno “Gli attori della cucina italiana” – Alma & Gambero Rosso – 5/6 Maggio 2008 – Bologna
martedì, maggio 6th, 2008
Siamo stati invitati a partecipare a questo convegno, decisamente interessante…
ALMA GRADUATE SCHOOL
UNIVERSITA’ DI BOLOGNA
&
GAMBERO ROSSO
Gli attori della cucina italiana
Retrospettiva e prospettiva del settore enogastronomico di alta gamma…
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Cartoline dalla Serata “Toc” – Ristorante Salice Blu – Bellagio (CO)
domenica, maggio 4th, 2008
Lino Cantaluppi è il fiduciario Slow Food di Como, è una persona davvero appassionata al suo lavoro, ha una intelligenza fuori dal comune e una conoscenza concreta degli scenari evolutivi della nostra cucina, grande attenzione alla tradizione, ma anche grande appassionato del nuovo che avanza… così quando mi ha informato di questa Serata “TOC” non ho esitato a parteciparvi…
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Cartoline dal XVI Meeting di Altissimo Ceto – Antica Osteria del Teatro – Piacenza (PC)
giovedì, maggio 1st, 2008
Grande cucina in un locale storico, guidato con costante applicazione ed entusiasmo dallo Chef Filippo Chiappini Dattilo, qualcuno di voi ricorderà la nostra recensione, potevamo non inserire questo locale nel nostro percorso di Meeting alla scoperta ed approfondimento delle migliori cucine di eccellenza con i nostri Amici Gourmet … ?!
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