Locale Convenzionato "
Archive for aprile, 2008
Ristorante MAGNOLIA dell’Hotel Lord Byron – Forte dei Marmi (LU) – Chef Andrea Mattei
mercoledì, aprile 30th, 2008
Provato a pranzo Martedì 15/04/2008
C’è voluto un Enzo Vizzari, per innescare quel meccanismo tipico del nostro giornalismo di settore: uno fa un nome di uno chef, lo esalta, e via via tutti gli altri suoi colleghi gastronomi lo seguono: nascono così molti dei giovani leoni della ristorazione italiana, poi sta a loro essere all’altezza delle aspettative create…
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Ristorante Scoiattolo – Carcoforo (VC) – Chef Mariangela Marone
martedì, aprile 29th, 2008
Provato a Pranzo Venerdì 21 Dicembre 2007
Uno degli stellati da viaggio… situato in un piccolo Villaggio sperduto tra i tornanti dell’alta Valsesia, definito Ideale D’Italia da Airone e CEE , che merita decisamente di essere visitato, perchè non capita tutti i giorni di incrociare…
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Az. Agr. Sottimano-Neive (CN)
lunedì, aprile 28th, 2008VIDEO VG-TV.
Azienda visitata il 10 marzo 2008.
Era un pomeriggio di una fredda giornata di Marzo quando ci trovammo a percorrere le strade tortuose e sinuose delle Langhe per raggiungere la Cantina di Rino e Andrea Sottimano…
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Ristorante La Stella – Domodossola (VB) – Chef Stefano Allegranza
sabato, aprile 26th, 2008
Provato a Pranzo Giovedì 20 Marzo 2008
Domodossola ! Finalmente anche per questa cittadina un locale tutto nuovo , ma con una gestione esperta e navigata, quella dello Chef Stefano Allegranza e della moglie Marika Manzini, bravissima nel duplice ruolo di Patron (accoglienza) e Maitre (regia di sala) . La stella pertanto cambia location ma il prestigio del locale , che in tutta l’Ossola viene percepito come il migliore su piazza quando si parla di cucina di pesce resta, e a nostro parere ulteriormente si rafforza…
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Ristorante AGRODOLCE – Imperia (IM) – Chef Andrea Sarri
giovedì, aprile 24th, 2008
Questo Andrea Sarri, poi, è proprio un personaggio. Un vero dandy che dalla vita non vuole sbattimenti, fa quello che gli va di fare e si organizza in modo che tutto ciò avvenga con la nonchalance e la serenità che lo contraddistinguono…
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Cartoline dal XV Meeting di Altissimo Ceto – La Valle – Trofarello (TO)
giovedì, aprile 17th, 2008
Sold Out da tempo , un tutto esaurito che ha registrato il ritorno di tanti “senatori” e la prima partecipazione per nuovi ed appassionati lettori. Il tutto in una casa davvero confortevole che la squadra dello Chef/Patron Gabriele Torretto (nel primo piano qui sopra) ha saputo aprire e gestire per l’occasione (era il loro giorno di riposo) con grande impegno ed entusiasmo…
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L’Intervista doppia-Giulio Salvioni e Piero Palmucci.
martedì, aprile 15th, 2008VIDEO VG-TV.
Intervista fatta il 4 Aprile 2008.
I grandi protagonisti di questa intervista doppia, girata in occasione dell’ultima edizione del Vinitaly, sono due tra i più grandi “esecutori” ed interpreti del vitigno Sangiovese a Montalcino.
Da una parte abbiamo Giulio Salvioni, che insieme alla “su’ moglie” Mirella, sono titolari dell’azienda La Cerbaiola. Giulio è una persona molto estroversa ed espansiva, che incarna il “suo” vino che è un grande Brunello in Smoking, come piace definirlo lui, comunicativo ed esuberante.
Dall’altra abbiamo Piero Palmucci, titolare insieme ad Elisabeth dell’azienda Poggio di Sotto. Azienda relativamente “nuova” del panorama ilcinese, visto che la prima annata è targata 1991. Ma ha impiegato pochi anni, anche grazie al prezioso aiuto di Gambelli, per salire ai vertici qualitativi di Montalcino (e non solo…). Palmucci, per chi non lo conoscesse, è un grande personaggio, di poche parole, conciso, sintetico spesso al limite dell’essenziale. Preferisce far parlare invece i suoi vini, che come lui sono lenti nel concedersi, ma quando entrerete in sintonia con essi, non usciranno più dalla vostra anima e presto le sue bottiglie, come quelle di Salvioni, faranno parte della vostra collezione. Sempre se avrete la fortuna di metterci le mani sopra…
Buona visione!
Ristorante IL CANTO – Hotel La Certosa di Maggiano – Siena – Chef Paolo Lopriore
sabato, aprile 12th, 2008
Provato a cena il 09/04/2008
Se uno viene a rifugiarsi qui, in questo angolo di Toscana a cui anche i navigatori GPS sono poco avvezzi, è perché vuole staccarsi dal resto del mondo, starsene per i fatti suoi, e di sicuro trova nella Certosa di Maggiano una filosofia in linea con le sue esigenze…
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Az. Agr. Roberto Voerzio-La Morra (CN)
venerdì, aprile 11th, 2008VIDEO VG-TV.
Azienda visitata il 10 marzo 2008.
C’era una volta…
Comincia sempre così ogni bellissima favola. E così inizia anche quella che abbiamo la fortuna di narrarvi oggi e che vede come protagonista, un (allora…) giovanissimo Roberto Voerzio, il quale cominciò a non ritrovarsi più nell’immagine del Barolo di quel periodo e in più si trovava pure limitato nei movimenti in quella che era la sua azienda originaria di famiglia. Così nel 1986 decise di intraprendere la strada in solitario, con lo scopo ben preciso di arrivare un giorno a produrre il miglior vino del Mondo.
Seguiteci perchè la storia continua e ve la racconteremo attraverso altri video che vale la pena seguire con attenzione, perchè Voerzio non è andato di solo fioretto…
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Ristorante IL GRISO – Malgrate (LC) – Chef Antonino Messina
martedì, aprile 8th, 2008
Provato a Pranzo Lunedì 3 Marzo 2008
Il Griso ritorna! Affidando il timone al giovane Chef Antonino Messina, con l’onere e l’onore di far ritornare grande il celebre ristorante di Malgrate (LC) , nel ricordo del periodo bistellato del bravo Chef Claudio Prandi…
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Ristorante Relaisfranciacorta – Colombaro di Cortefranca (BS) – Chef Fabrizio Albini
martedì, aprile 8th, 2008
Una nuova avventura della famiglia Berlucchi, nel Relais Franciacorta , dove la proprietà si è avvalsa fino al 2007 della consulenza di un nome storico della zona, Philippe Leveillé del Miramonti l’Altro; ora (Gennaio 2008) è partito anche il progetto di ristorante gastronomico tout cours, e la scelta per il nuovo capitano è caduta su Fabrizio Albini, grande fan di Vittorio Fusari (ex Volto) con passaggi da Marchesi e varie esperienze internazionali…
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Osteria da Giovanna – La Pace (AR) – Famiglia Martini
venerdì, aprile 4th, 2008
Da Giovanna è un’osteria con un’organizzazione fortemente settorializzata, oserei dire all’americana. Paolo, l’oste coi baffi, come viene definito dai divertenti testi del sito del ristorante, è sempre di guardia al fuoco del camino, si sposta solo per andare al banco macelleria a prelevare la materia prima…
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