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Archive for gennaio, 2008
Cartoline dal Congresso di Identità Golose 2008 #3 e 4# – Milano
mercoledì, gennaio 30th, 2008
Cartoline…da Identità Golose 2008 . Terza e quarta Giornata…
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Cartoline dal Congresso di Identità Golose 2008 #2 – Milano
martedì, gennaio 29th, 2008
Cartoline…da Identità Golose 2008 . Lunedì Seconda Giornata.
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Cartoline dal Congresso di Identità Golose 2008 #1 – Milano
lunedì, gennaio 28th, 2008
Cartoline…dalla prima giornata.
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Ristorante Duomo – Ragusa Ibla (RG) – Chef Ciccio Sultano
sabato, gennaio 26th, 2008
Provato a Pranzo Venerdì 3 Agosto 2007
Eccovi servito il Pranzo dell’anno, ho pensato di svelare ogni anno alla vigilia di Identità Golose, il ristorante (degli oltre 258 visitati 2007) , che maggiormente si è distinto per la miglior performance, un mix tra accoglienza, grande cucina, materie prime, emozioni, ricordi…
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Az. Agr. Albino Rocca- Barbaresco (CN)
sabato, gennaio 26th, 2008
Visitata il 26 giugno 2007.
Facciamo un salto indietro fino alla fine del mese di giugno 2007 e vi parlo anch’io di quella che è stata la nostra “Cantina dell’anno”. Giudizio un po’ restrittivo in quanto numericamente parlando le aziende vitivinicole visitate e le regioni toccate dall’Altissimo Ceto Team nel corso dell’anno appena trascorso, sono state molte di meno rispetto ai ristoranti visitati da VG e MdM…
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Ristorante I Tigli … al lago – Como (CO) – Chef Franco Caffara
giovedì, gennaio 24th, 2008
Provato a Pranzo Sabato 12 Gennaio 2008
Certamente il fatto che il mio Gabriele passerà qualche mese a Como , mi consentirà di approfondire un territorio poco conosciuto, che tutte le guide nostra compresa tendono a non valorizzare… prima “vittima” I Tigli al lago un ristorante di recente apertura (2006) gestito da giovani capaci e volenterosi di buon mestiere , devo dire sicuramente una gradevole esperienza.
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Anteprima : Identità Golose IV Edizione 27-30 Gennaio 2008
giovedì, gennaio 24th, 2008
Tante persone ieri mattina all’anteprima di IG 2008 che parte a Milano già questa Domenica 27 Gennaio. Lo scorso anno ero solo all’inizio del mio viaggio enogastronomico alla scoperta delle eccellenze della nostra cucina d’autore, e vi avevo raccontato prima Giornata , seconda e terza giornata , con una piccola digitale.
Quest’anno sempre in modalità backstage cercheremo di raccontarvi nel nostro solito stile, persone, piatti, situazioni, con una qualità fotografica “superiore” e in anteprima presentando la nostra nuova VG-TV , per le interviste video con i protagonisti…
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Cartoline dei Sovversivi del Gusto a Malpensa Fiere – Busto Arsizio (VA)
martedì, gennaio 22nd, 2008
Un passaggio davvero al “volo” per qualche cartolina da un evento interessante che mi era stato segnalato da più parti. Spinto dalla curiosità di vedere dal “vivo” questi Sovversivi del Gusto , tanto impegnati , tanto appassionati al loro lavoro. Proprio in un momento dove l’omologazione del gusto voluta dalla GDO a mio parere va necessariamente contrastata…
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Una giornata in compagnia dello chef Mauro Colagreco.
lunedì, gennaio 21st, 2008
Travedona Monate (Va), 15 Gennaio 2008
Ma come? L’Enocentrico alle prese con un post dedicato alla cucina? E cosa ci fa’ in compagnia del grande Chef Mauro Colagreco del Mirazur di Mentone?…
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Carbonara Day al Ristorante La Credenza – Chef Giovanni Grasso & Igor Macchia
venerdì, gennaio 18th, 2008
Gabriele fortunatamente sta meglio e migliora giorno dopo giorno, così sono riuscito ad onorare l’impegno preso “ritagliandomi” almeno lo spazio di un pranzo con alcuni amici gourmet, per ricaricare le pile e staccare dall’ Ospedale, che oramai è diventato una seconda casa…
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E’ nato Gabriele Sacco , è un bimbo prematuro di 1,450 kg
giovedì, gennaio 17th, 2008
Erano le 08:35 di questo Martedì 15 Gennaio 2008…
Ristorante Hotel Cinzia – Vercelli – Chef Christian & Manuel Costardi
mercoledì, gennaio 16th, 2008
Provato a pranzo il 27/10/07
Passaggio di aggiornamento per testare e darvi conto dei progressi dei fratelli Costardi. Li avevamo lasciati (trovate qui la recensione#1 e adeguata introduzione storica), con una cucina che riceveva i primi riconoscimenti, un locale da adeguare alle ambizioni e tanta voglia di fare. Nel frattempo…
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Carbonara Day – Giovedì 17 Gennaio 2008 – by GVCI
lunedì, gennaio 14th, 2008
Ci siamo quasi… oramai se ne parla da qualche giorno un pò ovunque, se ne sono occupati per primi anche gli autorevoli Stefano Bonilli e Paolo Marchi . Il prossimo Giovedì 17 Gennaio 2008 per celebrare la giornata internazionale della cucina Italiana organizzata dal gruppo GVCI…
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Osteria del Sass – Besozzo (VA) – Chef Matteo Pisciotta
sabato, gennaio 12th, 2008
Provato a pranzo Sabato 24 Novembre 2007
Terzo passaggio (primo per me) per il ristorante della premiata ditta Pisciotta/Di Claudio. QUI trovate la prima Recensione#1 e QUI la seconda Recensione#2 .Chef il primo, autore di una cucina tecnologica ma sempre divertente (e divertita, vedi i giochi di parole in carta), Patron/Sommelier/Maitre il secondo, oltre che produttore di vino, entrambi attirati da originali sperimentazioni, come le eccezionali bibite analcoliche di loro produzione, e che non amano stare con le mani in mano…
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Osteria La Francescana – Modena (MO) – Chef Massimo Bottura
giovedì, gennaio 10th, 2008
Provato a Pranzo Mercoledì 5 Dicembre 2007
Tappa d’obbligo a trovare Massimo Bottura in quel di Modena, oramai un villaggio, un quartiere, un campus, quello creato nei pressi di Via Stella nel pieno centro cittadino, ultima acquisizione un forno nella strada adiacente che ha consentito un ampliamento notevole dei metri cucina/pasticceria.
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Ristorante Nido del Picchio – Carpaneto Piacentino (PC) – Chef Daniele Repetti
mercoledì, gennaio 9th, 2008
Provato a Pranzo Martedì 4 Dicembre 2007
Un apertura straordinaria a pranzo, e ringrazio Daniele e Lucy per questo, per uno dei numerosi transiti del sottoscritto tra Milano e Bologna…
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IWF Merano 2007 – I vini – Toscana #2
mercoledì, gennaio 9th, 2008Ci eravamo lasciati con la prima parte dell’intervista con il simpatico enologo Luca d’Attoma dove ci ha raccontato la sua filosofia e il suo pensiero riguardo la viticoltura biodinamica. In questa seconda parte ci racconterà dei suoi vitigni preferiti e su quali zone “puntare” per l’annata 2007.
Buona Visione.
VIDEO VG-TV
Ben tornati…adesso ci “rituffiamo” nel Wine Festival …
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Ristorante El Molin – Cavalese (TN) – Chef Alessandro Gilmozzi
martedì, gennaio 8th, 2008
Provato a pranzo Giovedì 20/12/2007
Visita d’obbligo ad uno dei nuovi stellati 2008, nonché uno dei locali che hanno fatto la mia formazione, con il rischio di trovarmi troppo coinvolto 
Tra Ducasse, Adrià e Bras, Alessandro Gilmozzi ha sviluppato una sua linea di cucina…
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IWF Merano 2007 – I vini – Toscana #1
lunedì, gennaio 7th, 2008Quale miglior modo per introdurre il racconto dei vini delle aziende toscane, se non quello di sentirne il suo simpatico accento attraverso le parole di uno dei grandi enologi italiani? Qui di seguito la prima parte della simpatica ed interessante intervista a Luca d’Attoma.
(chiedo scusa anticipatamente se le luci del video non sono tra le migliori…)
VIDEO VG-TV
Quarta puntata del racconto del Wine Festival di Merano, dopo Alto-Adige, Piemonte prima parte e seconda parte, arriva il momento della prima parte con le recensioni dei vini delle aziende toscane…
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Ristorante La Femme – Diano Marina (IM) – Chef Roberto Rollino
lunedì, gennaio 7th, 2008
L’occasione di un pranzo con altri 5 Amici Gourmet, mi offre l’opportunità di riprovare la cucina del bravo Roberto Rollino…
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Ristorante Songino – Beura Cardezza (VB) – Chef Giorgio Scavarelli
lunedì, gennaio 7th, 2008
Provato a Pranzo Sabato 22 Dicembre 2007
Un ristorante di recente apertura, Songino … lo Chef Patron Giorgio Scavarelli , per gli amici “Giorgino” da qui “Gino” oggi il SUO ristorante “Songino”.
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Ristorante Al Vigneto – Grumello del Monte (BG)
domenica, gennaio 6th, 2008
Provato a Pranzo Mercoledì 19 Dicembre 2007
Davvero una bella scoperta quella di questo Ristorante a pochi minuti da Bergamo, “scovato” in una recente tappa di trasferimento tra Milano e Verona…
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IWF Merano 2007 – I vini – Piemonte #2
sabato, gennaio 5th, 2008
Dopo Alto-Adige e la prima parte del Piemonte, proseguiamo con il racconto dei vini delle aziende piemontesi…
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Ristorante Paradosso – Milano – Chef Danilo Angé
venerdì, gennaio 4th, 2008
Provato a pranzo Giovedì 15/11/2007
Era la conferenza stampa di presentazione del Merano Wine Festival. Nel profondo sottosuolo della zona di Cordusio (diciamo ad altezza-Cracco, per capirci) ci siamo trovati in un posto in cui fare l’evento tutti seduti per poi strafogarci di finger food con un’intera brigata (più uno chef ospite) che cucinava incessantemente…
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Rosso di sera, osteria vineria e non solo – Castelletto Ticino (NO)
giovedì, gennaio 3rd, 2008
Provato a Pranzo Giovedì 13 Settembre 2007
Si dice che a Biella abbiamo lasciato un grande vuoto vendendo il Cafè Bon Ton.
Regalando dei bei momenti proprio quando il mondo del vino, negli anni ’90, stava “decollando” . Sono tornati…
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