Commenti a: Ristorante San Rocco – Orta (NO) – Chef Paolo Viviani

Di: dema

dema — Fri, 23 Jul 2010 10:34:44 +0000

salute a tutti

ultima visita 07/2010 pranzo/matrimonio

a parte la cortesia dei camerieri il resto mi ha lasciato allibito

Primi piatti presentati con sufficienza ( risotto)
Carne di maiale a limiti del tollerabile
e infine caffè corretto, per una correzione ci si doveva alzare dal tavolo e andare al banco.
incredibile

Francesco
da Gaglianico Bi

Di: Awards di Altissimo Ceto! Edizione 2009 – Ecco i vincitori! – Save the date 28-29 Giugno | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Mon, 01 Mar 2010 09:14:19 +0000

[...] – Borgomanero (NO) – Chef Piero Bertinotti Ristorante Ori Pari – Boca (NO) – Chef Mauro Zerlia San Rocco – Orta San Giulio (NO) – Chef Paolo Viviani Novecento – Meina (NO) – Chef Matteo Vigotti Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) – Chef Antonino [...]

Di: Indice Recensioni Ristoranti suddiviso per Regioni | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Fri, 23 Oct 2009 10:39:59 +0000

Di: DANILA DOZZO

DANILA DOZZO — Tue, 14 Jul 2009 19:59:48 +0000

passaggio 12 luglio 2009
allo chef Paolo Viviani che come sempre mi stubisce con prelibatezze e novità da vero artista. Al responsabile della sala Sig. Fabio che sa mediare la sua alta professionalità con la cortesia e la gentilezza nell’intrattenere il cliente. Il percorso gastronomico di questa serata è stato il pesce in tutte le sue varianti. Da ricordare tutto ma in particolare gli spaghetti con ovuli, anguilla e violette.

Di: Albe

Albe — Fri, 26 Jun 2009 16:46:33 +0000

Ho cenato settimana scorsa al San Rocco. La location è splendida, il servizio è guidato con ottima professionalità e cortesia dal maitre Fabio.
Per la cena abbiamo scelto il menu vegetariano (attualmente offerto a 65 euro, 70 euro per quelli di carne e pesce). Non avendo pretese particolari, per il bere ho optato per il servizio al calice (5 euro).
Il menu prevedeva una burrata su coulisse di pomodoro come appetizer, onesta ma mi sarei aspettato qualcosa di diverso poichè la prima portata prevista era un uovo tiepido con burrata, salsa di ortiche e cristalli di patate, piatto di per sè comunque ben riuscito. Gustare la burrata in 2 portate consecutive forse addirittura sminuisce l’antipasto.
A seguire il risotto, a mani basse il piatto forte della serata: era mantecato con rapa rossa, gorgonzola e pere croccanti. Veramente ben fatto, nulla da dire. Poi c’è stato lo sformato di cipolla su passata di fagioli borlotti e insalatina di bettelmatt; questo per me è stato il piatto meno convincente.
Pre-dessert con anguria imbevuta nel rhum e scaglie di cioccolato e poi il dolce: la mattonella ai 2 cioccolati, servita con una salsa alla fragola ed una al caramello. Buona ma fin troppo abbondante come dose. Ottimo caffè e coccole finali sufficienti (scordatevi però i plateau con la varietà che filma VG!).
Tutto sommato una bella esperienza, però come rapporto qualità prezzo siamo un pò tirati…certo se ci si aggiunge il contesto, il servizio e la location diventa tutto più comprensibile.
Per una cena romantica resta una tappa di sicuro successo!

Di: Mille, Centomila, un Milione di Risotti alla milanese nel Mondo per la Giornata delle Cucine Italiane - 17 gennaio 2009 | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Sat, 17 Jan 2009 09:24:47 +0000

[...] Al Sorriso – Soriso (NO) – Chef Luisa Valazza Pinocchio – Borgomanero (NO) – Chef Piero Bertinotti San Rocco – Orta San Giulio (NO) – Chef Paolo Viviani Novecento – Meina (NO) – Chef Matteo Vigotti Ristorante Nuovo Macrì – Trecate (NO) – Chef Andrea [...]

Di: Ristorante Il Patio - Pollone (BI) - Chef Sergio Vineis - VG-TV @ Master Chef Puntata #17 | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Wed, 22 Oct 2008 05:50:32 +0000

[...] AL SORRISO – Soriso (NO) – Chef Luisa Valazza PINOCCHIO – Borgomanero (NO) – Chef Piero Bertinotti San Rocco – Orta San Giulio (NO) – Chef Paolo Viviani NOVECENTO – Meina (NO) – Chef Matteo Vigotti Ristorante Nuovo Macrì – Trecate (NO) – Chef Andrea [...]

Di: fabrizio provera

fabrizio provera — Sat, 18 Oct 2008 12:27:07 +0000

A PAOLO VIVIANI

Dopo averti visto all’opera nella puntata di VG-TV, mi permetto di muoverti qualche appunto:
1) Cominci a perdere qualche capello, ma del resto gli anni sono 41, ricordo male?
2) Sei pregato di sorridere maggiormente, non far finta di essere serio: ti conosciamo bene…
3) Non farci credere che coi tuoi ‘ragazzi’ ti esprimi in maniera così disciplinata, secondo me in cucina volano commenti di altro tenore..

Per il resto, da nostalgico fan del Macrì di Trecate, mi fa un enorme piacere vederti muovere in spazi più ampi rispetto a quelli di un tempo e raccogliere i frutti e le soddisfazioni (strameritate) a fronte di anni di duro lavoro.
In termini di talento misto a generosità Paolo Viviani è al top di ogni possibile classifica, ma sono certo che bisogna ’sentire’ la sua cucina e vederlo direttamente all’opera: difficilmente si riesce a trasmettere la sua caratura, Claudio Sacco è forse uno di quelli che lo ha colto meglio e di più. Un abbraccio a Maddalena, e stai attento che quando ti troverai una prenotazione per 4 a nome Bolasco potrebbe non essere un tavolo di romani..
Comunque quando ci vedrai con due ragazze che non conosci sei pregato di non fare commenti su quelle che avevi imparato a conoscere…
Un abbraccio forte, anche a nome di Cristiano.
FBP

PS Trattamento di riguardo per il professor Camillo Malini, viene dalla nobile Magenta: ma racumandi!!!

Di: Ristorante Hotel San Rocco - Orta San Giulio (NO) - Chef Paolo Viviani - VG-TV @ Master Chef Puntata #16 - Italian Language | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Sat, 18 Oct 2008 08:58:08 +0000

Di: Camillo Malini

Camillo Malini — Wed, 08 Oct 2008 12:47:58 +0000

Ristorante visitato 1/10/2008. Locale bellissimo in posizione panoramica sul lago.Una accoglienza cordialissima, pur essendo alla prima visita é stato come se fossi un cliente di vecchia data. Mostrando la tessera altissimo ceto mi é stato riservato il miglior tavolo della sala. Per tutto il pranzo sono stato seguito, consigliato e quasi coccolato dal maitre. Mi hanno offerto il flut di benvenuto; lo chef mi ha fatto giungere al tavalo un piatto extra menù di sua creazione e del quale desiderava avere il mio parere.Il menù degustazione da me seguito é stato tutto all’altezza. Conto finale senza sorprese; tornerò molto presto.

Di: Cartoline dalla cena di Gala Euro-Toques - 8 Settembre 2008 - Nuovo Casinò di Campione - Campione d’Italia | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Tue, 09 Sep 2008 09:11:14 +0000

Di: Cartoline dalla cena di Gala Euro-Toques - 8 Settembre 2008 - Nuovo Casinò di Campione - Campione d’Italia | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Tue, 09 Sep 2008 09:11:14 +0000

Di: Cartoline dal XIX Meeting di Altissimo Ceto - Villa Crespi - Orta (NO) - Chef Antonino Cannavacciuolo | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Thu, 19 Jun 2008 10:17:51 +0000

Di: Ristorante Enoteca Nuovo Macrì - Trecate (NO) | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Wed, 07 Nov 2007 15:59:18 +0000

[...] AL SORRISO – Soriso (NO) – Chef Luisa Valazza PINOCCHIO – Borgomanero (NO) – Chef Piero Bertinotti San Rocco – Orta San Giulio (NO) – Chef Paolo Viviani NOVECENTO – Meina (NO) – Chef Matteo Vigotti VECCHIA ARONA – Arona (NO) Macallè – MOMO (NO) [...]

Di: SenzaPanna

SenzaPanna — Sat, 13 Oct 2007 21:06:50 +0000

VG scrive:

“Mi è capitato recentemente di portarci mia moglie per una delle cene più romantiche della mia vita.”

mmmmm, avrei una domandona, ma te la farò in privato P

Bellissimo posto e molto belli i piatti.
I colori della sala mi piacciono molto e la vista è impagabile.

Di: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Tue, 09 Oct 2007 17:35:09 +0000

Gran bel salto di qualità. Ottima soprattutto l’idea di comprimere i post in prima pagina, rendendo oltretutto il blog più fruibile.