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Archive for luglio, 2007
Ristorante Sempione 42 – Milano – Chef Andrea Alfieri
martedì, luglio 31st, 2007Archivio storico reportage:
-> Master chef del 25 ottobre 2008
-> Reportage Sempione 42 del 12 Settembre 2009
Provato a cena Martedì 26 Giugno 2007
Andiamo a testare una new entry nella ristorazione “giovane” milanese, Andrea Alfieri, deciso a mettersi in proprio dopo otto anni allo Yar a Milano e varie cattedre in istituti alberghieri. Una cosa fatta [...]
Breaking NEWS – Latest From Viaggiatore Gourmet #4
lunedì, luglio 30th, 2007Ri-Eccoci,
Una settimana che ci introduce ad agosto, con alcune nuove scoperte, anche un paio di giovani promesse decisamente interessanti.
tre Piatti tre dello Chef Dario Spagnuolo
Una bella scoperta in quel di Vigevano, per un classe 1977 dalla mano interessante con grande attenzione a tecniche e materie prime.
Ristorante il Ghisio
Via M. degli Angeli ,21
Vigevano (PV)
Tel 0381.87741 – [...]
Az. Agr. Il Mosnel-Camignone di Passirano (BS)
venerdì, luglio 27th, 2007Visitata il 19 giugno 2007.In una calda giornata di sole, una di quelle giornate che io definisco “da bollicine”, partiamo e raggiungiamo la Franciacorta.
Questa zona si trova nel cuore della Lombardia, a sud del Lago d’Iseo, in provincia di Brescia.
Sono diverse le interpretazioni d’origine di questo nome che qualcuno, malignamente, associa ad una piccola Francia, [...]
Breaking NEWS – Latest From Viaggiatore Gourmet #3
lunedì, luglio 23rd, 2007Ri-Eccoci,
E’ stata una settimana decisamente “ricca” per essere collocata nella seconda metà di luglio… segnata come evento centrale , da uno splendido Forum Meeting svolto a Casa Dell’Enocentrico presso Il Ristorante Sole di Ranco – Ranco (VA) .
..Oltre ad un Lunedì 16 Luglio ‘07 davvero “turbolento” considerato che ho dovuto smentire per un intera giornata [...]
Ristorante ARNOLFO – Colle di Val d’Elsa (SI) – Chef Gaetano Trovato
martedì, luglio 17th, 2007Archivio storico reportage:
-> Reportage Arnolfo e visita alla cantina Cecchi del 1 giugno 2009
-> Meeting del 2 Aprile 2011
Provato a pranzo Sabato 30 Giugno 2006
Nell’anno del 25° di attività della premiata ditta Trovato, proseguiamo con l’allargamento degli orizzonti del progetto VG e andiamo alla scoperta di uno dei bistellati a cui sono più legato,un [...]
Breaking NEWS – Latest From Viaggiatore Gourmet #2
lunedì, luglio 16th, 2007Ri-Eccoci,
Un altra settimana decisamente ricca di impegni, divertente e stimolante, passata tra grandi ristoranti, eventi, nuove aperture , cantine e degustazioni esclusive con grandi vini.
Ma veniamo come sempre ai FATTI…
Un passaggio Da Elio Sironi Executive Chef del prestigioso Bulgari Hotels & Resorts di Milano , una vera oasi di benessere e relax nel pieno centro [...]
Ristorante Villa Tiboldi – Canale (CN)
venerdì, luglio 13th, 2007N.B. Lo chef Stefano Paganini non è più nello staff di Villa Tiboldi, quindi questo reportage è da intendersi come semplice memoria storia.
Provato a Pranzo Giovedì 31 Maggio 2007
La proprietà della struttura (Azienda vitivinicola Malvirà) ha affidato nel Luglio del 2003 al giovane e talentuoso Stefano Paganini Classe 1980 (Cresciuto da Davide Palluda Enoteca di [...]
Emozioni e Sensazioni , l’analisi dei Piatti – #1
lunedì, luglio 9th, 2007Vi introduco una nuova rubrica a cura questa volta di Massimo De Marco , un altra piccola novità in attesa che venga pronto un PhotoLog , che diventerà nei fatti un vero appuntamento quotidiano del nuovo portale (http://www.altissimoceto.it/), con un piatto nuovo commentato ogni giorno dal nostro talentuoso MdM.
Nel format dei nostri Reportage / Recensioni [...]
Breaking NEWS – Latest From Viaggiatore Gourmet #1
sabato, luglio 7th, 2007Eccoci,
Inauguro oggi uno spazio settimanale, una sorta di rubrica , editoriale, dove vi racconterò la mia settimana appena trascorsa attraverso qualche immagine (Snapshop) , in attesa della pubblicazione del reportage completo. E’ un modo per il sottoscritto di darvi evidenza di una “traccia” del mio viaggio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche.
Mi scuso con tutti i [...]
Last Minute – Evento di Altissimo Ceto!
venerdì, luglio 6th, 2007Presso lo Stellato Michelin di Cuneo anche membro JRE, il prossimo Sabato 14 Luglio ore 12:00 si tiene un evento ESCLUSIVO dedicato agli amanti della Borgogna.
Segue il programma…
Grande Borgogna 2000
Cuneo, Sabato 14 Luglio 2007 ore 12.00
Amuse bouche di pesce e crostacei di Marc
- Krug Vintage 1990
Astragali di tonno rosso ai semi di papavero e [...]
Hotel Cinzia – Risotteria Ristorante – Vercelli (VC) – Chef Christian e Manuel Costardi
venerdì, luglio 6th, 2007Archivio storico reportage:
-> Reportage del 27 ottobre 2007
-> Forum meeting del 19 novembre 2008
-> Reportage del 26 Agosto 2010
-> Meeting del 15 Settembre 2010
Provato a Pranzo Sabato 26 Maggio 2007
Incuriosito da una recente recensione di Paolo Massobrio (Club Papillon) riferita ad un nuovo locale in quel di Vercelli, e in funzione della contestuale apparizione [...]
QUINTA Edizione Forum Meeting di Altissimo Ceto!
giovedì, luglio 5th, 2007Martedì 12 Giugno 2007
Dopo la PRIMA Edizione a Savona presso il Ristorante Arco Antico dello Chef Flavio Costa , la SECONDA Edizione a Montescano (PV) Ristorante Le Robinie dello Chef Enrico Bartolini, la TERZA Edizione a Varese (VA) Ristorante Quattro Mori dello Chef Massimo Sola, la QUARTA Edizione al Ristorante La Credenza di S.Maurizio Canavese [...]
Ristorante Tano Passami L’olio – Milano – Chef Gaetano “Tano” Simonato
mercoledì, luglio 4th, 2007Archivio storico reportage:
-> Meeting del 13 febbraio 2008
-> Master chef del 13 giugno 2008
-> Meeting del 3 giugno 2009
-> Meeting del 28 aprile 2010
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Az. Agr. Icardi – Castiglione Tinella (CN)
domenica, luglio 1st, 2007Visitato 5 Giugno 2007
Nel corso di una vita professionale ci sono legami che nascono e che col passare del tempo vanno al di là del semplice rapporto lavorativo.
E’ il caso del legame di amicizia che mi lega alla famiglia Icardi.
Proprio da loro ho voluto iniziare questo lungo viaggio che porterà in giro il sottoscritto con [...]
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