Locale Convenzionato "
Archive for marzo, 2007
Eventi esclusivi presso l’ Osteria del Sass di Besozzo (VA)
venerdì, marzo 30th, 2007Per festeggiare adeguatamente i 10 anni di attività del loro ristorante, il Patron Costantino Di Claudio e lo Chef Matteo Pisciotta, hanno organizzato un programma ESCLUSIVO di serate ad “Altissimo Ceto!” )
Ho davvero un grande piacere nel segnalarvi le date che seguono da segnarCI in calendario..
Location ore 20:30 ;
Osteria del Sass
Besozzo (VA) Via [...]
Ristorante Trussardi alla Scala – Milano (MI) – Chef Andrea Berton
mercoledì, marzo 28th, 2007Archivio storico reportage:
-> Reportage del 17 Giugno 2006
-> Meeting del 22 Ottobre 2008
-> Reportage del 21 Ottobre 2009
-> Reportage del 1° Febbraio 2011
-> Reportage del 17 Gennaio 2012
Provato a Pranzo Martedì 13 Marzo 2007
Ammetto di essere in qualche modo legato a questo Ristorante di Andrea Berton, qualcuno di voi ricorderà la mia PRIMA recensione fotografica [...]
A Varese grandi Chef per una cena a tutto Pesce!
sabato, marzo 24th, 2007Martedì 6 Marzo
a Varese è stato il trionfo del mare!
Non non capita tutti i giorni che alcuni tra i più importanti Chef Liguri vengano sotto casa… (per i lombardi) a deliziarci con le loro preparazioni basate su fantastiche materie prime “nostrane”.
Un evento, giunto alla terza edizione, che vede protagonisti 3 amici “seriamente” coinvolti nel [...]
Ristorante Prestige – Novara (NO) – Chef/Patron Corrado Lombardo
giovedì, marzo 22nd, 2007“Si segnala che il locale ha cessato l’attività e questo articolo ha esclusiva valenza di memoria storica”.
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 28 Aprile 2007
Provato a Pranzo Venerdì 16 Marzo 2007
Aperto da soli 15 giorni… nella location di quello che fu il Ristorante La Granseola al civico 6, di Baluardo La Marmora – Novara (No) , [...]
Ristorante Al Sorriso – Soriso (NO) – Famiglia Valazza
lunedì, marzo 19th, 2007Provato a Pranzo Giovedì 15 Marzo 2007
Archivio storico reportage:
-> Meeting del 3 Marzo 2010
E’ stata la mia terza missione a Soriso (NO), ed è giunto tempo di portarvi la mia personalissima esperienza…
Siamo infatti in uno dei locali più “chiacchierati” dagli stessi addetti ai lavori, che considerano in questi ultimi anni sempre con maggior [...]
Le Cene di Altissimo Ceto! Prima Edizione
sabato, marzo 17th, 2007La prima tappa delle Cene di Altissimo Ceto , non poteva che venire programmata presso il Ristorante del giovane Chef Enrico Bartolini rivelazione dell’ anno 2006 , e lanciato nel 2007 verso grandi traguardi e prestigiosi riconoscimenti.
Sarà una buona occasione per incontrare voi lettori (professionisti e appassionati) , con l’obiettivo di farvi “testare” una cucina [...]
Ristorante Da Annetta – Capolago di Varese (VA)
venerdì, marzo 16th, 2007Provato a Pranzo Sabato 24 Febbraio 2007
Il Patron Carlo De Lodovici, ha affidato da circa un anno ad Alberto Broggini (31 anni) la responsabilità della cucina dello storico Ristorante Da Annetta dal 1928 di Capolago – Varese. Un Alberto motivato e rinnovato nell’entusiasmo che già da 6 anni prestava servizio nelle cucine dello stesso ristorante [...]
Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano – Chef Aimo Moroni
mercoledì, marzo 14th, 2007Provato a Pranzo Giovedì 1 Marzo 2007
Archivio storico reportage:
-> Meeting del 2 Marzo 2011
Aimo Moroni arriva a Milano a 13 anni e inizia nelle cucine dal gradino più basso, lavando i piatti… negli anni, strada facendo va affermandosi risultando ai giorni nostri uno degli Chef forse meno mediatici , ma che nel “giro” degli addetti [...]
SECONDA Edizione Forum Meeting di Altissimo Ceto!
lunedì, marzo 12th, 2007Mercoledì 7 Marzo 2007
Dopo la PRIMA Edizione svolta presso il Ristorante Arco Antico di Savona con lo Chef/Patron Flavio Costa , si è svolto il SECONDO Forum Meeting di Altissimo Ceto!
Questa volta in zona “Pavese” , un rinnovato gruppo di appassionati del gusto; Gourmet, Forumisti , Chef, Sommelier e Ristoratori si è dato appuntamento nella [...]
Ristorante Combal.Zero – Rivoli (TO) – Chef Davide Scabin
venerdì, marzo 9th, 2007Provato a Pranzo Mercoledì 28 Febbraio 2007
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 27 Ottobre 2006
-> Meeting del 10 Settembre 2008
-> Meeting del 29 Settembre 2009
-> Meeting del 6 Ottobre 2010
-> Meeting del 15 giugno 2011
Upgrade in corso! Menù RINNOVATI al Combal.Zero!
E’ stato l’editore della rivista Apicius per l’Italia, Anna Morelli che a [...]
Ristorante Il sole di Ranco – Ranco (VA) – Chef Davide Brovelli
mercoledì, marzo 7th, 2007Archivio storico reportage:
-> Meeting del 18 luglio 2007
-> Reportage del 8 luglio 2009
-> Meeting del 20 luglio 2011
Provato a Pranzo Sabato 17 Febbraio 2007
Nella provincia di Varese storicamente spicca il nome della famiglia Brovelli quanto si parla di alta ristorazione e accoglienza.
Itala e Carlo Brovelli “Carluccio” per gli amici, gestiscono un ristorante che da 30 [...]
CORSO di Formazione (Training) BASE di approccio alla degustazione Cibo/Vino
lunedì, marzo 5th, 2007Eccoci!
Nel corso di questi mesi, numerose sono state le vostre sollecitazioni
nel fornirmi lo spunto per pensare ed organizzare in collaborazione con alcuni importanti professionisti del settore , un percorso di formazione professionale dedicato a chi sta dalla parte del Cliente.
E’ stato lo stesso Gualtiero Marchesi che rivolge spesso a ispettori , critici, gourmet, recensori, blogger [...]
Ristorante Guido per Eataly Casa Vicina – Torino – Chef Claudio e Anna Vicina
venerdì, marzo 2nd, 2007Provato a Pranzo Martedì 27 Febbraio 2007
All’interno dell’imponente Città del Gusto di EATALY di recente apertura a Torino, oltre ad una lunga serie di Ristorantini “tematici” purtroppo con code spesso notevoli, un rifugio sicuro offerto dal ristorante di vertice nell’offerta della struttura.
In verità un paio di miei passaggi (non solo il 27/2) per “testare” il [...]
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