L’offerta delle portate e’ buona ed attraente.
La carta dei vini è sufficientemente ampia, anche se i ricarichi decisamente alti rispetto al resto. Scegliamo un Chianti Fonterutoli 2005 (45 Euro). La bottiglia viene presentata correttamente al tavolo, fatta assaggiare, e ripresentata ai commensali con professionalità (finalmente).

Scegliamo rispettivamente, come prima entre’:
Ravioli di zucca, Garganelli ai gamberi e due insalate miste. I piatti sono ben fatti e complessivamente niente male, considerando l’elevato numero di coperti (la cucina e’ la stessa sia per il ristorante che per il Bistrot).
Seconda portata: Pollo ai porcini, tagliata di tonno, pesce del giorno (per due). Un cameriere (responsabile di sala?) ci illustra con efficacia la composizione dei piatti. Anche in questo caso nulla da dire. Il locale inizia a piacerci sempre di più.
Sorpresa: nel bel mezzo della cena arrivano LORO. Domenico e Stefano sono in compagnia, circa otto persone, e prendono posto al tavolo a fianco. Si nota inevitabilmente una certa fibrillazione da parte del personale, che cerca di accogliere al meglio i “padroni” di casa. Mentre Stefano saluta a fatica i camerieri, sguardo di sufficienza e fisso nel vuoto, Domenico si dimostra nei loro confronti molto più disponibile ed alla mano.
Dessert: due dolci “GOLD” con foglia d’oro 24K (buoni, da provare, se non altro per la scenografia), due dolci della casa ed infine quattro caffè. Ci allontaniamo definitivamente soddisfatti ed alleggeriti di 245 euro (complessivi).

Conclusione: ebbene sì, ci siamo ravveduti. Non abbiamo mangiato affatto male, considerando la tipologia del ristorante, ovviamente. Forse hanno capito che le stroncature iniziali non erano del tutto infondate, e sono corsi ai ripari.
Il locale è decisamente gradevole, alla moda (si dice così), compreso il Lounge Bar e le sale annesse (i bagni meritano assolutamente una visita: sfarzosi, marmo e specchi a tono caldo ovunque, massima pulizia e monitor TV in ogni “stanza”). Per il guardaroba nulla è dovuto.

Marco

vorrei proporre il mio curriculum al Gold per affiancare Gallina. Sapresti darmi un contatto?

Grazie

Lavoro nel settore e ti posso dire che quasi tutti i ristoratori del mondo i margini più alti li fanno con il vino.
Lo chef di un noto tristellato mi ha detto addirittura che loro col cibo vanno in pari (quaranta coperti, trentadue fra cuochi e camerieri) e il guadagno lo fanno col vino.

Io personalmente da Gold non ci andrei, per quel che posso vedere e’ troppo kitsch e intuisco che l’ambiente e’ l’opposto di quello che piace a me. Pero’ dal report di VG sembra un posto gestito professionalmente, i piatti sono belli, lo chef ha reagito a critiche legittime da gran signore (certi critici gastronomici dovrebbere imparare da lui…), e non mi importa nulla di chi lo gestisce: se sono bravi nel loro genere, buona fortuna a Gold!

I ricarichi in sala qui sono in generale intorno ai 3x- 4x anche su vini non ‘nobili’ come l’esempio sopra attesta. Forget Sassicaia.

Milano non e’ Londra, pero’ insomma vorrei dire a chi grida allo scandalo che tutto e’ relativo…Il costo di una cena va valutato nel suo complesso e non sui singoli items.

Ciao,

Man

In effetti va detto che l’apparecchiatura della sala Ristorante chiusa a pranzo è stata “improvvisata” per un solo coperto… quindi nella foto del mio tavolo da quattro mancano volutamente gli altri bicchieri… Aldilà di questo dettaglio poi noi abbiamo pranzato nei tavoli di sotto.
In ogni caso il coperto a 7€ ha lasciato perplesso il sottoscritto quanto gli altri…e viene applicato solo al Ristorante la sera.
Riguardo il tonno , non faccio il Ristoratore e ho riportato quanto riferitomi, in ogni caso da sempre un maggiore potere negoziale con i propri fornitori, consente di ricevere dei “favori” più di altri, poi non dubito che ci siano fornitori seri e meno seri e quelli che considerano in egual modo piccoli e grandi clienti…

Un caro saluto.
VG.

Delusione

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